Grunderna för hälsosam kost

Vad är livsmedelstillsatser och orenheter?

Tillsatser är kemiska ämnen som blandas med livsmedelsprodukter för att underlätta bearbetning, lagring eller förbättra deras organoleptiska egenskaper. Endast de tillsatser som har klarat vissa laboratorietester är tillåtna att användas som livsmedel.

Din kost och näringsråd

Känslan av aptit skiljer sig avsevärt från sann hunger; dessa begrepp bör inte förväxlas.

Hälsosam kost för viktminskning: vad är höjdpunkten?

Hälsosam kost är inte bara ett tillfälligt infall eller en kortsiktig diet, det är ett sätt att leva

Nutrition för alla: principer för kostval och menyplanering

Vad är den ideala maten? Berthelots samtida, den briljante författaren och kollegan i Franska akademin Anatole France, lade tjugo år före Berthelots intervju orden "ideal mat" i munnen på en av sina hjältar.

Två teorier om näringslära: idealisk mat och idealisk näring

Begreppet ideal mat och ideal näring i allmänhet är baserat på strikta vetenskapliga postulat. Det är vetenskapligt utvecklat utifrån klassisk näringsteori, som bildades under inflytande av verk av de största vetenskapsmännen, särskilt från 1800- och 1900-talen.

Nutritionsproblemet och människans evolution

Idén att konstruera den ideala maten och göra näringen idealisk, mata alla svältande, förebygga många sjukdomar och i slutändan förändra den mänskliga naturen verkade oerhört lockande.

Perfekt mat och perfekt näring

Det blir allt tydligare att den ideala maten måste vara tillräckligt individualiserad.

Några kommentarer om brödet

Tillredning av mjöl, spannmål och andra produkter från fullkorn har använts flitigt sedan antiken och har fortfarande sin betydelse. Fullkornsbröd har länge varit en av de mest konsumerade livsmedelsprodukterna i olika länder, särskilt i Ukraina.

Näringsproblem hos nyfödda

Misstagen som är förknippade med att mata nyfödda och som baseras på teorin om balanserad näring är slående. Som bekant smälts maten i högre organismer, inklusive människor, genom hålrums- och membranmatsmältning.

Mjölknäring och mjölkintolerans

Låt oss betrakta specifika exempel på olika lösningar på några viktiga näringsproblem mot bakgrund av klassiska och nya teorier. Ett av dessa problem är relaterat till mjölknäring, det andra till mjölkintolerans.

Näring och kost