C-vitamin

C-vitamin skiljer sig från alla andra vitaminer, kemi och biokemi av denna förening gör det i många aspekter helt enkelt unikt. Vitamin C finns i både djur och växter, och dess roll är ofta inte helt klar. Syntetiskt vitamin används ofta som livsmedelstillsatser och dess antioxidantegenskaper bidrar till bevarandet av mat och har följaktligen ett E-nummer (K300). Ännu idag bör kontroversen om betydelsen av vitamin C för människors hälsa, liksom de optimala doserna av vitaminet, inte sluta: rekommendationer från olika författare varierar från 30 mg till 10 g per dag.

Allmän information om C-vitamin

Vitamin C har andra namn - det är ett vitamin vitamin, ett antiskorbutiskt vitamin, även kallat askorbinsyra. Lösligt i vatten, C-vitamin anses vara det viktigaste vitaminet av grönsaker, bär och frukter.

Biokemin för vitamin C i däggdjur är så långt ifrån att förstå att den biokemiska rollen i sådana system även fram till nu är oklart. Den kemiska strukturen för L-askorbinsyra är entydigt bestämd genom röntgenanalys, men dess två-elektron-oxidationsprodukten struktur - dehydroaskorbinsyra - inte helt etablerad, eftersom fortfarande inte kan erhålla denna förening i ren form eller i en kristallin åtminstone i det fasta tillståndet.

Bland högre organismer, endast ett fåtal är inte i stånd att biosyntesen av vitamin C. Detta inkluderar Homo sapiens därför inte förvånande att de flesta av vad som är känt om biokemin av L-askorbinsyra, är relaterad till däggdjuret.

St. Dieri i 1927 upptäckte vitamin C från saft av kål, apelsin och rödpeppar. De var kristaller med uttalade återställningsegenskaper. De kallades hexuronsyra. Forskare har i 1932 bevisat anticorbegenskaperna hos C-vitamin, då fick den namnet - askorbinsyra (från grekisk "skörbjugg" översätts som "skörbjugg").

Absorberbarhet av vitamin C

Om du tar vitamin C efter att ha ätit, blir det bättre absorberat.

[1], [2], [3], [4], [5]

De fördelaktiga effekterna av vitamin C på kroppen

Anti-glättande vitamin hjälper till att producera kollagen och bindväv, binder benvävnad, kärl, hud och leder. Det stimulerar ämnesomsättningen.

En av de viktigaste egenskaperna hos C-vitamin är dess antioxidantegenskaper. Tack vare dem neutraliserar den de giftiga radikalerna som uppstår i kroppen med stor fysisk ansträngning, med sjukdomar och negativa miljöeffekter på kroppen.

C-vitamin kan neutralisera många farliga gifter i kroppen: det förbinder sig med dem och gör dem ofarliga, så utsöndras dessa föreningar i urinen. Det bidrar också till att öka motståndet mot ogynnsamma förhållanden, överhettning, kylning, stress, infektioner och allergier.

Askorbinsyra förhindrar oxidation av viktiga fetter och fettlösliga vitaminer A och E, hjälper till att läka sår och brännskador. Öka kärlets elasticitet och styrka, aktivera körtlarna i det endokrina systemet, förbättra leverfunktionen, utnyttja kolesterol från levern och kärlens väggar, skydda hjärtat - allt detta är arbetet med vitamin C.

Oxidering och hydroxylering

Det är känt att askorbinsyra är involverat i metabolismen av vissa aminosyror som bidrar till bildandet av hydroxiprolin, hydroxilysin, noradrenalin (norepinefrin), serotonin, homogentisinsyra och karnitin.

Hydroxiprolin och hydrosilicin finns i vävnader väsentligen endast i kompositionen av kollagen, vilket står för cirka en tredjedel av alla proteiner från däggdjursorganismen. Kollagen syntetiserad med brist eller brist på C-vitamin kan inte bilda fullfjädrande fibrer, vilket är orsaken till hudskador, spröda kärl etc.

Minskar egenskaper

Det är känt att livet på jorden helt och hållet beror på syreförsörjningen. Men, i överskott, i en olämplig form eller på ett otillräckligt ställe, är syre ett potentiellt helvete. Särskilt skadliga är dess reaktiva former och oxidationsradikaler, exempelvis superoxidanjon och hydroxylradikal. Dessa är allmänt kända aktiva oxidanter, som kan orsaka allvarliga skador på lipidkomponenterna i cellmembran på grund av oxidation med peroxider. Den skyddande antioxidantrollen av E-vitamin och essentiella fettsyror fastställs. Emellertid är de fettlösliga föreningar och självklart passerar funktionen som utförs av dem inuti membranet på dess yta till askorbinsyra. Här, i vattenmiljön, underlättar vitamin C fångsten av potentiellt farliga oxidanter med en annan vattenlöslig antioxidant, tripeptidglutation. Paradoxalt sett finns det ett antagande att en av glutationens funktioner är att upprätthålla askorbinsyra i det återställda tillståndet!

Att säga att vitaminerna E och C utför identiska antioxidantfunktioner i lipidmatrisen respektive i den vattencelliga miljön betyder alltför förenkling av tillståndet. Det visas att dessa vitaminer fungerar tillsammans, och eventuellt i lipiden / vattenfasen, ger askorbinsyra skydd av E-vitamin eller återställer dess oxiderade form efter attacken av fria radikaler.

Återvinningsförmågan hos askorbinsyra är "använd" av ett annat vitamin med folsyra. För att utföra sin funktion bör folsyra vara i reducerad tetrahydrofolatform och detta tillstånd tillhandahålls och / eller bibehålls i närvaro av askorbinsyra.

Ett stort problem är benägenheten hos en aggressiv peroxidfri radikal för att oxidera järnatomen i erytrocyter, vilket leder till bildandet av ett funktionellt inaktivt metemoglobin (metHb). Denna process reverseras av enzymet metHb-reduktas, som fungerar i närvaro av cytokrom bs och askorbinsyra. Den superoxidfria radikalen förstörs vanligen av C-vitaminberoende superoxidssmutas (SOD), så SOD förhindrar bildandet av en mycket aggressiv hydroxylradikal.

Det är välkänt att askorbinsyra främjar absorptionen av järn genom tarmarnas väggar. Kanske beror det på att det stöder elementet i en återställd form, där den lättare absorberas av slemhinnan.

Elektronisk transport

Oxiderings-reduktionsegenskaper för askorbinsyra har länge använts vid studier av in vitro-elektrontransport i mitokondriella membran.

[6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],

Distribution i vävnader

C-vitamin är involverat i hydroxyleringsreaktionen i biosyntesen av kollagen, serotonin och noradrenalin i kroppen av djur. Nyckeln till att lösa frågan om rollen av askorbinsyra i processen för metabolism i djur kan hittas, från resultaten av analysen av dess vävnadsfördelning. Analyserade djurvävnader innehåller följande mängder av C-vitamin (i fallande ordning): binjurarna (55 mg%) hypofysen och leukocyter, hjärna, öga lins och bukspottkörtel, njurar, mjälte och lever, hjärtmuskel, mjölk (hona 3mg% ko 1 mg%), plasma (1 mg%). I de flesta av dessa vävnader funktion av C-vitamin är att upprätthålla den strukturella integriteten genom att delta i biosyntesen av kollagen. Förhöjda nivåer av innehåll askorbinsyra reflekterar mer specialiserade funktioner såsom deltagande i syntesen av adrenal hormoner och neurotransmittorer och hjärna samt i immunsvar i mjälten och leukocyter, stimulera pentos fosfatcykeln i levern, och upprätthållandet av lins hornhinnans.

[14], [15], [16], [17], [18], [19], [20], [21],

Förbrukning, utsöndring och metabolism

För förebyggande av skörbjugg mänskliga kroppen måste vara 10 mg vitamin C per dag, är dagliga rekommenderade dosen 30 mg Storbritannien, och att syntetisera laboratorieråtta daglig mängd ekvivalent med 2000 mg (2 g)! I medicin finns en riktning som för närvarande inte är populär, rekommendera megadoser (1-10 g per dag). Kanske är det här meningsfullt. Men argument mot detta är det faktum att kroppen av den vuxna organismen (människa) kan ackumulera endast en begränsad mängd av vitamin, typiskt 2-3 g av kanske 4 g I detta fall är plasmanivån når 1,4 mg%.

Ascorbinsyra metaboliseras i lever och njurar, genomgår en serie sekventiella omvandlingar, vars slutresultat är bildningen av oxalsyra utsöndrad i urinen.

De återställande egenskaperna hos C-vitamin gör det till ett utmärkt med-substrat i monooxygenashydroxyleringsreaktioner som leder till bildandet av aminosyror och katekolaminer. På grund av dessa egenskaper som vitamin C ger skydd inte bara celler, vilket eliminerar fria radikaler, utan även andra antioxidanter såsom vitamin E. Det kelatbildande och (eller) reduktionsegenskaper hjälper absorptionen av järnföreningar i tarmen. Det antas att det kan fungera som en cirkulerande redox par i elektrontransport och skapa en membranpotential, och dess status motsvarar status av cytokrom c. C-vitamin är den optimala, men inte den enda, faktorn som är nödvändig för att upprätthålla ett flertal järn- och kopparinnehållande enzymer i reducerande tillstånd, i vilka de är mest funktionellt aktiva.

M. Davis et al. (1999) anser att vår tydliga intresse för olika aspekter av kemi och biokemi av vitamin C, värms upp mycket betydande intäkter från sin produktion - inte den bästa incitament att lösa gåtan om det finns en grundläggande biologisk funktion i denna enkla molekyl, eller dess frånvaro. Vår entusiasm orsakas helt enkelt av frånvaron av oss alla gulonolaktoxidas. Och att skylla en enda gen, som våra förfäder berövades 25 miljoner år sedan att dömda personer tillsammans med andra primater, samt vissa arter av fåglar, fladdermöss, skalbaggar och, naturligtvis, marsvin delvis vara "vegetarianer motvilliga" .

[22], [23], [24], [25], [26], [27], [28]

Interaktion med andra delar av kroppen

Med hjälp av C-vitamin absorberas järn (Fe), vilket påverkar hemopoiesen.

Vad påverkar mängden vitamin C i livsmedel?

Vitamin C är en av de mest känsliga vitaminerna. Det är känt att kulinarisk bearbetning av grönsaker och frukter ofta medför förlust av askorbinsyra. Eventuell värmebehandling av produkter eller exponering för direkt solljus minskar snabbt innehållet i detta vitamin. Således, när produkterna krossas, ökar den enzymatiska aktiviteten hos askorbatoxidas i växter rik på vitamin C signifikant. Detta enzym är närvarande i alla växtvävnader. Ett annat enzym, som ansvarar för förlusten av askorbinsyra, fenolas, katalyserar oxidationen av polyfenolföreningar med luftgas, vilket förorsakar mörkningen av frukter såsom äpplen. Processen åtföljs av bildningen av dehydroaskorbinsyra, som snabbt omvandlas till 2,3-diketogulonsyra och katalyseras av Ca och andra övergångsmetalljoner. Det är därför som det inte rekommenderas att förbereda grönsaker och frukter i koppar och strykjärn.

Och naturligtvis är huvudfaktorn som påverkar förlusten av vitamin C i matlagningsprocessen helt enkelt dess upplösning i vatten. Det bör noteras att grönsaker som är lagrade i en mikrovågsugn bibehåller mer av det mycket mer C-vitamin än de som framställs med konventionella metoder. Således kan förlusten av C-vitamin förhindras, inte bara genom att undvika långvarig kokning av grönsaker i kopparrätter, men om du lagar dem hela. För att bevara C-vitamin i livsmedel rekommenderas de att frysa och hålla på en kall, mörk plats, till exempel i en källare eller källare.

Behovet av vitamin C per dag

För en vuxen kommer 70-100 mg C-vitamin att ersätta alla förluster av detta vitamin till kroppen.

Under vilka förhållanden ökar behovet av vitamin C?

Om du gör sport, då behöver du konsumera 150-500 mg antiserum vitamin. Gravida kvinnor behöver konsumera ca 120-150 mg av detta vitamin. Med katarralsjukdomar rekommenderas det att öka den dagliga dosen av C-vitamin till 2000 mg. Också i ett ogynnsamt klimat är det nödvändigt att öka innehållet av detta vitamin i kroppen.

Varför saknar vitamin C i kroppen?

Brist på askorbinsyra i kroppen kan uppstå med felaktig värmebehandling av frukt och grönsaker (när matlagning går förlorad upp till 60% av vitamin C). Detta kan också hända om grönsaken inte lagras ordentligt (om färska potatis i 100 g innehåller cirka 20 mg antiskorbutik vitamin, sedan efter ett halvt år av lagring - endast 10 mg).

Brist på detta vitamin uppstår också när det inte finns tillräckligt med frukt och grönsaker i mat.

Det finns en uppfattning att avitaminos inte längre finns i västra länder. Men det är inte fallet. Det är erkänt att kroniska sjukdomar, äldre och ensamma människor lider av vitaminbrist i samband med vitamin C-brist. Askorbinsyra nivån i plasma är vid en genomsnittlig hastighet av 1,2 mg% (gränser 0,6-2,5 mg%) askorbat-innehåll i leukocyter normalt är 25 mikrogram per 10 ⁸ celler.

Rekommenderade dietnormer för daglig intag av vitamin C

Rekommenderade dietnormer	mg per dag
Spädbarn	35
Barn	45
Tonår~~POS=TRUNC	50
Vuxna	60
Gravida kvinnor	80
Amning mammor	100
De gamla männen	150

Ökningen av ascorbinsyra i plasma sker endast när intaget når 150 mg per dag. En indikator på nivån av vitamin C i kroppen är nivån på askorbinsyra i plasma. Villkoren för insufficiens indikeras av dess fall under 0,5 mg%. Man har funnit att plasmanivån minskar i många sjukdomstillstånd, såsom infektionssjukdomar, hjärtsvikt, leversjukdom och njure, gastrointestinala och endokrina störningar, purpura (purpura), maligniteter. Patienter i feber, som har genomgått kirurgisk ingrepp eller trauma, behöver stora mängder C-vitamin med mat.

Tecken på vitamin C-brist i kroppen

Om en person lider av en brist på vitamin C, den han inte kan läka sår, blödande tandkött, kan blåmärken på kroppen sväller personen blir svag blodkärl ögat, kan uppenbart ledvärk vara en svag reaktion mot förkylningar. Dessa människor har ofta håravfall, frekventa näsblod och utveckling av skörbjugg. Tecknen inkluderar skörbjuggor: svåra blödande tandkött, förlust av tänder, depression, aptitlöshet, trötthet, hudblödning, hysteri och anemi.

Tecken på överflöd av vitamin C

Symptom på överdosering av C-vitamin kan vara vanligt urinering, illamående, huvudvärk, kräkningar och mild diarré. Ibland har människor en överflöd av askorbinsyra som manifesteras av kolik i underlivet och rodnad i ansiktshuden.

Produkter som innehåller C-vitamin

Mycket många produkter innehåller vitamin C, och vi vet inte ens om det!

De flesta levande organismer kan omvandla D-glukos till L-askorbinsyra. Homo sapiens är helt beroende av intaget av C-vitamin med mat. Den enda animaliska produkten som innehåller signifikanta mängder vitamin C är mjölk (1 - 5 mg / 100 g); det finns också i levern. De rikaste källorna till askorbinsyra är färska grönsaker och frukter (särskilt citrusfrukter, tomater och gröna paprika), bakade potatisar (17 mg / 100 g) och lövgrönsaker. Mycket rik på vitamin C-guava (300 mg / 100 g) och svart vinbär (200 mg / 100 g), men de är inte så vanliga i västländer.

Så innehåller hundrosen upp till 1000 mg antiskorbutiskt vitamin, paprika - 250 mg, kiwi - ca 180 mg och havtorn innehåller cirka 200 mg av detta vitamin. Om du älskar kål, kommer du inte att lida av vitamin C-brist, eftersom den innehåller från 70 till 100 mg vitamin. Alla favorit jordgubbar är mättade med askorbinsyra med 60 mg, liksom apelsinen, och sur citron är mättad med den med 40 mg. Använd dessa livsmedel oftare, och du kommer inte veta vad som är kallt. Tabellen ger uttömmande uppgifter om innehållet av C-vitamin i de mest konsumerade grönsakerna och frukterna.

Innehållet av C-vitamin i vanliga frukter och grönsaker

Grönsaker / frukter	Innehållet av askorbinsyra, mg per 100 g
Rosehip frukter	1000
Svart vinbär	200
Kålhuvud	186
Grön paprika	128
Pepparrot	120
Broccoli kål	FRÅN
Brysselspiror	109
Cress	79
Blomkål	78
Jordgubbar	59
Spenat	51
Apelsiner / citroner	50
Kålblad	47
Unga potatisar	30
ärtor	25
Gamla potatisar	8
Morötter	6
äpplen	6
Plommon	3

C-vitamin i medicin

Den utbredda användningen av C-vitamin utgör grunden för en stor internationell verksamhet, från kemisk syntes till bildandet av tabletter. Dess fysiologiska roll i kroppen är inte klar fram till slutet, trots framgångsrik användning av C-vitamin vid behandling av olika patologiska tillstånd, som ofta inte är kopplade till det. Under hundratals år har det använts för att behandla skörbjugg och i senare år har det visat sig att C-vitamin orsakar tillstånd av remission hos vissa patienter med autoimmun trombocytopeni.

Terapeutisk applicering

C-vitamin ordineras vanligtvis i en daglig dos på 3 x 100 mg. C-vitamin främjar inte bara läkning av sår, men stärker också kroppens immunförsvar, vilket förhindrar penetration av farliga infektioner. Därför är askorbinsyra ordinerad för infektionssjukdomar, feber och diarré, och när det finns stor risk för infektion och inflammation. För att sura urinen med kroniska infektioner i urinvägarna ordineras 0,5-0,3 g per dag. C-vitamin är känt som en immunmodulator som verkar på olika punkter i immunsystemet. Det hämmar till exempel histidindecarboxylas och undertrycker därigenom bildningen av ett histaminimmunundertryckande medel; främjar neutrofil leukocytaktivitet; neutraliserar överskottsnivån av reaktiva oxidanter som produceras av fagocyter vid en kronisk infektion.

C-vitamin behandlar vissa sjukdomar i blodet och cirkulationssystemet. Vitamin C är också indicerat för vanlig anemi orsakad av brist på järn i kroppen. Samtidigt är det emellertid nödvändigt att behandla järnberedningar. Askorbinsyra främjar assimilering av järn av kroppen på grund av bildningen av lösliga komplex med dem och reducering av järn, vilket hämmar bindningen av järn i tarmen fytater och tanniner som kommer från maten. Nivån av reducerat järn i blodet kan bibehållas genom att välja en lämplig järnhaltig diet med tillsatsen av 25-50 mg askorbinsyra till varje måltid.

För att hemoglobin ska kunna delta i syretransporten måste järnatomen i hemmolekylen vara i det reducerade tillståndet av järn. I regel finns över 98% hemoglobin närvarande i kroppen i denna form och mindre än 2% i form av ett funktionellt inaktivt metemoglobin med oxiderat järn. Normalt är dessa små mängder av methemoglobin till hemoglobin utvanns genom enzymet NADH (metgemoglobinreduktazy även kallad cytokrom reduktas erytrocyter). Det finns flera typer av medfödd metemoglobinemi på grund av brist på cytokromreduktasystemet. I detta fall föreskrivs oral administrering av 500 mg askorbinsyra eller 100 till 300 mg metylenblått. Uppenbarligen, askorbinsyra direkt, om än långsamt, återställer methemoglobin, medan metylenblått är typiskt belägen aktiverar latent NADPH - dehydrogenas, varigenom för kontinuitets transformationer i NADH-systemet. Denna typ av metemoglobinemi är en lätt form av sjukdomen, och behandlingen eliminerar helt enkelt manifestationer av cyanos.

Methemoglobinemi orsakas i sista hand av närvaron i patient O2 peroxidradikaler som normalt under kontroll av enzymet superoxiddismutas (SOD), som kräver närvaron av vitamin C som ett koenzym. Man tror att om man tar askorbinsyra kan skjuta ett akut tillstånd hos patienter med sickle-cell anemi, när de röda blodkropparna är uttömda av vitaminer och är föremål för de destruktiva effekterna av oxidanter.

Det är bevisat att vitamin i högre doser främjar förbättring av lipidmetabolism i kroppen. Som ett resultat, förhindrar avsättning av kolesterol på väggarna i blodkärlen och minskar risken för koronarinsufficiens. När koronarinsufficiens askorbinsyra nivåer i plasma och leukocyter minskar och att det finns en orsak och verkan är inte klart. Icke desto mindre tror man att vitamin C befrämjar förebyggande av åderförkalkning sedan upprätthåller integriteten för väggarna i artärerna (på bekostnad av en lämplig nivå av hydroxiprolin som krävs för biosyntesen av kollagen), minskar nivån av kolesterol i blodet (som bidrar till biosyntesen av gallsyror), och triglycerider (aktiverande plasma lipas).

C-vitamin är användbart för hälsosam metabolism och även genom minskning av trombocytaggregation och ökning av fibrinolytisk aktivitet i blodet. När C-vitamin kallades till och med ett "starkt vitamin". Även om det är möjligt att spåra sambandet mellan kranskärlssjukdomar och låga nivåer av askorbinsyra i plasma, är det senare troligen konsekvensen av den första och inte vice versa.

Icke desto mindre, är en riskfaktor för ischemisk hjärtsjukdom enligt vissa experter närvaro av olika aggressiva former av syre, såsom superoxid, vars existens är under kontroll av vitamin C - beroende superoxiddismutas.

Sålunda deltar askorbinsyra i många metaboliska processer. C-vitamin är involverat i kollagensyntes, oxidation av tyrosin, syntesen av katekolaminer, mobilisering av järn och koppar, histamin nedbrytning modulera produktionen av prostaglandiner, avgiftning, kolesterol metabolism, immunövervakning, och så vidare. D. Vid en genomsnittlig dagsbehovet av vitamin C 100 mg, ett antal faktorer kräver ökad konsumtion av vitamin C. Det är att ta några läkemedel (preventivmedel, antibiotika, aspirin, antiinflammatoriska läkemedel), rökning, alkoholkonsumtion, stress, åldrande, diabetes mellitus, graviditet mb. Även om det fortfarande inga tydliga indikationer för kliniska tillämpningar av vitamin C, rekommenderas dess utbredda användning i medicinsk praxis (för acceleration av sårläkning, reduktion av inflammatoriska svar, förbättra immunfunktioner, vid behandling av respiratoriska sjukdomar, järnbrist, ateroskleros, artrit).

C-vitamin är vanligen föreskrivs för hotade abort vid tiretoksikoze, idiopatisk trombocytopenisk purpura (2 g dagligen), talassemi (medelhavs anemi).

Fysiologisk grund terapi av vitamin C är inte alltid helt klart, utom i fallet med aklorhydri och diarré när det finns en risk för anemi på grund av låg absorption genom tarmen icke-heme järn, vilket korrigerades med hjälp av vitamin C.

Huvudinnehållet i askorbinsyra i CNS ligger i hippocampus-hypotalamus jämfört med andra delar av centrala nervsystemet.

Den låga statusen för C-vitamin åtföljer katarakt och ökat intraokulärt tryck, diabetes, tobaksrökning och alkoholmissbruk. Dagligt intag av 1 g vitamin C stoppar utvecklingen av grå starr i början.

Det visade sig att nivån av vitamin C i kroppen av patienter med diabetes är 70-80% lägre än hos friska människor. Detta ger anledning att tro att detta är grunden till komplikationer som hjärt- och njurinsufficiens, blindhet och gangren. Enligt en hypotes, kan kronisk hyperglykemi kopplas till den intracellulära askorbinsyrabrist hos leukocyter på grund av det faktum att glukos och askorbinsyra är tillräckligt lika varandra och kan transporteras in i cellen via samma membransystemet. Detta leder till det faktum att diabetespatienter som inte får behandling, försvagat svar av kroppen i händelse av akut inflammation, ökad mottaglighet för infektioner och patologi observeras vid sårläkning. Det är ännu inte klart om kroppen i dessa patienter kan absorbera mindre vitamin än hos friska människor eller utsöndra dem i stora mängder. Det antas att deras status bör påverkas positivt av doser av vitamin, vilket ökar toleransen mot glukos. Mycket stora doser bör emellertid också undvikas, eftersom detta leder till en ökning av nivået av dehydroascorbinsyra i blodet, vilket i sin tur orsakar diabetes mellitus hos råttor!

C-vitaminens roll som kofaktor i de viktigaste biologiska processerna är väl etablerad. Däggdjurshjärnan innehåller relativt höga koncentrationer av askorbinsyra. Hos råttor är koncentrationen av askorbinsyra maximal vid födseln och minskar sedan med tillväxt och åldrande. Nivåerna i embryot är dubbelt så stora som hos vuxna. Såsom åldrande män över 50% askorbinsyra koncentration i blodplasman är mindre än 0,3 mg / dl (vid en hastighet av 1 mg / dl) och måste tas dagligen från 40 till 50 mg C-vitamin för hanar och 30 mg - för kvinnor. Sedan 1953, när Willis visade att bristen på askorbinsyra orsakar aterosklerotiska skador, etableras ett förhållande mellan nivån av askorbinsyra och kolesterolhalten i blodet. Ascorbinsyra ökar mängden metaboliter av prostacyklin (6-keto-PGF1; 1) och tromboxan B2. AK är den främsta i att stimulera syntesen av prostaglandiner. Lättvikt representeras av ytvolymen som fotbollsplan och utgår upp till 9000 liter per dag gasutbyte av luft. Vitamin C och E fungerar som antioxidanter och eventuellt PG är involverade i dessa mekanismer, eftersom båda vitaminerna har en komplex effekt på ämnesomsättningen av arakidonsyra.

Den välkända toxiska effekten av alkohol kan minskas om du tar vitamin C, vilket i det här fallet är kopplat till detoxifieringsprocessen i levern, som deltar i oxidationen av cytokrom P450-systemet.

• C-vitamin hjälper till att upprätthålla tonen och reaktiviteten i andningsorganen.

Som ett resultat av rökning minskar nivån av vitamin i plasman till 0,2 mg% och rökare behöver dessutom få 60 till 70 mg per dag för att kompensera för denna nedgång. Det är oklart om orsaken till den låga plasma askorbat hos rökare ökad ämnesomsättning, minskad absorption, eller helt enkelt en brist på intag av C-vitamin från livsmedel på grund av sina vanor för att utesluta från kosten av frukt.

• Vitamin C rekommenderas också för behandling och förebyggande av förkylningar, psykiska sjukdomar, infertilitet, cancer och aids.

C-vitamin kan vara ett tillförlitligt skydd mot magkancer på grund av dess förmåga (demonstreras in vitro) för att hämma bildandet av nitrosaminer. Nitrosaminer kan bildas genom interaktion mellan nitriter och aminer som kommer från mat och anses vara den viktigaste orsaken till cancer i mag och matstrupe. Livsmedel brukar ta emot en liten mängd nitrit, men de kan bildas som en följd av nitratreduceringen av tarmbakterier. Därför orsakas denna oro av en ökning av nitrathalten i dricksvatten. En slutsats dras om effektiviteten av askorbinsyra i förebyggandet av livmodercancer.

• C-vitamin är effektivt för förebyggande och behandling av åtminstone 40 patologiska tillstånd.

Forskare har studerat in vitro human placental roll i cellulär metabolism och transport av giftigt oxiderad form av askorbinsyra (AA) (AA-dehydro; DGACM) och minskade dess användbara form. Den visade att placental vävnad bidrar till regleringen av redoxpotentialen AK / DGACM mamman och fostret och rengöra giftiga formen DGACM från moderns blod, återställa och ger frukt användbar form AK. Askorbinsyra passerar enkelt till fostret genom enkel diffusion. Graviditet minskar AA-nivån i blodserumet. Samtidigt reducerar rökning nivået av AA i serum av gravida kvinnor. Vid graviditet och amning ökar behovet av C-vitamin från 45 mg / dag till 60 respektive 80 mg / dag. Det finns inga rapporter om en negativ effekt av C-vitamin på ett mänskligt foster, en gravid kvinna eller graviditeten när man tar vitamin C. Vitamin C passerar i bröstmjölk. Experiment på djur (marsvin, möss och råttor), utförd 1960 - 1970 gg. Visade att askorbinsyra kan vara teratogen och farlig under graviditeten. I marsvin leder hypervitaminos C till en komplicerad graviditets- och fosterdöd med efterföljande utveckling av infertilitet. Det finns emellertid ingen sann embryotetotoxisk effekt. I möss leder intravenös administrering av 20 mg AK på den 8: e graviditeten till en signifikant ökning av missbildningar i hjärnan och ryggmärgen. Hos råttor påverkades inte dosen av AK 1 g / kg kroppsvikt från 6: e till 15: e dagen eller under hela graviditeten fostret.