Bär vid typ 1- och typ 2-diabetes: vad får man äta och vad får man inte äta?

Diabetes är en allvarlig sjukdom som sätter sina spår i patientens kost. Innan man äter något gott och hälsosamt måste man vara uppmärksam på produktens glykemiska index. Detta gäller särskilt frukt och bär, vars smak redan indikerar att de innehåller socker. Så kanske bär bara skadar personer med diabetes, och därför bör de inte konsumeras?

[ 1 ]

Diabetes och naturens gåvor

Diabetes mellitus är en sjukdom där kroppens metabolism av kolhydrater, som anses vara den huvudsakliga energikällan för vuxna och barn, störs. Vi talar främst om enkla kolhydrater, varav den viktigaste är socker, eftersom det är dessa kolhydrater som bidrar till en snabb ökning av blodsockret. På grund av metaboliska störningar börjar glukos utgöra en fara för människors liv, eftersom dess höga nivå skapar en belastning på olika organ, och i synnerhet på bukspottkörteln, vilket leder till misslyckanden i deras arbete och kan orsaka utveckling av glykemisk koma.

När en frisk och aktiv person konsumerar kolhydratrik mat är det fördelaktigt för honom, eftersom det ger honom energi för liv och aktivitet. När enkla (snabba) kolhydrater kommer in i kroppen orsakar de en ökning av blodsockernivån. Men bukspottkörteln kontrollerar strikt detta ögonblick och börjar som svar aktivt producera insulin, vilket är involverat i sockermetabolismen, omvandlar socker till glukos och säkerställer dess interaktion med kroppens vävnader. Om insulin inte produceras tillräckligt omvandlas en del av glukosen inte till energi som är nödvändig för mänskligt liv, utan ackumuleras i blodet. I detta fall diagnostiserar läkare diabetes mellitus typ 1 (insulinberoende, kräver insulininjektioner) eller 2 (insulinoberoende, där det räcker med att ta blodsockernedsättande medel och kost).

Ju högre blodsockernivån är, desto större blir belastningen på bukspottkörteln, som måste kompensera för detta genom att producera rätt mängd insulin. Detta är det enda sättet att upprätthålla normala blodnivåer. Men det visar sig vara någon slags ond cirkel. Och oavsett hur man vrider och vänder på det, lider bukspottkörteln först och mest, och sedan dras andra organ in. Det visar sig att högt socker, om det inte orsakar koma, gradvis förstör kroppen.

En person kan inte helt vägra att konsumera kolhydrater, annars varifrån får hen sin vitala energi? Därför är energibasen i diabetikers kost komplexa (långsamma) kolhydrater, vilka inte leder till en kraftig ökning av blodglukos, eftersom deras matsmältning kräver tid och energi. Dessutom hjälper ett sådant komplext kolhydrat som fiber, vilket kräver mycket energi för matsmältningen, till och med tvärtom, till att sänka blodsockernivåerna, samtidigt som matsmältningen förbättras.

Vad är det glykemiska indexet (GI) som diabetiker är så fästa vid? Detta är en indikator som anger hur snabbt ett kolhydrat absorberas och den därmed sammanhängande ökningen av blodsockernivåerna. Det är tydligt att enkla kolhydrater, som inte i onödan kallas snabba, absorberas snabbare än komplexa. Och ju enklare strukturen hos detta ämne är, desto snabbare hamnar det i tarmarna, där det absorberas i blodet tillsammans med andra näringsämnen.

Komplexa kolhydrater, representerade av fullkorn, gröna grönsaker, pasta gjord på durumvete, baljväxter och vissa andra produkter, utgör ingen särskild fara för patienter med diabetes. Men enkla kolhydrater, som finns i socker, honung, söta drycker, frukt- och bärjuicer, söta frukter och bär, desserter och sötsaker, bakverk gjorda på vitt mjöl etc., kan kraftigt öka blodsockernivåerna och orsaka farliga konsekvenser, eftersom kompensationsmekanismerna hos diabetiker inte är upp till standard.

På tal om enkla kolhydrater nämnde vi bär, och i detta avseende uppstår frågan: kan man äta dessa aromatiska och goda gåvor från naturen om man har diabetes? Det är omöjligt att svara entydigt på denna fråga, eftersom bären har olika sockerhalt. Men vi kan säga med säkerhet att man inte helt bör vägra en sådan värdefull dessert när det gäller vitaminer och andra ämnen som kroppen behöver. Man måste bara begränsa mängden bär som konsumeras något. Och denna punkt beror direkt på produktens glykemiska index.

Svaret på frågan om vilka bär man kan äta med diabetes typ 1 och 2 är: nästan alla, men i begränsade mängder. Till exempel rekommenderas bär med ett glykemiskt index på 20 till 50 (och helst upp till 40) att konsumeras i högst 200 g per dag. Sådana bär inkluderar de som är populära på vårt bord: röda och svarta vinbär, jordgubbar och hallon, vars GI är 30, krusbär, blåbär, enbär (GI är cirka 40). Tranbär har ett något högre glykemiskt index: färsk frukt har ett GI på 45, juice från dem - 50.

Det lägsta hypoglykemiska indexet finns i svarta vinbär, viburnum, körsbär och sötkörsbär, hagtorn (det glykemiska indexet för dessa bär ligger i intervallet 15-25 enheter), vilket gör dem praktiskt taget säkra för diabetes. Därefter kommer björnbär, lingon, jordgubbar, vars index fluktuerar inom 25-30 enheter.

Det är viktigt att förstå att GI är ett tvetydigt begrepp, eftersom bär med samma namn kan skilja sig åt i sorter, och olika sorter kan ha olika sockerhalt. Bärets mognadsgrad, liksom tillagningsmetoderna, spelar också en viktig roll.

Till exempel kan olika druvsorter ha ett GI på 40-45 enheter, och ju mognare bäret är, desto högre index. Men det glykemiska indexet för söta sorter kan nå 50-60 enheter (russin har ett ännu högre index - 65). Du kan äta sådana druvor och andra bär, vars GI ligger inom 50-70 enheter, ett par gånger i veckan. I detta fall måste den dagliga portionen minskas till 100 g.

Men druvor är en ganska kaloririk produkt, och vid typ 2-diabetes räknas kaloriintaget strikt på grund av kampen mot övervikt. Om man inkluderar druvor i kosten, även 1-2 gånger i veckan, måste man minska konsumtionen av andra kaloririka produkter dessa dagar så att det totala kaloriinnehållet i den dagliga menyn inte överstiger 1200-1500 kcal.

Mullbär kännetecknas också av ett ganska brett glykemiskt indexintervall (beroende på sort och mognad). Vanligtvis varierar mullbärens GI mellan 24-32 enheter, men vissa sorter kan, om de är tillräckligt mogna, visa ett GI som är till och med något högre än 50. Du bör inte vägra ett sådant värdefullt bär, vars fördelar vi kommer att diskutera nedan. Du behöver bara välja mindre söta sorter och inte övermogna bär eller begränsa ditt konsumtion av mullbär till 150 g per dag.

[ 2 ], [ 3 ]

Fördelar med bär för diabetes

Som vi kan se har de flesta bär ett relativt lågt glykemiskt index och kan inkluderas i kosten för patienter med diabetes i små mängder. Särskilt när det gäller typ 1-patologi, vars blodsocker regleras av en insulindos, och kaloriinnehållet i produkterna inte spelar någon stor roll. Vid typ 2-diabetes är det nödvändigt att ta hänsyn till inte bara GI, utan även produktens kaloriinnehåll, vilket motsvarar den kalorifattiga diet som ordineras till sådana patienter. Men bär har vanligtvis ett lågt kaloriinnehåll (med undantag för druvor), så de är tillåtna för diabetes av alla typer.

Och ändå, trots att det inte finns något strikt förbud mot att äta bär för diabetes, är vissa patienter rädda för att inkludera sådana användbara gåvor från naturen i sin meny. Låt oss prata om vad de vägrar, och om det är värt att så strikt begränsa sig från produkter som ger fördelar.

Det är ingen hemlighet att bär inte bara är en god och aromatisk livsmedelsprodukt som förbättrar humöret och ger njutning, utan också en rik källa till näringsämnen för kroppen. Varje kronisk sjukdom, och diabetes är just det, utmattar en person och förarmar hans styrka. Och sådana produkter som frukt och bär för diabetes kommer att vara just den källa till energi och styrka som patienter saknar.

Dessutom har olika bär inte bara olika vitamin- och mineralsammansättningar, utan påverkar också kroppen på sitt eget sätt. Många av dem, med ett lågt hypoglykemiskt index och högt fiberinnehåll, hjälper till och med till att sänka blodsockret, vilket är vad patienter strävar efter att uppnå genom att ta hypoglykemiska läkemedel. Det visar sig att bär, tillsammans med en kalorifattig kost, till och med kan bidra till att minska dosen av sådana läkemedel.

Vi kommer inte att tråka ut läsaren med allmänna fraser, utan kommer att prata om de fördelar som olika bär kan ge patienter.

Vinbär anses vara ett av de säkraste bären för diabetes, eftersom svarta vinbärs GI inte överstiger 15 enheter, och röda och vita - 25, vilket anses vara en låg indikator, säker när det gäller att öka blodsockernivåerna. Dessutom anses vinbär (särskilt svarta) vara ledande när det gäller C-vitamininnehåll, vilket helt enkelt är nödvändigt för patienter med diabetes, vars ämnesomsättning är långsammare än hos friska människor.

Askorbinsyra (som C-vitamin kallas i medicinska referensböcker) deltar i oxidations-reduktionsreaktioner som sker i vår kropp och kan påskynda ämnesomsättningen. Tack vare den blir blodkärlen starkare och mer elastiska, och immunförsvaret arbetar med full kapacitet. Detta är mycket viktigt för diabetes, eftersom denna sjukdom ofta går hand i hand med vaskulär ateroskleros, vilket gör att kärlens lumen smalnar av på grund av kolesterol som avsätts på väggarna, och membranen i vener och artärer blir mindre elastiska och spröda. Och denna patologi drabbar immunförsvaret skoningslöst, vilket leder till att diabetiker lätt drabbas av olika infektioner.

C-vitamin är också användbart som sårläkningsmedel. Höga blodsockernivåer försvagar väggarna i små kapillärer, vilka spricker och bildar sår som tar lång tid att läka. Lågt immunförsvar kan inte motstå infektioner, vilket bara förvärrar sårprocessen och leder till varbildning. Askorbinsyra hjälper till att bekämpa denna situation genom att öka immuniteten, förbättra blodkärlens och blodcirkulationens tillstånd och stimulera regenerativa processer i vävnader.

Men svarta vinbär är inte bara vitamin C. När det gäller innehållet av olika vitaminer och mikroelement är det nära apoteksbaserade vitamin-mineralkomplex. I dess sammansättning finns vitamin A, C, E, P, K, grupp B, organiska syror, eteriska oljor, tanniner, fytoncider, som är naturliga antibiotika.

Vitamin A främjar vävnadsförnyelse, förhindrar utvecklingen av patologiska processer i hud och muskler, upprätthåller normal syn, som försämras vid diabetes, och har en positiv effekt på immunförsvaret. Vitamin P har en stärkande effekt på blodkärlens väggar. Vitamin E, tillsammans med vitamin A och C, anses vara en antioxidant som kan bromsa sjukdomsprogressionen. Vitamin K är involverat i syntesen av proteiner, som är cellernas huvudsakliga byggmaterial, och främjar därför deras förnyelse och vävnadsregenerering.

B-vitaminerna i vinbär spelar en aktiv roll i energimetabolismen, stimulerar hormonsyntesen, bekämpar kolesterolnivåer och har en positiv effekt på nervsystemets tillstånd och funktion. Det senare är mycket viktigt för att förebygga polyneuropatier, som anses vara en ganska vanlig komplikation av diabetes.

Mineralkompositionen av svarta vinbär representeras av:

• natrium (upprätthåller syra-basbalansen, nödvändig för normal funktion av muskler och det perifera nervsystemet),
• kalium (ett mineral som förbättrar hjärtfunktionen och normaliserar blodtrycket, vilket kan öka vid diabetes på grund av kärlproblem),
• kalcium (frekvent urinering, typiskt för diabetes, orsakar att kalcium tvättas ut ur kroppen, vilket negativt påverkar tillståndet hos ben, leder, tänder, naglar, hår, så diabetiker behöver ytterligare källor till detta mikroelement),
• fosfor (liksom kalcium är det nödvändigt för ledernas normala funktion, vilket patienter klagar över),
• järn (en fjärdedel av patienter med diabetes lider av järnbristanemi orsakad av njurskador, blödningar från skadade kärl och förstörelse av röda blodkroppar, så behovet av att fylla på järndepåer diskuteras inte ens),
• magnesium (deltar aktivt i metaboliska processer).

Är det verkligen nödvändigt att ge upp ett så hälsosamt, aromatiskt och välsmakande bär, särskilt eftersom sockret i det huvudsakligen är i form av fruktos, vilket inte leder till en kraftig ökning av blodsockernivåerna, och det höga fiberinnehållet saktar ner denna process (om du äter bären och inte juicen från dem).

Röda vinbär och dess vita släkting kan inte skryta med en så hög halt askorbinsyra, men vad gäller järn- och kaliuminnehåll är de inte på något sätt sämre än svarta bär. Det glykemiska indexet för röda och vita vinbär är cirka 25 enheter, vilket gör att du kan äta dessa bär dagligen (100-200 g per dag).

Förutom färska bär kan diabetiker konsumera vinbärskompott, dricka färskpressad juice och göra gelé (utan att tillsätta socker). Smakrika och hälsosamma drycker kan fås genom att brygga vinbärsskott i kombination med hallon- eller blåbärsblad och kvistar, nypon och hagtorn.

Blåbär anses inte mindre användbara för diabetes. Denna växt är ledande bland bär och frukter när det gäller vitamin A-innehåll, vilket förhindrar utvecklingen av diabetisk retinopati, det vill säga synstörningar orsakade av felaktig och långsam ämnesomsättning.

Det mörkblå bäret innehåller, förutom retinoider, vitamin C, grupp B och nikotinsyra (vitamin PP). Det senare aktiverar kolhydratmetabolismen, skyddar bukspottkörteln från överbelastning och ökar vävnadsreceptorernas känslighet för insulin. Förutom organiska syror, järn, kalium, magnesium och fosfor, som är karakteristiska för vinbär, innehåller blåbär även koppar, vilket förbättrar vävnadsandningen, hemoglobinsyntesen och aktiverar insulinets verkan, vilket gör att insulinberoende patienter kan minska dosen av det regelbundet administrerade hormonet.

Det bör sägas att för diabetes anses både bär och blåbärsskott vara lika användbara. Men eftersom bärens glykemiska index är ganska högt (cirka 40-42 enheter) kan de konsumeras i högst 100-150 g per dag. Men växtens skott och blad innehåller mycket mindre kolhydrater och hjälper också till att sänka blodsockernivåerna, vilket gör att de kan användas för att tillaga hälsosamma drycker för diabetiker och till och med tillsättas i sylt.

Så, recept på nyttig sylt från blåbär för diabetes, förutom själva bären, innehåller växtens blad i sällskap med viburnumblad. För ett halvt kilo blåbär behöver du ta 30 g färska blad från båda växterna. Koka först bären i 2 timmar och tillsätt sedan bladen till kompositionen. Efter 10 minuter, tillsätt eventuellt tillåtet sockersubstitut till sylten, samt aromatiska tillsatser efter smak (vanillin och kanel är tillåtna).

På grund av att blåbär har ett ganska högt GI, och när det kokas kan det till och med öka, rekommenderar näringsexperter att man konsumerar sylt högst 2-3 teskedar per dag, späder ut det med vatten eller dricker osötat te. En sådan efterrätt kommer att ge diabetiker verklig glädje, utan att orsaka en kraftig ökning av blodsockernivåerna och bidra till att förhindra obehagliga konsekvenser av sjukdomen.

[ 4 ]

Utländska gäster i behandling av diabetes

Hittills har vi främst pratat om de bär som vårt hemland kan skryta med. Vi plockar sådana delikatesser i säsong i våra trädgårdar och sommarstugor och köper dem på marknader från inhemska producenter. Många av de lokala bären är inte bara en värdefull livsmedelsprodukt, utan också en sorts medicin som hjälper till att sänka blodsockernivåerna. Detta gör det möjligt att minska dosen av sockersänkande läkemedel och insulin.

Men det är inte bara populära inhemska bär som kan vara användbara vid diabetes. Nu på internet och i specialiserade apotek kan man köpa exotiska bär till vårt folk, som ändå hjälper till att effektivt bekämpa övervikt och olika sjukdomar, inklusive diabetes. Dessutom likställs frukterna i sitt hemland med läkemedels effekt och används ofta av alternativmedicinska läkare.

Mahoniabär används också som ett naturligt botemedel mot diabetes. En hög prydnadsbuske med runda blå frukter kan hittas i de stora vidderna i Nordamerika, Europa och centrala Ryssland. I Ukraina är denna växt, som används för att dekorera gator och behandla människor med hud- och matsmältningssjukdomar, inte så vanlig.

Mahonia aquifolium kallas ibland Oregon-druva eller amerikansk berberis. Detta är en annan växt vars frukter är kända för sitt höga innehåll av askorbinsyra och många andra nyttiga ämnen som hjälper till att bekämpa åldersrelaterade sjukdomar, bakteriella och virusinfektioner, stärker immunförsvaret, hjärtat och blodkärlen.

Inte bara frukterna, utan även barken och rötterna av växten har läkande egenskaper, vars extrakt används aktivt för att behandla sjukdomar i matsmältningssystemet: gallblåsa, tarmar, lever, etc. Homeopater använder ett extrakt från mahonias bark vid behandling av psoriasis, och en infusion av blommor används för att behandla gikt.

De sötsura och aromatiska mahoniansbären används flitigt i matlagning. Men inom folkmedicinen är de accepterade som läkemedel mot herpes, eksem, mag-tarmsjukdomar och diabetes. Australiska forskare har funnit att ätande av mahoniansbär avsevärt minskar högt blodsocker och bekämpar övervikt. Man tror att växtens frukter hjälper även vid svåra former av diabetes.

Bärens gynnsamma blodsockersänkande effekt vid diabetes beror på alkaloiden berberin, som också sänker kolesterolnivåerna och ökar insulinaktiviteten.

Mahoniabär, som smakar som berberis, kan ätas färska, användas för att göra desserter, kompotter, gelé eller tillsättas i gröt. De som är förtjusta i sötsaker kan erbjudas att göra sylt av bären genom att tillsätta sorbitol istället för socker. Det är bättre att koka sylt från mahonia i flera steg med stora intervall för infusion.

Vilka bär är inte tillåtna för diabetiker?

Detta är en ännu mer kontroversiell fråga än de tillåtna produkterna. Många endokrinologer och nutritionister rekommenderar bestämt inte att man äter bär med ett glykemiskt index på över 70, eftersom de kan framkalla en kraftig ökning av blodsockret och koma. Lyckligtvis faller väldigt få bär inom denna kategori.

I vår region är detta det största bäret, som många anser vara en grönsak. Vi pratar om en saftig och mogen vattenmelon, som barn och vuxna helt enkelt älskar. Kommer diabetiker verkligen att behöva ge upp ett sådant nöje?

Om man tittar närmare på det representeras sockret i vattenmelon av fruktos, vilket inte är förbjudet för diabetiker, eftersom insulinkostnaderna är minimala vid absorption av fruktsocker. Den övre gränsen för normen för sådana patienter anses dock vara 50 g per dag, vilket motsvarar 200-300 g vattenmelon. Dessutom förhindrar växtfibrerna i det stora bäret snabb absorption av sockerarter.

Därför, trots det höga GI, bör du inte förneka dig själv en bit av bäret som tar oss tillbaka till barndomens lyckliga tider. Just när du köper en vattenmelon bör du föredra dess tidiga sorter eller omogna exemplar som inte har absorberat tillräckligt med socker. GI för sådana vattenmeloner kommer förmodligen att vara mindre än 70.

När det gäller metoderna för att tillaga bär är den största faran för diabetiker kanderade frukter, sylt, marmelad från bär och frukter. Det är inte lämpligt att inkludera torkad frukt i din kost (i detta fall russin), som har ett högre GI och kaloriinnehåll. Det är säkrast att äta bär färska (men rå sylt med socker är tabu) eller att koka kompott av dem.

Ett annat populärt bär som vi inte har nämnt är nypon, vars glykemiska index (cirka 25 enheter) tillåter dess användning vid diabetes av alla typer. Men få människor äter det rått, särskilt i stora mängder, och GI för hälsosamma nyponavkok och kompotter är i allmänhet minimalt. Detta talar bara för att använda en sådan produkt och drycker baserade på det vid diabetes.

Kontraindikationer för användning

Både våra inhemska och importerade bär kan ha både en allmänt stärkande och läkande effekt på diabetes. Detta bevisar återigen att patienter inte bör vägra en sådan delikatess. Genom att följa de rekommenderade doserna kan en person med diabetes diversifiera sin kost, fylla på den med nyttiga ämnen och hjälpa sin kropp att bekämpa sjukdomen. Men det är viktigt att komma ihåg att inte bara läkemedel och örter kan ha kontraindikationer för användning. Bär kan också orsaka viss skada vid vissa sjukdomar och tillstånd i kroppen, och detta är viktigt att beakta när man gör en diet eller använder frukt för medicinska ändamål.

Ovan har vi diskuterat vilka fördelar olika bär kan ge vid diabetes, låt oss nu uppmärksamma de fall där behandling med bär kan skada patientens kropp. Vi kommer att överväga denna fråga i relation till vissa typer av bär, eftersom frukternas kemiska sammansättning kan variera både i kvalitet och kvantitet, vilket kan spela en roll i olika samtidiga sjukdomar. Men diabetes har en destruktiv effekt på olika organ och system, så det är inte förvånande om en person med höga blodsockernivåer har en hel massa patologier.

Svarta, vita och röda vinbär. Detta bär är utan tvekan fördelaktigt för diabetiker, men i närvaro av en sådan patologi som tromboflebit kan det bara skada att äta bär. På grund av det höga innehållet av fenolföreningar och vitamin K kan det öka blodkoaguleringen, vilket är farligt om man är benägen för trombos.

Vinbär, liksom många andra bär, innehåller organiska syror (hög askorbinsyrahalt), vilka i sin tur har en irriterande effekt på slemhinnan i mag-tarmkanalen. I detta avseende krävs en viss försiktighet om en person, utöver diabetes, har ökad surhet i magsaften och gastrit som utvecklats på grund av detta, samt magsår och duodenalsår (särskilt i det akuta skedet). Recept från växtens blad och skott utgör i detta fall ingen fara.

Trots att bäret har en positiv effekt på levern, bör det inte konsumeras vid inflammation i organet (hepatit).

Gravida kvinnor och små barn måste begränsa sitt intag av svarta vinbär ytterligare, eftersom de kan orsaka allergiska reaktioner. Röda och vita bär orsakar sällan allergiska reaktioner.

Blåbär. Detta är ett ganska sött bär som inte har någon märkbar irriterande effekt på magslemhinnan, så det är inte förbjudet att äta blåbär om man har gastrit, magsår och andra sjukdomar i detta organ. Men om mag-tarmsjukdomarna förvärras är det bättre att tillgripa icke-koncentrerat te från växtens blad och skott.

Det är sant att vid inflammation i bukspottkörteln och allvarlig försämring av dess funktion anses användning av blåbär vara oönskad på grund av det höga innehållet av biologiskt aktiva substanser. Detta gäller främst sjukdomens akuta skede, och under remission kan man njuta av en liten mängd av bäret, som är så användbart för diabetes, i sin färska form.

Blåbär kan också vara skadliga vid urolithiasis, om oxalatstenar (oxalsyrasalter) bildas i urinblåsan och vid allergiska reaktioner mot enskilda komponenter i bäret. Men vid tarmproblem (förstoppning och diarré) kommer frukterna väl till pass.

Att begränsa mängden konsumerade bär är viktigt under graviditet och barndom, vilket återigen beror på växtens rika kemiska sammansättning.

Bär av Mahonia aquifolium. Dessa bär, som aktivt används vid tillverkning av konfektyr, är i allmänhet säkra. De orsakar sällan allergiska reaktioner, men vid individuell intolerans mot växtens komponenter är det bättre att avstå från dess användning. Detsamma kan rekommenderas till kvinnor i en intressant position och ammande mödrar.

En absolut kontraindikation för användning av bär och deras kompositioner, såväl som blad, skott och andra växtdelar, är överkänslighet mot ämnen som finns i varje specifik växt. Faktum är att intoleransreaktioner inte alltid är begränsade till magbesvär och hudutslag, de kan ha ett allvarligt förlopp, livshotande.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Möjliga komplikationer och biverkningar

Det verkar som om sådana goda och hälsosamma gåvor från naturen som bär verkligen kan vara skadliga för en person, särskilt om vi pratar om ätbara frukter som vi äter regelbundet från år till år. Om vi pratar om att inkludera bär i kosten med hänsyn till kontraindikationer för deras användning, så om man följer måttet i mängden mat som äts, finns det inget att vara rädd för. Men missbruk av bär, särskilt vid diabetes, är förenat med uppkomsten av obehagliga symtom och alla möjliga komplikationer.

Diabetes mellitus är en sjukdom där patienten är skyldig att ständigt övervaka blodsockernivån under hela livet. Patientens hela kost är knuten till denna indikator, och för att förhindra att den stiger måste kosten vara låg på kolhydrater.

Det låga kolhydratinnehållet i bär betyder inte att de är helt säkra för diabetiker. Mängden kolhydrater som kommer in i kroppen beror trots allt på vikten av den ätna produkten. Att begränsa den dagliga dosen av bär för diabetes är inte en slump, eftersom 100-200 g bär är normen, vilket inte kan påverka blodsockret negativt, men att överskrida den tillåtna normen kommer att påverka glukosnivåerna och försämra patientens tillstånd.

Det är bättre att variera sin kost när det är möjligt, inklusive olika typer och sorter av bär, än att äta samma frukter under lång tid. Faktum är att bär skiljer sig åt i innehållet av olika näringsämnen, och regelbunden konsumtion av samma typ av bär kan leda till en överdos av enskilda komponenter. Och läkare anser att både brist på vitaminer och mikroelement och deras överskott är farligt för hälsan.

En varierad kost hjälper till att balansera innehållet av näringsämnen som kommer in i kroppen, vilket bidrar till att göra patientens kost balanserad.

Det måste sägas att användningen av bär för olika sjukdomar är en speciell vetenskap, eftersom det är nödvändigt att ta hänsyn till många nyanser: den rekommenderade tiden för att äta frukt, säkra kombinationer, effekten av olika recept på olika organ, innehållet av potentiellt farliga ämnen.

Till exempel innehåller körsbär och körsbär en komponent som omvandlas till hydrocyansyra i människokroppen, vilket i vissa mängder kan orsaka allvarlig förgiftning. 1 glas bär om dagen orsakar ingen skada, men att äta kilogram frukt är farligt även för friska människor.

Jordgubbsjuice kan ha en negativ effekt på ledernas tillstånd och öka smärtan vid gikt och artrit, så patienter med sådana problem är bättre betjänade av att välja andra bär.

Hagtornsbär bör inte sköljas med kallt vatten, eftersom det ofta leder till tarmkramper. Förresten, denna regel gäller även andra bär.

Lingon kräver att man tar hänsyn till tidpunkten för intag och dess samband med födointag. Att äta lingon efter en måltid kan orsaka tarmbesvär (diarré).

Nypon är en växt som våra tänder inte tycker om, eftersom den har en destruktiv effekt på dem. Det är inte för inte som läkare rekommenderar att alltid skölja munnen med rent vatten efter att ha ätit bär eller starka teer.

Krusbär har förmågan att lösa upp avföringen och öka gasbildningen, så att äta stora mängder bär kan orsaka diarré och uppblåsthet.

Detsamma kan sägas om blåbär, som är tillåtna att konsumera vid diabetes. Om du äter mycket av dem kan du inte bara öka ditt blodsocker, utan också få en slags berusning av ämnen som finns i bäret i stora mängder. Symtom på en överdosering kommer att vara illamående, diarré, yrsel, huvudvärk och ökad trötthet, minskad muskeltonus.

Illamående och diarré är också klagomål från dem som har provat Mahoniabär som behandling.

Gojibär, som mättar kroppen med energi, rekommenderas inte att konsumeras före sänggåendet, eftersom det kan orsaka problem med att somna. Om du äter produkten på morgonen kan sådana svårigheter undvikas.

För vissa personer kan det orsaka magsmärtor att äta torkade bär (och det rekommenderas inte att äta dem färska). I detta fall rekommenderar läkare att byta till juice, som också kan köpas online eller på specialiserade örtapotek.

Kornellbär kan framkalla obehagliga symtom som gaser och förstoppning, och att äta dem på kvällen kan lämna dig sömnlös till morgonen.

De flesta bär kännetecknas av ett högt innehåll av organiska syror, som liksom alla andra syror kan förstöra tandemaljen. Vid diabetes, på grund av ämnesomsättningsstörningar och en stor förlust av mineraler, är tänderna inte särskilt starka och tenderar att försämras snabbt, och om de regelbundet utsätts för syra kan de förloras helt. För att undvika karies efter att ha ätit bär bör du alltid skölja munnen med rent vatten.

Bär som kan sänka blodtrycket bör konsumeras med försiktighet av personer vars blodtryck är lågt eller inom normala gränser. Regelbunden konsumtion av sådana bär kan leda till blodtryckssänkning, svaghet, illamående, snabb trötthet och andnöd.

Du bör inte heller överkonsumera sura bär. Även hos personer med normal magsyra kan de orsaka halsbränna och milda magsmärtor.

Färska bär rekommenderas att konsumeras utanför måltider, men inte på tom mage. Att kombinera bär med andra produkter kan bromsa deras smältbarhet och orsaka jäsningsprocesser i tarmarna.

Eftersom många bär har förmågan att påverka blodsockernivåer och blodtryck vid diabetes, bör möjligheten att kombinera deras användning med läkemedel överenskommas med en läkare. I detta fall kan dosen av blodtryckssänkande och sockersänkande läkemedel minskas, och i vissa fall kan de överges helt och hållet.

Recensioner

Diabetes mellitus är en sjukdom som medför allvarliga begränsningar för patientens kost. Men eftersom den är förknippad med en ämnesomsättningsstörning upplever kroppen ständigt en slags hunger. Vissa näringsämnen absorberas dåligt, andra elimineras i förtid från kroppen, vilket innebär att reserverna av nyttiga ämnen behöver fyllas på regelbundet.

Detta kan göras på två sätt: genom att ta vitamin- och mineralkomplex eller genom att inkludera livsmedel med en rik kemisk sammansättning i kosten, vilket kommer att ha en läkande effekt på diabetes och till och med bidra till att sänka blodsockernivåerna. Det måste sägas att vitaminpreparat är ganska dyra nuförtiden, och att ta dem påverkar inte på något sätt önskan att äta något sött och säkert.

Begränsningen av kolhydratintaget, bland vilket frukt och grönsaker inte är det sista, är enligt patienterna själva inte lätt att uthärda. Sockerbrist framkallar konstant svaghet och dåsighet. Samtidigt plågas patienterna ständigt av en hungerkänsla, som uppstår en stund efter att ha ätit och särskilt på morgonen.

En person med diabetes tvingas begränsa sig i att äta sina favoritsötsaker, och för många är detta inte mindre smärtsamt än konstant hunger. Bär kan dock fungera som en säker och mycket hälsosam dessert för denna sjukdom, vilket också hjälper till att reglera glukoshalten i blodet, vilket framkallar komplikationer av sjukdomen. Dessutom kan de användas som mellanmål, vilket gör att du kan övervinna den annalkande hungerkänslan.

Olika bär kan ha olika effekter på patientens kropp, och glukosnivåerna är olika i olika stadier av sjukdomen. Om nivåerna är låga är det möjligt att hålla glukosnivåerna inom normen även med hjälp av vinbär, jordgubbar, hallon och andra lokala bär. Vid mer allvarliga hyperglykeminivåer söker man hjälp från gojibär, mahonia och sammetsträd, vars sockersänkande effekt är mer uttalad.

Oavsett fördelarna med bär för diabetes är deras användning inte en bra anledning att vägra att ta sockersänkande läkemedel om den behandlande läkaren insisterar på det. Många bär kan förstärka effekten av sådana läkemedel, vilket framgår av många recensioner på internet, och detta gör att du kan minska dosen av sådana läkemedel. Men du kan vägra att ta dem bara om endokrinologen (och glukometern) håller med om ett sådant beslut. Annars kan du provocera fram olika farliga komplikationer av diabetes och förkorta ditt liv.

Bär ger inte alltid lindring vid typ 1-diabetes. I svåra fall av allvarlig skada på bukspottkörteln, när insulinproduktionen är extremt låg, hjälper ingen stimulering och det sjuka organet får inte heller att arbeta mycket mer aktivt. Lindring kommer endast från de frukter som ökar vävnadskänsligheten för insulin, eller innehåller komponenter som har en insulinliknande effekt (dvs. kan bryta ner glukos), vilket gör det möjligt att minska dosen av administrerade läkemedel. Alla bär hjälper dock kroppen att upprätthålla den nödvändiga balansen av vitaminer och mineraler för att upprätthålla normalt välbefinnande. Detta gör det möjligt att motstå sjukdomen och leva vidare, oavsett vad.