Kalcium

Kalcium (Ca) spelar en viktig roll i blodets koagulering och är även en del av ben och tänder. Endast kalcium påverkar benens styrka och deponeras i vår kropp under hela livet. Vilka andra användbara funktioner kalcium utför ska vi nu ta reda på.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Allmänna egenskaper hos kalcium

Mängden kalcium i vår kropp är mycket lätt att beräkna. Det kommer att vara cirka 2% av den totala kroppsvikten, det vill säga cirka 1000-1500 g. Cirka 99% av det är en del av ben, dentin och emalj på tänderna, och resten är en del av nervceller och mjukvävnader.

Mängd kalcium som behövs per dag

En person behöver 800–1000 mg kalcium per dag. Om du är över 60 år eller en idrottare, öka då denna mängd till 1200 mg.

Under vilka förhållanden ökar behovet av kalcium?

Det är känt för alla att barn från tidig ålder behöver få mycket keso och andra mejeriprodukter, och allt eftersom behovet av kalcium är mycket högt i tidig ålder. Om ett barn får i sig tillräckligt med detta element i barndomen kommer det att vara friskt och inte ha problem med benen.

Gravida kvinnor och kvinnor som ammar bör också äta mycket kalciumrika livsmedel. Det framtida eller befintliga barnets hälsa beror på det!

Läkare rekommenderar också att idrottare och personer som svettas mycket ökar sitt dagliga kalciumintag.

De gynnsamma effekterna av kalcium på kroppen

Kalcium är materialet som tänder och ben strukturerar. Blod kan inte existera utan kalcium, eftersom det är en del av det. Vävnad och cellvätska innehåller också kalcium. Kalcium förhindrar att virus och främmande kroppar kommer in i kroppen och spelar en viktig roll i blodets koagulering.

Kalcium är involverat i hanteringen av hormonfunktioner, ansvarar för utsöndringen av insulin, uppvisar antiallergena och antiinflammatoriska egenskaper i kroppen, är involverat i syntesen av nukleinsyror och proteiner i muskler, ökar kroppens försvar och är involverat i återställningen av kroppens salt-vattenbalans.

Den alkaliserande effekten i syra-basbalansen sker också med deltagande av kalcium. Kalcium måste finnas i kroppen i den mängd som krävs för att överföra nervimpulser, upprätthålla hjärtats arbete, muskelkontraktioner och reglera nervsystemets stabilitet. Kalcium lagras i långa rörformiga ben.

Det intressanta är att när kroppen är dåligt försörjd med kalcium, använder den själv det lagrade kalciumet för blodets "behov". Med hjälp av bisköldkörtelhormonet överförs fosfor och kalcium från benvävnad till blodet. Det är så ben offras för blodets välbefinnande!

Kroppens kalciumupptag

Kalcium är ett svårsmält grundämne, så det är inte lätt att förse kroppen med den mängd kalcium som behövs. Till exempel innehåller spannmål, ängssyra och spenat specifika ämnen som förhindrar upptaget av kalcium. För att kalcium ska kunna absorberas bearbetas det först av saltsyra i magsäcken och exponeras sedan för galla så att kalciumsalter kan omvandlas till smältbara ämnen.

För att inte minska kalciumupptaget bör du inte samtidigt konsumera sötsaker och mättade kolhydrater, eftersom de orsakar frisättning av alkaliska magsafter, vilket förhindrar att saltsyra bearbetar kalcium.

Å andra sidan förhindrar överskott av magnesium (Mg) och fosfor (P) i kroppen bearbetningen av kalcium. Faktum är att fosfor (P) ingår i en kemisk reaktion med kalcium och bildar ett salt som inte kan lösas upp ens i syra.

Kalcium absorberas väl från mejeriprodukter, eftersom de innehåller laktos - mjölksocker. Under påverkan av tarmfloran omvandlas det till mjölksyra och löser upp kalcium. Alla aminosyror eller till och med citronsyra bildar ämnen tillsammans med kalcium som lätt löses upp.

Fett hjälper också kalcium att absorberas väl. Men det bör finnas en viss mängd av dem. Om det inte finns tillräckligt med fett kommer det inte att finnas tillräckligt med fettsyror för att bearbeta kalcium, och om det är för mycket fett kommer det inte att finnas tillräckligt med gallsyror. Förhållandet mellan kalcium och fett bör vara 1:100. Så grädde med 10 % fetthalt, till exempel, passar dig.

Intressant nog absorberar gravida kvinnor kalcium mycket bättre än de som inte väntar barn.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Tecken på kalciumbrist i kroppen

Vid kalciumbrist upplever människor tillväxthämning och ökad nervös excitabilitet. Sådana personer lider av sömnlöshet, domningar och stickningar i armar och ben, ledvärk och sköra naglar. De har högt blodtryck, ökad smärttröskel och snabb hjärtrytm. Ett av tecknen på kalciumbrist är ett sug efter att äta krita.

Kvinnor med kalciumbrist upplever täta och rikliga menstruationer.

Barn med kalciumbrist kan utveckla rakit, och vuxna kan utveckla benskörhet och benskörhet. Med en låg mängd kalcium i blodet kan muskelkontraktionen försämras: kramper och konvulsioner uppstår.

Personer med otillräckliga kalciumnivåer kan uppleva en kraftig nedgång i humöret. En sådan person blir nervös, kan känna sig illamående och kan förlora aptiten.

Tecken på kalciumöverskott

Överskott av kalcium kan uppstå när man tar för mycket kalcium samtidigt som D-vitamin. Det kan också uppstå om man bara äter mejeriprodukter under en längre tid. Överskott av kalcium kan sätta sig i organ, muskler och på blodkärlens väggar. När kalcium och D-vitamin tillförs blodet i överskott kan kraftig avslappning av muskelvävnaden uppstå. En person kan falla i koma eller sömnlöshet.

Vad påverkar kalciuminnehållet i livsmedel?

En betydande mängd kalcium kan gå förlorad under beredningen av keso, så den är ofta speciellt berikad med kalcium.

Orsaker till kalciumbrist

Om magen saknar laktos, ett enzym som bearbetar mjölk, kan kalciumupptaget försämras. 10 dagar före menstruation upplever kvinnor en kraftig minskning av kalciumnivåerna. Under menstruationen leder detta till sammandragningar i livmodern, vilket orsakar smärtsamma förnimmelser. När man äter uteslutande växtbaserad mat kommer D-vitamin praktiskt taget inte in i kroppen, vilket minskar kalciumupptaget.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Produkter som innehåller kalcium

Alla mejeriprodukter innehåller kalcium. Vissa mer, vissa mindre. Ostar kan innehålla upp till 1000 mg kalcium. Således innehåller smältost 860-1006 mg kalcium, keso - 164 mg, fetaost - 630 mg. Gräddfil är mycket nyttig för kroppen, eftersom den innehåller 90-120 mg kalcium, och vår favorit vispgrädde - 86 mg. Olika nötter kan innehålla från 100 till 250 mg kalcium, så älskare av "nötter med öl" kommer inte att drabbas av benskörhet.

Vanlig havregryn innehåller upp till 170 mg kalcium, och om du äter den varje morgon, kommer den tillsammans med andra produkter att förse din kropp med kalcium.

Kalciums interaktion med andra element

När man tar läkemedel som kalciumkarbonat tillsammans med mat störs absorptionen av järnsulfat. Om man tar kalciumkarbonat, även i stora mängder, på fastande mage, kommer järnet (Fe) att absorberas perfekt. God absorption av kalcium underlättas genom att ta vitamin D.