Jordgubbar vid diabetes mellitus typ 1 och typ 2

Vackra och saftiga jordgubbar lämnar ingen oberörd. Under hela bärsäsongen försöker vi få oss mätta på mogna, aromatiska frukter, eftersom denna period är så flyktig. Och om det är bra för friska människor att äta bär, är det då tillåtet att äta jordgubbar vid diabetes?

Vilka bär får personer med diabetes äta?

Bärbuskar och fruktträd är kroppens huvudsakliga leverantörer av vitaminer och mineraler. För personer som lider av diabetes är det viktigt att sådana nyttiga föreningar tillförs kontinuerligt och i tillräckliga mängder. Vitaminer som finns i bär och fruktkött förbättrar immunsystemets funktion och underlättar bukspottkörtelns funktion. Dessutom hjälper många av dem till att minska eller normalisera sockerhalten i blodomloppet, eftersom de tillför en ny dos insulin till cirkulationssystemet.

Att äta tillräckligt med fibrer är en annan nödvändighet för diabetes. Det är fibrer som hjälper till att "driva ut" "dåligt" kolesterol från kroppen, stabilisera sockernivåerna och förhindra utveckling av fetma.

Vilka bär är tillåtna för patienter med diabetes? Dessa är blåbär, hallon, krusbär, vinbär och till och med jordgubbar. Alla listade bär har en låg glykemisk nivå och i tillräckliga mängder kommer de inte att skada en sjuk person. Men vi får inte glömma att alla växtprodukter helst konsumeras färska, inte värmebehandlade. Dessutom kan du inte tillsätta honung till dem och särskilt inte socker.

Vilka frukter kan man äta med diabetes? Man kan lägga till äpplen, päron, aprikoser, apelsiner och grapefrukt, kiwi och citroner i sin kost. Dessa frukter orsakar inte någon betydande minskning av glukosnivåerna, så de skadar inte en person med diabetes. Naturligtvis bör mängden man äter vara rimlig, och även de tillåtna äpplena bör inte ätas i kilogram.

Är det möjligt att äta jordgubbar om man har typ 1- och 2-diabetes, graviditetsdiabetes?

Diabetes mellitus delas vanligtvis in i två varianter av förloppet: typ 1, eller insulinberoende diabetes, och typ 2, eller insulinoberoende diabetes. Insulinberoende patologi kallades tidigare "juvenil", eftersom den främst drabbar personer i åldern 20-35. Typ 2-diabetes anses vara vanligare, denna typ drabbar många människor i olika åldersgrupper.

Näringsprinciperna för typ 1- och typ 2-diabetes är i stort sett lika. Först och främst handlar det om att utesluta så kallade snabba kolhydrater i form av socker och sötsaker. Det är dock omöjligt att helt avstå från kolhydrater, eftersom dessa är en nödvändig del av normal ämnesomsättning. Patienter med diabetes rekommenderas att fylla på glukosreserverna genom att äta vissa typer av frukt och bär, inklusive jordgubbar.

För vissa blivande mödrar är frågan om jordgubbar kan inkluderas i menyn för diabetes också brådskande. Vi talar om kvinnor som har diagnostiserats med graviditetsdiabetes - en sjukdom som uppstår under graviditeten och säkert försvinner efter barnets födelse. Orsaken till denna sjukdom är en minskning av cellulära strukturers känslighet för insulin, vilket förklaras av en kraftig ökning av hormonnivåerna. Efter barnets födelse stabiliseras blodsockernivån vanligtvis, men det finns en viss risk att sjukdomens graviditetsform övergår i fullvärdig typ 2-diabetes. För att förhindra denna omvandling är det mycket viktigt att följa en speciell kost. Dessutom behövs en diet även under graviditetsperioden, för att inte skada eller störa det blivande barnets intrauterina tillväxt och utveckling.

Kvinnor med graviditetsdiabetes får äta jordgubbar, men i små mängder, cirka 400 g per dag. Det är mycket viktigt att bären är färska och inte innehåller nitrater eller andra giftiga ämnen, så det är bättre att välja jordgubbar som är helt säkra.

Som ni ser är jordgubbar endast fördelaktiga för diabetes, förutsatt att de konsumeras korrekt i måttliga mängder. Även friska personer som inte lider av endokrina patologier och diabetes bör inte missbruka bär eller inkludera omogna eller misstänkta jordgubbar i sin kost.

[ 1 ], [ 2 ]

Jordgubbar för högt socker

Endokrinologer rekommenderar att man lägger till jordgubbar i kosten med högt blodsocker, eftersom detta bär innehåller ett stort antal viktiga komponenter som är essentiella för en sjuk organism. Vilka gynnsamma egenskaper kan jordgubbar skryta med för diabetes?

• Stärker immunförsvaret.
• Förbättrar blodkärlens tillstånd.
• Förhindrar utvecklingen av ateroskleros.
• Förbättrar blodets egenskaper, förhindrar trombos.
• Stabiliserar blodtrycket.

En stor mängd antioxidanter som finns i jordgubbar accelererar metaboliska processer på cellnivå, förhindrar intracellulär ansamling av giftiga ämnen och reglerar sockernivåerna. Om du äter jordgubbar regelbundet med diabetes kan du bidra till att minska kroppsvikten, optimera tarmfunktionen och förbättra absorptionsförmågan i tunntarmsslemhinnan.

Dessutom är jordgubbar ett starkt antiseptiskt och antiinflammatoriskt medel. Denna egenskap är viktig för patienter som lider av diabetes, eftersom de har en långsammare regenerativa processer, och även mindre vävnadsskador kan förvandlas till ett långvarigt trögt sår.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Fördelar och skador med jordgubbar för diabetes

Restriktiva förändringar i kosten är ett av de obligatoriska villkor som en patient med diabetes måste följa. Jordgubbar ingår dock inte i listan över förbjudna produkter för diabetes, eftersom de är surare och mindre söta bär, med ett lågt glykemiskt index.

Det finns bevis för att jordgubbar kan hjälpa till att stabilisera blodsockernivåerna vid diabetes. Detta är inte förvånande, eftersom en liten kopp bär innehåller minst 3 gram fiber.

Jordgubbar har lågt kaloriinnehåll och innehåller i genomsnitt 45 kcal per 100 g. Efter att ha ätit bara ett glas bär kan du få i dig minst 11 g protein, 12 g kolhydrater och 1 g fett. Bland annat kan jordgubbar "skryta" med ett högt innehåll av askorbinsyra och folsyra, B-vitaminer, samt många mineraler, inklusive magnesium och kalium, fosfor och järn, jod och kalcium, zink, kobolt, selen, etc.

Ett brett utbud av användbara komponenter gör att du kan skydda kroppen på cellnivå och förbättra oxidativa processer. Och det höga innehållet av polyfenoler (kostfiber) fördröjer absorptionen av glukos i matsmältningssystemet, vilket bidrar till en jämnare och mer gradvis ökning av blodsockernivåerna, utan intensiva ökningar.

I vilka fall bör man fortfarande vara försiktig med att lägga till jordgubbar i sin kost?

Experter rekommenderar inte att man äter bär på tom mage om man har diabetes, särskilt om man har problem med matsmältningskanalen, såsom hyperacid gastrit, magsår eller gastroduodenit. Man bör också vara försiktig om patienten har diabetes i kombination med urolithiasis, cystit eller gikt. Dessutom bör man ta hänsyn till jordgubbarnas höga allergiframkallande förmåga: om patienten lider av överkänslighet och en tendens till allergiska reaktioner är det lämpligt att minimera konsumtionen av jordgubbar.

Vilda jordgubbar för diabetes

Vildbäret är inte mindre smakrikt och hälsosamt än sin trädgårdssläkting. Vid diabetes förhindrar komponenter som kostfiber fluktuationer i blodsockernivåerna, påskyndar ämnesomsättningen och stimulerar elimineringen av gifter. Den biologiska sammansättningen av vilda jordgubbar är ganska rik: frukterna representeras av sockerarter, askorbinsyra, pyridoxin, karoten, tiamin, pektiner, tanniner och flavonoider, organiska syror och eteriska oljor, fytoncider. Massan innehåller också järnfosfat, mangan, koppar, krom och aluminium.

De nödvändiga fibrerna och andra användbara komponenterna i vilda jordgubbar hanterar lätt en felaktig sockerbalans och kontrollerar dess överskott. Poängen är att glukos i matsmältningssystemet, tack vare kostfiber, förlorar förmågan att lätt tränga in i blodomloppet. Därför sker ökningen av sockernivåerna långsamt, utan skarpa förändringar.

De antioxidativa komponenterna som finns i vilda jordgubbar skyddar membranen i cellstrukturer från oxidation, och den antiseptiska effekten som är inneboende i bäret påskyndar läkningen av olika vävnadsskador, inklusive sår och magsår.

För diabetiker rekommenderas det att äta vilda jordgubbar i en mängd av 100 g per dag.

Vad kan ersätta jordgubbar vid diabetes?

Jordgubbar för diabetes bör konsumeras som ett mellanmål mellan frukost och lunch, eller lunch och middag. Du bör inte äta bär på morgonen istället för frukost, på tom mage.

Det är bättre att äta jordgubbar färska, och absolut inte i form av sylt eller konserver. Detta är förbjudet för diabetiker. Det är tillåtet att tillsätta 100 ml naturell yoghurt eller fermenterad bakad mjölk, eller en handfull malda nötter till bären.

Eftersom färska jordgubbar inte är tillgängliga året runt kan de under lågsäsong ersättas med andra bär och frukter, till exempel:

• Blåbär är ett annat bär som rekommenderas för patienter med diabetes (inte bara frukterna, utan även växtens blad kan användas för behandling, för att göra infusioner och örtteer). Blåbär klarar framgångsrikt av att korrigera sockerbalansen i blodomloppet, lämpliga för patienter med typ 1 eller 2-diabetes. Bland bärets gynnsamma egenskaper kan följande särskilt framhävas:
  • förstärkning av blodkärl (inklusive ögonkärl);
  • rengöring av huden;
  • återställande av bukspottkörtelns funktion;
  • förbättring av metaboliska processer.

Förutom vitaminer och mikroelement innehåller blåbär glykosider och sammandragande medel.

• Vattenmelon - den är tillåten för patienter med diabetes, men i små mängder. Till exempel är det tillåtet att äta 300 g vattenmelon tre gånger om dagen (det blir högst ett kilogram per dag). Man kan dock inte äta hela kilogrammet på en gång, eftersom vattenmelonmassa har ett ganska högt glykemiskt index, vilket kan leda till en kraftig ökning av blodsockernivåerna. Vid diabetes är så kallade vattenmelonmonodieter, som är mycket populära under melonsäsongen, förbjudna. Dessutom, när vattenmeloner dyker upp på hyllorna, bör de införas i kosten gradvis, med början från 200 g per dag. Daglig konsumtion av aromatisk massa hjälper till att förbättra matsmältningssystemet, förbättra ämnesomsättningen och stärka immunförsvaret.
• Körsbär är smakrika och saftiga bär som rekommenderas för konsumtion av patienter som lider av diabetes typ 1 eller 2. Körsbär kan ätas färska eller frysta för långtidsförvaring. Bärens sammansättning är verkligt medicinsk:
  • ellaginsyra, som hämmar utvecklingen av cancerceller;
  • antocyanidiner, som avlägsnar urinsyra från kroppen och även förbättrar insulinproduktionen i bukspottkörteln;
  • tanniner som hjälper till att stärka blodkärlen och förbättra hjärtfunktionen;
  • rik vitamin- och mineralsammansättning (askorbinsyra, fluor, kalium, kalcium, järn, krom, etc.).

Det rekommenderas inte att äta mer än 100 g körsbär vid ett tillfälle för att undvika en kraftig ökning av glukosnivåerna i blodomloppet. Det optimala dagliga antalet sittningar är högst tre gånger. Körsbär och jordgubbar för diabetes under säsong bör konsumeras dagligen, främst för att de innehåller ämnen som hjälper till att förhindra blodproppar. Diabetes kännetecknas av hög blodviskositet och risk för blodproppar. För att undvika komplikationer är det därför nödvändigt att inkludera dessa bär i den dagliga menyn.

• Hallon rekommenderas särskilt för typ 2-diabetes – du kan äta dem färska, frysta eller torkade. Hallon innehåller en tillräcklig mängd fruktsyror som accelererar kolhydratmetabolismen och därmed normaliserar blodsockernivåerna. Förutom syror innehåller hallon kostfiber, vitaminer (A, E, PP, C), fytosteroler, mineralkomponenter, kolin, tannin, pektin och eteriska oljor. Förutom att accelerera metaboliska processer förbättrar hallon termoregleringen och stärker immunförsvaret. För diabetes kan du äta ett halvt glas färska hallon tre gånger om dagen, eller 1 msk torkade bär (du kan brygga och dricka dem som te).

Hallon och jordgubbar rekommenderas för diabetes av nutritionister och endokrinologer. Dessa bär har en uttalad antioxidanteffekt och bromsar patologiska processer i kroppen, stöder och återställer vävnader - inklusive bukspottkörteln, som huvudsakligen ansvarar för insulinproduktionen.

• Äpplen är inte bara tillåtna för diabetiker, utan rekommenderas även för konsumtion. Det är äpplen som kan upprätthålla en stabil sockernivå i blodet under lång tid, vilket förhindrar periodiska "hopp" och fall. Dessutom är äppelfrukter optimala källor till pektin och järn. Endast för att få en terapeutisk effekt bör du inte skala äpplen, eftersom de innehåller de nödvändiga antioxidanterna som hjälper till att normalisera tillståndet hos en diabetespatient. Du behöver bara skölja frukten väl under rinnande varmt vatten (naturligtvis är det bättre att välja "dina" äpplen för konsumtion, och inte produkter från snabbköpet, som är behandlade med silikon och andra medel).

Jordgubbar har utmärkt smak och arom. Dessutom rekommenderas de för patienter som lider av olika typer av diabetes. Både färska och frysta frukter förser kroppen med nödvändiga fibrer, vitaminer och antioxidanter. Forskning har visat att jordgubbar för diabetes är en viktig naturprodukt som säkert kan inkluderas i kosten.