Perfekt mat och perfekt mat

Skapandet av en idealisk mat verkade viktig av många anledningar, och framförallt, för att ett antal sjukdomar dessutom är den allvarligaste, uppstår från defekt mat. När konsumtionen av energitäta livsmedel utveckla sådana vanliga hjärt-kärlsjukdomar, såsom högt blodtryck, åderförkalkning, et al., Diabetes, sjukdomar i mag-tarmkanalen, levern och andra. Den defekta kraft orsakar också störningar i fysiska och mentala utveckling av personen och en minskning av dess så kallade fysiologiska standarder . Överätning, vilket resulterar i övervikt och fetma, är ett exempel på de negativa följderna av undernäring i industrins samhällen. I synnerhet är för närvarande över 20% av befolkningen i vårt land överviktiga. Denna sjukdom brukar åtföljas av metabola sjukdomar samt en massa sjukdomar, bland annat hjärt- och leder till för tidigt åldrande.

Den biokemiska analysen av de ämnen som är nödvändiga för att säkerställa organismens vitala aktivitet ledde till slutsatsen att skapandet av en idealisk mat i yttersta grad kan säkerställas av industriella medel. Övergången från jordbruksproduktion av livsmedel till industri skulle innebära en ny största revolution i mänsklighetens historia. Detta har blivit upprepade gånger betonat av en av de största forskarna i vårt land, A.N. Nesmeyanov, som ägnade många år av sitt liv till problemet med att skapa syntetisk mat genom industriella metoder. Slutligen blir det allt tydligare att idealisk mat bör vara tillräckligt individualiserad.

Den vetenskapliga definitionen av idealisk mat formuleras ur teorin om balanserad näring som utvecklades på grund av blomstrandet av experimentell europeisk vetenskap. Idealisk mat är mat som innehåller i optimal proportioner alla komponenter som behövs för kroppens konstanta sammansättning och vitala aktivitet. Följaktligen finns det i idealisk mat inte ballast eller skadliga ämnen som är typiska för vanliga naturliga (det vill säga naturliga) livsmedel. Därför har försök gjorts för att förbättra och berika mat genom att avlägsna ballast och giftiga föreningar, och de användbara komponenterna bör innehålla det i optimala proportioner.

Idén om en idealisk mat, helt sammansatt av de nödvändiga ämnena i deras optimala proportioner, verkade särskilt attraktiv i mitten av 20-talet. En sådan blomstring av denna idé berodde på många orsaker, och i första hand den snabba utvecklingen av ett antal vetenskaper, särskilt kemi och kemisk teknik, samt kosmonautik med sina behov av idealisk mat. En detaljerad diskussion om dessa orsaker går långt bortom det här kapitlet (delvis har det gjorts i andra kapitel), men de är begripliga för alla i den första approximationen.

De första försöken att skapa perfekt mat och perfekt mat var väldigt uppmuntrande. Ändå visade det sig snabbt att tanken var fylld av oväntade komplikationer, vilket till sist ledde till en revidering av synpunkterna inte bara på den idealiska maten och den perfekta näringen utan också på den klassiska teorin om balanserad näring. Som vi upprepade gånger har noterat är det för närvarande en ny teori om adekvat näring som utvecklas, vilket skiljer sig avsevärt från den klassiska. Mer detaljer om de viktigaste bestämmelserna i båda teorierna ansågs tidigare. Här kommer vi bara att täcka de aspekter som är viktiga i samband med övervägandet av problemet med idealisk mat och idealisk näring samt i samband med den verkliga optimeringen av nutrition av modern man och man i framtiden.

[1]