Jordgubb i graviditet: nytta eller skada?

Den här doftande vackra bären är kanske en av de läckra på vår planet och de mest kära. Det är uppenbarligen att det i de gamla dagarna var jordgubbar under graviditeten - speciellt på hösten eller i mitten av vintern - det vanligaste "livsmedelshuman" av kvinnor i en intressant situation ...

Men jordgubbar är en av de mest användbara bären. Det hävdas att dess användning ökar kroppens försvar, hjälper till att stärka blodkärlens väggar och sänka blodtrycket. Jordgubb hjälper till att upprätthålla en hälsosam blodsockernivå (på grund av närvaron av polyfenoler), bekämpa svullnad (på grund av dess diuretiska egenskaper) och hantera inflammation (på grund av salicylsyra). Vad mer kan jordgubb vara användbart under graviditeten, och vad kan det göra för att skada? Låt oss förstå.

Är det möjligt att göra jordgubbar under graviditeten?

Om en sådan fråga uppstår är det skäl att tvivla på de absoluta fördelarna med jordgubbar under graviditeten. Och frågan är korrekt! Jordgubbar kan inte - med all vår önskan - inte ha en "flyga i salva" i deras "fat honung" ...

För det första, som du vet, har jordgubbar ett ganska tvivelaktigt rykte för matallergier. Under barnlagring bör eventuella allergiska reaktioner minimeras. Och om en kvinna har en tendens till allergier (och, vad som helst), då från jordgubbar under graviditeten bör avvisas platt, så att barnet senare inte hade diatese. Förresten rekommenderar läkare att man tar hänsyn till förekomsten av allergiberoende inte bara hos fostrarna till det ofödda barnet utan även i alla morföräldrar.

Kan jordgubbarna under graviditet om kalium (vars innehåll i detta bär var 150 mg%) inte bara aktiverar vissa enzymer och ger ledning av nervimpulser men ökar också intensiteten av syntesen av neurotransmittorn acetylkolin. Och detta ökar i sin tur peristaltiken i magen och tarmarna och kontraktionen av bronkier och livmoderns muskler. Vilket betyder att öka tonen i livmodern under graviditeten är känt för varje kvinna ... Så att de som har haft missfall, eller åtminstone hotet mot jordgubbarna inte kan behandlas på en pistol skott!

Jordgubbar var bland ett litet antal produkter som, förutom citronsyra och äppelsyra, också innehåller oxaliska. I kroppen bildas salter och estrar av oxalsyra-oxalater. I fall av deras överflöd i kroppsvätskorna utfällda kristaller av kalciumoxalat, som blir stenar och täppa till kanalerna i njurarna eller urinvägarna. Och det här är inte en "fågelskräm", men ett verkligt kliniskt och morfologiskt resultat av överdriven jordbrukskonsumtion under graviditeten.

Därför rekommenderar läkare starkt gravida kvinnor att inte delta i användningen av jordgubbar. Det är tillräckligt att äta 10-12 bär ett par gånger i veckan. Och det är nödvändigt att observera regeln: Ät inte jordgubbar på en tom mage och koppla den med något jäst (surkräm, yoghurt, kefir, grädde, höstost).

Recept från jordgubbar under graviditeten

De mest populära recepten från jordgubbar under graviditeten är desserter. Vi erbjuder att laga dem enligt alla kanoner av kulinarisk konst.

Dessert "Strawberry-cottage cheese enjoyment"

Att förbereda detta välsmakande efterrätt behov: 200 g färska jordgubbar, 350 g ost, 100 g kräm, ungefär två matskedar strösocker, en bit choklad.

Höstost är det nödvändigt att slå upp en blender (eller att torka genom en sik) och att blanda med gräddfil, sedan ska 100 g jordgubbe och socker också skaka.

På botten av varje kremanki läggs först kockost med gräddfil, sedan färska jordgubbar (skära eller hela). På toppen av jordgubben - det andra lagret med stekt ost med gräddfil och överst - jordgubbepuré. Desserten skickas till kylskåpet i 20-25 minuter. Före servering är överdelen sprinklad med riven choklad.

Dessert "Strawberry Delight"

Ingredienser: färska eller frysta jordgubbar (100g) tung grädde (200 g), eller mördegskakor (100 g), pulveriserad socker (50 g), vaniljsocker (5 g).

Kyld grädde piskad med sockerpulver och vaniljssocker; Koka smulorna i inte mycket grunda smulor. Blanda hälften av piskad grädde med kex. Mala jordgubbarna till ett mashed med en mixer och blanda med resten av vispgrädden.

Kapacitet (till exempel en bred rund salladsskål) täckes med en matfilm och läggs ut: skikt - kakor med grädde, lager - grädde med jordgubbar etc. Disken ska spännas från toppen med en matfilm och placeras i en frys i 2-3 timmar. Tack vare matfilmen, som är täckt med botten av disken, blir det inte svårt att skifta efterrätten till en platt skål.

Och i slutsats. Tack vare det höga innehållet av vitaminer, kalium, järn, fiber, antioxidanter och polyfenoler, kan jordgubbar betraktas som en bärläkare. Och dess fantastiska smak och utsökt arom ... Men nu vet du att jordgubbar under graviditeten kan ge inte bara bra, utan också skada.

Fördelar med jordgubbar under graviditeten

Att neka användningen av jordgubbar under graviditeten ökar inte bara handen. Domare själv:

• i 100 g jordgubbar (naturligt färska) innehåller hälften av de dagliga mänskliga behoven i vitamin C - allt vid 45 kcal. Och även om denna bär är 86% vatten, har den sådana väsentliga aminosyror som valin, leucin, isoleucin, lysin, metionin, treonin, tryptofan, fenylalanin. De tre första av dessa är 35% av muskelvävnadens proteinkomponenter. Lysin är nödvändigt för syntes av enzymer, hormoner och skyddande antikroppar. Utan tryptofan kommer det inte att finnas serotonin - ett välkänt "lyckihormon" och en av de viktigaste neurotransmittorerna i hjärnan.

Också tillgängligt i jordgubb är utbytbara aminosyror: alanin, arginin, histidin, serin, tyrosin, asparaginsyra och glutaminsyra. Glutaminsyra är till exempel inblandad i syntesen av proteiner i kroppen, och serin hjälper till vid assimilering av järn som kommer från mat.

Som en del av dessa anmärkningsvärda bär upptäckte kraftfulla antioxidanter - ellagsyra, procyanidiner och katekiner, antocyaniner (quercetin och kaempferol), ellagitannins och stilbener, och omega-3 fleromättad fettsyra. Denna unika kombination av fytonäringsämnen bidrar till att bekämpa den destruktiva effekten av fria radikaler på kroppens cellulära strukturer. Det är därför Världens friskaste Foods American Foundation gav jordgubbe 4: e plats bland de 10 bästa frukter för antioxidant kapacitet (front bara björnbär, tranbär och hallon).

Det är dock dags att återvända till det som söks efter jordgubbar under graviditeten: till vitaminer, makro- och mikroelement och andra fördelar för framtida mamma och hennes bebis. Och samtidigt försöker vi svara på frågan - är det möjligt att göra jordgubbar under graviditeten. Och om du inte kan, varför.

Vitaminer

I jordgubbar presenteras de i ett stort antal och ganska rikliga kvantiteter. Vi har redan börjat prata om vitamin C, så det behövs bara ett litet tillägg. Detta vitamin skyddar vävnaderna från skador och hjälper kroppen att absorbera järn, stärker immunsystemet, har antimutagena verkan. Och detta bekräftar övertygande: användningen av jordgubbar under graviditeten är. Det innehåller trots allt också beta-karoten (provitamin A), utan vilket det är omöjligt att bilda ögonpigmentet av rhodopsin i näthinnan i framtida barnets öga. Dessutom främjar beta-karoten tillväxten av hälsosam benvävnad.

Därefter kommer vitaminerna i grupp B, som är rika på jordgubbar. Vitamin B1 (tiamin) ökar absorptionen av kolhydrater, behövs för normal drift av hjärt- och nervsystemet. Det bidrar till att förhindra toxicos under graviditeten och aktiverar perifer blodcirkulation, "överbelastad" under barnets lager.

Vitamin B2 (riboflavin) kallas väsentliga "vitamin tillväxt": utan störd normal metabolism, produktion av enzymer och antikroppar, bildande av skeletal, muskulär vävnad och nervsystemets celler. Bristen på vitamin B2 i graviditeten hotas av en försening i tillväxten och en försening i fostrets utveckling.

Vitamin B3 (PP, nikotinsyra) är en aktiv komponent i oxidativa processer och biokemiska omvandlingar av fetter till kolesterol; stimulerar arbetet i mag-tarmkanalen och leveren, förbättrar kapillärblodflödet och det kardiovaskulära systemet. För att producera hemoglobin, liksom för syntesen av aminosyror ("byggmaterialet" av alla vävnader från fostret) behövs pyridoxin - vitamin B6. Dess brist ökar illamående hos gravida kvinnor.

Ett annat mycket viktigt vitamin för graviditet - B9 (folsyra) - finns också i jordgubbar (0,02 mg%). Folsyra ger bildandet av det huvudsakliga embryonala organet - placentan, såväl som fostrets vävnader. Ett tillräckligt intag av detta vitamin under graviditeten är viktigt för skydd mot neurala rörfel hos nyfödda (anencefali, fullständig ryggmärgsnefros, etc.).

Användningen av jordgubbar under graviditeten bekräftas av närvaron i denna bär av vitamin E eller tokoferol (0,78 mg%). Denna vitaminantioxidant ger den korrekta metabolismen av fetter (förhindrar ackumulering av kolesterol), bildandet av röda blodkroppar, vävnadsnäring och andning, funktionen av gonaderna. E-vitamin spelar en viktig roll vid framställning av hormoner som stöder graviditet, så dess underskott hotar missfall eller för tidig födsel.

Makro och mikroelement

Och nu i "skydd" av användningen av jordgubbar under graviditeten, kommer de kemiska elementen som ingår i denna bär att utföra. Låt oss börja med makroelementen: kalium, kalcium, magnesium, svavel och fosfor.

Kaliums uppgift är att reglera intracellulär och vatten-saltmetabolism i kroppen, för att hålla Ph-balans, för att säkerställa myokardets arbete och överföring av nervimpulser till musklerna. Kalcium är inte bara det framtida barnets ben, utan även dess muskler (inklusive hjärtmusklerna) och nervfibrer. Om frukten är låg i kalcium kommer den att hämta den från moderns benvävnad och på grund av kalciumfosfat från dentin i tänderna.

Magnesium normaliserar centrala nervsystemet och många fysiologiska funktioner, deltar i processen med blodkoagulation, reglering av hjärtrytmen och blodtrycksnivån. I sammansättningen av alla proteiner finns svavel, vars beståndsdel kan fylla jordgubben under graviditeten. Detta mikroelement främjar omvandlingen av proteiner, fetter och kolhydrater till energi, påverkar produktionen av gall och insulin. Men bristen på fosfor i graviditeten är bräckt med en överträdelse av fostrets tillväxt och abnormiteter i sitt bensystem.

Listan över tillgängliga mikronäringsämnen i jordgubbar visas: järn (6 mg%), koppar (0,3 mg%), zink (0,44 mg%), mangan (0,95 mg%), jod (0,002 mg%), kobolt (0,003 mg%), nickel (0,002 mg%), selen, vanadin och krom. Med järn är allt klart: järn är hemoglobin och dess låga nivå (anemi) leder till brist på kroppsviktens foster och barnets tidiga födelse. Med jod är det inga frågor, för utan det produceras tyroxin - sköldkörtelhormonet som deltar i bildandet av centrala nervsystemet. Så underskottet av detta element (särskilt i de tidiga stadierna av graviditeten) kan inte tolereras, så att barnet inte har några medfödda anomalier.

Tar en aktiv del i DNA-syntes, insulinproduktion, och vissa viktiga enzymer i kroppen, minskar zink möjligheten av fostret olika mutationer och abnormiteter. Den fulla utvecklingen av fostret och dess normala lager tillhandahålls av mangan, och i framtida mamma lindras konvulsioner. Koppar, nickel och kobolt är involverade i bildandet av hemoglobin och erytrocyter, underlättar molybden avlägsnandet av toxiner, selen fungerar som en antioxidant, och krom och vanadin reglera kolhydratomsättning och kontrollera blodsockernivån.