Kost vid diabetes mellitus

Kost för diabetes är ofta den enda behandling en patient behöver. Det finns miljontals människor i världen som lever med diabetes, inklusive många kända framgångsrika personer.

Behandling av diabetes mellitus syftar till att förebygga eller eliminera ketoacidos, hyperglykemi och glukosuri, uppnå och bibehålla idealvikt, maximalt eliminera störningar i lipid- och proteinmetabolismen och förhindra uppkomst eller utveckling av diabetisk mikroangiopati, ateroskleros och neurologiska störningar som är karakteristiska för diabetes mellitus. Moderna behandlingsmetoder baserade på en korrekt bedömning av sjukdomens patofysiologiska essens består av dietbehandling, användning av orala hypoglykemiska läkemedel och insulinbehandling.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Strikt diet för diabetes

En strikt diet för diabetes begränsar kraftigt mängden socker som kommer in i kroppen med maten. Ät mat i små portioner. Konsumera inte mer än 30 g fett per dag.

Titta i kokböcker för diabetiker. Där hittar du inte majonnäs, bacon, korv, socker, torkad frukt eller kvass. För att göra det lättare att reglera sockret, ät samtidigt. Använd sallad och gurka när du gör sallader, grytor och soppor. Bagerijäst är användbart. Russin och bananer - med läkarens tillstånd. Bröd - svart. Det är bättre att köpa specialbröd på avdelningarna för diabetiker. De finns i alla större stormarknader. Koka och baka kött och fisk. Ät 300 g frukt och bär, citroner och tranbär per dag, koka kompotter med sockerersättning.

Kostbehandling är den viktigaste och obligatoriska komponenten i behandlingskomplexet för alla kliniska och patogenetiska former av diabetes mellitus.

Oavsett vilka behandlingsmetoder som används bör diabeteskompensationen uppfylla de allmänt accepterade kompensationskriterierna som presenteras nedan. I avsaknad av tillräcklig kompensation av kolhydratmetabolismen bör behandlingsmetoden ändras.

Kompensationsnivå för diabetes mellitus

Indikator	Bra	Tillfredsställande	Dålig
Glykemi (mmol/l):
På tom mage	4,4–6,7	<7,8	>7,8
1 timme efter måltider	4,4–8,9	<10,0	>10,0
Glukosuri (%)	0	<0,5	>0,5
HbA1c(%)	<7	7-8	>8
Totalt kolesterol (mmol/l)	<5,2	5,2–6,5	>6,5
Triglycerider (mmol/l)	<1,7	1,7–2,2	>2,2
HDL (mmol/L)	>1,1	0,9–1,1	<0,9
Kroppsmasseindex (kg/m2):
M	<25	<27	>27
OCH	<24	<26	>26
Blodtryck (mmHg)	< 140/90	<160/95	> 160/95

[ 5 ], [ 6 ]

Kost för diabetes typ 1

En grönsakskost är mycket nyttig: färsk kål, spenat, gurka, soja. Grönsallad, rädisor, zucchini, rödbetor är nyttiga. Ät flingor och pasta, men du behöver minska mängden bröd du äter. Koka ägg löskokta.

Sura frukter, citron i kompott med xylitol och sorbitol är bra för dig. Drick te med mjölk, utan socker, och naturligtvis tomatjuice. Drick 6 glas vätska om dagen. Det är bra att äta jäst. Du kan inte äta choklad, bakverk och honung, kryddiga och salta rätter, fläskfett, senap, vindruvor och russin. Diet för diabetes mellitus nummer 9 begränsar salt i kosten.

[ 7 ], [ 8 ]

Kost för typ 2-diabetes

Behandling av typ 2-diabetes syftar till att minska glukosnivån i blodet. Låt oss ta reda på varför typ 2-diabetes uppstår? Orsaken till typ 2-diabetes är överätning. Det är inte för inte att det är utbrett i Amerika, där hamburgare är så populära. Läkaren kommer att välja en varierad och god kost åt dig, en terapeutisk kost för livet. Endast om du kommer under medicinsk övervakning i tid behöver du inte insulin. Kaloriinnehållet i kosten reduceras till 1300-1700 kcal. Således är fet gräddfil, margarin, korv, all rökt mat, fet fisk, grädde och nötter uteslutna. Honung, torkad frukt, sylt och lemonad ökar sockret kraftigt. Ät kål, morötter, rovor, tomater så mycket du vill. Men potatis bör begränsas.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Kost för graviditetsdiabetes

Graviditetsdiabetes uppstår under graviditeten och försvinner vanligtvis efter förlossningen. Du bör inte bara följa en diet, utan också motionera. Mat med hög fruktoshalt är bra för dig, den ersätter socker. Ät mer klibröd och flingor. Drick fruktjuicer, yoghurt. Till frukost, ät bröd och ett ägg eller havregryn. Ät mer flingor, ärtor, bönor. Tillsätt frukt i gröt, koka kompott med xylitol och sorbitol, använd olivolja när du lagar mat, föredra ångkokta rätter. Dieten för diabetes hos gravida kvinnor förbjuder att dricka Coca-Cola, kvass och andra kolsyrade drycker. Efter förlossningen är det också lämpligt att hålla sig till denna diet, även om sockret har återgått till det normala.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Kost för diabetes hos barn

Hela familjen bör följa en diet för barn med diabetes, på så sätt är det lättare att lära barnet att äta ordentligt. Ät inte mat som läkaren har förbjudit framför barnet: rökt mat, konserverad fisk och särskilt sötsaker. Morötter, tomater, pumpa är tillåtna. Bär: körsbär, rönnbär, jordgubbar, kiwi, hallon, ibland melon. Ät inte kakor, choklad, sylt, söta ostar framför barnet. Du kan ge mjölk, ost, magert kött, fisk, tunga, skaldjur. Alla rätter ges kokta och bakade. Använd sorbitol och fruktos till söta rätter, barn älskar dem väldigt mycket och lider om de inte får sötsaker alls! Det finns en diabetesavdelning i särskilda avdelningar i stormarknader. Men dessa produkter kan göra dig fet, så du kan inte ge dem till ditt barn utan restriktioner. Men du kan äta grönsaker utan restriktioner, ibland ge mandariner och vattenmelon i små mängder.

Hur man förebygger diabetes hos ett barn? Diabetes mellitus i barndomen uppstår på grund av okontrollerat intag av sötsaker, mjöl och fet mat. Rädsla eller magtrauma kan utlösa det. Ta hand om ditt barn - om han eller hon är ordinerad en diet, håll dig till den.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Kost för diabetes hos kvinnor

Vid mild diabetes hos kvinnor och män kan man klara sig utan mediciner, bara en diet. Det räcker med att utesluta socker, sylt, godis och söta frukter från kosten. Begränsa fet mat, de bidrar till progressionen. Den totala mängden fett du bör äta per dag är 40 g. Uteslut korv, varmkorv och majonnäs. Stekt, saltad och rökt mat är inte tillåten. Drick inte vin, vodka eller svag alkohol, eftersom diabetes påverkar levern och matsmältningskanalen, alkohol förstör din hälsa, som redan är försvagad av diabetes. Din ämnesomsättning störs permanent, kroppen är mycket sårbar, stressa inte upp den. Välj allt naturligt, undvik färgämnen och konserveringsmedel. Håll dig i utmärkt fysisk form, undvik övervikt, förbered dig noggrant för graviditeten och välj ett specialiserat BB-sjukhus för förlossningen. Promenera i friska luften, träna lite på gymmet, simma, gå upp till 5 km om dagen. Grönt och svart te är mycket bra för dig. Du kan också dricka kaffe, men det ska inte vara för starkt. Keso berikar dig med kalcium, vilket är det bästa förebyggandet mot benskörhet, och bovete - med järn. Nypon är ett naturligt leverskyddande medel, drick ett avkok av det. Tack vare askorbinsyra (vitamin C) skyddar det också kroppen mot virussjukdomar och hjälper immunförsvaret. Kom ihåg rätterna gjorda på keso - tvorozhniki, syrniki, puddingar! Du är hemmafru, var inte rädd för experiment, tro att rätterna från din diabeteskost kan mätta hela familjen. Glöm inte att diabeteskosten förbjuder socker, så ersätt det med sorbitol och fruktos. Älska många grönsaker från stuvade, kokta, bakade grönsaker, lite råa grönsaker, men utan majonnäs och kryddiga dressingar. Ett glas kefir, filmjölk eller gräddfil bör börja och avsluta din dag. Sura frukter, apelsiner, tranbär - du kan äta allt detta i stora mängder. Om det är mycket surt, använd ett sockersubstitut eller tillaga rätter. Även friska människor, och särskilt du, bör inte överkoka ägg och äta dem löskokta. 250 g potatis och morötter per dag är inte förbjudna. Ät kål, gurkor och tomater fritt. Pasta och baljväxter i små mängder är tillåtna, men ät mindre bröd dessa dagar. Bröd gjort på rågmjöl är mer lämpligt.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Diet 9 för diabetes

Diet för diabetes 9 förebygger störningar i kolhydrat- och fettmetabolismen. Utesluter socker och kolesterol. Ät keso och frukt, skaldjur varje dag.

• Soppor: kålsoppa, rödbetssoppa, fiskbuljong, svampbuljong, köttbullesoppa.
• Bröd: rågbröd, vitt.
• Magert nötkött, fläsk och kanin, stuvad och hackad kalkon, dietkorv och lever. Anka, rökt kött, konserver – inget för dig.
• Fisk – kokt, geléerad. Gröt: bovete, hirs, havregryn. Semolina – inte tillåtet.
• Grönsaker: kål, pumpa, gurka, aubergine, zucchini. Grönsaker bör kokas och stuvas, råa grönsaker bör konsumeras mer sällan.
• Det är bra att göra geléer och mousser av frukt. Fikon, russin, socker och godis är undantagna.
• Ge företräde åt vegetabilisk olja.
• Drycker: te och kaffe med mjölk, nyponinfusion.

På morgonen, ät smuligt bovete, till lunch – kålsoppa, kokta morötter. På kvällen – kokt fisk. Och på kvällen – drick ett glas yoghurt. Så här kan din dagliga meny se ut.

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Diet 9a för diabetes

Dieten för diabetes mellitus typ 9a ordineras till patienter med mild form av fetma. Dietens kaloriinnehåll är 1650 kcal. Du behöver äta 5 gånger och dricka 7 glas vätska per dag. Vid diabetes är levern nedsatt. Hjälp med havregrynsrätter, uteslut stekt mat. Du kan äta krusbär, körsbär och lite melon. 1 banan är inte förbjuden.

Vad är förbjudet? Bakverk, sötsaker, sylt, söta juicer, kakor, småkakor, dadlar, karameller, kompotter, söta bär, dumplings, glass, vindruvor. Ersätt vitt bröd med rågbröd och proteinbröd. Det är bättre att äta bovete- eller hirsgröt. Ris- och vetegryn är uteslutna. Ät pumpa, zucchini, färsk paprika, gurka. Ugnsbakad och geléerad fisk, kokt magert nötkött, kalvkött och kyckling är tillåtna. Två små portioner kött per dag är tillåtna. Diabeteskorv och mager skinka är tillåtna. Fet skinka, rökt korv och gåskött är uteslutna från kosten. Svaga buljonger, grönsakssoppor, borsjtj och rödbetssoppor är tillåtna. Ersätt nudel- och bönsoppa med flingsoppor. Kryddor: peppar, mild ketchup. Använd inte salta såser och majonnäs. Uteslut söta fruktjuicer och lemonad. Mager fisk, kål, citroner, tranbär, körsbär, brunt bröd, mjölk, bovete och pärlkorn – dessa produkter bör alltid finnas i ditt hem.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Diet 8 för diabetes

Typ 8-diabetesdieten ordineras till överviktiga patienter. Dieten utesluter nästan helt salt och kryddor. Matlagning sker genom kokning och bakning. Det rekommenderas att äta vetebröd i begränsade mängder, rågbröd och protein-kli. Bakverk är uteslutna. Kalvkött, kokt kyckling och dietkorvar är tillåtna. Gås, hjärna och konserver är inte lämpliga för din kost. Mager kokt, bakad och geléad fisk, kokta ägg, mjölk, yoghurt, mager kefir och keso rekommenderas. Grädde, söt yoghurt och ost, nötfett, matfett, pärlkorn, pasta och ärtor är uteslutna. Surkål rekommenderas. Tomat- och svaga svampsåser, ketchup utan konserveringsmedel är tillåtna. Te och kaffe med mjölk utan socker rekommenderas.

[ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ], [ 39 ]

Diabetesdietmeny

De grundläggande principerna för dietbehandling är att begränsa eller eliminera lättsmälta kolhydrater från kosten, att förse patientens kropp med fysiologiska mängder proteiner, fetter, kolhydrater och vitaminer för att bibehålla ideal kroppsvikt, maximal kompensation för kolhydrat- och andra typer av ämnesomsättning samt att bibehålla patientens arbetsförmåga.

Koståtgärder i kombination med insulinbehandling kännetecknas också av principen om fraktionerad introduktion av kolhydrater i enlighet med tidpunkterna för initial och maximal manifestation av den sockersänkande effekten av olika insulinpreparat eller orala antidiabetika. Den erforderliga volymen mat för varje person, inklusive en patient med diabetes, bestäms av mängden värmeenergi som hen förbrukar under dagen. Beräkningen av det dagliga kaloriinnehållet i maten görs individuellt för varje patient beroende på hens idealvikt (längd i cm - 100). Vuxna med normal kroppsvikt behöver 25 till 15 kcal/kg idealvikt för att bibehålla den under absolut vila. Den erforderliga mängden energi för att upprätthålla basalmetabolismen i kroppen - basalenergibalansen (BEB) - beror på patientens fenotyp, dvs. brist eller övervikt. Därför görs beräkningen av den erforderliga värmeenergin i kcal eller joule (1 kcal = 4,2 kJ) med hänsyn till patientens fenotypiska egenskaper.

Beräkning av kroppens energibehov beroende på patientens fenotyp

Fenotyp	Mängd fett i kroppsmassa, %	Den erforderliga mängden energi
		Kcal/(kg-dag)	KJ/(kg-dag)
Tunn Normal Fetma I-II grad Fetma grad III-IV	5-10 20-25 30-35 40	25 20 17 15	105 84 71 63

Beroende på arten av det arbete som patienten utför (mentalt, fysiskt arbete, dess intensitet) måste ett visst antal kilokalorier läggas till BEB för att kompensera för ytterligare energiförluster. Ett av beräkningsalternativen ges i tabell 16.

Beräkning av dagligt kaloriintag beroende på arten av det arbete som patienten utför

Arbetets art	Total mängd kcal per dag
Mycket lätt Lätt Medeltung Tung Mycket tung	BEB + 1/6 BEB BEB + 1/3 BEB BEB + 1/2 BEB BEB + 2/3 BEB BEB + BEB

Förutom tabellen erbjuds även andra alternativ för att beräkna det dagliga energibehovet. Skillnaden mellan de erhållna resultaten kan vara 200-500 kcal/dag. Därför bör de endast användas som initialdata för att ordinera en diet. Eftersom ett av huvudmålen med dietbehandling är att normalisera den faktiska kroppsvikten, är en indikation för att justera beräkningarna avsaknaden av viktminskning med övervikt eller dess ökning med otillräcklig vikt. I barndomen och tonåren, vid beräkning av det dagliga kaloriinnehållet i mat, är behovet 50-60 kcal/(kg-dag).

De grundläggande principerna för den fysiologiska kosten utvecklades i vårt land av de sovjetiska forskarna S.G. Genes och E.A. Reznitskaya. Denna diet används för närvarande i stor utsträckning på medicinska institutioner i Ryssland. I denna diet är förhållandet mellan kolhydrater, fetter och proteiner inom det dagliga kaloriinnehållet i maten %: 60, 24 respektive 16. I vissa fall kan dock mängden kolhydrater minskas till 45 %, till exempel vid kolhydratinducerad hyperlipidemi åtföljd av insulinresistens. Vid sjukdomar som kräver en kostplan beräknas näringsintaget för en diabetespatient med hänsyn till samtidiga sjukdomar. Menyn sammanställs enligt relevanta tabeller med hänsyn till det dagliga kaloriinnehållet och det ovan nämnda fysiologiska förhållandet mellan kolhydrater, proteiner och fetter. Vid sammanställning av en uppsättning produkter bör man komma ihåg att 1 g protein i kroppen frigör 4 kcal (16,8 kJ) termisk energi, 1 g fett - 9 kcal (37,8 kJ), 1 g kolhydrater - 4 kcal (16,8 kJ).

Här är ett exempel på en beräkning. Låt oss anta att det dagliga energibehovet för en patient är 2250 kcal; andelen kolhydrater för att tillgodose detta behov bör vara 60 %, dvs. 2250 * 60/100 = 1350 kcal. Eftersom varje gram kolhydrater som absorberas av kroppen frigör 4 kcal, bör den totala massan av kolhydrater i den dagliga kosten vara 1350: 4 = 337 g. Mängden (i gram) fett och protein beräknas på ett liknande sätt.

I ämnesomsättningsprocessen bildas kolhydrater från 50 % av det protein som intas med maten (glukoneogenes), därför är matens sockervärde den totala mängden kolhydrater plus 50 % av det protein som intas som en del av den dagliga matransonen (i gram). Man bör komma ihåg att 1/3-1/4 av det dagliga behovet av kolhydrater bör täckas av grönsaker och frukter - bärare av vitaminer (särskilt C och A), mikroelement och kostfiber. Under det senaste decenniet har det visat sig vara mer effektivt att tillsätta dem (grovfiberkolhydrater, plantix) till patienters kost. De finns i växtprodukter. Fiber inkluderar strukturerade och ostrukturerade polysackarider, såväl som lignin. De förra inkluderar hemicellulosa, pektin, och de senare - tuggummi och slem. Att tillsätta växtprodukter till maten (20-40 g fiber per dag) hjälper till att minska basal och livsmedelsstimulerad hyperglykemi och minska halten av kolesterol och triglycerider i blodserumet. Deras värde ligger också i det faktum att de adsorberar och avlägsnar gallsyror från kroppen, normaliserar tarmfunktionen. För närvarande har kli börjat användas för terapeutiska ändamål, liksom enskilda komponenter av kostfiber i form av guarem i granulat och akarbos i tabletter, vilket hämmar nedbrytningen av kolhydrater i tarmen. Fiberinnehållet i växtprodukter varierar avsevärt.

En av de nödvändiga förutsättningarna för dietbehandling för patienter med diabetes mellitus är fraktionerad introduktion av kolhydrater under behandling med insulin eller hypoglykemiska läkemedel. Antalet måltider är 5-6 gånger per dag, och fördelningen av kolhydrater under dagen (vid 6 måltider per dag) är följande, %: frukost - 20, 2:a frukost - 10, lunch - 25, mellanmål - 10, middag - 25, 2:a middag - 10. Vid 5 måltider per dag kan andelen kolhydrater ökas vid frukost eller lunch. Det är viktigt att komma ihåg att kolhydratintag bör ske med hänsyn till starttidpunkten och den maximala hypoglykemiska effekten av de använda insulinläkemedlen. Vid behandling med orala hypoglykemiska läkemedel, som verkar mer jämnt, kan antalet måltider minskas till 4 gånger per dag.

Kemisk sammansättning av grönsaker, frukter, bär och frukter i 100 g produkter (enligt A.A. Pokrovsky)

Produktnamn	Fiber, g	Produktnamn	Fiber, g
Gröna ärtor	1	Trädgårdsjordgubbe	4
Zucchini	0,3	Tranbär	2
Vitkål	0,7	Hallon	5
Blomkål	0,9	Krusbär	2
Potatis	1	Röda vinbär	2,5
Grön lök (fjäder)	0,9	Malda tomater	0,8
Purjolök	1,5	Växthustomater	0,4
Lök	0,7	Dill	3,5
Röd morot	1.2	Svarta vinbär	3
Malda gurkor	0,7	Trädgårdsrönn	3.2
Växthusgurkor	0,5	Svart rönn	2,7
Peppargrön, söt	1,5	Tagg	2.4
Röd paprika, söt	1.4	Björnbär	2
Persilja (grönsaker)	1,5	Torkade aprikoser	3,5
Persilja (rot)	1.3	Torkade aprikoser	3,5
Sallad	0,5	Katrinplommon	1.6
Beta	0,9	Färska nypon	4
Selleri (grönt)	0,9	Nypon torra	10
Selleri (rot)	1	Färska karljohanssvampar	2,3
Bönor (balja)	1	Torkade karljohanssvampar	19,8
Vattenmelon	0,5	Färska boletusvampar	2.1
Melon	0,6	Färska aspsvampar	2,5
Pumpa	1,2	Färsk russula	1.4
Aprikoser	0,8	Torkade svampar	19,8–24,5
Körsbärsplommon	0,5	Kantareller	0,7
Körsbär	0,5	Fjärilar	1,2
Päron	0,6	Honungssvampar	2,3
Persikor	0,9	Nötter	3-4
Plommon (trädgård)	0,5	Gröt	1.9
Körsbär	0,3	Gröt	2,8
Äpplen	0,6	Bovetegryn	1,1
Apelsiner	1.4	Pärlgryn	1
Grapefrukter	0,7	Vetebröd gjort på protein-kli-mjöl	2,2
Citroner	1.3
Mandariner	0,6	Svart te	4,5
Lingon	1.6	Rostade kaffebönor	12,8
Druva	0,6	Snabbkaffe	0

Det är lämpligt att helt utesluta enkla sockerarter från patienters kost eller begränsa deras mängd. Enligt JI Mann påverkar inte användningen av upp till 50 g oraffinerat och raffinerat (rörsocker) i den dagliga kosten den genomsnittliga dagliga glykemin och lipidhalten i blodet signifikant. När lättsmälta kolhydrater helt utesluts från kosten rekommenderas det att tillsätta sorbitol, xylitol, fruktos eller slastin till maten (slastin (aspartam) består av asparaginsyra och fenylalanin, är 200 gånger sötare än socker, har inga biverkningar och har inget kalorivärde. Det bryts ner vid kokning. Det finns i 20 mg tabletter), vilka inte påverkar glykemin, men orsakar en känsla av söt smak i maten. Mängden xylitol, sorbitol och fruktos bör inte överstiga 30 g/dag (1 g av de angivna sockersubstituten motsvarar 4 kcal), deras överskott ger en biverkning - diarré.

Proteiner är den mest kompletta livsmedelsprodukten. Beroende på innehållet av essentiella aminosyror klassificeras proteiner som kompletta (innehåller utbytbara och alla essentiella aminosyror) och ofullständiga (innehåller utbytbara och vissa essentiella aminosyror). De förra finns i animaliska produkter (kött, fisk), mejeriprodukter och ägg. Proteiner är ett plastiskt material, så brist på dem minskar kroppens motståndskraft, leder till förändringar i syntesen av hormoner, enzymer och andra störningar. Benvävnad och det hematopoetiska systemet är känsliga för proteinbrist.

Proteinbehovet för en frisk person och en diabetiker är 1–1,5 g per 1 kg kroppsvikt. Andelen animaliska proteiner bör vara % av det dagliga behovet.

Fetter är kroppens huvudsakliga energikälla. Liksom proteiner delas de in i kompletta och ofullständiga beroende på innehållet av essentiella fleromättade fettsyror (linolsyra, linolensyra, arakidonsyra), vilka nästan inte syntetiseras i kroppen. Behovet av dem kan tillgodoses av exogena fetter. Vegetabiliska oljor är kompletta fetter, eftersom de är rika på fleromättade fettsyror, vars behov är 4-7 g/dag. Den huvudsakliga källan till omättade fettsyror och fosfatider (lecitin) är oraffinerade vegetabiliska oljor: solros, majs, oliv. Fosfatider har en lipotropisk effekt, främjar ackumulering av protein i kroppen. Fetter är kaloririka produkter, förbrukas långsamt och skapar en långvarig mättnadskänsla. De är nödvändiga som bärare av fettlösliga vitaminer A, D, K, E. Behovet av fett hos en vuxen är 1 g per 1 g protein, vid ålderdom minskar fetthalten till 0,75-0,8 g per 1 g protein. I detta fall sker minskningen av kosten på bekostnad av mättade fettsyror. Omättade fettsyror bör utgöra cirka 30-40 % i denna ålder, hos barn och ungdomar - 15 % av den dagliga fettintaget. Överdriven konsumtion leder till fetma, dekompensation av diabetes mellitus, fettleversjukdom, ketoacidos, utveckling av ateroskleros, gallstenssjukdom och andra störningar. Minskning - till hypovitaminos, energi och andra metaboliska störningar, försvagning av immunbiologiska processer.

Vid förskrivning av en diet bör det dagliga behovet av vitaminer beaktas. En fysiologisk kost innehåller vanligtvis en tillräcklig mängd av dem. Men med tanke på det ökade behovet av vitaminer vid diabetes och som regel en störning av deras absorption i tarmen är det nödvändigt att berika patienternas kost med dem. Samtidigt behöver de få vitaminer i form av läkemedel, eftersom det är omöjligt att eliminera deras brist i kroppen enbart genom livsmedel, visas patienter med diabetes drycker, avkok och infusioner från nypon, blåbär, svarta vinbär, svart och röd rönn, björnbär, citron. Frukt och grönsaker innehåller också många vitaminer.

Patienter med typ II-diabetes, såväl som de som är överviktiga, kan ordineras fastedagar 2-3 gånger i veckan mot bakgrund av en hypokalorisk diet, då kaloriinnehållet i livsmedel bör vara 300-800 kcal.

1. Keso och kefir-dag: fet keso - 200 g, kefir - 400 g (690 kcal).
2. Kött: kokt nötkött - 400 g, samma mängd rå eller kokt vitkål. Istället för det (om det tolereras dåligt) kan du ordinera sallad, morötter, gurkor, tomater, gröna ärtor, blomkål etc. som tillbehör.
3. Äpple: 1,5 kg äpplen (690 kcal).
4. Gurka: 2 kg gurkor och 3 g salt (300 kcal).
5. Fastedag för blandade grönsaker: kål, rädisor, sallad, morötter, lök, gurkor, tomater, persilja, dill etc., i form av sallad, upp till 2 kg totalt; krydda med citronsaft (450-500 kcal).
6. Havregryn: 200 g havregryn kokas i vatten och 25 g smör tillsätts (800 kcal).
7. Frukt och ägg: 1 ägg och 100 g äpplen med en kopp kaffe eller nyponavkok utan socker (750 kcal) ordineras 5 gånger om dagen. Detta utförs vid normal leverfunktion.
8. Kefir: 1,5 l kefir. Kaloriinnehåll - 840 kcal. En indikator på möjligheten att använda kosten som monoterapi är att uppnå dagliga fluktuationer i glykemi från 100 till 200 mg% i frånvaro av glukosuri. Om dess fluktuationer överstiger de angivna värdena är en kombination av dietbehandling med orala hypoglykemiska läkemedel eller insulin nödvändig.

Vi ger dig ett exempel på en meny för diabetiker per veckodag.

• Måndag: till frukost ät bröd, 3 matskedar bovete, 4 matskedar gurka, tomat och grönsallad, 90 g mager ost och 2 äpplen. Drick kolsyrat mineralvatten. Kl. 10:00 drick ett glas tomatjuice eller ät en tomat och en banan. Till lunch – två slevar borsjtj utan kött och bönor, 3 matskedar bovete, 1 glas sockerfri bärkompott, 2 skivor bröd, 5 matskedar grönsakssallad, en bit kokt fisk. Till mellanmål på eftermiddagen: 2 skivor mjölkkorv, ett glas tomatjuice. Middag: 1 kokt potatis, 1 äpple, ett glas mager kefir.
• Tisdag: 2 matskedar havregryn, 2 bitar kokt kaninkött, rå liten morot och äpple, ett glas te med citron utan socker. Andra frukosten – banan. Lunch: 2 slevar köttbullesoppa (400 g), kokt potatis (150 g), 2 kex, ett glas fruktkompott med xylitol eller sorbitol. Eftermiddagsmellanmål – ett glas blåbär. Middag: en matsked bovete och 1 korv, ett glas tomatjuice.
• Onsdag: till frukost, ät en bit bröd, 2 msk gurka, tomat och grönsallad, en bit hårdost och en banan. Till andra frukost, drick te med citron utan socker, ät 1 persika. Till lunch: 300 ml grönsakssoppa, en bit bröd, 1 msk bovete, 3 msk grönsakssallad, 1 mandarin. Till mellanmål: mandarin. Till middag erbjuder vi 1 msk havregryn, en fiskfilé och te med citron utan socker.
• Torsdag: Måndagsmeny, fredag – tisdagsmeny, lördag – onsdagsmeny.
• Söndag: till frukost – 6 dumplings, ett glas kaffe utan socker, 3 kex. Till andra frukosten kl. 10.00 – 5 sura aprikoser. Lunch: 300 ml bovetesoppa, kokt potatis (högst 100 g), 5 msk grönsakssallad, 3 kex, sockerfri kompott. Eftermiddagsmellanmål kan innehålla 2 äpplen. Middag: 1 msk havregryn, 1 korv, 3 kex, ett glas tomatjuice och ett glas mager kefir före sänggåendet.

Här är ett exempel på hur en diabetesdiet kan vara hälsosam, balanserad och god.

[ 40 ]

Dukan-dieten för diabetes

Lågkolhydratkost med Dukan stoppar utvecklingen av prediabetes till diabetes. Dukan-kosten innehåller minimalt med salt. Basen i kosten är fisk och fågel, kokta grönsaker.

• Vilket kött kan man äta på Dukan-dieten? Magert kött, kanin, lever, kalkon.
• Kan man äta fisk? Ja, mager fisk är bra för dig.
• Vilka fermenterade mjölkprodukter kan jag äta? Mager keso, kefir.
• Kan jag idrotta? Du kan promenera en halvtimme om dagen och simma i poolen.

Du kan köpa en bok om Dukan-dieten i Kiev för 100-120 UAH, men rådfråga först en endokrinolog.

[ 41 ], [ 42 ], [ 43 ], [ 44 ]

Kost för att förebygga diabetes

Följ enkla principer för diabetesprevention:

1. Drick mer vatten. Dessutom är kaffe, te och juice mat för kroppens celler, inte vätska.
2. Ät kål, morötter, paprika och bönor.
3. Att gå upp och ner för trappor, promenera och leka aktiva lekar med barn hjälper till att hålla kroppen i god form och undvika fetma. Fetma är orsaken till typ 2-diabetes.
4. Inga cigaretter, alkohol på helgdagar.

Diabetes är obotlig, men man kan leva med den. Och det är ännu bättre att förebygga den. Eftersom diabetes är orsaken till…:

• Minnesproblem och stroke. Och detta innebär funktionsnedsättning, långsiktig rehabilitering, problem med att välja yrke.
• Sexuell svaghet hos män och kvinnors oförmåga att få barn. Och slutresultatet är en splittrad familj.
• Tandsjukdomar. Det är oestetiskt, dyrt att behandla och leder till magproblem.
• Fetthepatos, cirros och... död.
• Trofiska hudsjukdomar och sår. Det är tydligt att detta inte är estetiskt tilltalande och hotar infektioner ända upp till blodförgiftning.
• Deformationer i händernas leder. Fysiskt arbete är inte längre för dig.
• Nedsatt immunitet, furunkulos. Ett tillstånd som liknar det som utvecklas vid AIDS. All infektion är dödlig.
• Njursvikt. För dig innebär detta självförgiftning och långsam död.

Begränsa socker och honung. Ersätt choklad med marmelad. Lär känna kliprodukter. Koka och baka alla rätter. Ersätt kaffe med cikoria. Svält inte. Ät långsamt. Ät havregryn med äpplen till frukost. Ät grönsakssallad och kokt kött, korn- och bovetegröt, grönsakssoppa till lunch. Begränsa nötter.

En kost för diabetes hjälper dig att undvika dess formidabla komplikationer - kom ihåg att diabetes idag inte är en dödlig sjukdom, utan ett speciellt sätt att leva och var hälsosam!

[ 45 ], [ 46 ], [ 47 ], [ 48 ]