Förgiftning med vin

Vinet är en doftande alkoholhaltig dryck med en utsökt smak baserad på druvor eller frukt och bärråvaror. En låg fästning och utmärkta smakegenskaper gör det populärt både bland män och kvinnor. Många människor vet att ett par glas sött eller halvkorsat vin kan ha huvudvärk på morgonen, och lika mycket torrt vin kan utlösa halsbränna. Den största faran från vin förväntas vanligtvis inte, med tanke på att den kan förgiftas huvudsakligen av "brinnande" vodka. Men verkligheten visar sig vara hård för beundrare av elitdrycker, och vinförgiftning sker inte så sällan som man kan tänka sig.

Dessutom är vi inte talar om morgonen baksmälla efter en stormig fest med massor av alkohol eller berusning på grund av konsumtion av stora mängder starksprit och förgiftning av vissa komponenter som kan vara en del av vinet. Och det spelar ingen roll om de bildades på grund av en överträdelse av tekniken för beredning och lagring av viner eller på grund av att drickens hållbarhet upphörde.

Noble drink med utsökt smak

Om du går in i historien kan du se att vin är en av de äldsta alkoholhaltiga dryckerna, som nämns i Bibeln. Och troligen lockade inte bara en trevlig smak eller lätthet i mitt huvud kungliga och vanliga människor i denna fantastiska dryck, som även kyrkan erkände. Vin - en av de få naturliga dryckerna som är användbara för kroppen och dess relativt låga styrka (12-17%) förringar inte dess egenskaper.

För att berätta om alla användbara egenskaper för vitt och rött vin måste du skriva en separat artikel. Vi kommer bara att säga att rött vin tjänar som förebyggande av onkologiska patologier, förhindrar åderförkalkning och trombbildning, hjälper till med förkylningar, diarré, sömnlöshet, ökar hemoglobin. Vitt vin förbättrar matsmältningen, dilaterar blodkärlen, hjälper lungorna och hjärtat, normaliserar ämnesomsättningen, är en bra antioxidant.

Men det här är ett riktigt vin som görs på grundval av rent vatten, frukt och bär genom att jästa dem. I det här fallet passerar de flesta näringsämnena från växtråmaterialet i drycken. Vinets färg beror på dess komponenter. Äppelvin har vanligtvis en gulaktig färg av olika mättnad, och druv beroende på färgen på frukten kan vara antingen blekgul eller gult eller burgund. Det är uppenbart att vinens smak beror på vilken typ av råmaterial som används för beredningen.

Basen av vindrycker är vatten, vars volym i vin är något mindre än 50%. Innehållet i extraktet av växtråvaror kan variera avsevärt beroende på vilken typ av vin som helst. Det är uppenbart att felen, vars produktion sätts på flödet, kan innehålla andra tillsatser, men de får inte på något sätt prova vinförgiftning. Det handlar inte om missbruk, när även vanligt etylalkohol blir ett gift för kroppen och orsakar förgiftning.

För produktion av använt vin fullmognas och ackumuleras en tillräcklig mängd sockerfrukter, vilka flyttas, tvättas, rengöras från kvistar och svansar. Tekniken ska också tas bort och alla benen. Markmassan placeras i ett specialvatten och antimikrobiella komponenter tillsätts, vilket inte tillåter framtida vin att bli en uppfödningsplats för bakterier, d.v.s. Gift.

I rummet där kärlen med druvor eller andra råmaterial är belägna hålls en temperatur på ca 20-22 grader för att säkerställa jäsningsprocessen. Några dagar senare kommer surtvinet för vin att vara klart. Om vi pratar om druvvin, är det faktiskt jäst druvsaft.

Druvvinet, framställt av naturliga råvaror (och det anses vara det mest populära) innehåller många användbara komponenter:

• de mikroelement som är nödvändiga för kroppen (Mg, Fe, Zn, Mn - endast 24 mikroelement)
• Mineralsalter (dessa är salterna av natrium, kalium och kalcium, magnesium och fosfor ),
• vitaminer (särskilt rik på vitaminer i grupp B, innehåller vitaminer C, PP, P),
• polyfenoler (dessa ämnen fungerar som förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, cancer och senil demens ),

Vidare, i sammansättningen av vin innehåller olika organiska syror, alkoholer (andra än etylalkohol vin kan innehålla en mindre mängd av metyl, propyl, amyl och butylalkohol, vilket inte alltid säger om risken för förfalskning, de flesta av funktionerna i vissa sorter av druvor), snabba kolhydrater (för svara för höga nivåer av fruktos och glukos).

Innehållet av vissa ämnen som är oönskat för organismen i naturligt vin är mycket låg, så att måttliga doser av drycken inte kan orsaka allvarliga negativa reaktioner från kroppens sida. Det är en annan fråga om kvaliteten på vinet lämnar mycket att önska, och dess smak och färg förbättras på grund av skadliga syntetiska tillsatser.

Naturlig dryck eller farlig fejk

Tekniken för att göra olika änkor av vin kan skilja sig något, men för att drycken ska kunna erhålla de nödvändiga egenskaperna och vara säker för människor måste de observeras strikt. Men efterlevnaden av tekniken för vinproduktion hålls under kontroll huvudsakligen på vingårdar. Sådana certifierade produkter, när de konsumeras i mått, kan inte orsaka vinförgiftning.

En annan sak är hemlagad hemlagad vin, vars kvalitet endast övervakas av den som producerar den. Men det är en sak att göra vin till en älskad, och en annan att sälja.

Ännu värre är produktionen av olagliga "fabriker", som oftast ligger i källare eller övergivna lokaler, där inga hygieniska och hygieniska normer observeras. Arrangörerna av sådana produktioner är inte intresserade av produktens kvalitet. De är intresserade av volymerna och de pengar som de tjänar för dem. Det är uppenbart att det inte finns något behov av att prata om naturliga råmaterial av hög kvalitet i det här fallet, eftersom dess värde inte kan vara lågt. Det är lättare att använda avfall från tillagningen av juice (kaka) och syntetiska tillsatser.

Som du kan se, smyga affärsmän inte bara vodka och konjak, som tidigare tänkt, utan också en sådan ädel dryck som vin. Och det finns många sådana fall. Förfalskning av alkoholhaltiga drycker är ett mycket lönsamt företag, eftersom efterfrågan på alkoholhaltiga drycker inte minskar även under en kris, och när man använder "special" -teknik är kostnaderna för att göra vinprodukter mycket låga.

Till exempel kan du inte använda färska, utvalda naturliga råvaror, men sura måste. Det är uppenbart att smaken av det här vinet inte kommer vara det trevligaste, om du inte är en älskare av surhet. Men om du sänker innehållet i surdeor och ökar procentandelen vatten, smakar allt med normalt socker, kan resultatet bli ganska anständigt. Det är dock nödvändigt att gaffla lite på socker.

För att minska fermentets surhet, tillsätts alkali ibland till det, och smaken kompenseras igen på grund av socker. I det här fallet kan du också spara på sötningsmedlet.

För att förbereda starteren kan du inte använda druvor eller andra frukter, men deras avfall med frön. Baserat på denna penny rå och socker gör en frukt eller bär sirap, som är kvar i värmen att vandra. Smaken kan vara ganska anständig, det finns inga skadliga tillsatser i detta fel, förutom det höga innehållet av snabba kolhydrater och substanser i benen, men också fördelarna med drycken får inte.

För att påskynda fermentationstiden (och detta beror på volymen) använder vissa hantverkare syntetiskt glycerin, vilket i höga koncentrationer kan leda till att symptom på vinförgiftning uppträder. Samma substans försöker fixa vinens smak, om det visade sig vara bittert eller överdriven surt.

I grund och botten är det enklaste sättet att inte bry sig med tillverkningen av drycken, och köpa billigt vin, späda ut det med vatten och med hjälp av billiga kemiska färgämnen, skadliga för kroppen, "lyfta" drycken, vilket ger en rik gul eller vinröd färg. Det återstår bara att fästa en lämplig etikett med dyra ädla dryck, lime punkt stämpel och säkringsposter sinnade ägare av butiker, som genomförs på jämförande billighet av sådana produkter utan att tänka på dess kvalitet.

Det bör förstås att vin som inte kommer från hyllorna av butiker är mestadels inte sådant. Förmodligen vet många att åldern för vin är en indikator på fästningen. Ju äldre vinet är desto starkare är det (mer moget). Det vill säga begreppet utgångsdatum för en sådan dryck bör inte existera, särskilt om den lagras under lämpliga förhållanden.

Men lagringen av vin är en hel vetenskap. Allt beaktas: behållarens material (glas), flaskans korrekta position, motsvarande temperatur, fuktighet och belysning i rummet där vinet är lagrat. Om alla villkoren för vinlagring uppfylls kan den lagras i århundraden.

Men för vindrycker, där du kan hitta olika och ibland inte de mest användbara tillsatserna, spelar utgångsdatumet en stor roll. När det gäller förfalskningar för dyra viner, där de sparade på antibakteriella läkemedel, vilka redan är nödvändiga på grund av de hygieniska och hygieniska förhållandena där sådant vin produceras.

Nu, nästan varje flaska vin som köps i affären, kan du se hållbarhetstid. Men det är knappast möjligt att skilja förfalskning från denna inskription. Hållbarhet kan stämplas och om de kvalitativa vin, men i detta fall är det en ren formalitet, med hänsyn till att drycken kan lagras under olämpliga lagringsförhållanden (vanligtvis varierar det från 1 till 2 år, som slås fast i lag). Värme och solljus kan efter en stund aktivera oönskade processer i drycken och det är helt enkelt surt. I princip kan samma observeras i en öppen flaska vin, men under påverkan av syre är putrefaktiva processer mycket snabbare, så vinet blir olämpligt för konsumtion efter 4-5 dagar.

Så hur ska man skilja en falsk från kvalitetsviner till en person som förstår lite om invecklingen av smak och förpackning av produkter? Vad ska varna dig först?

• Det är nödvändigt att förstå att en kvalitetsprodukt från en välkänd tillverkare kommer att kosta mycket pengar. Och om en sådan produkt erbjuds dig till ett misstänkt lågt pris, borde du tänka på det. Ursäkta att detta är ett inköpspris är ofta väldigt långt ifrån sanningen.
• Hållbarhet är information som kanske inte finns på etiketten. Men utsläppsdatumet måste märkas nödvändigtvis och inte med hjälp av bläck (det sätts på etiketten i tryckt typ med hjälp av en speciell enhet).
• Korken bör inte ha några allvarliga brister eller gå in i flaskens hals skrovligt, det borde inte finnas läckage av vin på flaskan som indikerar ett läckert paket.
• När vinet har köpt eller fått som gåva kontrollera dess kvalitet hemma kan smak (något syrlig söt utan främmande kemiska lukter smak ger naturliga druva vin) och utkast (hälls i ett glas och lämnade ett tag vin bör vara enhetligt färgad, utan bevis av slam på disken). När det gäller lukten, en mycket distinkt arom, bör lukten av "kemi", alkohol eller vinäger vara varnad.

Det enklaste sättet att köpa vin i specialaffärer och stormarknader med pålitliga leverantörer. I dessa fall är det mindre sannolikt att det går in i en falsk och får allvarlig förgiftning med vin, vilket också kan kosta liv om drycken visar en anständig mängd metylalkohol.

Epidemiologi

Talar till statistikens språk, för varje vuxen om året, från 5 till 10 liter alkohol, vars lejonandel är vin. Och om du tar hänsyn till att utan denna ädla dryck inte finns en enda stor helgdag som kan vara mer än ett dussin under året, inklusive familjens födelsedagar och var och en av sina medlemmar, är sannolikheten för förgiftning med vin inte så liten. Särskilt med tanke på det faktum att alla i tider av kris försöker spara pengar så mycket som möjligt, åtminstone för inköp av produkter som inte är av största vikt. Och billig alkohol av tvivelaktig kvalitet är ett direkt sätt till ett sjukhusbädd.

[1], [2], [3], [4], [5]

Riskfaktorer

Risken att bli förgiftad av vin är tillverkning och dricks av hemmagjorda viner. Och den speciella faran representeras av vin gjorda på basis av frukt som innehåller gropar. I princip fortsätter förgiftning med hydrocyansyra lika hårt som förgiftning med billiga alkoholfria alkoholer, som ofta ingår i förfalskade alkoholprodukter och har lika stora konsekvenser.

Det mest hemska är att en person som arbetar med produktion och försäljning av hans vin inte ens misstänker vilken typ av fara han utsätter sig för och andra. Att använda ett sådant giftigt vin regelbundet, även i små mängder, kan du leda kroppen till en fruktansvärd tillstånd, och från den rikliga libation av vin i kroppen kan du helt enkelt dö.

[6], [7], [8],

Patogenes

Efter att ha druckit en flaska god vin är det osannolikt att en person känner en sjukdom som är förknippad med en toxisk effekt på kroppens delar eller till och med en liten baksmälla. Tvärtom, en användbar och välsmakande drink hjälper till att ta bort ackumulerad stress och stress, förbättra humör, mätta kroppen med användbara ämnen, förhindra vissa sjukdomar.

Det är uppenbart att det inte är värt att lägga stora förhoppningar på seriella drycker, som ofta översvämmade hyllorna på livsmedelsbutiker. Vanligtvis är sådant vin, även vid juridiska företag, förberedd inte enligt de gamla recepten som de berömda vinmakarna var så stolta över. För dem var vin en slags kreativitet, och tekniken var familjen.

Idag föredras vin genom förenklad teknik. Grönsaksråvaror är vanligtvis druvor, äpple eller andra typer av juice, som i sin tur redan kan innehålla färgämnen och konserveringsmedel. Och som ett naturligt konserveringsmedel är etylalkohol. Och det är bra om det inte finns några ytterligare komponenter i sådan dryck.

Gift ett sådant vin kan endast vara om det är felaktig förvaring eller användning av utgått produkt. I det här fallet är det värt att komma ihåg om förfallodagen. Produkten, även om den vid första anblicken liknar vin, är dess produktionsteknik helt annorlunda utan jäsning och bildandet av ett naturligt konserveringsmedel som kan lagra drycken i årtionden. Frukt- och bärsaft, till och med gjord av koncentrat, har en begränsad hållbarhet, som inte kommer att öka genom att tillsätta alkohol ensam, så att de inte kan lagras under lång tid på grundval av dem.

Efter utgångsdatumet kan du inte vara säker på vinets kemiska sammansättning. Det är troligt att dess jäsning kan leda till bildandet av skadliga ämnen för kroppen, vilket kommer att leda till förgiftning av kroppen om du dricker ett utgått vin. När utgångsdatumet är fullständigt ofarligt, kan inte en mycket användbar dryck lätt bli ett förgiftat försenad verkan.

När det gäller de olika typerna av vindryck är det minst sannolikt  förgiftning med torrt vin. Och det är inte så att detta vin anses vara mindre användbart, så det är mindre sannolikt att det ska köpas. Bara en sur lukt av alkohol lockar sig långt från alla beundrare av vin. Torrt vin måste ha en delikat smak så att den kan gilla. Det är uppenbart att efterfrågan på sådana varor är lägre än för söta och halvt söta varianter av viner.

Att smida sådant vin är olönsam, och dessutom är det ganska svårt. Som vi redan har sagt korrigeras smaken av förfalskningen huvudsakligen på bekostnad av socker, och det borde vara mycket lite i torrt vin, annars kommer det omedelbart att öka misstankar. Och fabrikspulverat vin kan förgiftas först efter lagringstiden. Och denna förgiftning sker ofta i mild form.

När man observerar villkoren för lagring är det också osannolikt att  förgiftning med vitt dessertvin. De innehåller lite socker, de behöver inte tillsätta färgämnen, såvida inte konserveringsmedel. Men du måste förstå att den falska kan innehålla konstgjord glycerin, vilket kan orsaka huvudvärk (ett av symtom på förgiftning).

Mest sannolikt är inköp av lågmåliga vinmättade burgunderfärger av söta och semisweeta sorter. Och är detta vin inte mycket älskat av många? Dessutom bidrar ett glas rött vin per dag till att stärka blodkärlen, hjälper till att bekämpa virus och infektioner, har en återställande effekt.

Och eftersom efterfrågan på sådant vin är tillräckligt stort, är det just det som smides mest aktivt, med hjälp av olika surrogater: smakkorrigeringsmedel, färgämnen, en stor mängd socker. Beroende på de använda komponenterna kan rött vinförgiftning uppträda i mild eller svår form.

I princip förfalskar de ofta vita viner med en söt smak. Precis när de används används färre färgämnen - kemi, farligt för människor. Men sockerhalten i sådana viner är fortfarande överskattad. Dessutom finns det risk för att drycken inte läggs till etyl, men till exempel billigare metyl- eller butylalkohol, betraktas som ett gift på grund av de allvarliga toxiska effekterna på kroppen.

Giftiga alkoholer för att minska kostnaden för produkter kan användas för att sminka alla typer av vin. Frånvaron av en viss nyans tillåter inte att man skiljer mellan dessa viner från de riktiga, vilket är den stora risken att köpa en förfalskning. Men förgiftning med vin som innehåller alkoholer som inte används i livsmedelsindustrin på grund av deras negativa effekt på kroppen är mycket svårt och leder ofta till döden.

Besparingar på goda viner är fulla av fruktansvärda konsekvenser, speciellt när billiga, men farliga förfalskningar är på festbordet och gästerna häller dem på glasögon. I detta fall är massförgiftning med surrogatalkohol möjlig, vilket också har psykologiskt allvarliga konsekvenser, som vi diskuterar senare.

Vinberedningar kan bli ett annat problem. Å ena sidan kan man hoppas att det här är en helt naturlig produkt av god kvalitet, eftersom det oftast används samma vin till salu och för dig själv. Med hänsyn till hygieniska och hygieniska normer kan tekniken för beredning och lagring, sådant vin faktiskt betraktas som en mycket användbar dryck. Men det bör omedelbart noteras att det finns många förutsättningar som gör det möjligt att  gifta hemvin och här är de viktigaste:

• Villkoren för lagring av husvin motsvarar inte alltid kraven (det finns inga speciella lokaler, så vinet kan i bästa fall helt enkelt stå i skafferi)
• i frånvaro av glasbehållare de hällde mer prisvärt och praktiskt plastflaska, vilket inte är önskvärt att ha även med tanke på det faktum att PET-förpackningar rekommenderas inte att återanvända (och inte nämna de möjliga reaktionerna av syrorna som finns i vin, med komponenter av plast)
• sälja vin ofta på öppna hyllor (drycken kan vara i flera dagar i värmen, upplever påverkan av solljus),
• Vid vinstillverkning observeras ofta ett mycket viktigt krav, vilket gör det möjligt för drycken att bevara sina egenskaper under lång tid och vara säker för människokroppen (självklart, om den används i rimliga normer). Det handlar om att ta bort benen. Medan det handlar om druvor finns det inget att vara rädd för, eftersom de inte innehåller skadliga ingredienser. Ändå kan druvkärnor rik på användbara oljor orsaka för tidig skada på vin som leder till förgiftning.

Mycket värre är fallet om vinet är gjord av frukt med stenar, helt enkelt för att det inte är villigt att tinker, extrahera dem från frukterna. Kom ihåg hur länge det är möjligt att lagra fruktskydd med ben? Inte mer än ett år. Och varför? Eftersom med längre lagring från benen frigörs en stor mängd prussinsyra - en extremt giftig substans som orsakar allvarlig förgiftning.

Samma substans och några andra kan släppas under jäsning av råvaror, kvarstår i färdigvinet och gör det olämpligt att konsumera. Köpet av detta vin med dess efterföljande dricks motsvarar försöket med självmord, eftersom en stor mängd kvicksyra kan leda till döden på en kvart i timmen. Att rädda en person under sådana förhållanden kan bara vara ett mirakel, med tanke på det långsamma av vårt "förstahjälp".

Men vi måste förstå att allvaret av förgiftning inte alltid beror på vilken typ av vin. Av större betydelse är dess sammansättning och mängden dryck som konsumeras. Sannolikheten för förgiftning, bara en liten smak av en ädel dryck, är mycket liten. Men efter att ha druckit ett par flaskor vin från en känd tillverkare riskerar du att förgiftas med vanlig etylalkohol, även utan innehållet av skadliga tillsatser i produkten.

Poängen är att patogenesen av vinförgiftning är kroppens berusning med skadliga substanser i drycken som ursprungligen uppstod eller bildades under lagringen. Och ju mer innehåll av sådana skadliga komponenter desto farligare är drycken. Men det är inte bara viktigt hur mycket sådant gift finns i vinet, men också hur mycket det kommer in i kroppen. Ju mer en person dricker, desto tyngre blir hans tillstånd, även utan att ta hänsyn till de olika effekterna av individuella toxiner på människokroppen.

Tja, låt oss sammanfatta resultaten, ringa de främsta orsakerna till förgiftning en av dina favorit alkoholhaltiga drycker:

• bristande efterlevnad av villkoren för lagring av vin och användning av en utgått eller bortskämd produkt,
• användningen av vin i stora mängder, vinalkoholism,
• Behovet att spara, vilket resulterar i bordet är drycker av olämplig kvalitet, innehållande giftiga tillsatser.

[9], [10],

Symtom förgiftning med vin

Eftersom vinförgiftning kan orsakas av olika skäl kan symtom på förgiftning vara väsentligt annorlunda. Det är uppenbart att en sur produkt inte kan leda till samma allvarliga konsekvenser som en som är fylld med kemiska toxiner och giftiga ämnen, så det är inte nödvändigt att prata om en vanlig klinisk bild av förgiftning.

När man konsumerar hemmavin med hydrocyansyra, liksom en surrogat baserad på metyl eller annan giftig alkohol, kommer förgiftning att bli mycket svårt. Beroende på mängden gift som har kommit in i kroppen kan berusning vara:

• Blixt samtidigt talar om mycket allvarlig förgiftning, som kännetecknas av medvetslöshet ( koma ) inom några minuter efter att ha tagit en drink. En person kan vara medvetslös i 15-20 minuter, följt av konvulsioner och en tidig död. Sannolikheten att rädda en person med allvarlig förgiftning är mycket låg. Och det finns ingen garanti för att giftet inte kommer att påverka verksamheten hos vitala organ och system negativt. Snarare blir det så, så konsekvenserna blir mycket svåra.
• Akut eller svår. Det skiljer sig från det föregående genom en långsammare utveckling av händelser. I det första fallet finns det en förlust av medvetandet nästan omedelbart efter det att en farlig dos av akut förgiftning en person först blir slö och apatisk, sedan faller i koma, men efter några minuter kan återfå medvetandet och beter sig alltför upphetsad. En sådan röjning varar inte länge, och offret förlorar igen medvetandet. Sannolikheten för ett dödligt utfall i detta fall är fortfarande högt, men det är lättare att rädda en person (det är lite tid). Det är sant att det är nödvändigt att agera omedelbart i båda fallen.

Det är bra att fallen med sådan allvarlig förgiftning med vin inte fixas så ofta. Det är sant att det inte finns så många överlevande efter allvarlig förgiftning.

Ofta sker förgiftning med vin och vindrycker i en lättare form, och ju tidigare symptomen ses, desto mindre farliga kommer konsekvenserna att bli. Det är bäst att börja agera när de första tecknen visas, vilket är de vanliga symptomen på matförgiftning:

• det finns illamående och kräkningar,
• en person kan känna sig försvagad och trög,
• snart går diarré, aptit försvinner.

Vanligtvis är alla dessa symptom begränsade när det gäller användning av förfallna eller sura vin. Om det inte finns någon kräkningar, men en person börjar att plåga akuta huvudvärk, yrsel, röda ansikte, troligen är det förgiftning av kemikalier som tillsätts till brygga för att förbättra smak, färg eller lagring.

Om det finns mycket giftiga ämnen i vinet, men deras mängd eller volym av drycken är relativt liten, kommer de första tecknen på förgiftning att vara:

• smaken av metall och bitterhet i munnen,
• en ont i halsen,
• försämring av känsligheten hos orala receptorer,
• komprimerande smärta bakom bröstbenet,
• känner att personen inte har tillräckligt med luft,
• huvudvärk av varierande intensitet, yrsel,
• Utseendet av ljud i öronen.

Ofta reduceras offrens klagomål till de fem första symtomen, som tyvärr bara indikerar det första förloppet av förgiftning. Nästa steg är överträdelsen av nervsystemets funktioner för att kontrollera andningen.

Behandlingen av toxinerna i andningsorganen manifesterar sig i utseendet av dyspné under rörelse och en ökning av frekvensen av sammandragning av membranet utan fysisk ansträngning (dyspné i vila). Då blir andedräktet inkonsekvent. En person kan andas djupt och hårt, och sedan slutar andningen en stund.

Centret som ansvarar för det kardiovaskulära systemet, under påverkan av giftiga ämnen, misslyckas också. Detta manifesteras vid inhibering av hjärtaktivitet: blodtryck och hjärtfrekvens reduceras markant. Men smärtan i bröstet blir mer intensiv.

Också kan observeras: kränkning av orientering i rymden och samordning av rörelser, störningar i känslomässiga och volymliga och intellektuella sfärer. Om vinet gjordes på grundval av metylalkohol, är visuella nedsättningar och beteende som inte motsvarar den konsumerade alkoholvolymen inte uteslutna.

I slutet av andra förgiftningsstadiet kan man betrakta ögonblicket av medvetslöshet. Det förekommer en konvulsiv period, som kännetecknas av intensiv tremor (rubbning) i hela kroppen, sällsynt svag andning, mycket låg hjärtfrekvens och tryck, inget pupillärt svar på ljuset. Personen förblir medvetslös, reagerar inte på någonting.

Det sista steget är fullständig förlamning. Offret under denna period utmärks av avsaknaden av naturliga reflexer. Hjärnan kontrollerar inte längre processerna för att tömma blåsan och tarmarna, så de börjar spontant. Personen dör faktiskt, och det blir extremt svårt att rädda honom.

Utseendet av vanliga för matförgiftningssymtom eller de första tecknen på förgiftning med högt giftiga ämnen kännetecknar den milda graden av berusning som kan härdas inom tre dagar. Det viktigaste är att börja agera så snart symptomen har uppstått.

Om symtom på förgiftning med kemiska ämnen med kränkningar av andnings- och hjärtaktivitet redan har noterats, talar de om en medelhög grad av berusning och behandlingen kan ta upp till en vecka. Då kommer allt att bero på offerets kropp, hälsotillståndet och förstahjälpens aktualitet.

Komplikationer och konsekvenser

Varför gå långt, om de mycket symptomen på vinförgiftning är ett test för offret. Först och främst är detta en matsmältningsstörning, när några försök att äta vänder sig till kräkningar, och diarré tar bort den sista styrkan. Men även lätta förgiftningssymptom såsom kräkningar och diarré - är ett recept för uttorkning och elektrolyt obalans, vilket i sin tur leder till ett fel i olika organ och system.

Mycket ofta mot bakgrund av berusning och uttorkning utvecklas komplikationer i form av akuta tillstånd i samband med inflammation i bukspottkörteln, njurarna, gallblåsan, leveren. Det är dessa organ som tar hela effekten på sig själva, och de måste behandlas med en diet under lång tid och medicinskt.

Den farligaste förgiftningen sker med användning av viner som innehåller cyanider (och hydrocyansyra är en av dem) och metylalkohol. Förlust av syn i detta fall kan bli mindre av ont, eftersom de flesta av offren inte överlever.

Men det här är all fysiologi. Men hur är den psykologiska sidan av problemet? För det första kan offret drabbas av långa skam för vad, i vilken form det oattraktiva såg släktingar och vänner på en sådan trivial orsak som alkoholförgiftning. För det andra, som förde den dåliga kvaliteten vin på semester och därmed oavsiktligt organiserade massförgiftning bland vänner, släktingar, medarbetare, under en lång tid, kommer att bära korset ånger och ursäkter för deras kortsiktighet. Och om detta kommer även dödsfall, kan människor skylla sig själva för livet, vilket är förenat med psykiska störningar och självmordsförsök.

[11], [12]

Diagnostik förgiftning med vin

Förgiftning med alkohol och de giftiga ämnena som finns i det sker nästan varje dag, och läkare måste regelbundet resa till sådana utmaningar. Men vanligtvis, om du ringer till en ambulans, då är det dåligt och du måste agera väldigt snabbt. Det är uppenbart att närvaron av alkohol i kroppen kan bekräfta den vanliga analysen av blod eller urin, men det betyder inte att etanol var orsaken till förgiftningen. Men för att identifiera orsaken till förgiftning är det mycket viktigt, eftersom valet av motgift och behandlingsschemat i allmänhet beror på detta.

Eftersom måltiden brukar åtföljas av inte bara dricka alkoholhaltiga drycker, men också använda en mängd olika livsmedel och ungdomar fortfarande röka "gräs" och andra upptåg, vid ankomsten till platsen läkarna en hel del arbete att göras så fort som möjligt. De förhöra förevarande fall av förgiftning av alla dess nyanser, tid för händelsen och vilken typ av symptom, undersöka rätter ur alkohol och göra testet om det finns kräkningar, utforska naturen av kräkas.

Du måste också försöka fastställa från offerets eller de närvarande, när det var en drink av alkohol, hur mycket var druckit, vad mer använde personen under denna period. Blodtryck och pulsmätningar görs för att bedöma styrkan av kroppens skada med toxiner.

Vid ankomsten till sjukhuset tas patienten kliniska och biokemiska blod- och urintester. Detta gör att du kan exakt identifiera den giftiga substansen som orsakade förgiftning och identifiera eventuella lesioner av olika organ: lever, njurar etc. Med brist på information utförs icke-specifika biokemiska studier.

Förgiftningen av vin redan i andra etappen åtföljs av ett brott mot centrala nervsystemet, vilket påverkar luftvägarna och hjärt- och kärlsystemet. Bestäm om det finns lesioner av vitala organ, hjälpmedel för hjälp med hjälp av instrument. För att övervaka hjärtats arbete utförs ett EKG. Om hjärnans arbete kan man få tillräckligt med information efter EEG. Dessutom studeras timme diuresi och centralt venetryck, vilket hjälper till att bedöma hemodynamiken hos den lilla cirkulationscirkulationen.

[13], [14], [15]

Differentiell diagnos

Akut matförgiftning med olika ämnen har många liknande symtom. Det är därför mycket viktigt att utföra differentialdiagnostik baserat på klinisk bild och laboratoriedata, vilket gör det möjligt att föreskriva effektiv behandling. Till exempel, om en person klagar över magkramper, illamående, kräkningar och hemsk svaghet kan det vara symptom på akut pankreatit och alkoholmissbruk. Det är uppenbart att tillvägagångssätten för behandling av förgiftning och inflammation kommer att vara helt annorlunda.

[16], [17], [18], [19]

Behandling förgiftning med vin

Vinförgiftning, som vilken som helst matförgiftning, kräver brådskande åtgärder för att avlägsna giftiga ämnen från kroppen och eliminera de funktionsstörningar i kroppen som orsakas av dem. Men vi måste förstå att alkohol absorberas i blodet redan i de inledande delarna av mag-tarmkanalen, så bekant för många en åtgärd för att bekämpa förgiftningen som magsköljning efter några minuter efter att ha druckit alkoholhaltiga drycker, kan det vara meningslöst.

Det är uppenbart att för första gången med mat eller alkohol är förgiftning inte en trevlig sak. Vem som helst kan bli rädd och falla i en dumhet, utan att veta vad man ska göra när man förgiftar med vin. Det viktigaste är att lugna ner och inte bli panik, i så fall kommer dina handlingar att vara logiska och korrekta.

Det är lättare om vinförgiftning har inträffat före dina ögon, dvs Det är känt när och hur många människor drack. Annars kan alkoholisk berusning bedömas av alkoholens doft och det drabbade tillståndet hos offret, även om detta inte utesluter förgiftning av andra livsmedel.

Förekomsten av tecken på vanlig matförgiftning säger lite om allvaret av berusning, snarare om sitt stadium, så hoppet att klara av ens egen styrka är motiverat endast med tillgången på medicinsk utbildning. Om det inte finns någon, är det första att söka hjälp från en medicinsk institution. När tiden går i minuter och sekunder behöver du inte försöka skicka offret till sjukhuset till fots eller med kollektivtrafik. Det finns en "ambulans" för detta.

Men medan ambulansen inte dyka upp på tröskeln, efter att ha bedömt offerets tillstånd, är det nödvändigt att försöka ge honom förstahjälp för att minska förgiftningen och förhindra eventuella komplikationer. Om en man är väldigt svag är det bättre att sätta honom i sängen, men inte på ryggen, men på hans sida, lägger en kudde under huvudet. I händelse av kräkningar kan således kräkas säkert, och kommer inte in i andningsvägarna.

Om en person är medvetslös läggs han på en platt yta med ryggen och huvudet vrider sig i sidled, vilket är en förebyggande behandling av tungan som kan blockera offerets andning.

Före ankomsten av en ambulans måste man ständigt kontrollera andning och hjärtslag hos en person som har förgiftats med vin. Om hjärtat plötsligt slutar, måste du göra en indirekt hjärtmassage, som kombinerar den med artificiell andningsprocedur.

Om en person är medveten och kan ta mediciner, bekämpar de förgiftning. Bäst för detta ändamål är lämpliga populära sorbenter som används för någon förgiftning (aktiverat och vitt kol, "Smecta", "Polysorb", "Enterosgel", etc.). Men vi måste förstå att oral administrering av droger endast är möjlig om personen är medveten.

Huvudpunkten för avgiftningsterapi är användningen av en motgift. Men här måste du vara mycket försiktig. Antidot för förgiftning med vin är normalt socker, som måste lösas i knappt varmt vatten (1 glas) och ge en drink till offret. Men om det handlar om dåligt kvalitetsviner, är det bättre att använda en fjärdedel av ett glas vodka av hög kvalitet som et motgift.

Vid upprepad kräkning avlägsnas en stor mängd vätska från människokroppen, vilket leder till uttorkning och en överträdelse av vattensaltbalansen. Detta är ett mycket farligt tillstånd som också måste bekämpas. Det är uppenbart att när kräkningar för att komma in i vätskans kropp är ineffektivt, eftersom det nästan omedelbart kommer att dras tillbaka. Det är mer lämpligt att utföra rehydreringsterapi intravenöst, i form av en droppare. Men innan ankomsten av läkare kan ge porobovat påverkade särskilda beredningar, till exempel "Regidron" (dos - 1 msk), te, kallt kokt vatten, buljong kornigt ris eller havre.

Om det inte finns någon diarré kan offret ges ett saltavtagande medel som hjälper till att rengöra kroppen av skadliga ämnen och toxiner.

Om dessa åtgärder lätt förgiftas, kommer det att räcka till att patientens tillstånd återkommer normalt i tid. Tillståndet med måttlig svårighetsgrad och allvarlig förgiftning kräver att offret överförs till en medicinsk institution, där behandlingen kommer att utföras enligt följande schema:

• avgiftning utförs genom införande av en effektiv motgift och enterosorbenter, som tidigare har rengjort tarmarna genom enema,
• trädde antikonvulsiva och antiemetiska läkemedel (som för den senare, även om kräkning, och anses vara användbar i fall av förgiftning reflex, rengöring av mag-tarmkanalen sålunda kommer att vara användbara endast i de första minuterna efter att ha druckit alkohol, i tiden, detta symptom uttömmer bara patienten, utan att föra någon lättnad)
• åtgärder vidtas för att rehydrera och eliminera effekterna av uttorkning,
• analysen av kardiovaskulära och andningsorganens arbete utförs, förberedelserna som stödjer ett hjärtsarbete anges,
• är symptomatisk behandling, varning för olika komplikationer, inklusive smittsamma,
• Patienterna är förskrivna vitaminer och vitaminminerala komplex, för i kombination med vätskan förlorade kroppen också användbara ämnen som måste fyllas på för att anpassa sitt arbete.

Fysioterapeutisk behandling för förgiftning visas redan vid återhämtningsstadiet, när det är nödvändigt att återställa skadade på grund av förgiftningsorgan. Vilken typ av procedurer som ska ordineras beror på de överträdelser som finns i kroppen, som effekterna av giftiga effekter på den.

I svåra fall kan patienten stanna på sjukhuset i cirka 2 veckor, varefter de byter till öppenvård. I milda fall kan behandling utföras hemma, men det är fortfarande nödvändigt att orsaka ett "akutrum" om patientens tillstånd inte förbättras eller om det finns farliga symptom:

• oupphörlig kräkningar, som inte tillåter kampen mot uttorkning i hemmet,
• Om kräkningar eller avföring innehåller blodpartiklar,
• uppenbara tecken på uttorkning (torr hud, konstant törst, liten mängd urin, medan den har en skarp illamående lukt, ett dåligt allmänt tillstånd),
• en långvarig ökning av kroppstemperaturen på grund av ett tillfredsställande hälsotillstånd (en kortsiktig temperaturökning är karakteristisk för ett akut tillstånd men det går inte länge)
• Utseendet på symtom som indikerar nederlag i centrala nervsystemet (neurologiska symtom: Åsidosättande av andning och hjärtklappning, utseende av anfall, ett brott mot kroppens känslighet).

Om det inte finns någon garanti för att en person har förgiftats med vin, ska motgift inte rusas, men enterosorbenter och vätska ska ges om möjligt. Om det uppstår kräkningar, stoppa det före ankomsten av läkare som upprättar den verkliga orsaken till förgiftning, är det omöjligt.

Använda läkemedel

Vi kommer inte att stanna länge på enterosorbenter, med hjälp av vilka kroppen rengör gifter. Om dem har så mycket sagt att det knappast finns något nytt att lägga till. Du kan bara rekommendera att tillgripa hjälp av sådana droger som "Aktivt kol" och "Enterosgel", som vanligtvis finns i hemmabrukets bröstkorg.

När förgiftning med vin eller andra ämnen rekommenderas inte att ta dessa sorbenter till personer med tarmobstruktion eller överkänslighet mot drogerna. Bland de förväntade biverkningarna ingår de förstoppning och illamående, vilket inte är så hemskt mot bakgrund av redan existerande symtom.

" Aktivt träkol " tas i dos, beroende på patientens kroppsvikt, när en tablett kol tas till en full 10 kg vikt.

Enterosgel kräver inte stöd för vikt. Det ordineras för alla i en mängd av 1 paket eller en och en halv matskedar, beroende på frisättningsform. Detta är en enstaka dos, som måste tas tre gånger om dagen. Vanligtvis tas läkemedlet utanför mat (1,5-2 timmar före eller efter måltider), men vid förgiftning med vin är det osannolikt att offret vill äta, så det blir inga restriktioner.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt rehydreringsterapi, som kan utföras hemma (med mild förgiftning) eller i sjukhusmiljö vid förgiftning med vin tillsammans med stor förlust av vätskor. Om det inte finns några kräkningar eller det stoppas snabbt kan du använda droger som återställer metallsaltets metabolism och syrlighet i form av tabletter, pulver eller suspension.

Till exempel läkemedlet "Orasan", som innehåller dextros, vilket hjälper till att snabbt och fullständigt absorbera vätskor och mineralkomponenter. Den effektiva dosen av läkemedlet beror på den drabbade persons vikt. Den optimala dagliga dosen är 60 mg av den vattenhaltiga lösningen av läkemedlet (1 dospåse späds i 1 liter kokt vatten) för varje kg vikt.

Du måste ta medicinen efter varje avföring. Om det finns kräkningar kan "Orasan" försökas ta 10 minuter efter det.

Läkemedlet är lämpligt för nästan alla, förutom för patienter med intolerans av dess individuella komponenter och patienter med diabetes mellitus (även om det senare inte kommer att dricka sött vin, som vanligtvis blir en orsak till förgiftning).

Om en sådan behandling inte fungerar, måste du gå till sjukhuset, där för att bekämpa uttorkning och normalisering av elektrolytbalansen kan ordinera intravenös infusion av saltlösning, en glukoslösning med ett annat innehåll av de sistnämnda, polyjoniska lösningar och andra effektiva läkemedel.

För att stoppa den värdelösa kräkningen under vinförgiftning, föreskrivs antiemetiska läkemedel, till exempel "Metoclopromide", som är effektiv för alla matsmältningsstörningar. Läkemedlet kan ges i form av tabletter eller injektioner.

Eftersom alkoholförgiftning är en fråga för vuxna, kommer vi att överväga doser som är effektiva för dem. För metoklopromid är denna dos 1 tablett tre gånger om dagen.

Hos patienter med svåra tillstånd kan en antiemetik ges som intramuskulära eller intravenösa injektioner. Enkeldos är 1 ampull. Men läkemedlets frekvens kan variera från 1 till 3 gånger om dagen, vilket läkaren kommer att utse.

Läkemedlet är lämpligt för de flesta patienter och visar sällan biverkningar. Det kan vara en mild tremor och reversibel rörelsekoordineringstörning. Det händer också att efter att ha tagit medicinen börjar personen att sova, det finns ett ljud i öronen eller munnhinnan i munnen torkar upp, men dessa symptom anses inte vara farliga och passerar snart.

Som ett läkemedel av val för antikonvulsiv terapi är "Magnesia" ( Magnesiumsulfat ) tack vare förmågan att förebygga krampanfall och ge spasmolytisk, antiarytmisk och lugnande effekt.

Vid förgiftning injiceras läkemedlet långsamt eller i form av en droppare, med användning av en ren 25% lösning eller komposition med tillsats av saltlösning eller en fem procent lösning av glukos. På en dag kan du injicera inte mer än 200 ml av läkemedlet.

Trots alla fördelar med drogen för kramper, kan det inte alltid användas. Faktum är att "Magnesia" inte kan ordineras för uttorkning, depression av andningscentret, minskat tryck och ett sällsynt svagt hjärtslag som ofta observeras när vin förgiftas. Faktum är att läkemedlet själv kan framkalla ovanstående symptom och ytterligare komplicera patientens tillstånd.

I den andra etappen av vinförgiftning observerar vi inhiberingen av luftvägarna och hjärtcentra. Överträdelse av kranskärlningen leder i sin tur till hypoxi, eftersom vävnaderna tillsammans med blodet inte får det syre de behöver och andra näringsämnen. Under sådana förhållanden är det väldigt viktigt att stödja hjärtats arbete med speciella läkemedel - hjärtglykosider.

En av budgeten och mycket populära hjärtglykosider är ett läkemedel baserat på extraktet av digitalis, lämnar digoxin, vars inköp endast är möjligt med recept från en läkare. Med hjärtsvikt och hjärtisk ischemi kan läkemedlet administreras i form av tabletter och lösning, men vid förgiftning ges fördelen till den andra frisättningsformen.

Ampulllösningen blandas med saltlösning eller 5% glukoslösning. Enstaka doser är 1-2 ml. Dos utspädningslösningar är 10 ml. Multiplikation av administrering 1-2 gånger om dagen för första dagen, då en gång under dagen.

En ampulllösning utspädd 10 gånger större än för injektioner kan användas för IVs med en administrationshastighet av högst 40 droppar per minut.

Läkemedlet kan något störa hjärtritmen, vilket orsakar takykardi och arytmier och elektrisk ledning av hjärtmuskeln, påverkar blodets sammansättning, orsakar förvirring och hallucinationer. Ibland kan det finnas huvudvärk, hög trötthet, visuella och matsmältningsstörningar, allergiska reaktioner. Men alla dessa symtom utvecklas huvudsakligen med införandet av höga doser av läkemedlet.

Läkemedlet inte administreras under hjärt glykosider överkänslighet, inflammation skal hjärta, ventrikulär takykardi eller bradykardi uppenbara, hjärtblock, och andra hjärt patologier, såväl som överskott på kalcium eller kaliumbrist (och hypokalemi hyperkalcemi) i kroppen. Så att ta detta läkemedel utan läkares recept eller vid dessa doser är ganska farligt.

Alternativ behandling och homeopati

Vinförgiftning är ett mycket farligt tillstånd, vars behandling bör helst utföras av specialister. Men om förgiftningen är milda och symptom som påminner om vanlig matförgiftning, är fullt möjligt behandlingsregimen sorbenter redigratantami och antiemetika att inkludera alternativa recept för att hjälpa kroppen återhämta sig snabbare. Alternativ behandling kan tillgripas om symptom på förgiftning har uppstått som svar på ett stort antal berusade och inte till innehållet av skadliga ämnen i vinet.

Om huset har färska hembakade ägg (utan salmonella!), Kan du dricka några lite visade proteiner som neutraliserar den berusande effekten av etanol.

För att snabbt ta bort toxiner från kroppen, rekommenderar alternativ medicin att äta mer citrus och juice från dem, vilket också kan bidra till att minska illamående.

Eftersom vin är en sötdryck och misslyckanden i kroppen som orsakas av berusning kan störa utbytet av glukos, som kommer att gå till blodet, rekommenderas att tillsätta en halv citronsaft i ett glas vatten och drick långsamt.

Men receptet på ett universellt botemedel, vilket kommer att vara användbart för någon förgiftning. Dill vodichku med honung kan lätt förberedas, om 5 koppar kokande vatten häll 3,5 tsk. Fänkål frön, koka i 5 minuter, kyla till ett varmt tillstånd och tillsätt 3,5 tsk. Honung. Hela buljongen ska vara full i dag.

Det kommer att bidra till att minska förgiftningen och något för att lindra offerets tillstånd och behandling med örter. God avfogning av avkoksavkok av karg och kamille (50 g skumblommor, 20 g kamillegräs, 0,5 liter vatten). Ett avkok av lakritsrötter hjälper till att bekämpa dyspepsi. Om levern skadas av alkohol och toxiner är infusionen av rötterna av elecampan (20 g krossade rotlök per 20 g vatten, 1/3 av en timme) lämplig.

Homeopati  för vinförgiftning har inte en rik lista över effektiva lösningar. Och ändå kan hon erbjuda något.

Till exempel, med dehydrering föredrar homeopatiska läkare att ordinera ett Hina-läkemedel som hjälper kroppen att återfå styrka. Och för att minska symtom på förgiftning med mild förgiftning hjälper homeopatiska läkemedel Nux vomica. Dosering och specifika egenskaper vid användning av läkemedel måste klargöras av en specialistläkare som borde vara bekant med alla uppgifter om förgiftning.

För att ta bort symptom på alkoholförgiftning med missbruk av vin kan du ta drogen "Anti-E" för 4-5 droppar per mottagning. Läkemedlet är upplöst i 1 msk. Vatten och dryck i intervaller om 1 timme. Nästa dag minskar inmatningsfrekvensen till 6-8 gånger om dagen.

[20], [21]

Förebyggande

Det verkar som hur mycket ont det kan ge alkohol, men människor fortsätter att dricka den. Det är omöjligt att förbjuda detta i ett fritt land, men vi kan alla göra allt för att säkerställa att endast en kvalitetsdryck som inte bara kommer att vara ofarlig, utan även kan ge vissa fördelar till bordet.

Förresten kan vin orsaka förgiftning, men det kan också hjälpa till att hantera matförgiftningar som orsakas av bakterier. Det gäller främst röda viner som innehåller sådana ämnen som skadar salmonella, listeria och till och med alla kända patogener i magrit och magssår - Helicobacter pylori.

Så är frågan om det är möjligt att dricka vin när förgiftning försvinner i sig. Men vi pratar bara om matförgiftning, inte alkohol. Och fördelen kommer bara att vara om kvaliteten på läkemedlet är högkvalitativt rött vin, och inte en farlig förfalskning.

Jag måste säga att förebyggande av vinförgiftning inte är en lätt fråga. Några enkla förhållanden hjälper till att skydda dig från att köpa en substandard drink:

• köpa endast alkohol i de försäljningsställen där försäljningen av förfalskningar utesluts (vanligtvis alkoholiserade butiker och stormarknader där varornas kvalitet övervakas),
• det är bättre att välja varor från välkända tillverkare och kontrollera tillgängligheten av punktskatter,
• när du köper vin måste du vara uppmärksam på perioden för dess giltighet,
• om det inköpta vinet länge stått orörd och lagringstiden har gått, är det bättre att inte ångra att slänga bort det än att lida då från matförgiftning genom jäsning och skadliga ämnen.

Under festet måste du lära dig hur man kontrollerar hur mycket alkohol som konsumeras, vilket kommer att undvika etanolförgiftning. Förresten, rekommenderar läkare inte att dricka på tom mage om det inte finns någon önskan att tjäna gastrit, pankreatit och andra obehagliga patologier.

Ärftliga vinmakare och älskare måste också följa vissa regler:

• när du gör vin, var inte lat för att avlägsna benen som innehåller ett ämne som är farligt för kroppen från frukten,
• strikt följa teknik för vin och vin drycker, följa hygieniska och hygieniska normer, använd färska frukter utan tecken på ruttning,
• häll endast vin i glasbehållare, med plastflaskor och metallpannor eller krukor för andra ändamål,
• Klar vin ska förvaras på en sval plats utan tillgång till ljus.

Dessa enkla försiktighetsåtgärder ligger inom kraften hos alla som inte vill avsluta sitt liv på ett sådant trivialt sätt. 

[22], [23], [24]

Prognos

Förgiftning med vin anses vara en av de allvarligaste förgiftningarna, särskilt om det innebär att giftig alkohol ingår i drycken, skadliga tillsatser och cyanider. Prognosen i detta fall är inte särskilt tröstande. De flesta offren med allvarlig förgiftning dör före ambulansen anländer eller på väg till sjukhuset. Med en mild och måttlig grad av förgiftning för människors liv och hälsa kan du kämpa, men du måste börja denna kamp så tidigt som möjligt.

[25]