Vilka livsmedel sänker blodsockret?

På frågan om vem och varför, förutom diabetiker, behöver konsumera produkter som sänker blodsockret, kommer vi att svara med ett exempel som är bekant för många, men de lade helt enkelt inte vikt vid det.

Ja, det är vår ute, solen skiner, allt blommar och blir vackrare, men kroppen låter dig helt enkelt inte njuta av livet. Antingen känner du dig plötsligt otroligt svag, eller så blir du trött, trots att du inte har jobbat hårt på jobbet.

Just när jag tänkte på vitaminbrist dök andra misstänkta symtom upp: orsakslös klåda i huden, intensiv törst och muntorrhet. Man börjar märka att aptiten har blivit "vargaktig", och sår, även små, läker förvånansvärt långsamt.

Och plötsligt, någon gång, kommer insikten att kroppen signalerar om störningar i sin funktion, vilket betyder att det är dags att skynda sig till kliniken för att ta ett blodsockertest, vilket kommer att klargöra situationen.

Är din sockernivå förhöjd? Detta är inte en dödsdom, det är bara dags att ta hand om dig själv och vara uppmärksam på sockersänkande produkter.

Varför ökar blodsockernivån?

Socker kommer in i vår kropp tillsammans med livsmedel som är rika på kolhydrater. Som ett resultat av kemiska reaktioner som involverar kolhydrater bildas glukos. Det är detta som sedan detekteras i blodet under laboratorietester.

Laboratorietest av blodsocker utförs med hjälp av speciella reagenser, under vilkas inverkan blodet börjar ändra färg. Glukoskoncentrationen bestäms av vätskans färgintensitet. Blodprov utförs med en speciell anordning - en fotoelektrolokator.

Närvaron av glukos i blodet är inte en patologi, eftersom kroppen behöver det som en av de viktigaste energikällorna för livet. Det är tack vare energin som erhålls från glukos som många kemiska reaktioner och biologiska processer sker i kroppen.

För att glukos ska kunna anta formen av energi behövs en komponent som bryter ner den i sina beståndsdelar. En sådan komponent anses vara ett hormon som produceras av bukspottkörteln. Namnet på denna komponent är insulin. Som ett resultat av interaktion med insulin omvandlas en del av glukosen till energi, och en liten mängd av den frigörs oförändrad i blodet.

Med en balanserad kost och en välfungerande bukspottkörtel är sockerhalten i blodet mer eller mindre stabil. Men om vi konsumerar mycket kolhydrater (särskilt godis, sötsaker, krämer och kakor) ökar vi belastningen på bukspottkörteln. Den kan inte producera en sådan mängd insulin att den skulle kunna reagera med en stor mängd socker från maten, vilket innebär att rester av glukos i oförändrad form återigen kommer in i blodet.

I detta fall kommer ett blodprov att visa en ökning av glukosnivåerna, och kroppen kommer att signalera den aktuella situationen genom försämrad hälsa (symtom på prediabetes), vilket kan stabiliseras med rätt näring, men om du inte uppmärksammar det under lång tid kan det utvecklas till en verklig patologi - typ 2-diabetes.

Denna process kommer att åtföljas av en gradvis ökning av blodsockernivåerna tills de når kritiska nivåer. Anledningen till detta är den konstanta överbelastningen av bukspottkörteln, som blir utmattad och börjar producera mindre och mindre insulin.

I princip kan dysfunktion i bukspottkörteln orsakas av andra orsaker än en stor mängd kolhydrater som konsumeras. Den, liksom alla organ som är involverade i matsmältningsprocessen, påverkas negativt av intag av fet, stekt och tung mat som hindrar organets arbete, missbruk av kryddstark mat, såser, marinader och kryddor som irriterar slemhinnan i mag-tarmkanalen och orsakar inflammation i dem, förekomsten av en bakteriell infektion som stöder denna process, samt effekten av stressfaktorer som minskar den lokala immuniteten.

Alla ovanstående faktorer plus dåliga vanor, överätande, sömnbrist, dålig ekologi, slarvig inställning till din hälsa och ekonomiska svårigheter som inte tillåter dig att börja behandla hälsoproblem i tid, har den mest negativa inverkan på bukspottkörtelns arbete. Och som ett resultat ökar förekomsten av prediabetes och diabetes mellitus, vilket kännetecknas av de symtom som vi beskrev i början av artikeln. Men dessa symtom indikerar en ökad nivå av obearbetad glukos och att det är hög tid att studera produkter som sänker blodsockret och ompröva din kost till deras fördel.

Hur vet man om ens blodsocker är högt?

Många av de beskrivna symtomen, karakteristiska för prediabetes, som kännetecknas av förhöjda blodsockernivåer, förekommer även vid andra patologier och tillstånd, så du bör inte ställa din egen diagnos baserat på dem. Men det skadar inte att testa dig för socker igen.

Detta kan göras i laboratoriet på vilken medicinsk institution som helst, där de, efter att ha hört talas om symtomen, definitivt kommer att erbjuda sig att ta ett blodprov för socker. Det viktigaste är att inte glömma att blodprovet för socker ska tas på tom mage, annars blir resultaten felaktiga.

Men tack vare tekniska framsteg behöver många inte springa till en klinik eller ett sjukhus, stå i kö för att träffa en läkare så att hen kan skriva ut en remiss för testning, och sedan stå i en annan kö för att få samma test gjort och efter en tid få ett svar: högt blodsocker eller att sjukdomskänslan orsakades av en annan orsak.

Idag kan du ta reda på din blodsockernivå utan att lämna hemmet. För att göra detta behöver du bara köpa en personlig glukometer på apoteket en gång, vilket är oumbärligt vid patologier med förhöjda blodsockernivåer, när dess innehåll måste övervakas ständigt.

Läsaren kommer att säga: ja, okej, jag köper en glukometer, och vad kommer siffrorna på displayen att säga mig om jag inte vet vilka indikatorer som anses vara normala och vilka som indikerar patologi? Måste jag verkligen springa till läkaren igen med en glukometer och stå i kö för att dechiffrera avläsningarna?

Det finns inget behov av detta. Det räcker att känna till normens extremvärden och de siffror som indikerar patologi, om de naturligtvis upprepas dag efter dag. Å andra sidan är det osannolikt att en engångsökning av blodsockret orsakad av att du överätit godis eller sötsaker dagen innan orsakar uttalade symtom som är oroande.

Det finns speciella tabeller utvecklade av medicinska forskare som noggrant beräknar indikatorerna för norm och patologi baserat på patientens ålder och kön.

Men även om du upptäcker att din blodsockernivå är något högre än normalt, bör du inte slå larm och springa till apoteket för att köpa blodsockernedsättande läkemedel. Detta är en extrem åtgärd vid diagnostiserad diabetes eller prediabetes med kraftigt nedsatt funktion i bukspottkörteln. I mildare fall korrigeras allt med en diet, vars meny nödvändigtvis måste innehålla produkter som sänker blodsockret.

Vilka livsmedel sänker blodsockernivåerna?

Läsaren har rätt om han/hon säger att det är svårt att justera kosten om man inte vet om de produkter man äter är bra för bukspottkörteln, som ansvarar för glukosmetabolismen, om de kan underlätta dess arbete och sänka blodsockernivåerna. Låt oss försöka lista ut detta tillsammans.

Alla livsmedelsprodukter är indelade i tre kategorier enligt hypoglykemiskt index (GI), vilket visar hur mycket produkten kan öka blodsockernivån. Ju lägre hypoglykemiskt index, desto säkrare är produkten för personer vars blodsockernivå är högre än normalt, och naturligtvis för patienter som lider av diabetes.

Den första gruppen av produkter har ett högt hypoglykemiskt index (mer än 70), vilket innebär att de kan öka blodsockernivåerna. Tro inte att denna produktkategori bara inkluderar sötsaker och bakverk, bland dem finns även frukt och drycker.

Det är tydligt att produkter med ett index på 70 och högre inkluderar godis, inklusive choklad, olika sötsaker (förutom marmelad), honung. Favoritdesserter och konfekt (våfflor, söta kakor, kakor, bakverk) kan också inkluderas här. Förresten, när det gäller choklad har endast mjölkchoklad och chokladkakor ett högt GI på 70, medan mörk choklad med hög kakaohalt har ett GI på 20-30.

Många degprodukter som vid första anblicken verkar innehålla lite eller inget socker har också ett högt hypoglykemiskt index: fylliga bakverk, bageriprodukter gjorda av premiummjöl, olika typer av pasta gjord av mjukt vetemjöl. Inte ens dietbröd av vete kan skryta med ett lågt GI, deras är 75.

• Livsmedel med högt glykemiskt index

Märkligt nog finns ett hypoglykemiskt index (GI) över 70 (som jämförelse har ren glukos ett GI på 100) i produkter som klassificeras som snabbmat, även om de vid första anblicken innehåller nästan inget socker.

När det gäller grönsaker och frukt måste personer med högt blodsocker sluta äta söta frukter och sötkokta grönsaker. Potatis har ett högt GI (95) om de äts bakade, stekta eller i grytor, liksom kokta och stuvade morötter. Och även potatismos med ett GI på 83 är knappast lämpliga att äta vid högt blodsocker. Dadlar har ett mycket högt GI på 146.

Bland drycker kan öl (66-110 beroende på typ), färdigköpta juicer med tillsatt socker och kolsyrade söta drycker (70) skryta med ett högt hypoglykemiskt index.

Bland spannmål har runt ris (90), hirs (71), semolina och pärlkorn (70) ett högt GI. Det viktiga är att spannmålen i sig kan ha ett högt GI, men gröten som görs av dem har ett lägre GI. Till exempel har mjölksemolina ett GI på 65, viskös filmsemolina har ett GI på 50 och pärlkorn på vatten har ett GI på 22.

Om GI-värdet ligger mellan 40 och 70 sägs produkten ha ett medelhögt hypoglykemiskt index.

Sötsaker med medelhögt GI inkluderar marshmallows, marmelad och pastilla. Bland sötsaker har glass, sylt och russin detta index. Bland grönsaker har kokta rödbetor och bakad potatis ett index på 65, och melon har ett index på 60.

Svartjästbröd, rågbröd, jästfritt vitt bröd, pasta och vermicelli gjorda av durumvete har ett genomsnittligt hypoglykemiskt index.

Många utländska frukter har ett medelhögt GI: bananer, kokosnöt, ananas, kiwi, papaya, mango, fikon, samt tranbär, vindruvor och meloner. Många sockerfria juicer har medelhögt GI: äpple, blåbär, vindruvor, grapefrukt, morot, samt konserverade persikor och konserverade grönsaker.

Bland spannmål har bovete, vete och havregryn (flingor) ett GI-värde på 40-65. Denna produktkategori inkluderar även ketchup och majonnäs, vissa alkoholhaltiga drycker: torra viner, brut champagne, vissa typer av öl.

Och slutligen, produkter med lågt hypoglykemiskt index. Deras index ligger inom 0-35. Det är just dessa produkter som sänker blodsockret, vilket borde utgöra huvuddelen av kosten för personer med dåliga tester.

Det lägsta GI lika med 0 är för skaldjur, vodka och konjak, sojasås. Kräftor, olika kryddor och kryddor har ett index på 5. Den utländska frukten avokado har också ett mycket lågt index - endast 10 enheter. Du kan säkert äta sallad i stora mängder, men du bör inte missbruka svampar med samma GI, eftersom denna produkt är svår att smälta, även om den inte påverkar sockernivån.

Ett stort antal produkter har ett GI-index på 15. Dessa är grönsaker: spenat, lök, zucchini, rabarber, gurkor, rädisor, dill. Olika typer och sorter av kål är också användbara, inklusive inlagd och stuvad. Detta inkluderar även gröna bönor (mogna bönor har också ett lågt index - endast 25 enheter), röd paprika, svarta vinbär.

Indexet är något högre (20-30) för många frukter: körsbär, krusbär, aprikoser, kvitten. Bär kan också inkluderas här: jordgubbar, hallon, björnbär, röda vinbär och andra. Bland grönsaker kan vitlök, aubergine, kronärtskocka, råa morötter och tomater noteras.

Många baljväxter har ett lågt GI, liksom utländska frukter (pomelo, passionsfrukt, mandariner, grapefrukt, apelsiner, pomelo, granatäpple).

• Livsmedel med lågt glykemiskt index

Persikor och nektariner (även om de är ganska söta), plommon och äpplen har ett något högre index.

Produkter med lågt hypoglykemiskt index inkluderar mjölk och mejeriprodukter eller fermenterade mjölkprodukter utan socker, tomat- och citronsaft, kakao, konserverade ärtor, majs (förresten, konserverad majs har ett index på inte 35, utan 55, och anses vara en produkt med ett medelhögt GI), solrosfrön, nötter, vallmofrön.

Av alla spannmål har korngryn och gröt gjord på dem det lägsta GI.

När det gäller proteinprodukter av animaliskt ursprung (alla typer av kött och fisk, fjäderfä, ägg) är glukosnivån i dem försumbar, vilket innebär att de säkert kan inkluderas i din kost.

Men här beror mycket på tillagningsmetoden och rätternas sammansättning. Till exempel har stekt nötlever och en omelett av kycklingägg genomsnittliga GI-värden, kokta korvar har ett GI på 25-30 och kokt kött har 0. Om du steker eller bakar kött med grönsaker kommer rättens hypoglykemiska index att öka i motsvarande grad, och om du äter den med en sallad av råa grönsaker är det osannolikt att GI kommer att förändras mycket. Problemet är att värmebehandling ökar det hypoglykemiska indexet för grönsaker, men minskar GI för spannmål, särskilt om du lagar trögflytande gröt av dem.

För de som är intresserade av denna fråga mer i detalj rekommenderar vi att man studerar en speciell tabell, där alla produkter listas enligt deras hypoglykemiska index. Under tiden, låt oss prata om dem för vilka en sådan tabell borde bli en andra bibel.

Näring för diabetes

Personer som diagnostiserats med diabetes måste vara särskilt noggranna när de väljer produkter och matlagningssammansättning. Bukspottkörteln hos dessa personer är så försvagad att den inte längre klarar av sin funktion att producera insulin. Och utan insulin kommer glukos inte att omvandlas till energi, utan i sin ursprungliga form går det in i blodet, vilket orsakar alla de obehagliga symtom som vi erinrade om i början av artikeln.

Men diabetes i sig är bara halva besväret. Mycket värre är dess komplikationer, som uppstår om en person inte får insulin utifrån (vid en kritisk brist) och inte följer en speciell diet. Produkter som sänker blodsockret vid diabetes är grunden för kosten och en verklig räddning för patienter.

Vi kommer inte att fokusera på produkternas GI-indikatorer, eftersom de alltid finns i en särskild tabell. Vi kommer bara att fokusera på vilka produkter som anses användbara för diabetes.

Läs också:

• Kost för diabetes
• Diet 9 för diabetes
• Kost för typ 2-diabetes
• Näring för diabetes typ 2

Grönsaker. Det är svårt att föreställa sig ett fullt bord utan dem, eftersom de är ett förråd av vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för en person. Och om man dessutom tar hänsyn till den smakrikedom som grönsaker ger både vardags- och festrätter, då kan de inte uteslutas från menyn. Och är det nödvändigt att göra det?

De flesta grönsaker har ett medelhögt och lågt hypoglykemiskt index, så de kan inte förvärra tillståndet hos patienter med diabetes. Aubergine och zucchini, lök och vitlök, råa morötter, paprika, rädisor, gurkor och tomater - hur många läckra rätter kan tillagas av dessa grönsaker som är vanliga i vår region! Men man måste fortfarande vara försiktig med morötter, det är bättre för diabetiker att bara äta dem råa, eftersom värmebehandling avsevärt ökar GI för denna grönsak.

Kronärtskockor, alla gröna och bladgrönsaker, och olika typer av kål är också användbara vid diabetes. Men man bör inte ryckas med potatis och pumpa vid diabetes, trots att det senare förbättrar ämnesomsättningen. Man behöver dock inte utesluta dem helt från kosten. En liten bit färsk pumpa och en potatis kokt med skal ett par gånger i veckan ökar sannolikt inte glukosnivån i kroppen avsevärt.

Frukt och bär. Detta är en favoritdelikatess för både vuxna och barn, den säkraste desserten man kan tänka sig (dock inte om man har en allergi). Är det möjligt att ge en komplett kost utan frukt? Svaret är naturligtvis nej. Det betyder att dessa läckra frukter, som vi fått av naturen, måste finnas i kosten för patienter med diabetes.

Visst är inte alla frukter bra för diabetiker. Du måste begränsa konsumtionen av söta fruktsorter. Persimon, vindruvor, russin, söta aprikoser och torkade aprikoser, liksom många citrusfrukter - dessa är inte frukter för varje dag. Alla kännetecknas av ett genomsnittligt GI, vilket innebär att att äta dem i stora mängder ganska lätt kan öka blodsockernivån, men 2-3 gånger i veckan kan du njuta av dem lite i taget.

Men sötsura aprikoser, äpplen, kvitten, päron, plommon och sur citron är ganska lämpliga för daglig näring, liksom de flesta aromatiska och nyttiga bär. Vinbär och krusbär, hallon och jordgubbar, vilda jordgubbar och björnbär - detta är en ofullständig lista över delikatesser som patienter med diabetes har råd med. Undantaget är det största bäret som växer i vårt område - vattenmelon, eftersom dess GI är 70 enheter, vilket anses vara en hög indikator.

Vissa frukter har en intressant egenskap som gör dem användbara oavsett hypoglykemiskt index. Till exempel innehåller en apelsin (GI inom 35-50 beroende på sort) mycket fibrer, vilket hämmar absorptionen av glukos, vilket innebär att den anses användbar vid diabetes. Detsamma kan inte sägas om juice, men den har ett högre index och mindre fibrer. Och citron i sig har ett lågt index, men tillåter inte heller andra produkter att påverka blodsockernivåerna.

Spannmål och baljväxter. Olika typer och sorter av spannmål kan ha olika hypoglykemiska index. Vissa spannmål har ganska höga sådana. Men är det värt att oroa sig om folk vanligtvis äter spannmål i form av gryn i gröt, vars GI vanligtvis är lägre än för hela, termiskt obearbetade spannmål.

Och hur kan man vägra gröt om den innehåller många mikroelement och vitaminer som är nödvändiga för vår kropp, samt fibrer, vilket gör det möjligt att snabbt sänka blodsockernivåerna.

I detta avseende kommer alla typer av gröt att vara användbara:

• Korngröt är den mest lämpliga på grund av spannmålens låga GI.
• Majs, med lågt GI, kan aktivt sänka blodsockernivåerna.
• Havregryn, hirs och bovete är inte bara lättsmälta, utan hjälper också till att minska i vikt. Samtidigt anses spannmåls GI vara ett av de lägsta.
• Pärlkornsgröt anses vara en källa till vegetabiliskt protein och näringsämnen.
• Vetegröt med lågt hypoglykemiskt index förbättrar ämnesomsättningen, vilket är extremt viktigt för diabetes.

Både för diabetes och som ett allmänt tonic anses groddad vete vara särskilt användbar, vars groddar innehåller maximal mängd nödvändiga mikroelement. Men semolinagröt anses tyvärr inte vara en välkommen gäst på bordet för patienter med diabetes.

När det gäller baljväxter har nästan alla av dem ett lågt GI och anses vara användbara vid diabetes. Linser, sojabönor och bönor kommer inte bara att diversifiera kosten för personer med högt blodsocker, utan kommer också att hjälpa dem att effektivt stabilisera deras tillstånd.

Och gröt och soppor gjorda av ärtor hjälper till och med en diabetikers kropp att lättare absorbera insulin som kommer utifrån, vilket innebär att de är dubbelt användbara för diabetes.

Mjölk och fermenterade mjölkprodukter. Mjölk är en produkt som ger liv, för det är inte för inte som mjölk blir den första födan hos en nyfödd och förser den växande organismen med alla nödvändiga ämnen. Det finns dock så många debatter kring denna produkt att det är svårt att säga om den har något värde för en vuxen, och särskilt för de med metabola patologier.

Även näringsexperter argumenterar om fördelarna med mjölk för diabetiker. Man tror att en liten mängd lättmjölk (inklusive rätter som innehåller den) inte kan öka blodsockernivåerna, eftersom dess GI varierar mellan 25-35 enheter. Men färsk och fet mjölk är inte önskvärd för diabetiker.

När det gäller fermenterade mjölkprodukter finns det gott om dem för diabetiker. Utbudet är stort, det viktigaste är att produkten har en låg fetthalt. Rjazjenka, kefir, naturell yoghurt utan tillsatser och med tillsats av bär och frukter, hjälper mager keso till att upprätthålla kroppens mikroflora normal, samt fylla på reserverna av kalcium, magnesium, kalium, fosfor och andra viktiga mikroelement.

Vassle är ett riktigt fynd för diabetiker. Denna kalorisnåla produkt släcker effektivt törst, hjälper till att bekämpa övervikt och reglerar blodsockernivåerna.

Fisk och skaldjur. Fisk är en källa till animaliskt protein, fosfor, kalcium, koppar och andra viktiga mikroelement. Havsfisk anses vara särskilt nyttig. Fiskens GI är faktiskt 0, eftersom den inte innehåller kolhydrater, vilket innebär att den är mycket nyttig för diabetes.

När det gäller skaldjur har räkor, ostron, musslor och andra delikatesser ett extremt lågt GI, vilket gör dem till välkomna gäster för diabetiker. De värderas för sitt rika mineralinnehåll och sin förmåga att sänka blodsockernivåerna.

Sjögräs (laminaria) anses vara en mycket användbar havsgåva för människor. Den har inte bara ett GI på endast 22 enheter, utan anses också vara en av de hälsosammaste produkterna på vårt bord.

Köttprodukter, ägg, nötter. Kött, ägg och nötter är de viktigaste proteinleverantörerna till människokroppen. Att vägra äta dem är ganska farligt, liksom att äta dem i stora mängder. Vid diabetes är det tillåtet att äta alla dessa produkter, eftersom deras GI är mycket lågt. Men man bör fortfarande föredra lättsmälta, fettsnåla köttsorter för att inte överbelasta bukspottkörteln.

Nötter och ägg rekommenderas också att ätas i små mängder: ägg på grund av deras förmåga att öka kolesterolet i blodet, och nötter på grund av deras höga kaloriinnehåll.

Kryddor och kryddor. Nästan alla våra favoritkryddor kan klassificeras som produkter som sänker blodsockret. De hjälper till att diversifiera diabetikernas bord, eftersom alla kryddor låter dig göra något nytt och speciellt av en bekant rätt.

Torkad vitlök, dill, persilja, röd och svartpeppar, kanel, kryddnejlika och ingefära anses vara särskilt användbara för att normalisera blodsockernivåerna. De kan tillsättas i olika rätter, vilket gör dem inte bara goda utan också hälsosamma.

Mjölprodukter. Här är utbudet av produkter för diabetiker mycket begränsat. I begränsade mängder kan de äta rågbröd och produkter gjorda av fullkornsmjöl, bakade utan tillsats av jäst.

Pasta bör också köpas av durumvetemjöl, konsumeras i små portioner och inte varje dag.

Svampar. Detta är en mycket användbar produkt för diabetes, eftersom den har ett hypoglykemiskt index på endast 10 enheter (till exempel saltade svampar) och många nyttiga ämnen. Svampar anses dock vara en svårsmält produkt, så det är inte lämpligt att äta dem i stora mängder ens för friska människor, för att inte tala om de vars bukspottkörtel är kraftigt försvagad.

Drycker. När det gäller drycker som är bra för diabetiker bör man föredra frukt- och grönsaksjuicer och fruktdrycker från grönsaker, frukt och bär med lågt GI, samt vassle. Rent vatten och osötat te (du kan tillsätta lite lättmjölk) är bra.

När det gäller alkoholhaltiga drycker som vodka, konjak, likör etc. kan man säga att även om de har ett lågt GI är deras fördel för diabetes mycket tveksam. Och att dricka öl kan till och med vara farligt, eftersom dess GI kan vara mycket högt, vilket lämnar kvar glukosindexet.

Som vi kan se, med rätt tillvägagångssätt för att organisera näring, är det inte så svårt att hålla blodsockernivåerna under kontroll, även med en så allvarlig patologi som diabetes. Men hur är det under graviditeten, när en viss andel kvinnor noterar en ökning av blodsockernivåerna?

Högt socker under graviditeten

När den blivande moderns kropp förbereder sig för att återföda ett nytt liv börjar den arbeta i en annan takt än vanligt, så många processer i den fortskrider annorlunda. Till exempel ökar produktionen av insulin i bukspottkörteln, eftersom det är nödvändigt för att bearbeta en stor mängd kolhydrater, som behövs för att ge energi till modern och fostret.

Det verkar som att hög insulinsekretion borde sänka blodsockernivåerna. Faktum är att det är vad som händer om den gravida kvinnans bukspottkörtel fungerar felfritt. Annars kan en ökning av blodsockernivåerna inte undvikas, vilket är ganska vanligt under graviditeten.

Normalt sett bör den blivande moderns blodsockernivåer ligga inom intervallet 3,3-5,1 mmol/l. Både en minskning och en ökning av denna indikator bör orsaka oro.

Låga sockernivåer kan signalera en hög sannolikhet för bildandet av ketonkroppar i kroppen, vilka har betydande toxicitet, vilket innebär att du måste göra allt för att återgå till det normala.

Det är ännu värre om blodsockernivån överstiger normen, dvs. ligger inom 5,1-7 mmol/l. Detta indikerar att den gravida kvinnan utvecklar graviditetsdiabetes. Trots att denna patologi anses vara tillfällig och dess symtom försvinner efter barnets födsel, kan man inte lämna allt som det är.

Faktum är att även en liten ökning av blodsockernivåerna hos den blivande modern ökar risken för för tidig födsel eller intrauterin fosterdöd. Mot bakgrund av förhöjt blodsocker kan kvinnor utveckla sen toxicos (den så kallade gestosen hos gravida kvinnor), vilket är farligt på grund av en minskning av östrogennivåerna, fosterhypoxi, intrauterina utvecklingsstörningar på grund av utvecklande placentainsufficiens och för tidig födsel.

Förhöjda blodsockernivåer kan utlösa ett farligt tillstånd som kallas polyhydramnios, vars konsekvenser återigen är syrebrist hos fostret, dess felaktiga presentation och vridning av navelsträngen.

Möjliga patologier hos spädbarn vars mödrar hade förhöjda blodsockernivåer under graviditeten: diabetisk fetopati, onormal skelettutveckling, underutveckling av lungorna (vilket ofta leder till barnets död under de första minuterna efter födseln), medfödda defekter i olika organ (hjärta, hjärna, urogenitalsystemet).

Tillståndet anses vara särskilt farligt när en gravid kvinnas AHC stiger till 7 mmol/l och högre. Detta indikerar inte längre en tillfällig patologi, utan verklig diabetes mellitus, vars behandling måste fortsätta inte bara under den återstående graviditetsperioden, utan även efter förlossningen.

Under graviditeten övervakas blodsammansättningen, men socker testas 2-3 gånger under hela graviditeten (vid hög risk för att utveckla diabetes, lite oftare). Men en kvinna kan själv märka misstänkta symtom och slå larm.

Sådana symtom inkluderar: plötslig ökad aptit, konstant törst, blodtrycksstegringar, smärtsam och svår urinering, ökad svaghet och dåsighet.

Om diagnosen bekräftas måste den blivande modern och läkarna kämpa för barnets liv under hela tiden som återstår före förlossningen och försöka sänka sockernivån i kvinnans blod. Om blodsockret är mycket högt är det mycket svårt att klara sig utan sockersänkande läkemedel. Men medan sockernivåerna under graviditeten ligger mellan normen och det kritiska värdet kan du kämpa för dig själv och ditt barn med hjälp av produkter som sänker blodsockernivåerna.

Vilka livsmedel hjälper till att sänka sockernivåerna under graviditeten?

Denna fråga oroar många kvinnor som har stött på problemet med högt blodsocker under graviditeten. Trots allt måste en kvinna å ena sidan äta bra och ge energi till sig själv och sitt barn, och å andra sidan begränsa sig själv genom att följa en speciell kost och utesluta många hälsosamma produkter som tyvärr har ett medelhögt eller högt hypoglykemiskt index (GI).

Den huvudsakliga leverantören av glukos till kroppen är lättsmälta kolhydrater. Dessa är fet mjölk och mejeriprodukter, sötsaker och konfektyr, bakverk gjorda av premiummjöl, fett kött och ister, korv, majonnäs. Konsumtionen av sådana produkter med förhöjda blodsockernivåer bör minskas till noll. Du måste också glömma sådana delikatesser som söta butiksjuicer och kolsyrade drycker, samt söta fruktsorter, vars GI är ganska högt.

Men det betyder inte att du behöver förlita dig på svårsmälta kolhydrater (olika typer av pasta, brödprodukter, flingor). Du behöver känna till normen i allt, särskilt under graviditeten.

Det finns också livsmedel som hjälper till att sänka blodsockernivåerna. Livsmedel som sänker blodsockret under graviditeten inkluderar färska gurkor, tomater och kål, gröna grönsaker, jordärtskocka, rädisor och många andra grönsaker. Samt citron, blåbär, bovetegröt, färskpressade grönsaks- och fruktjuicer utan socker, skaldjur och många andra gåvor från naturen och rätter gjorda på dem.

Det är viktigt för blivande mödrar att veta att GI inte är den enda indikatorn på en produkts lämplighet för livsmedel med förhöjt blodsocker. Vissa produkter kan trots allt minska upptaget av glukos som frigörs från andra produkter, vilket innebär att effekten av de senare kan kompenseras på detta sätt.

Låt oss titta närmare på livsmedel som sänker blodsockret under graviditeten, vilket gör att den blivande mamman kan äta bra:

• Havsfisk och skaldjur, röd fisk som lever i floder. De innehåller en stor mängd omega-3-fettsyror som är nödvändiga för att kroppen ska kunna utföra olika metaboliska processer, vilka bland annat reglerar glukosmetabolismen.
• Nötkött. Det innehåller linolsyra, som reglerar glukosmetabolismen i kroppen. Själva köttet har ett GI på 0.
• Gröna grönsaker och tomater. De innehåller en speciell komponent (quercetin), som hjälper till att sänka blodsockernivåerna, vilket minskar (likt fisk) risken för att utveckla diabetes med nästan 25 procent.

• Citron och citronsaft. Denna ljusa, aromatiska och syrliga citrusfrukt, med lågt GI och kaloriinnehåll, minskar också glukosupptaget från andra produkter som är kända för sitt högre hypoglykemiska index. Genom att smaksätta olika rätter med citronsaft kan du hålla kontroll på inte bara din vikt utan även ditt blodsocker.

Men viktigast av allt är att fiber anses vara en aktiv kämpe för sockernormen. Tyvärr innehåller många produkter med lågt GI inte det eller så finns det i små mängder. Men fiber är mycket nödvändigt för en gravid kvinna, eftersom det förbättrar matsmältningsprocessen, kontrollerar vikten och underlättar avföring, vilket blir problematiskt under denna period. Vad är vägen ut ur denna situation?

Lösningen är att inte bara vara uppmärksam på produkter som sänker blodsockernivåerna, utan även på de som kan hålla denna nivå normal. Som regel innehåller sådana produkter tillräckligt med fibrer.

Färsk kål är ett tecken på detta, eftersom den innehåller mycket fibrer och ämnen som är nyttiga för kroppen. För att kålen bara ska ha en positiv effekt måste du välja grönsaker som samlats i din egen trädgård utan att tillsätta gödselmedel och borta från industriområdet.

Men man måste vara försiktig med kål. Högt blodsocker indikerar otillräcklig funktion i bukspottkörteln, och för detta är grova kålfibrer inte det bästa valet. För att på något sätt mjuka upp det sega bladet och underlätta dess matsmältning är det bättre att äta kål kokt eller stuvad och i inte särskilt stora mängder. Även om GI för en värmebehandlad grönsak är något högre, men inte mycket.

Havregryn (eller snarare flingor) kan också sänka blodsockernivån hos en gravid kvinna, eftersom det innehåller en hygglig mängd av samma fiber som reglerar glukosnivåerna. Dessutom anses havregryn vara en hälsosam lätträtt till frukost för en blivande mamma, särskilt om man lägger till bitar av aromatiska frukter och bär, samt en liten nypa kanel (kanel anses vara en av de bästa kryddorna när det gäller att reducera socker).

Bovete anses också vara användbart för att hålla sockernivåerna under kontroll; rätter gjorda på det kommer att glädja en gravid kvinna när som helst på dagen. För variation kan du köpa bovetekli som en källa till ren och hälsosam växtfiber och äta det med kefir eller yoghurt.

En produkt som har många namn hjälper till att normalisera blodsockret och underlätta tarmrörelser under graviditeten: jordärtskocka, sötpotatis, sötpotatis, jordärtskocka. Denna produkt har en något söt smak, men till skillnad från vanliga potatisar har den ett lågt hypoglykemiskt indexvärde, och den kan ätas färsk med smör eller som en del av grönsakssallader.

Nötter anses vara rika på fibrer, hälsosamma vegetabiliska fetter och protein. Att äta dem i små mängder (5-6 nötter) bara en gång om dagen kan minska risken för att utveckla diabetes med nästan en tredjedel. Samtidigt är alla nötter som är populära hos oss hälsosamma: mandlar, valnötter, hasselnötter (även kända som filbertnötter eller hasselnötter), jordnötter, cashewnötter etc. Vi bör dock inte glömma produktens höga kaloriinnehåll, så det rekommenderas inte att äta mer än 50 g per dag.

Vi har redan nämnt kanel, och det med goda skäl. Den kan trots allt minska inte bara sockernivåerna utan även kolesterolnivåerna i blodet, vilket skyddar blodkärlen som förser moderns och fostrets vävnader med blod, och därmed syre (lök har också en liknande egenskap). Den aromatiska kryddan bekämpar dock överskott av socker så aktivt att den kan minska det för mycket, och hypoglykemi är, som vi vet, ett ganska farligt tillstånd, särskilt under graviditet.

Körsbär, som skyddar hjärtat, kommer också att vara användbara under graviditeten. Som antioxidant och en produkt rik på lättsmälta fibrer löser de ganska effektivt problemet med högt socker och hjälper hjärtat att fungera.

Bland citrusfrukter rika på C-vitamin och rutin är, förutom citron, även grapefrukt värd att nämna. Denna nyttiga utländska frukt sänker också blodsockret.

Bland de utländska "gästerna" värderas avokado också som ett sockersänkande medel. Dessutom är det ett lager av mikroelement (kalium, magnesium, järn, fosfor, etc.) och vitaminer som är nödvändiga för både modern och barnet som växer i hennes livmoder.

Rå vitlök i små mängder kan stimulera bukspottkörteln och dess produktion av insulin. Genom att tillsätta den lite i taget i olika rätter kan du reglera glukosmetabolismen i kroppen.

Grönsaker som kan hålla blodsockernivåerna under kontroll inkluderar tomater, gurkor, aubergine och squash (förutom zucchini), gröna bladgrönsaker (persilja, spenat, sparris, dill, olika sorters sallad) och baljväxter (bönor, ärtor, sojabönor) och svamp.

Dessa produkter kan sägas sänka blodsockernivåerna genom att minska dess absorptionshastighet i tarmarna.

När en gravid kvinna med högt blodsocker planerar en diet behöver hon känna till några viktiga punkter:

• Som vi redan har skrivit ovan bör råa grönsaker föredras. Saken är den att värmebehandling av grönsaker kan öka deras hypoglykemiska index avsevärt, och då kan till synes säkra grönsaker med ett GI på 30-40 placeras i kategorin produkter med ett högt index, vilka inte rekommenderas för konsumtion.

Detta gäller grönsaker som rödbetor, morötter, potatis och pumpa. Juicer från dessa grönsaker höjer inte blodsockernivåerna, vilket innebär att de kan och bör konsumeras under graviditeten. Men puréer, sallader, grytor och soppor kan påverka den blivande moderns tillstånd negativt om hennes blodsocker redan är förhöjt.

• När det gäller spannmål och stärkelserika grönsaker är det ingen slump att deras värmebehandling ökar rätternas GI. Anledningen är stärkelse, som anses vara ett komplext kolhydrat. Lång kokning eller uppvärmning hjälper till att omvandla stärkelse till en lättsmält form. Det är anledningen till att det hypoglykemiska indexet för potatis eller pasta gjord på mjuka vetesorter i färdigrätter är så högt.

Näringsexperter rekommenderar att man i rätten kombinerar stärkelserika livsmedel med grönsaker vars GI förblir ganska lågt efter bearbetning, och att man kompletterar den med färska bladgrönsaker och örter.

• Genom att tillsätta vegetabiliska fetter i rätter kan man minska upptaget av kolhydrater, vilket inte kan sägas om fetter av animaliskt ursprung. Solrosolja, linfröolja, majsolja och särskilt olivolja kommer att vara användbara.
• För att hålla sockernivåerna under kontroll rekommenderas det att man inte bara beaktar det hypoglykemiska indexet för de konsumerade livsmedel, utan även portionsstorleken. Om man äter små portioner men oftare (principen om fraktionerad näring) kommer sockernivån inte att stiga lika snabbt och inte heller till kritiska nivåer.

En gravid kvinna som är van vid att äta för två kan tycka att denna princip är absurd, eftersom hon troligtvis kommer att känna sig hungrig hela tiden. Faktum är att problemet löses genom att tugga maten noggrant och inte stressa medan man äter. I det här fallet kommer mättnadskänslan att infinna sig precis i slutet av måltiden, och hungern kommer inte att plåga kvinnan. Och den dagliga gränsen för mat med fraktionerad näring blir inte mindre, den delas helt enkelt upp i fler delar.

Förhöjt blodsocker under graviditeten, oavsett hur farlig situationen kan verka, anses faktiskt vara ett lösbart problem. Du behöver bara justera din kost, få bukspottkörteln att arbeta lättare, och snart kommer allt att återgå till det normala. Det viktigaste är att inkludera livsmedel som sänker blodsockret i din kost och begränsa konsumtionen av de som kan ha motsatt effekt, vilket förhindrar att glukosnivåerna stiger till kritiska nivåer och utveckling av diabetes. Och då kommer varken den blivande modern eller hennes dyrbara barn att vara i fara.