Problemet med näring och mänsklig utveckling

Tanken att utforma den perfekta maten och göra maten idealisk, att ge mat till alla hungriga, för att förhindra många sjukdomar och slutligen att förändra människans natur verkade mycket attraktiv. I det avlägsna förflutet inträffade en av de största revolutionerna, nämligen övergången från jakt och samling till land- och boskapsuppfödning och sedan till industriproduktionen av livsmedelsprodukter. Det antogs att skapandet av konstgjord mat kommer att återställa ekologin, och problemet med kritiska och icke kritiska naturliga situationer för grödor etc. Kommer att försvinna.

Men nu, när det är XXI århundradet, kan vi inte säga att vi är mycket närmare problemlösning, som i början av seklet formulerade Berthelot och många andra. Dessutom, trots det faktum att tekniken och kemi är redo att genomföra tillverkningsprogram perfekt mat, kan man med säkerhet säga att lösningen på detta problem inte kommer att uppfyllas antingen i detta århundrade, eller inom överskådlig framtid för en mycket viktig anledning mer biologiska än kemisk eller teknisk karaktär.

Således, under den förmodade utvecklingen, omvandlas en person som inte är kopplad till hårt arbete till en rent tänkt organism. Det är uppenbart att kraften i en sådan man måste förändras radikalt, enligt vilken det inte kommer att kunna tugga mat, och som ett resultat av att förkorta och försvagning av mag-tarmkanalen funktioner av hans kropp kommer att absorbera en pre-smälta näringsämnen. Om människans evolution var en sådan väg, intravenös administrering av ämnen eller elementär diet, så briljant förväntan Anatole France och beskrivits är det att krävas en mer eller mindre avlägsen framtid. Men frågan uppstår: väntar en sådan utveckling och idealisk mat på oss? Svaret på denna fråga idag kommer att skilja sig från igår. För en riktig förståelse och analys av problemet med livsmedel perfekt och perfekt makt tillåter vi oss mer tid att överväga några av teorin om en balanserad och adekvat kost och trofiska ekologi.