Körsbär och körsbär vid diabetes mellitus typ 1 och typ 2

Körsbär är ett populärt och mycket prisvärt bär som växer bokstavligen i varje gård.

Det är osannolikt att någon tänker på hur dessa små runda frukter kan vara nyttiga för hälsan, vilken rik komposition som är dold i den glänsande huden, som under mognadsprocessen ändrar färg från grönt till mörkrött, nästan svart.

[ 1 ]

Fördelar

När det gäller C-vitamininnehåll gör körsbär, liksom körsbär, inte anspråk på ledande befattningar, men de har mycket P-vitamin (2:a plats efter aronia), vilket tillsammans med askorbinsyra hjälper till att stärka blodkärlens väggar. Mogna frukter innehåller också vitamin A, som är nödvändigt för att upprätthålla synen, och 5 B-vitaminer som är nödvändiga vid diabetes, samt biotin med insulinliknande effekt och E-vitamin, vilket förbättrar ämnesomsättningen och hudregenereringen.

Många anser också att sötkörsbär är en sorts körsbär på grund av frukternas yttre likhet. Faktum är att dessa är helt olika träd, vars frukter skiljer sig något åt i sin sammansättning och egenskaper.

Körsbärens kaloriinnehåll och glykemiska index är detsamma som körsbärens, och innehållet är till och med något lägre, trots att bären verkar sötare. Det rekommenderas också att äta färska körsbär i en mängd av 100 g per dag. Om bäret inte är sött kan du öka dosen lite, men vid typ 2-diabetes bör du inte glömma att ta hänsyn till resten av kalorierna som äts under dagen.

Enbart vitaminsammansättningen i bäret är av stort värde för diabetes. Men frukten innehåller också många mineraler. Den högsta halten av kalium, som stödjer hjärtats arbete, och cirka 20 olika mikroelement, som alla bidrar till att upprätthålla en diabetikers hälsa, gör körsbär till ett betydande bär för diabetes.

Bärets höga antioxidantegenskaper hjälper till att bekämpa den befintliga sjukdomen och förebygga dess komplikationer. Körsbär kännetecknas av: förmågan att kontrollera blodtrycket och stärka blodkärlen, ett stort innehåll av ämnen som stimulerar bukspottkörteln och därmed sänker blodsockernivåerna, och en rik vitamin- och mineralsammansättning som gör att du kan fylla på reserverna av näringsämnen som snabbt utarmas vid diabetes.

Allt detta talar för att äta körsbär för denna sjukdom, men röda bär bör föredras, eftersom naturliga stimulanser i bukspottkörteln också är ett färgpigment, vilket ger frukterna en röd eller lila nyans.

Kaloriinnehållet i färska körsbär är relativt lågt - 50-52 kcal, och kolhydratinnehållet i 100 g av produkten är cirka 11,5 g, varav socker är drygt 10 g, vilket är ganska acceptabelt för diabetes, med tanke på närvaron av växtfibrer i bären som hämmar absorptionen av snabba sockerarter. Tack vare dem är körsbärens glykemiska index mycket lågt - 22 enheter.

Näringsexperter rekommenderar att man äter körsbär färska eller frysta för diabetes, utan att tillsätta några sötningsmedel som ökar produktens kaloriinnehåll och GI. Den dagliga dosen av körsbär för typ 2-diabetes bör inte överstiga 100 g. Detta är tillräckligt för att upprätthålla blodsockernivåerna och mätta kroppen med näringsämnen.

Förutom bär kan andra delar av växten (löv, stjälkar, bark) användas som mat, och man kan framställa läkande infusioner och avkok från dem. Läckra och hälsosamma drycker erhålls om man kombinerar råvaran från körsbär med blad från vinbär, hallon, blåbär etc.

Körsbär innehåller C-vitamin i måttliga mängder, 5 B-vitaminer, E-vitamin och en stor mängd bioflavonoider, som påverkar enzymatisk aktivitet och förbättrar kärlsystemets tillstånd.

Bärets mineralsammansättning är också anmärkningsvärd. Förutom den vanliga uppsättningen mikroelement som är gemensamma för nästan alla bär, innehåller körsbär jod, mangan, kobolt, molybden, zink, krom och fluor i tillräckliga mängder. Kobolt och mangan är aktivt involverade i hematopoesprocessen, ökar kroppens försvar och hjälper till att snabbt återhämta sig från sjukdomar. Metaboliska störningar som observeras vid diabetes åtföljs ofta av utveckling av anemi, så påfyllning av koboltreserver kommer inte att skada diabetiker. Av samma anledning försämras även tändernas tillstånd, så införandet av fluor i körsbärens sammansättning kommer också att vara praktiskt.

C-vitamin tillsammans med kumariner ger körsbär förmågan att minska blodets viskositet och sänka högt blodtryck. Körsbär är också ganska populära som en förebyggande åtgärd mot vaskulär ateroskleros. Men det viktigaste är att de sötsura frukterna med en fyllig smak innehåller en stor mängd antocyaniner - ämnen som ökar bukspottkörtelns aktivitet och stimulerar insulinproduktionen. Tack vare detta kan du uppnå den önskade minskningen av blodsockernivåerna.

Körsbär anses vara användbara för ledsjukdomar (de tar bort överskott av salter), förbättrar matsmältningen, förhindrar förstoppning och normaliserar nervsystemets tillstånd, vilket främjar en god natts sömn.

[ 2 ]

Kontra

Körsbär. Körsbärsträdens frukter har en uttalad sötsur smak på grund av det höga innehållet av organiska syror. Vid normal och låg surhetsgrad i magsaften orsakar denna egenskap hos bären ingen skada, men för patienter med ökad magsyranivå är det förenat med magsmärtor, halsbränna, gastrit samt magsår och tolvfingertarmsår att äta körsbär. Vid förvärring av dessa sjukdomar är det strängt förbjudet att äta körsbär.

Att begränsa mängden konsumerade bär rekommenderas också för kroniska lungpatologier.

Att äta körsbär i stora mängder är farligt för alla, eftersom deras kärnor och till och med frukter innehåller ett ämne som heter amygdalin, vars metabolism i tarmarna sker med frisättning av hydrocyansyra, som anses vara ett gift.

Sötkörsbär. Detta bär är generellt säkert och mindre surt än körsbär, men det har fortfarande vissa begränsningar för konsumtion. Alla sorters sötkörsbär är farliga att konsumera vid adhesiv sjukdom som har påverkat tarmarna och vid stopp i ändtarmen. Sura sorters bär rekommenderas inte vid ökad surhet i magsaften, magsår och gastrit i det akuta skedet.

Det rekommenderas dock inte att äta körsbär och sötkörsbär på tom mage, och inte heller omedelbart efter en måltid. Intervallet mellan att äta och äta bär bör vara minst 40 minuter.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]