Vinförgiftning

Vin är en aromatisk alkoholhaltig dryck med utsökt smak baserad på druvor eller frukt- och bärråvaror. Låg alkoholhalt och utmärkta smakegenskaper gör den populär bland både män och kvinnor. Många vet att ett par glas sött eller halvsött vin kan ge huvudvärk på morgonen, och samma mängd torrt vin kan orsaka halsbränna. Människor förväntar sig vanligtvis inte mer fara från vin, eftersom de tror att man främst kan bli förgiftad av "bootleg" vodka. Men verkligheten visar sig vara hård för fans av elitdrycker, och vinförgiftning inträffar inte så sällan som man kan tro.

Dessutom talar vi inte om en morgonbaksmälla efter en stormig fest med överflöd av alkohol eller berusning på grund av konsumtion av stora mängder starka drycker, utan om förgiftning av vissa komponenter som kan ingå i vinet. Och det spelar ingen roll om de bildades till följd av ett brott mot tekniken för beredning och lagring av viner eller på grund av att dryckens hållbarhet har löpt ut.

En ädel dryck med utsökt smak

Om du fördjupar dig i historien kommer du att märka att vin är en av de äldsta alkoholhaltiga dryckerna som nämns i Bibeln. Och förmodligen var det inte bara den behagliga smaken eller lättheten i huvudet som lockade kungligheter och vanliga människor till denna fantastiska dryck, som erkändes även av kyrkan. Vin är en av få naturliga drycker som är hälsosamma för kroppen och dess relativt låga styrka (12-17 %) förringar inte dess egenskaper.

För att berätta om alla fördelaktiga egenskaper hos vitt och rött vin behöver du skriva en separat artikel. Låt oss bara säga att rött vin fungerar som en förebyggande åtgärd mot onkologiska patologier, förhindrar ateroskleros och trombos, hjälper mot förkylningar, diarré, sömnlöshet, ökar hemoglobinnivåerna. Vitt vin förbättrar matsmältningen, vidgar blodkärlen, hjälper lungorna och hjärtfunktionen, normaliserar ämnesomsättningen och är en bra antioxidant.

Men vi pratar om riktigt vin, som är gjort av rent vatten, frukt och bär genom jäsning. I det här fallet överförs de flesta nyttiga ämnena från växtmaterialet till drycken. Vinets färg beror på vilka komponenter som ingår i det. Äppelvin har vanligtvis en gulaktig färg med varierande mättnad, och druvvin, beroende på fruktens färg, kan vara antingen ljusgult eller bärnstensfärgat eller vinrött. Det är tydligt att vinets smak också beror på vilken typ av råvaror som används för dess beredning.

Basen för vindrycker anses vara vatten, vars volym i vin är något mindre än 50 %. Halten av växtextrakt kan variera avsevärt beroende på vintyp. Det är tydligt att viner vars produktion sätts igång kan innehålla andra tillsatser, men de bör under inga omständigheter framkalla vinförgiftning. Vi talar inte om missbruk, när även vanlig etylalkohol blir ett gift för kroppen och orsakar berusning.

För att tillverka vin använder man fullmogna frukter som har samlat på sig en tillräcklig mängd socker, vilka sorteras, tvättas och rensas från kvistar och stjälkar. Enligt tekniken måste även alla stenar tas bort. Den krossade massan placeras i ett speciellt kar och antimikrobiella komponenter tillsätts, vilket förhindrar att det framtida vinet blir en grogrund för bakterier, det vill säga gift.

Temperaturen i rummet där kärlen med druvor eller andra råvaror finns hålls på cirka 20-22 grader för att säkerställa jäsningsprocessen. Efter några dagar är vinstartaren klar. Om vi pratar om druvvin är detta faktiskt fermenterad druvsaft.

Druvvin tillverkat av naturliga råvaror (och det anses vara det mest populära) innehåller många användbara komponenter:

• viktiga mikroelement för kroppen (Mg, Fe, Zn, Mn – totalt 24 mikroelement),
• mineralsalter (dessa är salter av natrium, kalium och kalcium, magnesium och fosfor ),
• vitaminer (vin är särskilt rikt på B-vitaminer, innehåller vitamin C, PP, P),
• polyfenoler (dessa ämnen fungerar som en förebyggande åtgärd mot hjärt-kärlsjukdomar, cancer och senil demens ),

Dessutom innehåller vinet olika organiska syror, alkoholer (förutom etylalkohol kan vin innehålla små mängder metyl-, propyl-, amyl- och butylalkohol, vilket inte alltid tyder på en farlig förfalskning, utan snarare på egenskaperna hos vissa druvsorter), snabba kolhydrater (på grund av det höga innehållet av fruktos och glukos).

Halten av vissa ämnen som är oönskade för kroppen i naturvin är mycket låg, så måttliga doser av drycken kan inte orsaka allvarliga negativa reaktioner från kroppen. En annan sak är om vinets kvalitet lämnar mycket övrigt att önska, och dess smak och färg förbättras av skadliga syntetiska tillsatser.

Naturlig dryck eller farlig förfalskning

Teknikerna för att tillverka olika typer av vin kan skilja sig något åt, men för att drycken ska få de nödvändiga egenskaperna och förbli säker för människor måste den följas strikt. Men efterlevnaden av vinproduktionstekniken kontrolleras huvudsakligen på vingårdar. Sådana certifierade produkter kan, när de konsumeras med måtta, inte orsaka vinförgiftning.

En annan sak är hemgjort vin, vars kvalitet endast kontrolleras av den som producerar det. Men det är en sak att göra vin till sig själv, en annan att sälja det.

Situationen är ännu värre med produkter från illegala "fabriker", som oftast är belägna i källare eller övergivna lokaler, där inga sanitära och hygieniska standarder följs. Organisatörerna av sådan produktion är inte intresserade av produkternas kvalitet. De är intresserade av volymer och de pengar som tjänas på dem. Det är tydligt att det i detta fall är omöjligt att tala om högkvalitativa naturliga råvaror, eftersom deras kostnad inte kan vara låg. Det är lättare att använda avfall från juiceberedning (kaka) och syntetiska tillsatser.

Som vi kan se förfalskar listiga entreprenörer inte bara vodka och konjak, som man tidigare trott, utan även en så ädel dryck som vin. Dessutom finns det många sådana fall. Förfalskning av alkoholhaltiga drycker är en mycket lönsam verksamhet, eftersom efterfrågan på alkoholhaltiga drycker inte minskar ens under krisen, och när man använder "speciella" tekniker är kostnaderna för att producera vinprodukter mycket låga.

Till exempel kan du använda sur must, inte färska utvalda naturliga råvaror. Det är tydligt att smaken av sådant vin inte kommer att vara den mest behagliga, såvida du inte är ett fan av surhet. Men om du minskar innehållet av surdeg och ökar andelen vatten, och kryddar allt med vanligt socker, kan resultatet bli ganska hyfsat. Visst, du måste punga ut lite för socker.

För att minska surhetsgraden i surdegen lite tillsätts ibland alkalier, och smaken kompenseras igen av socker. I det här fallet kan man också spara på sötningsmedlet.

För att tillaga förrätten kan du inte använda druvor eller andra frukter, utan deras avfall med frön. Baserat på denna billiga råvara och socker gör de frukt- eller bärsirap, som lämnas på en varm plats för jäsning. Smaken kan vara ganska anständig, det finns inga skadliga tillsatser i sådant vin, om man inte räknar det höga innehållet av snabba kolhydrater och ämnen som finns i fröna, men man får inte heller någon nytta av drycken.

För att påskynda jäsningstiden (och volymerna beror på detta) använder vissa hantverkare syntetisk glycerin, vilket i höga koncentrationer kan leda till symtom på vinförgiftning. De försöker också korrigera vinets smak med detta ämne om det visar sig vara bittert eller överdrivet surt.

I princip är det enklaste sättet att inte bry sig om att göra drycken, utan att köpa billigt vin, späda ut det med vatten och, med hjälp av billiga kemiska färgämnen som är skadliga för kroppen, "förädla" drycken, ge den en rik bärnstensfärg eller vinröd färg. Allt som återstår är att klistra på lämplig etikett från en dyr ädel dryck, en falsk punktskattefrimärke och sälja varorna till trångsynta ägare av butiker som leds av den jämförelsevis billiga kvaliteten hos sådana produkter, utan att tänka mycket på deras kvalitet.

Det är viktigt att förstå att vinet som hamnar på butikshyllorna oftast inte är vin. Förmodligen vet många att ålder är en indikator på vinets styrka. Ju äldre vinet är, desto starkare (mer moget) är det. Det vill säga, konceptet med hållbarhet för en sådan dryck borde inte existera, särskilt om den lagras under lämpliga förhållanden.

Men att lagra vin är en hel vetenskap. Allt tas i beaktande: behållarens material (glas), flaskans korrekta placering, lämplig temperatur, luftfuktighet och belysning i rummet där vinet lagras. Om alla villkor för att lagra vin är uppfyllda kan det bevaras i århundraden.

Men för vindrycker, som innehåller diverse och ibland inte de mest användbara tillsatserna, spelar utgångsdatumet en stor roll. Liksom för förfalskningar av dyra viner, där man sparar på antibakteriella medel, vilka är nödvändiga baserat på de sanitära och hygieniska förhållanden under vilka sådant vin produceras.

Numera kan man se utgångsdatumet på nästan varje vinflaska som köps i butik. Men det är osannolikt att man kan känna igen en förfalskning enbart genom denna inskription. Utgångsdatumet kan också stämplas på kvalitetsvin, även om det i detta fall är en enkel formalitet, med tanke på att drycken kan lagras under olämpliga lagringsförhållanden (standardmässigt varierar den från 1 till 2 år, vilket är lagstadgat). Värme och solljus kan efter en tid aktivera oönskade processer i drycken, och den blir helt enkelt sur. I princip kan detsamma observeras i en öppen vinflaska, men under påverkan av syre sker förruttnelseprocesser mycket snabbare, så vinet blir olämpligt för konsumtion efter 4-5 dagar.

Så hur kan en person som vet lite om finesserna i smak och produktförpackning skilja ett förfalskt vin från ett kvalitetsvin? Vad bör varna dig först?

• Du måste förstå att en kvalitetsprodukt från en välkänd tillverkare kommer att kosta mycket pengar. Och om en sådan produkt erbjuds dig till ett misstänkt lågt pris, bör du tänka på det. Ursäkten att detta är inköpspriset är ofta mycket långt ifrån sanningen.
• Utgångsdatumet är information som mycket väl kan saknas på etiketten. Men buteljeringsdatumet måste markeras utan undantag och inte med bläck (det appliceras på etiketten med tryckt typsnitt med en speciell anordning).
• Korken ska inte ha några allvarliga defekter eller passa snett i flaskans hals, och det ska inte finnas några vinfläckar på flaskan, vilket indikerar att förpackningen inte är hermetiskt försluten.
• När vinet redan har köpts eller fåtts som gåva kan du kontrollera dess kvalitet hemma genom dess arom (en lätt syrlig, behaglig arom utan främmande kemiska lukter indikerar naturligt druvvin) och sediment (vin som hälls i ett glas och får stå en tid ska förbli jämnt färgat utan ett ihållande sediment på glaset). När det gäller lukten bör du vara försiktig med en alltför uttalad arom, lukten av "kemi", alkohol eller vinäger.

Det enklaste sättet att köpa vin är i specialbutiker och stormarknader med pålitliga leverantörer. I dessa fall är det mindre risk att stöta på en förfalskning och få allvarlig vinförgiftning, vilket också kan kosta liv om drycken innehåller en hyfsad mängd metylalkohol.

Epidemiologi

Statistiskt sett dricker varje vuxen mellan 5 och 10 liter alkohol per år, varav lejonparten är vin. Och om vi dessutom betänker att ingen större högtid är komplett utan denna ädla dryck, av vilken det kan bli mer än ett dussin under året, inklusive familjens och var och en av dess medlemmars födelsedagar, då är sannolikheten för vinförgiftning inte så liten. Särskilt med tanke på att alla i kristider försöker spara pengar om möjligt, åtminstone på inköp av icke-nödvändiga produkter. Och billig alkohol av tvivelaktig kvalitet är en direkt väg till en sjukhussäng.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Riskfaktorer

Riskfaktorn för vinförgiftning är produktion och drickande av hemgjorda viner. Och vin tillverkat av frukter som innehåller frön är särskilt farligt. I princip är förgiftning med cyanväte lika allvarlig som berusning med billiga icke-livsmedelsalkoholer, som ofta ingår i förfalskade alkoholhaltiga produkter, och har lika allvarliga konsekvenser.

Det värsta är att en person som producerar och säljer sitt eget vin kanske inte ens anar vilken fara han utsätter sig själv och andra för. Att regelbundet konsumera sådant giftigt vin, även i små mängder, kan försätta kroppen i ett fruktansvärt tillstånd, och av det rikliga vinintaget i kroppen kan man helt enkelt dö.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Patogenes

Efter att ha druckit en flaska gott vin är det osannolikt att en person känner sig dålig på grund av dess komponenters toxiska effekter på kroppen, eller ens en lätt baksmälla. Snarare, tvärtom, en hälsosam och god dryck hjälper till att lindra ackumulerad spänning och stress, förbättra humöret, mätta kroppen med nyttiga ämnen och bidra till att förebygga vissa sjukdomar.

Det är tydligt att det inte är värt att sätta stora förhoppningar på serieproducerade drycker, som har fyllt hyllorna i livsmedelsbutiker överallt. Vanligtvis tillagas sådant vin, även på lagliga företag, inte enligt de gamla recept som kända vinmakare var så stolta över. För dem var vintillverkning en slags kreativitet, och tekniken var familjens egendom.

Idag föredras att vin framställs med en förenklad teknik. Växtmaterialet är vanligtvis druv-, äppel- eller andra typer av juice, som i sin tur redan kan innehålla färgämnen och konserveringsmedel. Och etylalkohol fungerar som ett naturligt konserveringsmedel. Och det är bra om en sådan dryck inte innehåller ytterligare komponenter.

Man kan bara bli förgiftad av sådant vin om man förvarar det felaktigt eller konsumerar en produkt som gått ut. I det här fallet är det värt att komma ihåg utgångsdatumet. Även om produkten vid första anblicken liknar vin, är dess produktionsteknik helt annorlunda, utan jäsning och bildandet av ett naturligt konserveringsmedel, vilket kan lagra drycken i årtionden. Frukt- och bärjuicer, även de som är gjorda av koncentrat, har en begränsad hållbarhet, som inte kan ökas avsevärt genom att enbart tillsätta alkohol, så vindrycker baserade på dem kan inte lagras under lång tid.

Efter utgångsdatumet kan man inte vara säker på vindryckens kemiska sammansättning. Det är fullt möjligt att dess jäsning kan leda till bildandet av ämnen som är skadliga för kroppen, vilket leder till berusning av kroppen om man dricker utgånget vin. När utgångsdatumet passerat kan en helt ofarlig, men inte särskilt hälsosam dryck lätt förvandlas till ett långsamt verkande gift.

När det gäller de olika typerna av vin anses torrt vin vara det som minst sannolikt orsakar förgiftning. Och det är inte alls så att detta vin anses vara mindre hälsosamt, så det köps mer sällan. Det är bara det att den sura lukten av den alkoholhaltiga drycken inte lockar alla vinälskare. Torrt vin måste ha en subtil smak för att bli omtyckt. Det är tydligt att efterfrågan på en sådan produkt är lägre än på söta och halvsöta viner.

Att förfalska sådant vin är olönsamt och dessutom ganska svårt. Som vi redan har sagt korrigeras smaken av förfalskningen huvudsakligen av socker, och det bör finnas väldigt lite av det i torrt vin, annars kommer det omedelbart att väcka misstanke. Och du kan förgifta dig själv med fabrikspulveriserat vin först efter utgångsdatumet. Och sådan förgiftning sker vanligtvis i mild form.

Om förvaringsvillkoren följs är förgiftning med vitt dessertvin osannolik. De innehåller lite socker, det är ingen idé att tillsätta färgämnen till dem, förutom eventuellt konserveringsmedel. Men man måste förstå att en förfalskning mycket väl kan innehålla artificiell glycerin, vilket kan orsaka huvudvärk (ett av symtomen på berusning).

Det mest troliga alternativet är att köpa lågkvalitativt vin med en rik vinröd färg, söta och halvsöta varianter. Men är det inte dessa viner som många älskar? Dessutom hjälper ett glas rött vin om dagen till att stärka blodkärlen, bekämpa virus och infektioner och har en allmänt stärkande effekt.

Och eftersom efterfrågan på sådant vin är ganska hög, är det det som förfalskas mest aktivt, med hjälp av olika surrogater: smakkorrigerare, färgämnen, stora mängder socker. Beroende på vilka komponenter som används kan rödvinsförgiftning vara mild eller allvarlig.

I princip förfalskas ofta vita viner med söt smak. De tillverkas helt enkelt med färre färgämnen – kemikalier som är farliga för människor. Men sockerhalten i sådana viner är fortfarande för hög. Dessutom finns det en risk att drycken inte innehåller etyl, utan till exempel billigare metyl- eller butylalkohol, som anses vara ett gift på grund av dess allvarliga toxiska effekt på kroppen.

Giftiga alkoholer kan användas för att förfalska alla typer av vin för att göra produkter billigare. Avsaknaden av en specifik nyans gör det omöjligt att skilja sådana viner från riktiga viner med ögat, vilket är den stora faran med att köpa förfalskade varor. Men förgiftning med vin som innehåller alkoholer som inte används i livsmedelsindustrin på grund av deras negativa inverkan på kroppen är mycket allvarlig och leder ofta till döden.

Att spara på bra viner kan få allvarliga konsekvenser, särskilt när billiga men farliga förfalskningar finns på festbordet och gästerna häller dem i glas. I det här fallet är massförgiftning med surrogatalkohol möjlig, vilket också har psykologiskt allvarliga konsekvenser, vilket vi kommer att diskutera senare.

Ett annat problem kan vara hemgjorda viner. Å ena sidan kan man hoppas att detta är en helt naturlig produkt av god kvalitet, eftersom det oftast är samma vin som används för försäljning och för sig själv. Om sanitära och hygieniska standarder, berednings- och lagringsteknik följs kan sådant vin verkligen betraktas som en mycket hälsosam dryck. Men det är värt att notera direkt att det finns många förutsättningar som gör förgiftning med hemgjort vin ganska sannolik, och här är de viktigaste:

• lagringsförhållandena för hemlagat vin uppfyller inte alltid kraven (det finns inga speciella rum, så vinet kan i bästa fall bara stå i skafferiet),
• i avsaknad av glasbehållare hälls de i mer tillgängliga och praktiska plastflaskor, vilket är oönskat även med tanke på att PET-behållare inte rekommenderas för återanvändning (för att inte tala om de möjliga reaktionerna mellan syror i vin och plastkomponenter),
• vin säljs ofta på öppna hyllor (drycken kan stå i värmen i flera dagar, utsatt för solljusets effekter),
• Vid vintillverkning efterlevs ofta inte ett mycket viktigt krav, vilket gör att drycken behåller sina egenskaper under lång tid och är säker för människokroppen (naturligtvis om den konsumeras i rimliga mängder). Vi talar om att ta bort kärnorna. När det gäller druvor finns det inget att vara rädd för, eftersom de inte innehåller skadliga komponenter. Druvkärnor, rika på nyttiga oljor, kan dock orsaka för tidig förstörelse av vin, vilket leder till förgiftning.

Det är mycket värre om vin görs på frukter med kärnor, helt enkelt för att man inte vill krångla med att utvinna dem ur frukten. Kommer du ihåg hur länge man kan lagra fruktkonserver med kärnor? Inte mer än ett år. Och varför? För under längre lagring frigör kärnorna en stor mängd cyanvätesyra, ett extremt giftigt ämne som orsakar allvarlig förgiftning.

Samma ämne och några andra kan frigöras under jäsningsprocessen av råvaror, bli kvar i det färdiga vinet och göra det olämpligt för konsumtion. Att köpa sådant vin och sedan dricka det är liktydigt med ett självmordsförsök, eftersom en stor mängd cyanvätesyra kan leda till döden inom en kvart. Endast ett mirakel kan rädda en person under sådana förhållanden, med tanke på hur långsam vår "ambulans" är.

Men det är viktigt att förstå att förgiftningens svårighetsgrad inte alltid beror på typen av vin. Dess sammansättning och mängden dryck som konsumeras är av större betydelse. Sannolikheten för förgiftning av bara en liten klunk av en ädel dryck är mycket liten. Men efter att ha druckit ett par flaskor vin från en välkänd tillverkare riskerar du förgiftning med vanlig etylalkohol även utan skadliga tillsatser i produkten.

Poängen är att grunden för patogenesen av vinförgiftning är kroppens berusning med skadliga ämnen som finns i drycken från början eller som bildas under dess lagring. Och ju högre innehållet av sådana skadliga komponenter är, desto farligare är drycken. Men det är viktigt inte bara hur mycket av detta gift som finns i vinet, utan också hur mycket av det som kommer in i kroppen. Ju mer gift en person dricker, desto allvarligare blir hans tillstånd, även utan att ta hänsyn till de olika effekterna av enskilda toxiner på människokroppen.

Nåväl, låt oss sammanfatta det genom att namnge de främsta orsakerna till förgiftning med en av de mest populära alkoholhaltiga dryckerna:

• underlåtenhet att följa lagringsvillkoren för vin och konsumtion av utgången eller förstörd produkt,
• dricka vin i stora mängder, vinalkoholism,
• önskan att spara pengar, vilket resulterar i att drycker av dålig kvalitet som innehåller giftiga tillsatser hamnar på bordet.

[ 9 ], [ 10 ]

Symtom vinförgiftning

Eftersom vinförgiftning kan orsakas av olika orsaker kan symtomen på förgiftning av kroppen variera avsevärt. Det är tydligt att en sur produkt inte kan leda till samma allvarliga konsekvenser som en som är fylld med kemiska toxiner och giftiga ämnen, så det är inte nödvändigt att tala om en allmän klinisk bild av förgiftning.

När man dricker hemlagat vin med cyanvätesyra, såväl som ett surrogat baserat på metyl- eller annan giftig alkohol, blir förgiftningen mycket allvarlig. Beroende på mängden gift som har kommit in i kroppen kan förgiftningen vara:

• Blixtsnabbt talar vi då om en extremt allvarlig grad av förgiftning, kännetecknad av medvetslöshet ( koma ) inom några minuter efter att man intagit drycken. En person kan vara medvetslös i 15-20 minuter, varefter kramper och snabb död följer. Sannolikheten att rädda en person vid allvarlig förgiftning är mycket liten. Och det finns inga garantier för att giftet inte kommer att ha en extremt negativ effekt på vitala organs och systems funktion. Eller snarare, det är precis vad som kommer att hända, så konsekvenserna blir mycket allvarliga.
• Akut eller svår. Skiljer sig från den föregående genom en långsammare händelseutveckling. Om medvetslösheten i det första fallet inträffar nästan omedelbart efter att ha tagit en farlig dos, blir personen vid akut berusning först slö och apatisk, sedan faller i koma, men kan efter några minuter återfå medvetandet och bete sig alltför upphetsat. En sådan förklaring varar inte länge, och offret förlorar medvetandet igen. Sannolikheten för dödlig utgång i detta fall förblir hög, men det är lättare att rädda personen (det finns en liten tidsreserv). I båda fallen är det dock nödvändigt att agera omedelbart.

Den goda nyheten är att fall av så allvarlig vinförgiftning inte registreras särskilt ofta. Det finns dock inte många överlevare av allvarlig berusning.

Oftast förekommer vin- och vinbaserad förgiftning i en mildare form, och ju tidigare symtomen märks, desto mindre farliga blir konsekvenserna. Det är bäst att börja agera när de första tecknen uppträder, vilka anses vara de vanliga symtomen på matförgiftning:

• illamående och kräkningar uppstår,
• en person kan känna sig svag och slö,
• diarrén sätter snart in och aptiten försvinner.

Vanligtvis är dessa de enda symtomen när det gäller att dricka utgånget eller surt vin. Om det inte förekommer några kräkningar, men personen börjar drabbas av tryckande huvudvärk, yrsel och rött ansikte, är det troligtvis förgiftning av kemikalier som tillsatts drycken för att förbättra smak, färg eller lagring.

Om vinet innehåller mycket giftiga ämnen, men deras mängd eller volymen av den konsumerade drycken är relativt liten, kommer de första tecknen på förgiftning att vara:

• metallisk smak och bitterhet i munnen,
• halsont,
• försämrad känslighet hos munhålans receptorer,
• klämande smärta bakom bröstbenet,
• en känsla av att en person inte har tillräckligt med luft,
• huvudvärk av varierande intensitet, yrsel,
• uppkomsten av brus i öronen.

Oftast begränsas offrets klagomål till de första fem symtomen, vilka tyvärr endast indikerar det inledande stadiet av förgiftning. Nästa steg är störningar i nervsystemets funktioner för att kontrollera andningen.

Skador på andningscentret orsakade av gifter manifesterar sig som andnöd vid rörelse och en ökning av frekvensen av diafragmans sammandragningar utan fysisk ansträngning (andnöd i vila). Andningen blir sedan oregelbunden. En person kan andas djupt och tungt, och sedan upphör andningen ett tag.

Centrumet som ansvarar för hjärt-kärlsystemet fungerar också inte korrekt under påverkan av giftiga ämnen. Detta manifesterar sig i undertryckande av hjärtaktivitet: blodtryck och puls minskar märkbart. Men bröstsmärtorna blir intensivare.

Även observerat: desorientering i rymden och koordination av rörelser, störningar i de emotionella, viljestyrda och intellektuella sfärerna. Om vinet framställdes på basis av metylalkohol är synnedsättning och beteende som inte motsvarar mängden alkohol som konsumeras möjliga.

Det sista steget i det andra förgiftningsstadiet kan betraktas som ögonblicket då medvetandet förloras. En konvulsiv period börjar, som kännetecknas av intensiva skakningar (ryckningar) i hela kroppen, sällsynt svag andning, mycket låg puls och tryck, och ingen pupillrespons på ljus. Personen förblir medvetslös och reagerar inte på någonting.

Det sista stadiet är fullständig förlamning. Offret i detta skede kännetecknas av avsaknaden av naturliga reflexer. Hjärnan kontrollerar inte längre processerna för att tömma blåsan och tarmarna, så de börjar ske spontant. Personen dör faktiskt, och det kommer att bli extremt svårt att rädda honom.

Uppkomsten av symtom som är vanliga vid matförgiftning eller de första tecknen på förgiftning med mycket giftiga ämnen kännetecknar en mild grad av berusning, som kan behandlas inom tre dagar. Det viktigaste är att börja agera omedelbart så snart symtomen uppstår.

Om symtom på kemisk förgiftning med andnings- och hjärtdysfunktion redan observeras, talar de för måttlig till svår berusning, och behandlingen kan ta upp till en vecka. Sedan beror allt på offrets kropp, hans hälsotillstånd och hur snabbt första hjälpen ges.

Komplikationer och konsekvenser

Varför gå långt om symtomen på vinförgiftning redan är ett test för offret? Först och främst är det en matsmältningsstörning, när alla försök att äta förvandlas till kräkningar, och diarré tar bort den sista kraften. Men även symtom på mild förgiftning, såsom kräkningar och diarré, är en direkt väg till uttorkning och elektrolytobalans, vilket i sin tur medför misslyckanden i funktionen hos olika organ och system.

Mycket ofta, mot bakgrund av berusning och uttorkning, utvecklas komplikationer i form av akuta tillstånd i samband med inflammation i bukspottkörteln, njurarna, gallblåsan och levern. Dessa organ drabbas hårdast och måste behandlas under lång tid med kost och medicinering.

De farligaste förgiftningarna inträffar när man dricker viner som innehåller cyanider (cyanvätesyra är en av dem) och metylalkohol. I detta fall kan synförlust vara det minst onda av två onda saker, eftersom de flesta offer inte överlever.

Men allt detta är fysiologi. Men hur är det med den psykologiska sidan av problemet? För det första kan offret under lång tid lida av en känsla av skam för det fula tillstånd som hans släktingar och vänner såg honom i av en så banal anledning som alkoholförgiftning. För det andra kommer den som tog med sig vin av låg kvalitet till festen och därmed oavsiktligt organiserade en massförgiftning bland vänner, släktingar och kollegor att bära ångerns kors under lång tid och rättfärdiga sin kortsynthet. Och om det också inträffar dödsfall kan personen förebrå sig själv resten av sitt liv, vilket är kantat av psykiska störningar och självmordsförsök.

[ 11 ], [ 12 ]

Diagnostik vinförgiftning

Alkoholförgiftning och de giftiga ämnen den innehåller inträffar nästan dagligen, och läkare måste regelbundet svara på sådana samtal. Men vanligtvis, om en ambulans tillkallas, betyder det att saker och ting är dåliga och att man måste agera mycket snabbt. Det är tydligt att förekomsten av alkohol i kroppen kan bekräftas med ett vanligt blod- eller urinprov, men det betyder inte att etanol var orsaken till förgiftningen. Men det är mycket viktigt att identifiera orsaken till förgiftningen, eftersom valet av motgift och behandlingsregimen som helhet beror på det.

Eftersom en fest vanligtvis åtföljs inte bara av att dricka alkoholhaltiga drycker, utan också av att äta olika livsmedel, och i ungdomsmiljön även av att röka "gräs" och andra upptåg, har läkare vid ankomsten till händelseplatsen en hel del arbete som behöver göras så snabbt som möjligt. De frågar de närvarande vid förgiftningen om alla dess nyanser, tidpunkten för uppkomsten och symtomens art, undersöker alkoholdiskarna och tar prover för analys, om det finns kräkningar, studerar kräkningens natur.

Det är också nödvändigt att försöka fastställa utifrån offrets eller de närvarandes ord när alkoholhalten drack, hur mycket som dracks, vad personen mer konsumerade under denna period. Blodtryck och pulsmätningar görs för att bedöma hur allvarlig kroppens skador av gifter är.

Vid ankomsten till sjukhuset genomgår offret kliniska och biokemiska blod- och urintester. Detta möjliggör en exakt bestämning av det giftiga ämne som orsakade förgiftningen och identifiering av eventuella skador på olika organ: lever, njurar etc. Om informationen är otillräcklig utförs ospecifika biokemiska studier.

Redan i det andra steget åtföljs vinförgiftning av en störning av det centrala nervsystemet, vilket påverkar andnings- och hjärt-kärlsystemet. Instrumentell diagnostik hjälper till att avgöra om vitala organ är påverkade. Ett EKG utförs för att övervaka hjärtat. Tillräcklig information om hjärnan kan erhållas efter en EEG. Dessutom utförs timvisa diureser och centrala ventrycksstudier, vilket hjälper till att bedöma hemodynamiken i lungcirkulationen.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Differentiell diagnos

Akut matförgiftning med olika ämnen har många liknande symtom, så det är mycket viktigt att genomföra en högkvalitativ differentialdiagnos baserad på den kliniska bilden och laboratorietestdata, vilket gör det möjligt att förskriva effektiv behandling. Om en person till exempel klagar över magkramper, illamående, kräkningar och fruktansvärd svaghet, kan dessa vara symtom på akut pankreatit på grund av alkoholmissbruk. Det är tydligt att metoderna för att behandla förgiftning och inflammation kommer att vara helt olika.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Behandling vinförgiftning

Vinförgiftning, liksom alla matförgiftningar, kräver brådskande åtgärder för att avlägsna giftiga ämnen från kroppen och eliminera de funktionsstörningar i kroppen som de orsakar. Men man måste förstå att alkohol absorberas i blodet redan i de första delarna av mag-tarmkanalen, så den vanliga åtgärden för många för att bekämpa förgiftning i form av magsköljning några minuter efter att ha druckit alkoholhaltiga drycker kan vara värdelös.

Det är tydligt att det inte är trevligt att möta mat- eller alkoholförgiftning på nära håll. Vem som helst kan bli rädd och dvala, utan att veta vad man ska göra vid vinförgiftning. Det viktigaste är att lugna ner sig och inte få panik, i det här fallet kommer dina handlingar att vara logiska och korrekta.

Det är lättare om vinförgiftningen inträffade framför dina ögon, dvs. det är känt när och hur mycket personen drack. Annars kan alkoholberusning bedömas utifrån alkoholens arom och offrets berusningstillstånd, även om detta inte utesluter förgiftning av andra livsmedelsprodukter.

Förekomsten av tecken på vanlig matförgiftning säger lite om förgiftningens svårighetsgrad, utan snarare om dess stadium, så hoppet om att klara sig själv är endast berättigat om du har en medicinsk utbildning. Om du inte har en är det första du behöver göra att söka hjälp på en vårdinrättning. Eftersom tiden rinner ut i minuter och sekunder bör du inte försöka ta offret till sjukhuset till fots eller med kollektivtrafik. En ambulans finns där för detta.

Men tills ambulansen dyker upp på tröskeln, efter att ha bedömt offrets tillstånd, måste man försöka ge honom första hjälpen för att minska berusning och förhindra eventuella komplikationer. Om personen är mycket svag är det bättre att lägga honom i sängen, men inte på rygg, utan på sidan, med en kudde under huvudet. På så sätt, om kräkningar uppstår, kommer kräkningarna att kunna rinna ut lugnt och inte komma in i luftvägarna.

Om en person är medvetslös läggs hen på en plan yta på rygg och huvudet vrids åt sidan, vilket förhindrar att tungan sjunker ner, vilket kan blockera offrets andning.

Tills ambulansen anländer måste andning och hjärtslag hos den vinförgiftade personen övervakas hela tiden. Om hjärtat plötsligt stannar måste indirekt hjärtmassage utföras, kombinerat med konstgjord andning.

Om personen är medveten och kan ta mediciner behandlas berusning. Populära sorbenter som används vid all slags förgiftning (aktivt och vitt kol, Smecta, Polysorb, Enterosgel, etc.) är bäst lämpade för detta ändamål. Men det är viktigt att förstå att oral administrering av läkemedel endast är möjlig om personen är medveten.

Huvudpoängen med avgiftningsbehandling är användningen av ett motgift. Men här måste man vara mycket försiktig. Motgiftet mot vinförgiftning anses vara vanligt socker, som ska lösas upp i ljummet vatten (1 glas) och ges till offret att dricka. Men om vi pratar om vin av låg kvalitet är det mer lämpligt att använda ett kvarts glas högkvalitativ vodka (etanol) som motgift.

Vid upprepad kräkning avlägsnas en stor mängd vätska från människokroppen, vilket resulterar i uttorkning och störningar i vatten-saltbalansen. Detta är ett mycket farligt tillstånd som också måste hanteras. Det är tydligt att det är ineffektivt att införa vätska i kroppen under kräkningar, eftersom den nästan omedelbart kommer att utsöndras tillbaka. Det är mer lämpligt att genomföra rehydreringsbehandling intravenöst, i form av en pipett. Och ändå, innan läkaren anländer, kan du försöka ge offret speciella läkemedel, till exempel "Regidron" (dosering - 1 msk), te, kallt kokt vatten, ett avkok av ris eller havre.

Om det inte finns någon diarré kan offret få ett saltlaxermedel , vilket hjälper till att rena kroppen från skadliga ämnen och gifter.

Vid mild förgiftning räcker dessa åtgärder för att patientens tillstånd ska återgå till det normala efter ett tag. Måttlig och svår berusning kräver att offret tas till en medicinsk anläggning, där behandlingen utförs enligt följande schema:

• avgiftning utförs genom att införa en effektiv motgift och enterosorbenter, efter att först ha rengjort tarmarna med ett lavemang,
• antikonvulsiva och antiemetika administreras (vad gäller det senare, även om kräkningar anses användbara vid reflexförgiftning, kommer rengöring av mag-tarmkanalen på detta sätt endast att vara användbar under de första minuterna efter att ha druckit alkohol; därefter utmattar detta symptom endast patienten utan att ge någon lindring),
• åtgärder vidtas för att rehydrera och eliminera effekterna av uttorkning,
• en analys av hjärt-kärl- och andningssystemet utförs, läkemedel administreras för att stödja hjärtats arbete,
• symptomatisk behandling utförs för att förhindra olika komplikationer, inklusive infektiösa,
• Patienter ordineras vitaminer och vitamin-mineralkomplex, eftersom kroppen tillsammans med vätskan också förlorar användbara ämnen som behöver fyllas på för att förbättra dess funktion.

Fysioterapeutisk behandling vid förgiftning är indicerad redan i återhämtningsstadiet, när det är nödvändigt att återställa de organ som skadats på grund av berusning. Vilka procedurer som kommer att ordineras beror på de störningar som upptäcks i kroppen, som en följd av den toxiska effekten på den.

I svåra fall kan patientens sjukhusvistelse ta cirka 2 veckor, varefter man övergår till öppenvård. I lindriga fall kan behandlingen utföras hemma, men man måste fortfarande ringa ambulans om patientens tillstånd inte förbättras eller om farliga symtom uppstår:

• ihållande kräkningar som hindrar dig från att behandla uttorkning hemma,
• om kräkningar eller avföring innehåller blodpartiklar,
• tydliga tecken på uttorkning (torr hud, konstant törst, liten mängd urin, som har en skarp illamående lukt, dåligt allmäntillstånd),
• en långvarig ökning av kroppstemperaturen mot bakgrund av tillfredsställande hälsa (en kortvarig temperaturökning är typisk för ett akut tillstånd, men den varar inte länge),
• uppkomsten av symtom som tyder på skador på centrala nervsystemet (neurologiska symtom: andnings- och hjärtrytmrubbningar, uppkomsten av kramper, nedsatt kroppskänslighet).

Om det inte är säkert att personen förgiftats av vin, finns det ingen anledning att skynda sig med motgift, men enterosorbenter och vätska bör ges om möjligt. Om kräkningar uppstår bör behandlingen inte avbrytas förrän läkare anländer för att fastställa den verkliga orsaken till förgiftningen.

Läkemedel som används

Vi kommer inte att uppehålla oss vid enterosorbenter, som används för att rena kroppen från gifter. Så mycket har redan sagts om dem att det är osannolikt att något nytt kan läggas till. Vi kan bara rekommendera att man tar hjälp av läkemedel som "Aktivt kol" och "Enterosgel", som vanligtvis finns i hemmets medicinskåp.

Vid förgiftning med vin eller andra ämnen rekommenderas det inte att ta dessa sorbenter för personer med tarmvred eller överkänslighet mot läkemedlens komponenter. Bland de förväntade biverkningarna finns förstoppning och illamående, vilket inte är så skrämmande mot bakgrund av de redan existerande symtomen.

" Aktivt kol " tas vanligtvis i en dos beroende på patientens kroppsvikt, då 1 tablett kol tas för varje 10 kg vikt.

"Enterosgel" kräver inte viktstöd. Det ordineras till alla i mängden 1 dospåse eller en och en halv matsked, beroende på frisättningsformen. Detta är en engångsdos som ska tas tre gånger om dagen. Vanligtvis tas medicinen utanför måltider (1,5-2 timmar före eller efter måltider), men vid vinförgiftning är det osannolikt att offret vill äta, så det kommer inte att finnas några begränsningar.

Vid vinförgiftning i samband med stor vätskeförlust bör särskild uppmärksamhet ägnas åt rehydreringsbehandling, som kan utföras hemma (vid mild berusning) eller på sjukhus. Om kräkningar inte förekommer eller om de snabbt upphör kan man använda läkemedel som återställer vatten-saltmetabolismen och kroppens surhetsgrad i form av tabletter, pulver eller suspension.

Till exempel läkemedlet "Orasan", som innehåller dextros, vilket hjälper till med snabb och fullständig absorption av vätskor och mineralkomponenter. Den effektiva dosen av läkemedlet beror på offrets vikt. Den optimala dagliga dosen anses vara 60 mg av en vattenlösning av läkemedlet (1 påse späds ut i 1 liter kallt kokande vatten) per kilogram vikt.

Läkemedlet ska tas efter varje avföring. Om kräkningar förekommer kan Orasan prövas att tas 10 minuter efteråt.

Läkemedlet är lämpligt för nästan alla, förutom patienter med intolerans mot vissa av dess komponenter och diabetiker (även om de senare sannolikt inte dricker sött vin, vilket vanligtvis är orsaken till förgiftning).

Om sådan behandling inte hjälper måste du åka till sjukhuset, där intravenösa infusioner av saltlösning, glukoslösning med varierande innehåll av den senare, polyjoniska lösningar och andra effektiva läkemedel kan ordineras för att bekämpa uttorkning och normalisera elektrolytbalansen.

För att stoppa onödig kräkning vid vinförgiftning förskrivs antiemetiska läkemedel, till exempel "Metoklopromid", som är effektiva för alla matsmältningsstörningar. Läkemedlet kan förskrivas i form av tabletter eller injektioner.

Eftersom alkoholförgiftning är en fråga för vuxna, kommer vi att överväga doser som är effektiva specifikt för dem. För "Metoklopromid" är en sådan dos 1 tablett tre gånger om dagen.

För patienter med allvarliga tillstånd kan antiemetikumet administreras som intramuskulära eller intravenösa injektioner. En engångsdos är 1 ampull. Men administreringsfrekvensen av läkemedlet kan variera från 1 till 3 gånger per dag, enligt läkarens ordination.

Läkemedlet är lämpligt för de flesta patienter och orsakar sällan biverkningar. Detta kan inkludera milda skakningar och reversibel förlust av koordination. Det händer också att en person efter att ha tagit läkemedlet börjar känna sig sömnig, det finns ljud i öronen eller att munslemhinnan torkar ut, men dessa symtom anses inte vara farliga och går snart över.

Magnesia ( magnesiumsulfat ) är det läkemedel som valts för antikonvulsiv behandling på grund av dess förmåga att förebygga anfall och ha en kramplösande, antiarytmisk och lugnande effekt.

Vid förgiftning administreras läkemedlet långsamt eller med dropp, med en ren 25-procentig lösning eller en komposition med tillsats av saltlösning eller en femprocentig glukoslösning. Högst 200 ml av läkemedlet kan administreras per dag.

Trots alla fördelar med läkemedlet för att lindra kramper kan det inte användas i alla fall. Faktum är att "Magnesia" inte kan förskrivas vid uttorkning, andningsdepression, lågt blodtryck och sällsynt svag hjärtrytm, vilket ganska ofta observeras vid vinförgiftning. Faktum är att läkemedlet i sig kan framkalla ovanstående symtom och ytterligare komplicera patientens tillstånd.

I det andra stadiet av vinförgiftning observeras en depression av andnings- och hjärtcentra. Störningar i kranskärlscirkulationen leder i sin tur till hypoxi, eftersom vävnaderna, tillsammans med blodet, inte får det syre och andra näringsämnen de behöver. Under sådana förhållanden är det mycket viktigt att stödja hjärtats arbete med speciella läkemedel - hjärtglykosider.

En av de billiga och mycket populära hjärtglykosiderna är ett läkemedel baserat på fingerborgsbladsextrakt "Digoxin", som endast kan köpas med recept. Vid hjärtsvikt och hjärtischemi kan läkemedlet förskrivas i form av tabletter och lösning, men vid förgiftning föredras den andra frisättningsformen.

Ampulllösningen blandas med koksaltlösning eller en femprocentig glukoslösning. En engångsdos är 1–2 ml. Dosen av lösningar för utspädning är 10 ml. Administreringsfrekvensen är 1–2 gånger per dag den första dagen, sedan en gång under dagen.

Ampulllösningen, utspädd 10 gånger mer än för injektioner, kan användas för droppare med en injektionshastighet på högst 40 droppar per minut.

Läkemedlet kan störa hjärtrytmen något, vilket orsakar takykardi och arytmi, samt hjärtmuskelns elektriska ledningsförmåga, påverka blodkompositionen, orsaka förvirring och hallucinationer. Ibland kan huvudvärk, hög trötthet, syn- och matsmältningsstörningar samt allergiska reaktioner observeras. Men alla dessa symtom utvecklas huvudsakligen vid administrering av höga doser av läkemedlet.

Läkemedlet är inte förskrivet vid överkänslighet mot hjärtglykosider, inflammation i hjärtmembranen, ventrikulär takykardi eller uppenbar bradykardi, hjärtblock och vissa andra hjärtsjukdomar, samt överskott av kalcium eller kaliumbrist (hyperkalcemi och hypokalemi) i kroppen. Så att ta detta läkemedel utan läkares recept eller i fel doser är ganska farligt.

Traditionell medicin och homeopati

Vinförgiftning är ett mycket farligt tillstånd, vars behandling helst bör utföras av specialister. Men om förgiftningen är mild och symtomen liknar vanlig matförgiftning är det fullt möjligt att inkludera folkrecept i behandlingsregimen med sorbenter, förgiftningsmedel och antiemetika, vilket hjälper kroppen att återhämta sig mycket snabbare. Folkbehandling kan också tillgripas om förgiftningssymtomen uppstått som svar på en stor mängd alkohol som konsumeras, och inte på innehållet av skadliga ämnen i vinet.

Om du har färska hemgjorda ägg hemma (utan salmonella!) kan du dricka ett par lättvispade äggvitor i en klunk, vilket neutraliserar etanolens berusande effekt.

För att snabbt avlägsna gifter från kroppen rekommenderar traditionell medicin att äta mer citrusfrukter och juice från dem, vilket också kan bidra till att minska illamående.

Eftersom vin är en söt dryck, och störningar i kroppen orsakade av berusning kan störa metabolismen av glukos, som kommer in i blodet, rekommenderas det att tillsätta saften av en halv citron till ett glas vatten och dricka det långsamt.

Här är ett recept på ett universalmedel som kommer att vara användbart vid all förgiftning. Dillvatten med honung kan enkelt tillagas genom att hälla 3,5 teskedar dillfrön i 5 glas kokande vatten, koka i 5 minuter, svalna till varmt tillstånd och tillsätta 3,5 teskedar honung. Hela avkoket bör drickas under dagen.

Örtbehandling hjälper till att minska berusningen och något lindra offrets tillstånd. Ett avkok av renfana och kamomill (50 g renfanablommor, 20 g kamomillört, 0,5 l vatten) lindrar berusningen väl. Och ett avkok av lakritsrötter hjälper till att bekämpa dyspepsi. Vid leverskador från alkohol och gifter är en infusion av elecampanrötter lämplig (20 g krossade rötter per 20 g vatten, låt verka i 1/3 timme).

Homeopati har ingen omfattande lista över effektiva botemedel mot vinförgiftning. Däremot kan den erbjuda något.

Till exempel, vid uttorkning föredrar homeopatiska läkare att förskriva läkemedlet Hina, vilket hjälper kroppen att återställa styrkan. Och det homeopatiska läkemedlet Nux vomica hjälper till att minska berusningssymtom vid mild förgiftning. Dosering och egenskaper vid användning av läkemedlen bör klargöras med en specialistläkare, som bör vara bekant med alla detaljer om förgiftningen.

För att lindra symtom på alkoholförgiftning på grund av vinmissbruk kan du ta läkemedlet "Anti-E" 4-5 droppar per dos. Läkemedlet löses upp i 1 msk vatten och dricks med 1 timmes mellanrum. Nästa dag minskas administreringsfrekvensen till 6-8 gånger om dagen.

[ 20 ], [ 21 ]

Förebyggande

Det verkar som att alkohol kan göra så mycket skada, men folk fortsätter envist att dricka det. Det är omöjligt att förbjuda detta i ett fritt land, men var och en av oss kan göra allt för att se till att endast högkvalitativa drycker hamnar på bordet, vilket inte bara är ofarligt, utan till och med kan ge viss nytta.

Förresten, vin kan orsaka förgiftning, men det kan också hjälpa till att hantera matförgiftning orsakad av bakterier. Detta gäller främst rödviner, som innehåller ämnen som har en skadlig effekt på salmonella, listeria och till och med det välkända orsakande medlet för gastrit och magsår - Helicobacter pylori.

Så frågan om huruvida det är möjligt att dricka vin när man är förgiftad försvinner av sig själv. Men vi talar bara om förgiftning med livsmedel, inte alkohol. Dessutom kommer det bara att vara fördelar om högkvalitativt rött vin används som medicin, och inte en farlig förfalskning.

Det måste sägas att det inte är svårt att förebygga vinförgiftning. Några enkla villkor hjälper dig att skydda dig från att köpa en dryck av låg kvalitet:

• alkohol bör endast köpas i de butiker där försäljning av förfalskade varor är utesluten (vanligtvis är det märkesbutiker med alkoholhaltiga drycker och stormarknader där varornas kvalitet övervakas),
• det är bättre att välja varor från välkända tillverkare och kontrollera om det finns en punktskattefrimärke,
• När du köper vin måste du vara uppmärksam på dess utgångsdatum,
• Om vinet du köpt har stått orört länge och dess hållbarhet har gått ut, är det bättre att slänga det utan ånger än att senare drabbas av förgiftning av jäsningsprodukter och skadliga ämnen.

Under en festmåltid måste du lära dig att kontrollera mängden alkohol du dricker, detta hjälper till att undvika etanolförgiftning. Förresten rekommenderar läkare inte heller att dricka på tom mage om du inte vill få gastrit, pankreatit och andra obehagliga patologier.

Ärftliga vinmakare och amatörer måste också följa vissa regler:

• när du gör vin, var inte lat när du tar bort frön från frukten, som innehåller ett ämne som är farligt för kroppen,
• strikt följa tekniken för produktion av vin och vindrycker, följ sanitära och hygieniska standarder, använd färsk frukt utan tecken på förfall,
• häll vin endast i glasbehållare, använd plastflaskor och metallkrukor eller tankar för andra ändamål,
• Förvara det färdiga vinet på en sval plats skyddad från ljus.

Dessa enkla försiktighetsåtgärder står inom ramen för allas makt som inte vill avsluta sitt liv på ett så banalt sätt.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Prognos

Vinförgiftning anses vara en av de allvarligaste formerna av berusning, särskilt om drycken innehåller giftiga alkoholer, skadliga tillsatser och cyanider. Prognosen i detta fall är inte särskilt uppmuntrande. De flesta offer för svår berusning dör innan ambulansen anländer eller på väg till sjukhuset. Vid mild och måttlig förgiftning kan en persons liv och hälsa utkämpas, men denna kamp måste inledas så tidigt som möjligt.

[ 25 ]