Mjölk mot diabetes

Naturen har försett alla varelser som föds med mat i form av modersmjölk. Detta näringsämne innehåller allt som behövs för barnets tillväxt och utveckling. Med civilisationens utveckling har djurmjölk, särskilt komjölk, blivit en fullvärdig livsmedelsprodukt som produceras i industriell skala. Den innehåller många användbara ingredienser - proteiner, vitaminer, mer än 50 mineraler, varav det mest värdefulla är kalcium. Dess roll är inte begränsad till att bygga upp ben och tänder, utan hjärtats arbete, blodtrycket och nervsystemets tillstånd beror på den, den minskar nivån av "dåligt" kolesterol. För att ge en daglig dos av mineraler måste barn och vuxna inkludera mjölk och mejeriprodukter i sin kost. Är mjölk acceptabelt för diabetes?

Är det möjligt att dricka mejeriprodukter och mjölk om man har typ 1- och typ 2-diabetes?

Kan man dricka mejeriprodukter och mjölk om man har diabetes typ 1 och 2? Diabetiker behöver kalcium, så svaret är tydligt – ja, men med förbehållet att deras fettinnehåll inte bör vara högt. Lättmjölk, keso, yoghurt, kefir och andra fermenterade mjölkprodukter ingår i listan över tillåtna produkter för diabetiker, och graviditetsdiabetes är inget undantag. Under graviditeten behöver en kvinna, som ingen annan, kalcium, fosfor, selen, zink, jod och mer, eftersom grunden för ett framtida nytt liv läggs.

Det finns en annan uppfattning att komjölk kan orsaka diabetes. Det finns studier som visar att vissa patienter hade ett samband mellan sjukdomens uppkomst och mjölkkonsumtion. Det finns dock inga officiella rekommendationer i denna fråga, även om experter varnar för att ersätta modersmjölk med animalisk mjölk om det inte är nödvändigt.

Fördelar

Hur är mjölk användbar vid diabetes? Först och främst är det en källa till kalcium, magnesium, fosfor, vitaminer, mikroelement, laktos - allt som kroppen behöver för att fungera korrekt. Faktoren som talar emot det är fettinnehållet. Därför är magra mejeriprodukter, helst fermenterad mjölk, fördelaktiga. De är lättsmälta, laktos förbättrar leverns och njurarnas funktion, avlägsnar gifter och avfall. Denna åsikt tillhör anhängare av teorin om mjölkens användbarhet vid diabetes. Låt oss ge mer detaljerade egenskaper hos olika typer av mjölk och andra mejeriprodukter och deras effekt på kroppen vid diabetes:

• Sto-mjölk - skiljer sig i sammansättning från komjölk, den har mindre fett och protein, men mer laktos. Den absorberas väl och har ett högt biologiskt värde. I sammansättning och mängd proteiner är den nära honmjölk, och andelen fleromättade fettsyror i den är ännu högre. I närvaro av askorbinsyra överträffar den alla andra typer, den har många B-vitaminer, vitamin D, E. Den har allt för att förbättra immuniteten, förhindra uppkomsten av sklerotiska plack, balansera nervsystemet - egenskaper lämpliga för diabetes; bakmjölk - erhålls genom kokning och lång sjudning vid en lägre temperatur av vanlig mjölk. Dess beredskap bestäms av färgförändringen från vitt till grädde, en minskning av volymen, bildandet av en film. Den resulterande produkten innehåller mindre vatten, koncentrationen av andra ämnen ökar, endast C-vitamin förstörs, det blir mycket mindre. Bakmjölk absorberas bättre, dess kaloriinnehåll är lågt, vilket gör den att föredra för diabetiker framför helmjölk;
• getmjölk - den har alltid ansetts vara ett botemedel mot många sjukdomar på grund av att den innehåller cirka 40 komponenter som är användbara för kroppen: vitamin B1, B2, B6, B12, C, E, A, D, enzymer, aminosyror, antioxidanter, magnesium, järn, mangan, kalium, natrium, kalcium, etc. I sammansättningen är den mycket lik bröstmjölk. Med dess hjälp återställs metaboliska processer, sköldkörtelfunktionen, immun- och hjärt-kärlsystemet stärks, hematopoiesen och blodcirkulationen förbättras. Lysozym i dess sammansättning ger antibakteriella och läkande effekter. Trots den höga fetthalten rekommenderas diabetiker att dricka getmjölk, samtidigt som vissa regler följs: drick små portioner med 3 timmars mellanrum, balansera kaloriinnehållet i maten på grund av andra produkter;
• Keso för diabetes - näringsexperter anser att detta är en idealisk produkt för diabetes. Den tillhör fermenterade mjölkprodukter, den innehåller många nyttiga element som upptas väl av matsmältningskanalen, absorberas lätt, fyller på proteinreserver, stärker immunförsvaret, benvävnaden och normaliserar blodtrycket. Med tanke på att dess insulinindex är ganska högt och stimulerar en kraftfull frisättning av insulin, rekommenderas en fettsnål produkt i en liten portion och inte mer än en gång om dagen;
• kefir - bryter ner glukos och mjölksocker i kroppen, innehåller en hel uppsättning probiotika. Det rekommenderas att dricka det under första halvan av dagen, helst efter frukost i en volym av en halv liter till en liter;
• Mjölkgröt är en källa till långsamma kolhydrater, dvs. de vars energi frigörs gradvis och inte leder till en kraftig ökning av glukosnivåerna. Sådan mat bör förekomma hos patienter med diabetes. Följande spannmål är lämpliga för att tillaga gröt: bovete, havregryn, pärlkorn, ris från långkorniga sorter. Var och en av dem innehåller sina egna nyttiga komponenter. Således innehåller bovete mycket järn, havregryn stärker blodkärlen och renar blodet från skadligt kolesterol, de två sistnämnda innehåller fosfor, accelererar metaboliska processer. När du tillagas dem bör det finnas dubbelt så mycket mjölk som spannmål, socker är uteslutet. Efter kokning är det bäst att låta det sjuda på låg värme tills kornen kokar;
• Kaffe med mjölk - specialisternas inställning till kaffe vid diabetes är tvetydig: vissa anser att det är en hälsosam dryck, andra betonar dess negativa inverkan på kroppen. Det visar sig att det kombinerar båda. Fördelarna inkluderar närvaron av många organiska ämnen: kalcium, fosfor, kalcium, vitamin P, växtalkaloider, pektiner. Koffein ligger på motsatt sida av skalan - det stärker, dess effekt varar i upp till 8 timmar, sömnstörningar, ökad hjärtfrekvens, uppkomsten av en känsla av ångest och ångest, överdriven produktion av saltsyra är möjliga. Mager mjölk jämnar ut sådana manifestationer. Detta ger älskare av denna dryck, även med en sådan endokrin sjukdom, möjlighet att inte förneka sig själva njutningen, men inte att missbruka den;
• torrmjölk - utvunnen från vanlig mjölk genom kondensation och efterföljande avdunstning. Produktens höga temperatur (upp till 180 ^° C) ger den inte en chans att behålla alla sina läkande egenskaper, men många värdefulla komponenter finns fortfarande i rekonstituerad mjölk: aminosyror, proteiner, vissa vitaminer, mineraler. Den är lättsmält, stärker hjärtmuskeln, förbättrar synen, så den är lämplig för diabetiker;
• te med mjölk - te är inte bara möjligt att dricka med diabetes, utan också nödvändigt. Det innehåller polyfenoler - naturliga antioxidanter som kan upprätthålla insulinnivåerna, skydda blodkärlen från åderförkalkning, stärka hjärtmuskeln, förhindra bildandet av cancerceller och motstå virus. För diabetiker är de mest användbara typerna av te svart, grönt och hibiskus. Men att tillsätta mjölk rekommenderas inte, eftersom detta minskar dryckens kvalitetsegenskaper, socker bör inte heller finnas i den;
• kokosmjölk - i kokosnötens omogna frukt finns en vätska som kallas mjölk, som när den mognar förvandlas till kopra - vit fruktkött. På grund av den rika näringssammansättningen är drycken mycket hälsosam, släcker törsten väl, har en gynnsam effekt på hjärnfunktionen, hjälper till att bli av med depression och kraftlöshet, har antivirala egenskaper. Men allt detta är inte för diabetiker, en stor mängd fettsyror gör dess användning förbjuden;
• surmjölk eller yoghurt - är inte sämre än färsk mjölk i sina egenskaper, men samtidigt är den lättare för kroppen att smälta. Mjölksyra i sin sammansättning förbättrar tarmens mikroflora och magsäckens funktion, ökar kroppens motståndskraft mot patogena bakterier. Surmjölk från sto - kumiss anses vara en dryck med lång livslängd. Den har verkligen de mest värdefulla egenskaperna för kroppen, men innehåller också en viss andel alkohol, vilket är skadligt för diabetiker. Men i det här fallet bör du inte helt vägra den, eftersom den är kalorisnål, inte ackumuleras som fett, förbättrar blod- och lymfcirkulationen, gör kroppen mer motståndskraftig mot olika infektionssjukdomar. Du bör välja svag kumiss, som endast innehåller 1% alkohol;
• Cikoria med mjölk - Cikoria är en växt som är användbar för matsmältningen, med hjälp av pektinet som finns i den förbättras ämnesomsättningen, gifter och slagg avlägsnas. Men framför allt är det inulin som gör den attraktiv för diabetiker. Ett kvarts gram av denna polysackarid ersätter ett gram fett. Den används i kostprodukter, kosttillskott och barnmat. Även om den inte ersätter insulin, hjälper den till att minska socker och förhindrar utvecklingen av komplikationer av sjukdomen. Cikoria utan mjölk är inte en särskilt god dryck, så att tillsätta lättmjölk förbättrar dess smak och påverkar inte växtens värde.

[ 1 ], [ 2 ]

Kontra

Mjölk och andra mejeriprodukter är kontraindicerade vid individuell intolerans och laktosbrist. Diabetes mellitus utesluter konsumtion av feta typer. Surmjölk rekommenderas inte vid magsår, gastrit med hög surhet och gallsten. Kumiss ökar belastningen på njurarna, så det är nödvändigt att iaktta måttliga doser.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Eventuella risker

Komplikationer som uppblåsthet, gaser och till och med diarré med obehagliga magsmärtor kan förekomma. Skeptiker till mjölkens fördelar för diabetiker är ganska bestämda. De hävdar att mjölk till och med kan provocera utvecklingen av diabetes och bör begränsas redan i barndomen. Det finns inga officiella rekommendationer eller förbud från medicinska tjänstemän i denna fråga, så för den genomsnittliga personen är detta bara antaganden.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Recensioner

I recensioner av många personer som lider av diabetes finns det bevis för att de inkluderar mjölk och andra mejeriprodukter i sin kost. I de flesta fall föredras kefir, det är lättare att smälta och orsakar inga obehagliga konsekvenser. När man räknar brödenheter beaktas deras innehåll i mejeriprodukter och regleras av annan mat.