Förgiftning av salt i livsmedel

Salt är ett vitt pulver med en karakteristisk salt smak. Det är en välkänd kemisk förening, som representeras av natrium- och klorjoner. Den har förmågan att reagera i människokroppen och orsaka olika reaktioner. Det orsakar ofta förgiftning. Som ett resultat av reaktionen kan nya ämnen, joner, bildas, vilka inte alltid har egenskaper som är gynnsamma för kroppen. Ämnet är farligt inte bara för människor, utan även för djur i stora mängder. Men utan det är kroppens normala funktion också omöjlig.

Den huvudsakliga egenskapen är förmågan att binda vatten. En kemisk reaktion sker, som åtföljs av bildandet av natriumjoner. En stor ansamling av natriumjoner i kroppen stör blodets vattenbalans. Detta har negativa konsekvenser för kroppen som helhet. De viktigaste metaboliska processerna och biokemiska parametrarna störs. Vätskeretention uppstår i vävnaderna, deras svullnad utvecklas. Faran är också att det sker en aktiv förträngning av kaliumsalter från erytrocyter. Detta innebär en kränkning av nervsystemets och det endokrina systemet, och regleringen av grundläggande funktioner störs.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Symtom saltförgiftning

Det manifesterar sig som smärta i mage och tarmar. Risken med förgiftning är att saltet håller kvar vätska i kroppen, vilket leder till att vatten-saltbalansen störs och normala biokemiska indikatorer störs. Konsekvensen är allvarlig svullnad av vävnader och inre organ.

Den andra negativa effekten av salt på kroppen är att överdriven ansamling av salt leder till störningar i den normala matsmältningen. Magsäckens och tarmarnas väggar blir irriterade, blodets osmotiska tryck ökar och blodtrycket i kärlen förändras. Detta skapar ytterligare belastning på hjärtat, njurarna och levern.

Komplikationer och konsekvenser

Inte bara akut utan även kronisk saltförgiftning är farlig, under vilken metaboliska processer störs och blodtrycket ökar systematiskt. Detta slutar med utveckling av ihållande hypertoni. Den farligaste komplikationen av denna sjukdom är stroke, hjärtinfarkt. Överdriven ansamling av salt i kroppen kan leda till utveckling av osteoporos och till och med magcancer. Dessutom ökar det intraokulära trycket avsevärt, vilket leder till olika ögonpatologier och minskad syn.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Diagnostik saltförgiftning

Diagnosen är ganska enkel. Den ställs utifrån anamnes och klinisk bild. Vanligtvis behövs inga ytterligare undersökningar. I sällsynta fall ordineras laboratorietester för att bekräfta diagnosen.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Behandling saltförgiftning

Kärnan i behandlingen är att förskriva medel som syftar till att neutralisera saltet och avlägsna det från kroppen. Magsköljning utförs och sorbenter används. Det rekommenderas att dricka mycket vätska. Symtomatisk och stödjande behandling utförs. En viktig del av behandlingen är att inkludera mjölk, homeopatiska läkemedel och örtdekokter i kosten.Kalciumklorid eller kalciumglukonat administreras nödvändigtvis intravenöst. Vid hjärtdysfunktion rekommenderas behandling med koffein och andra läkemedel.

Första hjälpen består av att ge personen en stor mängd vatten att dricka. Detta eliminerar tecken på uttorkning. Du måste framkalla kräkningar, vilket hjälper till att bli av med effekterna av berusning, eliminera överskott av salt från kroppen och förhindra dess ytterligare absorption. Sedan måste du skölja magen. Detta bör göras på en medicinsk anläggning, så när de första tecknen på förgiftning uppstår måste du ringa en ambulans så snart som möjligt. Olika läkemedel och en lätt lösning av mangan används för tvättning.

Därefter läggs offret ner, täcks varmt och får dricka ett hölje som återställer slemhinnorna och förhindrar ytterligare saltupptag. Kissel, havrebuljong, mjölk och råa ägg är bra. Vid behov förskrivs sorbenter, och stödjande och återställande behandling utförs. Maten bör vara helt utan salt i cirka 3-4 dagar. En strikt diet måste följas.

Förebyggande

För att undvika förgiftning bör man inte missbruka salt. Kvinnor bör vara särskilt uppmärksamma på detta under graviditeten, eftersom känsligheten för salt och andra kemikalier minskar. Därför översaltar gravida kvinnor ofta sin mat, vilket är orsaken till många patologier, allt från ödem till svår gestation och för tidig födsel.

[ 16 ], [ 17 ]