Detoxdiet: meny, matrecept

Tack vare reklam har kortsiktiga avgiftnings- eller detoxdieter blivit populära, av vilka olika versioner, som deras anhängare lovar, hjälper till att rena kroppen från ackumulerade skadliga ämnen - gifter.

Det specificeras dock inte vilka gifter dessa dieter kan befria kroppen från, och experter har frågor om mekanismen och själva möjligheten att uppnå detta på några dagar.

Indikationer

Inom klinisk medicin betyder avgiftning en uppsättning åtgärder för att neutralisera giftiga ämnen i kroppen, binda dem för att bilda giftfria föreningar och eliminera dem. Inte en enda avgiftningsdiet för att rensa kroppen - av alla de många liknande variationerna - hänvisar till dessa åtgärder och är inte terapeutisk. Därför anser de flesta hushållsspecialister att definitionen - renande diet - är mer korrekt ur medicinsk synvinkel.

De viktigaste indikationerna för att förskriva en detoxdiet, eller snarare rekommendationer för dess användning, inkluderar övervikt; matsmältningssystemets störningar (med förstoppning och uppblåsthet på grund av ökad gasbildning i tarmarna); metaboliska störningar orsakade av metabolt syndrom; allergiska reaktioner, inklusive de med dermatologiska manifestationer; frekvent led- och muskelsmärta; en tendens till ödem och en ohälsosam hud; uppkomsten av en obehaglig kroppslukt; slöhet, apati och ökad trötthet; minskat minne och koncentrationsförmåga; dålig sömnkvalitet.

Dessutom rekommenderas en detoxdiet för viktminskning i det inledande skedet av fetma, eftersom kosten är kaloribegränsad och innehåller många fettförbrännande livsmedel, främst fiberrika grönsaker och fullkorn. Men som erfarenheten visar ger en betydande minskning av kaloriintaget under en kort tidsperiod inte långsiktig lindring av överskottskilor utan att förbränna fettreserver (nedbrytning av triacylglycerol i fettvävnadsceller) genom fysisk aktivitet. Och för de flesta leder återgången till sin vanliga kost efter kortvarig viktminskning till ett snabbt "ätande" av de förlorade kilona - på grund av ökad produktion av det aptitstimulerande hormonet ghrelin, vilket inte bara saktar ner ämnesomsättningen, utan också minskar förbränningen av fettreserver. [ 1 ]

Mer användbar information om principerna för dieter för viktminskning i publikationen - Kostkorrigering av fetma och övervikt

Allmän information avgiftande dieter

För att upprätthålla biokemisk och oxidations-reducerande homeostas är vår kropp initialt utrustad med ett komplext system för rengöring från metaboliska produkter och giftiga föreningar som kommer utifrån. Det inkluderar alla länkar i immunsystemet, levern, mjälten, njurarna, tarmarna, samt många specifika enzymer som säkerställer omvandlingen av skadliga ämnen och underlättar deras utsöndring med naturliga sekret.

Men inte alla har detta system som fungerar korrekt, vilket inte bara är kopplat till ekologi, genetik, livsstil och befintliga patologier, utan också till ett irrationellt näringssystem: för mycket kött, animaliska fetter, socker, bearbetade livsmedel och snabbmat; brist på växtfibrer och vatten. Felaktig näring är en källa till kemiska föreningar som är långt ifrån fördelaktiga för kroppen, vilka ackumuleras och påverkar hälsan negativt.

Baserat på detta kan man säga att essensen av denna diet är att stödja organen i det naturliga avgiftningssystemet och eventuellt motivera människor att ändra sina matvanor och byta till hälsosammare mat.

Det bör noteras att en strikt lista över specifika produkter och rätter som konsumeras dagligen till frukost, lunch och middag under en detoxdiet, det vill säga en detaljerad meny för varje dag, i de flesta fall endast har en rekommendativ karaktär av kreativitet. Och recepten på rätter - grönsaksgryta eller mager soppa, gröt eller sallad - är kända för nästan alla.

Detoxdiet i 3 dagar

Varje morgon (en halvtimme före måltid) bör du dricka ett glas varmt vatten med en tesked färskpressad citronsaft. Och de viktigaste dryckerna under dagen och efter måltiderna är grönt te och vatten (naturligtvis stilla).

Den första dagen kan du till frukost äta ett äpple och en apelsin eller en fruktsallad med mager yoghurtdressing och dricka en kopp grönt te.

Lunchen kan bestå av grönsakssoppa eller en liten portion gröt med en sallad av färska grönsaker och grönsaker (kryddade med vegetabilisk olja och äppelcidervinäger). Och till middag kan du förbereda en frukt- eller grönsakssallad. Dryck - grönt te (om det inte finns några uppenbara leversjukdomar) eller örtte, för vilket man använder medicinalväxter som maskrosrot, pepparmyntsblad, citronmeliss och nässlor, rödklöver, rölleka, ringblomma och kamomillblommor, ingefära, sandsand, hästsvans, echinacea.

På andra dagen kan du äta en fruktsmoothie med linfrön eller samma fruktfat till frukost; äta en grönsaksgryta med kokta bönor eller en flingsoppa med grönsaker till lunch; till middag kan du koka brunt ris och förbereda en sallad med färska grönsaker.

På den tredje dagen (som också börjar med citronvatten) kan frukosten vara bovete, ris eller havregryn på vatten och något fruktigt (i naturlig form). Till lunch - menyn från den första eller andra dagen, och till middag passar färsk frukt, kål- och morotssallad, bakade grönsaker.

Har du märkt att den här dieten inte innehåller några animaliska proteiner? Tydligen kom utvecklarna av den vegetariska versionen av den superkorta detoxdieten ihåg att en del av det osmälta köttet i magsäcken bryts ner i tjocktarmen och frigör potentiellt giftiga ämnen.

Utan tvekan kan du i det här fallet använda den tredagarsmeny som erbjuds av den slaggfria kosten.

Detoxdiet i 5 dagar

En femdagars detoxdiet är två dagar längre än en tredagarsdiet, med tillägg till allt ovanstående (inklusive varmt vatten med citronsaft) av en liten bit magert kött eller fisk (varannan dag); två kokta ägg (ett vardera den andra och fjärde dagen); 400 g mager keso (200 g vardera den tredje och femte dagen).

Och detta är redan en betydande hjälp för att övervinna den växande hungerkänslan.

Detoxdiet i 7 dagar

Kräver att man dricker ett glas vatten med citronsaft före frukost – varje morgon – och en detoxdiet i 7 dagar.

Under de två första dagarna består frukosten av grönsaksjuice med linfrön. Till lunch finns det också grönsaker: råa morötter och kål; spenat, broccoli och pumpa - lätt ångkokta. Till middag - en gryta med valfria grönsaker.

Lusten att mellanmål (och detta gäller hela dietens varaktighet) är begränsad till produkter som valnötter, mandlar, pumpa- och solrosfrön, äpplen, päron, aprikoser och persikor, plommon och apelsiner.

På den tredje dagen inkluderar frukosten ett glas kefir eller yoghurt med bär/frukt; lunch – en fjärdedel kokt kycklingbröst med linser och grönsaker; middag – en sallad med färska grönsaker.

Dag fyra: till frukost – fruktsmoothie, till lunch – mager grönsakssoppa med flingor; till middag – grönsaksgryta.

Dag fem: frukost består av grönsaksjuice med tillsatt linfrön; lunch – kokta grönsaker och en bit ångad havsfisk; middag – grönsakssallad och ett kokt ägg.

Dagens sjätte meny är densamma som den tredje, men till lunch - kokt brunt ris och grönsakssoppa. Och på den sjunde dagen tillagas bovete eller havregryn till frukost, en fjärdedel kokt kycklingbröst och en grönsakssallad till lunch, och yoghurt med frukt och ett kokt ägg till middag.

7-dagars detoxdieten inkluderar även Vysotskaja (den permanenta programledaren för kulinariska programmet "Ät hemma" på en av de ryska TV-kanalerna). Enligt hennes tolkning behöver du den första dagen bara dricka: fruktjuice, vatten och örtte (kamomill).

Den andra dagen bör du äta färsk frukt och vatten; den tredje dagen råa grönsaker och vatten; den fjärde dagen ris och kokta grönsaker; den femte dagen färsk frukt och grönsaker och några valnötter; den sjätte dagen mager yoghurt och fullkornsgröt. Den sista dagen äts kokt eller ångkokt fisk i kombination med ris och en sallad med färska grönsaker.

Hur skiljer sig en 10-dagars detoxdiet från en 7-dagars? När det gäller uppsättningen produkter - ingenting, när det gäller menyn för varje dag - praktiskt taget ingenting. Lägg därför bara till 7 + 3, och vad du ska äta under dessa tre dagar är ditt val från menyn för samma 7-dagarsdiet.

Detox Juice Diet

Att dricka endast färskpressade frukt- och grönsaksjuicer i tre till fem dagar för viktminskning anses vara en detoxdiet på juicer med mycket lågt kaloriinnehåll (cirka 600 kalorier per dag). Så, förutom allmän svaghet, slöhet och tankar om mat, är en sådan diet, trots den kraftfulla vitaminkomponenten, erkänd av ledande näringsexperter som den minst hälsosamma formen av renande näringssystem, vilket kommer att leda till förstoppning och gaser.

En detoxdiet baserad på frukt- och grönsaksjuicer gör dock att du kan minska vikten något. Detta resultat varar dock inte särskilt länge och uppnås inte genom att minska fettdepåerna: tarmarna töms helt enkelt och urinsyran ökar.

Ingefära Detox Diet

Med tanke på den mångfacetterade, inklusive allmänt stärkande, immunstimulerande och renande effekten av ingefära på kroppen, har ingefärsavgiftningsdieten fått statusen som kanske den mest effektiva.

Detta är en detoxdiet baserad på ingefärste, som dricks i två veckor, två till tre koppar om dagen - samtidigt som man ger upp skadliga produkter och äter hälsosamma (som diskuterades ovan). Läs:

• Te med ingefära
• Hur man lagar ingefära
• Hälsosamma ingefärsdrycker för viktminskning

Man bör komma ihåg att ingefära försämrar upptaget av järn och kan ha en laxerande effekt.

Fördelar

Det påstås att en detoxdiet hemma kan hjälpa till att naturligt rena kroppen, stärka dess försvar, upprätthålla optimal hälsa och förbättra välbefinnandet. Dessa påståenden har dock inte kliniskt bevisats vara sanna, och effektiviteten av en detoxdiet fortsätter att vara föremål för debatt.

Den obestridliga fördelen med kosten ligger i att ge upp skadliga produkter och konsumera hälsosamma, samt att tillfälligt minska belastningen på matsmältningssystemet och en slags "omstart" av den totala ämnesomsättningen.

Vad kan och vad kan inte?

Vissa avgiftningsdieter börjar med ett kortsiktigt fullständigt uteslutande av mat och användning av endast grönsaks- och fruktjuicer samt vatten. Det finns också alternativ som innebär preliminär rengöring av tarmarna med ett lavemang. Båda är kontroversiella rekommendationer, och inte alla yrkesverksamma inom dietetikområdet välkomnar dem. Faktum är att även listorna över tillåtna och förbjudna produkter har vissa skillnader, särskilt när det gäller möjligheten att konsumera animaliska proteiner.

• Vad kan du äta?

Du kan och bör äta grönsaker och frukter rika på antioxidantvitaminer (A, C och E) och flavonoider med lågt glykemiskt index. Alla typer av kål (inklusive inlagd vitkål), lök och vitlök är mycket nyttiga, och för att rensa njurarna - gröna grönsaker, sparris, morötter, rödbetor, paprika, tomater, pumpa, mörka bär (körsbär, tranbär, lingon).

Den näst viktigaste komponenten i kosten är gröt från fullkorn (brunt ris, bovete, havregryn, korn) som innehåller vegetabiliska proteiner, fibrer och B-vitaminer. Och den tredje är vatten, som du behöver dricka 6-8 glas om dagen.

Vegetabiliska oljor som innehåller omega-3-fettsyror, mejeriprodukter med låg fetthalt, ägg, samt ingefära, gurkmeja, rosmarin och andra produkter för att rensa levern används.

För att kroppen inte ska få brist på glutation (en peptidförening som hjälper leverenzymer att binda och avlägsna hydrofoba toxiner) behöver man äta magert vitt kött och fisk, samt vegetabiliska proteiner från baljväxter. C-vitamin främjar förresten syntesen av endogent glutation.

Många näringskonsulter rekommenderar att man äter torkad frukt, nötter och frön i små mängder (som ett "mellanmål"), men vissa nyanser bör beaktas. Trots den unika biokemiska sammansättningen och fördelarna med nötter och frön tar de lång tid att smälta och saktar ner ämnesomsättningen. Och torkad frukt – för att förhindra att den förstörs längre – behandlas med svaveldioxid, som vid intag förstör vitamin B1 och B12.

• Vad borde du inte äta?

Detoxdieten utesluter helt: bearbetade livsmedel med konserveringsmedel, färgämnen, syntetiska aromer och sötningsmedel, smakförstärkare (särskilt mononatriumglutamat); bordssalt och socker; vitt bröd och bakverk; rött och fett kött; feta mejeriprodukter och ost; animaliska fetter; pasta och konfektyr; färdigmat och snabbmat; söta kolsyrade drycker, kaffe och alkohol.

Ett kategoriskt "nej" till allt som steks och röks: denna tillagningsmetod leder till bildandet av heterocykliska aminer och polycykliska aromatiska kolväten som är skadliga för kroppen.

Kontra

Vid mag-tarm- och hjärt-kärlsjukdomar, tuberkulos och cancer, kroniska degenerativa sjukdomar, diabetes och hypoglykemi, samt ätstörningar, rekommenderas inte avgiftningsdieter.

Absoluta kontraindikationer inkluderar att vara under 18 och över 65 år, graviditet, amning och behovet av regelbundet läkemedelsintag.

Komplikationer efter proceduren

De flesta detoxdieter utesluter eller begränsar avsevärt konsumtionen av många hälsosamma livsmedel, och riskerna med kosten syns i brott mot allmänt accepterade normer för näringsintag. För mer information, se - Viktminskning: Vad är faran med att vägra fett, proteiner eller kolhydrater?

Möjliga komplikationer inkluderar allmän svaghet och trötthet (på grund av kaloribrist och energibrist); depression, irritabilitet och ångest (som ett resultat av ökad syntes av stresshormonet kortisol på grund av en kalorifattig kost); huvudvärk (orsakad av blodtryckssteg), illamående, buksmärtor och uppblåsthet, diarré och en sänkning av blodsockernivåerna.

Recensioner

Vissa rapporterar att de känner sig bättre efter en detoxdiet – lättare och mer energiska. Detox-entusiaster anser att detta är ett positivt resultat av att ge upp processad mat som innehåller många kemiska tillsatser, samt en bra "påfyllning" av kroppen med saknade vitaminer och andra nyttiga näringsämnen.

Det finns dock också en hel del negativa recensioner – klagomål om försämrad hälsa under dieten och/eller efter dess slutförande. Och detta bekräftar kvalificerade näringsexperters åsikt om den tvivelaktiga ineffektiviteten eller begränsade tidseffekten av kortsiktiga utrensningsdieter och behovet av att förbättra hälsan i näringssystemet som helhet – på lång sikt.