Vattenmelonförgiftning av en vuxen och ett barn

Läcker delikat massa, många användbara egenskaper: löser upp salter och förhindrar avsättning, stimulerar utflödet av galla och utsöndring av giftiga ämnen från kroppen - detta är vattenmelon. Den är rik på antioxidanten lykopen , organiska syror, vitaminer och mineraler och har låg kaloriinnehåll. Nästan alla kan äta det, och med 2-2,5 kg per dag, och för många sjukdomar rekommenderas det starkt. 

Den karakteristiska doften av vattenmelon kommer från medel- och kortkedjiga fettsyror, samt geranial, ß-jonon och neral. Dess konsumtion har ökat på grund av dess rika näringsprofil och tillhörande hälsofördelar. Det är effektivt för att minska förekomsten av cancer, hjärt -kärlsjukdomar,  [1]diabetes och makulär sjukdom. Med hänsyn till näringsprofilen ger konsumtion av 100 g vattenmelon 30 kcal. Den innehåller nästan 92% vatten och 7,55% kolhydrater, varav 6,2% är sockerarter och 0,4% kostfiber. Den är berikad med karotenoid, C-vitamin, citrullin, karotenoider och flavonoider, innehåller inte fett och kolesterol, därför anses den vara en kalorifrukt (Leskovar et al., 2004; Bruton et al., 2009). Dessutom är vattenmelon en rik källa till ß-karoten, som fungerar som en antioxidant och föregångare till vitamin A. Förutom lykopen är det en källa till B-vitaminer, särskilt B1 och B6, liksom mineraler som kalium och magnesium (Huh et al., 2008). Vattenmelon innehåller fenolföreningar som är ganska jämförbara med andra frukter (Kaur och Kapoor, 2001; Jaskani et al., 2005).  [2]

Vattenmelonförgiftning på sommaren är dock ett vanligt inslag. Sådana fall förekommer ganska ofta. Hur kan du bli förgiftad med en sådan underbar produkt?

Epidemiologi

Den exakta statistiken för denna typ av förgiftning är okänd, särskilt eftersom nitrater inte bara finns i vattenmeloner under sommaren och hösten. Men experter noterar fortfarande att fler fall av vattenmelonförgiftning inträffar i juni-juli, när de tidiga jättebären dyker upp på hyllorna. Akuta bakteriella tarminfektioner i statistisk utveckling klassificeras vanligtvis efter typen av patogen, och inte efter maten i vilken de hittades och multiplicerades.

Orsaker vattenmelonförgiftning

Detta beror främst på brott mot reglerna för odling, transport och lagring av vattenmeloner. Du kan inte förgifta dig själv med en vattenmelon av god kvalitet. Förgiftning uppstår i de flesta fall på grund av överskottet av salpetersyraminerala ämnen på grund av att vattenmelonen odlas på mark som är generöst befruktad med saltpeter. Nitraterna i gödningsmedlet är ganska neutrala föreningar. Men i kroppen reduceras de till nitrit - mycket giftiga gifter som orsakar symptom på akut förgiftning.

Salpetersyrasalter finns i små mängder överallt, inklusive i levande organismer och i jorden. De är en nödvändig komponent i metaboliska processer, men deras användning överskrider ofta de tillåtna gränserna. Jordbruksproducenterna strävar efter sitt mål att öka avkastningen. Intensiv utfodring av växter med saltpeter främjar tidigare mognad av frukter. Därför är det farligast att köpa vattenmeloner som hamnade i hyllorna på försommaren. De odlas definitivt på rikligt befruktade jordar.  [3]

Även med måttlig användning av gödningsmedel finns det riskfaktorer för ackumulering av överskott av salpetersyrasalter i produkter och i kroppen. Den förstnämnda inkluderar regelbunden årlig befruktning av jorden, vilket bidrar till dess mineralisering och torka. Den andra är regelbunden användning av vattenmeloner med ett måttligt nitratinnehåll av personer med otillräcklig methemoglobinreduktasaktivitet. De utvecklar gradvis kronisk förgiftning. I riskzonen finns spädbarn och småbarn samt äldre. [4]

 

Patogenes

Patogenesen av nitratförgiftning börjar med intag av en vattenmelon mättad med gödningsmedel i matsmältningskanalen. Genom att snabbt absorberas i blodet reduceras nitrater till nitrit, som reagerar med hemoglobinmolekyler. Metemoglobinemi utvecklas: blodets oförmåga att utföra en av dess huvudfunktioner - att överföra syremolekyler till organ och vävnader, vilket leder till ökad hypoxi i kroppen med de följderna - utvecklingen av organisk och vävnadsdystrofi och organiska skador mot deras bakgrund. [5], [6]

Du kan bli förgiftad inte bara med nitrater, en vattenmelon kan vara ren i detta avseende, men skadad - nedslagen, sprucken, skrynklig, övermogen. I sådana fall börjar patogena mikroorganismer aktivt föröka sig i vattenmelonens söta massa. Patogener av tarminfektioner från ett dåligt tvättat vattenmelonskal eller från otvättade händer kan också komma på fruktköttet eller direkt i munnen och orsaka förgiftning. En allvarlig riskfaktor för att få en tarminfektion är att skära en smutsig vattenmelon med en klibbig kniv bredvid vågen för att visa dess mognad. [7]

Hur länge uppstår vattenmelonförgiftning? Det beror på många komponenter: mängden som äts, typen av giftmedel, åldern och tillståndet hos den förgiftade personen. I genomsnitt går två till sex timmar innan de första symptomen på nitratförgiftning uppträder, inkubationstiden för "smutsiga händer" kan vara flera timmar och tar ofta en dag eller mer, så ibland är förgiftning inte längre förknippad med användning av en vattenmelonskärning med en smutsig kniv. [8]

Symtom vattenmelonförgiftning

Oavsett orsak till förgiftningen efter att ha druckit vattenmelon, kommer de första tecknen att se ut som om kroppen försöker bli av med den giftiga substansen - illamående och kräkningar kommer att uppstå för att eliminera olämpligt maginnehåll, diarré - som ett sätt att rengöra tarmarna smärta och mullrande i epigastrium och / eller nedre delen av magen. Förekomsten och styrkan av andra manifestationer av berusning kommer att motsvara mängden som äts och typen av giftigt ämne i vattenmelonen.

Symtom på vattenmelonförgiftning hos en vuxen och ett barn är inte särskilt olika, det är bara att barnets kropp reagerar på intag av en mycket mindre mängd toxiner. Därför finns det situationer när alla åt en vattenmelon, men bara en led. Ofta är det ett litet barn eller en äldre person. [9]

De klassiska manifestationerna av matförgiftning (buksmärtor, kräkningar och diarré) åtföljs vanligtvis av symtom som svår svaghet, svettning, hög feber, frossa, värk i hela kroppen och huvudvärk.

Nitratförgiftning när man dricker vattenmelon manifesterar sig på samma sätt som en bakteriell infektion, men med ett högt innehåll av dem utvecklas metglobinemi och vävnadshypoxi. Neurologiska symtom uppträder - patienten är yr, ljud i öronen, han rör sig "längs väggen", huden blir blek, cyanos visas, fingrarna och tårna blir kalla. Patienten kan klaga på obehag till höger under revbenet (i levern), i vissa blir ögonhuden och huden gul. Han blir dåsig, medvetandet kan förvirras, det kan finnas en depression av mental aktivitet eller omvänt ett onormalt upphetsat tillstånd. Hälsotillståndet förvärras - andning och hjärtfunktion störs, svimning uppstår, koma kan uppstå. [10]

Utvecklingen av methemoglobinemi kan misstänkas av patientens utseende, hans hud får en jordig, smutsig grå nyans och slemhinnorna blir mörka blåaktiga. Med en mild grad kanske det inte finns några andra uttalade symptom, förutom kanske ökad trötthet, som ofta inte är korrelerad med användning av vattenmelon.

Dessutom utvecklas ibland kronisk nitratförgiftning, som fortsätter med milda symptom - ökad trötthet, hypovitaminos, när den ackumuleras, en alltmer uttalad dysfunktion av vitala organ. Symtom på akut förgiftning observeras vanligtvis när nivån av methemoglobin i blodet är mer än 15-20%. [11]

Förgiftning med en gammal vattenmelon manifesteras av symptomen ovan. Begreppet "gammalt" är dock inte särskilt korrekt. Tydligen betyder detta en bortskämd frukt - med en sur, bortskämd trög massa. I en sådan vattenmelon multiplicerar bakteriefloran redan, och det är åtminstone orimligt att äta den - resultatet är en förutbestämd slutsats. Det är bättre att kasta det.

Matburna infektioner manifesterar sig på olika sätt, beroende på vilken patogen som ätits med vattenmelonen och i vilka delar av mag -tarmkanalen den kommer att föröka sig.

Vid kolonisering av magen (stafylokocker, streptokocker, E. Coli, Proteus, Shigella, Salmonella, Klebsiella och andra) observeras akut gastritssyndrom. Patienten noterar obehag (tyngd och smärta) i epigastrium. Detta område svarar på djup palpation med ökad smärta. Illamående och upprepade kräkningar är karakteristiska. [12]

Reproduktionen av samma patogena organismer i tunntarmen kan orsaka symtom på akut enterit syndrom. Magen morrar, med jämna mellanrum på olika platser känns kramper. Svår diarré är karakteristisk. Pallar är rikliga, vattniga och lätta, ofta med skum och klumpar av osmält mat.

Kramper i nedre delen av buken, ofta till vänster, åtföljd av tenesmus, ofta trängsel att göra avföring, knappa avföring med en känsla av ofullständig tömning av tarmarna talar om akut kolit. Flatulens och mullrande är karakteristiska. Frekvensen för att gå på toaletten kan vara upp till 25 gånger om dagen. Pallen är först riklig och illaluktande, förvandlas med tiden till en vätska och vattnig med slem, spår av blod och till och med pus. [13]

Skador på alla delar av mag -tarmkanalen åtföljs av allmänna infektiösa manifestationer - feber, svaghet, huvudvärk, uttryckt i varierande grad.

Den största komplikationen av tarminflammation är uttorkning.

Vattenmelonförgiftning under graviditeten

Ett välsmakande jättebär är användbart för gravida kvinnor, dock bara av hög kvalitet, odlat under de mest naturliga förhållandena, utan bucklor och skador. Vattenmelonmassan innehåller järn och folsyra, andra vitaminer och mineraler som är nödvändiga för blivande mödrar, gör att du kan släcka din törst utan att orsaka ödem, och även för att upprätta regelbundna tarmrörelser. För att minimera risken för vattenmelonförgiftning bör en gravid kvinna försöka följa de enkla reglerna för förebyggande åtgärder som anges i slutet av artikeln. [14]

Trots att hon känner sig dålig efter att ha druckit vattenmelon, borde en kvinna i en "intressant" position inte tveka att söka medicinsk hjälp. Vattenmelonförgiftning hos en gravid kvinna fortsätter med samma symptom som alla andra. Under barndomsperioden är det en fara för båda. Hos gravida kvinnor kan frekventa kräkningar och diarré snabbt bli uttorkade. Kvinnor med åderbråck i historia riskerar att utveckla trombos som en oönskad följd av brist på vatten i kroppen. Mot bakgrund av uttorkning blir blodet i kärlen tjockare och volymen minskar, vilket bidrar till en ökning av oxytocinhalten i det. Detta peptidhormon stimulerar livmoderns glatta muskelvävnad att dra ihop sig, vilket ökar risken för missfall eller för tidig födsel. [15]

Det finns en liten sannolikhet för intrauterin förgiftning av fostret på grund av penetration av giftiga ämnen (nitrater, bakterier) genom placentabarriären.

Med tanke på alla dessa konsekvenser bör gravida kvinnor noggrant välja sina vattenmeloner och köpa dem endast under säsongen (augusti-september).

Vattenmelonförgiftning under amning

För ett barn är det att föredra att hans ammande mor förgiftades av en gammal och sur vattenmelon, det vill säga med den vanliga inte alltför allvarliga matförgiftningen kan du inte ens avbryta amningen. Tarminfektions orsakande medel påverkar en kvinnas nedre delar av matsmältningssystemet, medan mikroorganismerna själva och deras metaboliska produkter tränger in i bröstmjölk anses osannolikt. Därför är den avgörande faktorn tillståndet hos den ammande modern - om hon kan mata, och hon inte behöver antibiotikabehandling och sjukhusvistelse, är barnet inte i fara, och det är inte nödvändigt att beröva honom naturlig matning. [16]

Förgiftning med nitrat vattenmelon är mycket farligare för ett barn. Salpetersyrasalter passerar väl in i bröstmjölk. Och barn under det första levnadsåret är mer benägna att utveckla methemoglobinemi mycket mer än vuxna. Deras endogena regleringsmekanism är fortfarande ofullkomlig. Enzymet methemoglobin reduktas hos spädbarn under fyra månaders ålder fungerar ännu inte för fullt, tarmmikrobiocenosen bidrar också till bildandet av denna farliga förening. Till och med hemoglobin hos nyfödda av fetaltyp (foster), som oxideras mycket bättre än hos en vuxen. Därför kan ett barn, särskilt under de första månaderna av livet, förgiftas dödligt av nitrater som erhållits genom bröstmjölk. [17], [18]

Den kliniska bilden av förgiftning hos spädbarn skiljer sig från vuxnas. De kanske inte har kräkningar och diarré. Barnet blir trist och dåsigt och kan utveckla andfåddhet, cyanos och anfall. [19], [20]

Vattenmelonförgiftning hos barn

Som ett resultat av användningen av vattenmelon av låg kvalitet kan ett barn, liksom en vuxen, uppleva symptom på förgiftning, vars svårighetsgrad beror på mängden som äts, typen av berusning, barnets ålder och individuella känslighet.

Livsmedelsburen toxicitet uppträder mer sannolikt med buksmärtor, kräkningar och diarré mot bakgrund av svaghet och eventuellt hög feber.

Nitratförgiftning hos små barn påverkar främst cirkulationssystemet. De kommer att ha dominerande neurologiska symptom - svaghet, dåsighet, yrsel, huvudvärk, koordineringsstörning. I allvarliga fall kan det finnas kramper, andningssvikt, komautveckling. Typiska symptom på förgiftning hos små barn kan vara suddiga eller till och med frånvarande.

Ju äldre barnet är, desto mer kommer den kliniska bilden att motsvara de "vuxna" manifestationerna. [21]

Om symtomen på obehag uppträder hos ett barn inom två till sex timmar efter att ha druckit vattenmelon och de ökar bör du omedelbart söka medicinsk hjälp.

Komplikationer och konsekvenser

Vattenmelonförgiftning av mild svårighetsgrad kräver vanligtvis inte sjukhusvistelse och försvinner utan konsekvenser.

Allvarlig förgiftning, särskilt de som är förknippade med ett ökat innehåll av nitrater, kan kompliceras av allergiska reaktioner, inflammatoriska processer i levern eller bukspottkörteln, uttorkning och försämring av nästan vilken typ av metaboliska processer som helst. Alla organ kan påverkas, särskilt om en person lider av någon kronisk sjukdom. Vattenmelonförgiftning kan förvärra det. [22]

Nitrit är mycket giftigt och cancerframkallande. [23],  [24],  [25] Skador som en följd av förgiftning vattenmelon, tillämpas i första hand till cirkulationssystemet lider av det centrala nervsystemet och matsmältningsorganen. När hälften eller mer av hemoglobinet i blodet oxideras till metemoglobin är det hög sannolikhet för dödsfall.

Ofta ställer användarna frågan: Hur många dagar tar vattenmelonförgiftning? Akuta symptom - kräkningar och diarré kan snabbt gå över, och konsekvenserna av allvarlig förgiftning kan kvarstå hos offret livet ut i form av kronisk dysfunktion hos alla organ. Det beror på många faktorer, främst på aggressiviteten hos det giftiga medlet (trots allt är vattenmelonen inte giftig) och de individuella egenskaperna hos offrets kropp. [26]

Diagnostik vattenmelonförgiftning

För att effektivt behandla vattenmelonförgiftning är det nödvändigt att fastställa vilket giftmedel som orsakade det. Blodprov krävs - kliniska, biokemiska och hemoglobinfraktioner. En erfaren laboratorieassistent kan bestämma methemoglobinemi redan under blodprovtagning - blodet får en brunbrun nyans. Bakteriell avföring eller mer moderna metoder - PCR, enzymkopplade immunosorbentanalyser hjälper till att identifiera orsaken till tarminfektion.

En allmän urinanalys kommer att avgöra hur njurarna fungerar. Vid misstanke om leverskada föreskrivs leverfunktionstester. Vid allvarlig förgiftning med komplikationer föreskrivs instrumental diagnostik enligt indikationer. [27]

Differentiell diagnos

Undersökningsresultaten analyseras, differentialdiagnostik utförs. Vid förgiftning med vattenmelon, för att bestämma behandlingstaktiken, är det nödvändigt att fastställa vad som orsakade de kliniska manifestationerna av akut förgiftning: tarminfektion eller nitratförgiftning.

Behandling vattenmelonförgiftning

Första hjälpen till offret bör ges hemma när symptom på förgiftning uppträder. Oftast, med ett snabbt svar på de första tecknen på problem, kan hemprocedurer avstås. Vad ska man göra vid vattenmelonförgiftning? Först och främst är det nödvändigt att ta bort resterna av osmält vattenmelon med giftiga ämnen från matsmältningskanalen så snabbt som möjligt. För att göra detta tvättas magen flera gånger , åtminstone med rent kokt vatten vid en temperatur av cirka 30-35 ° C. Kallt vatten används inte, eftersom det finns risk för magkramper, medan varmt vatten främjar mer intensiv absorption av giftiga ämnen i magväggarna. [28]

Du kan tillsätta lite kaliumpermanganat i vattnet (en filtrerad, lite rosa lösning utan kristaller) eller natron (en matsked per liter burk). De kommer att ha en antiseptisk effekt.

Du måste dricka mycket vätska åt gången, en vuxen - fyra till sex glas. Framkalla sedan kräkningar och upprepa proceduren tills klart vatten börjar lämna magen. Det är bättre att inte göra detta för små barn. Det är också kontraindicerat om offret befinner sig i ett halvsvagt tillstånd.

Ett lavemang hjälper till att rensa de nedre tarmarna, men det görs om det inte finns någon diarré. [29]

Vad ska man ta vid vattenmelonförgiftning? Efter rengöring av mage och tarm får offret läkemedel som binder giftiga ämnen (enterosorbenter).

Alla hemmedicinskåp innehåller vanligtvis aktivt kol . Detta är den mest primitiva sorbenten. Det absorberar allt - både användbara och giftiga ämnen. Men om det inte finns något annat i första hjälpen -paketet, så är det bra. Det är hämtat från beräkningen: en tablett per tio kilo av offrets vikt. För större effekt rekommenderas att tabletterna krossas och blandas med en liten mängd vatten och sedan drickas en kolsuspension.

Mer moderna medel för denna grupp Enterosgel , Atoxil, Polysorb är baserade på kisel. De absorberar giftiga ämnen, patogena mikroorganismer och deras ämnesomsättning från mag- och tarminnehåll. Dessutom sker absorption också från blodet - läkemedelsmolekylerna binder till molekylerna av giftiga ämnen genom membranen i det villösa epitelet i tarmslemhinnan. Enterosgel är en färdig att använda hydrogelmetylsilinsyra. Atoxil och Polysorb produceras i form av ett högt dispergerat kiseldioxidpulver, från vilket en geléliknande suspension framställs genom att spädas med vatten. Hydrogeln har en omslutande effekt, skyddar mag -tarmkanalen från aggressiva ämnen, hämmar inte den fördelaktiga mikrofloran, hjälper till att återställa glatt muskelton och normalisera peristaltik. De absorberade giftiga ämnena och själva hydrogelen elimineras från kroppen med avföring. Sorbenter tränger inte in i systemcirkulationen. De har praktiskt taget inga kontraindikationer och biverkningar. [30]

Om manifestationen av förgiftning huvudsakligen är diarré, kan du använda ett botemedel som Smecta . Den aktiva ingrediensen i läkemedlet är ett dubbel (aluminium-magnesium) salt av kiselsyra som fungerar som ett enterosorbent, stärker barriärfunktionen i slemhinnan i matsmältningskanalen och förhindrar störning av vatten-elektrolytbalansen. Läkemedlet är tillgängligt i form av ett pulver för suspension direkt före användning.

Offret måste dricka mycket rent vatten. Ofta kräkningar och svår diarré kan kräva rehydreringsterapi. I sådana fall används Rehydron, som innehåller bordsalt, glukos, natrium och kaliumsalter. Påsen späds ut i en liter kokt vatten och ges till patienten att dricka efter varje vätskeförlust.

En skadad person som har tappat mycket vätska och elektrolyter under den akuta förgiftningsperioden behöver äta bra under återhämtningsperioden. Hans kost bör innehålla en mängd olika livsmedel, inklusive alla viktiga vitaminer och mineraler. En särskild diet efter vattenmelonförgiftning krävs inte, även om du måste följa principerna för fraktionerad näring (äta i små portioner och ofta), undvika fet, stekt, överflöd av konfektyr och färska bakverk. Vid komplikationer på de inre organen kommer den behandlande läkaren individuellt att berätta vilken diet du ska följa. Till exempel, om njurarna påverkas, rekommenderas att äta osaltad mat, vid leverskada rekommenderas tabell nummer 5 . [31]

För milda fall av vattenmelonförgiftning kan hembehandling hjälpa. Men om det inte finns någon lättnad från hemavgiftning, bör du definitivt söka professionell hjälp. Patienten kan behöva återupplivningsåtgärder för att säkerställa andningsfunktioner, hjärtaktivitet, terapi för att upprätthålla leverns och njurarnas funktion och blodcirkulationen. Vid förgiftning med nitrater och uttalade tecken på syrehungar (halten methemoglobin i blodet är cirka 30%) kan motgiftsterapi behövas. Det utförs på ett sjukhus med intravenös administrering av metyltioniniumklorid.

Höga doser askorbinsyra används och administreras intravenöst på sjukhus.

Behandlingen är symptomatisk och dess taktik beror helt på offrets tillstånd.

Magsköljning är det första första hjälpen -förfarandet, som enhälligt rekommenderas av alla medicinområden - både folk och homeopati. Dessutom används samma rena vatten eller lösningar av läsk, kaliumpermanganat eller salt. Saltlösning får många att käka på egen hand. Du behöver inte ens framkalla kräkningar. Enemas används aktivt för att rengöra de nedre tarmarna. Lösningen är gjord i proportioner - en matsked vanligt bord eller havssalt till en liter burk vatten vid kroppstemperatur.

Alternativ behandling för förgiftning börjar efter magsköljning. Kaneldryck anses vara en motgift mot giftiga kvävehaltiga ämnen. Den bereds enligt följande: 3-4 kanelstänger hälls med vatten (500 ml), kokas och kokas i cirka fem minuter. Därefter kyls buljongen något (3-5 minuter) och filtreras. Konsumera tills det har svalnat, i två eller tre doser.

Alternativa läkare rekommenderar vid förgiftning att inte ligga i ett lager, utan att röra sig. Efter tvättning av mage och tarmar utsöndras också de absorberade giftiga ämnena genom huden. Rörlighet stimulerar just denna eliminationsväg, dessutom används våta gnidningar, bad, duschar, bad och bastur för avgiftning. Naturligtvis, om patienten befinner sig i ett halvsvagt tillstånd, bör sådana behandlingsmetoder inte tillgripas. [32]

Rehydrering kan utföras med en lösning framställd av vanligt bordsalt (3 g) och socker (18 g), utspädd i en liter vatten.

Under återhämtningsfasen tillämpas växtbaserad behandling. Offret ges att dricka ett avkok av valerianrot, en blandning av rölle och malurt, hästsorrarrötter, infusioner av kamomillblommor, bläckfisk eller dillfrön. Du kan lägga till en tesked honung till infusioner och avkok.

Efter förgiftning bör patienten dricka mycket - rent vatten, te: ingefära, grönt, svart, men det är bättre att avstå från mat den första dagen och sedan följa en sparsam kost (flytande rätter, slemhinnor).

Efter magsköljning kan homeopatiska läkemedel användas för att minska de oönskade konsekvenserna av vattenmelonförgiftning och snabbt sätta offret på fötterna. Det viktigaste botemedlet för bakterieförgiftning är Arsenicum album; Nux vomica och Hina används också. Vid förgiftning med nitrater kan deras utsöndring påskyndas med preparaten Acidum nitrikum, Argentum nitrikum, Kalium nitrikum.

Komplexa homeopatiska preparat Nux Vomica Gomacord, Gastrikumel, Galium Heel, Coenzym compositum kan hjälpa kroppen att snabbt hantera berusning och undvika komplikationer från matsmältningssystemet, blodcirkulationen och nervsystemet.

Utan tvekan kommer effektiviteten av homeopatiska läkemedel att säkerställas när läkemedlet ordineras av en läkare som är bekant med principerna för deras verkan.

Förebyggande

Vattenmeloner är växter som absorberar gödningsmedel väl från jorden. Därför behöver du bara köpa och äta dem under säsongen, det vill säga i augusti-september. Du måste välja mogna vattenmeloner, utan bucklor, med en intakt skorpa. Det ska vara fast, inte matt, men glansigt, hållbart (det är svårt att göra en punktering på det med en nagel). Efter att ha knackat på skalen av vattenmelonen ska ett högljudande ljud höras. Platsen som vattenmelonen låg på marken är gul av mogen frukt, inte vit. När du köper bör du inte bestämma mognad genom att hacka, detta är förknippat med förgiftningsrisk.

Hemma måste vattenmelonskalet tvättas noggrant med tvål, torkas och först skäras. Den skurna vattenmelonen ska inte innehålla täta gula ådror, nitrater har samlats i dem. Du bör inte äta upp en skiva vattenmelon till den mycket gröna skalen, lämna lite rosa kött på den. Det är under skorpan som de mest kvävehaltiga föreningarna ackumuleras.

Det rekommenderas att mala en bit vattenmelon i en glaskopp vatten. Hon ska inte bli rosa. Om vattenmelonen är normal blir vattnet helt enkelt grumligt och vitaktigt.

Det rekommenderas inte att blanda det med andra produkter. Nutritionister säger att vattenmelon ska ätas separat från dem och förvaras i ungefär en timme innan de äter annan mat.

Gravida kvinnor, ammande mödrar och äldre bör vara diskreta när de konsumerar vattenmelon, barn måste också dosera det.

Prognos

I den överväldigande majoriteten av fallen dör inte vattenmelonförgiftning, dessutom hanteras sådana problem ofta hemma, vilket underlättas av moderna enterosorbentläkemedel. Att snabbt vädja till en medicinsk institution i allvarliga fall av förgiftning hjälper också till att rädda offrenas liv. Viss försiktighet måste dock iakttas med detta välsmakande och friska jättebär.