Hallon för typ 1 och typ 2 diabetes

Bland de många typerna av bär är hallon särskilt populära, inte bara på grund av deras utmärkta smak, utan också utan tvekan fördelar. Och med tanke på det låga glykemiska indexet är hallon för diabetes mycket lämpligt för en diet som syftar till att stabilisera blodsockernivåerna.

Ny statistik visar att 30,3 miljoner människor, eller 9,3% av den amerikanska befolkningen, har diabetes. Dessutom har 347 miljoner människor i världen för närvarande diabetes och beräknas vara den sjunde ledande dödsorsaken år 2030. [1]

Näringsprofilen för röda hallon och deras polyfenoliska komponenter (dvs antocyaniner och ellagitaniner / metaboliter) gör dem kandidater för regelbunden inkludering i dieter som syftar till att minska risken för diabetes. [2]

Fördelarna och skadorna av hallon vid diabetes

Det är inte förgäves som vanliga röda hallon (Rubus idaeus) betraktas som ett ganska vattnigt bär, eftersom vatteninnehållet i 100 g färska bär når nästan 86 g, och fibermängden är 6,5 g. Det är tydligt att kaloriinnehållet är lågt: per 100 g - 52 kcal, som är fem gånger lägre än den mängden vitt bröd, och en och en halv gånger mindre än kokta potatis.

De flesta av dessa bär innehåller kalium (152 mg / 100 g) följt av fosfor (29 mg), kalcium (25 mg) och magnesium (22 mg). Järninnehållet i 100 g överstiger inte 0,7 mg; nästan lika mycket mangan och något mindre zink. Det finns koppar (0,09 mg / 100 g) och selen (0,2 μg / 100 g). Bland vitaminerna i första hand askorbinsyra (26,2 g / 100 g) och vitamin B4 eller kolin (12,3 mg / 100 g). Om C-vitamin skyddar bukspottkörtelcellerna från oxidativ stress, tar vitamin B4 inte bara del i metabolismen av kolhydrater, utan förbättrar också tillståndet för pankreatiska p-celler som producerar insulin. [3]

Vitaminer såsom alfa-tokoferol, niacin, pantotensyra och folinsyror, pyridoxin, tiamin, riboflavin, karoten (provitamin A) och vitamin K är också tillgängliga.

Men för att få ett positivt svar på frågan om hallon kan ätas i diabetes mellitus, för att vara så rimlig som möjligt och inte orsaka tvivel, bör mängden socker anges.

När näringsläkare rekommenderar hallon som hälsosam mat för patienter med typ 1 och typ 2 diabetes mellitus och med  graviditetsdiabetes , styrs de av det faktum att det glykemiska indexet för detta bär är lågt (25) och att endast 4,4 g socker finns i 100 g bär. Samtidigt redovisas 53% (2,34 g) av fruktos, där insulin inte är involverat; 42% (1,86 g) är glukos (dextros) och resten är sackaros.

Som jämförelse: i samma mängd jordgubbar eller vattenmelon är sockret cirka 6 g (i detta fall 72% i form av fruktos i vattenmelon och 42% i jordgubbar); persika - 8,6 g (fruktos 65%); aprikos - 9,3 g (7,6% fruktos); orange - 9,4 g (27% fruktos); blåbär - 7,3 g (49% fruktos); mörka druvor - 18,1 g (42%).

Uppenbarligen tillåter dessa uppgifter oss att ge rätt svar på frågan, höjer hallon socker? Jämfört med andra kolhydratprodukter är hallon mycket mindre benägna att orsaka en ökning av blodsockret. Studier har dessutom visat att konsumtion av dessa bär hos patienter med diabetes typ 2 hjälper till att sänka blodglykoserat hemoglobin (HbA1c) och förbättrar insulinkänsligheten. Som föreslagits är detta resultatet av exponering för hallonflavonderivat - antocyaniner (särskilt cyanidin), som också finns i blåbär, björnbär, jordgubbar, körsbär och mörka druvor.

Och nu lite om andra biologiskt aktiva komponenter som avgör fördelarna med hallon vid diabetes. Närvaron av växtpolyfenoler, tanniner, derivat av hydroxibensoesyra och hydroxycinnaminsyror och andra föreningar är värdefull i dess sammansättning. Röda hallon har en unik polyfenolisk profil, som främst kännetecknas av innehållet av antocyaniner och ellagitanniner. Anthocyaniner är flavonoidföreningar och har ett grundläggande skelett C6-C3-C6. De ansvarar för den ljusa röda färgen på röda hallon. Cyanidin-3-sophorosid, cyanidin-3, 5-diglukosid, cyanidin-3- (2 G-glukosylrutinosid), cyanidin-3-glukosid, cyanidin-3-rutinosid, pelargonidin-3-sophorosid, pelargonidin-3- (2 G p-glukosylrutinosid), pelargonidin-3-glukosid och pelargonidin-3-rutinosid är de viktigaste antocyaninerna i rött hallon. [4]

Studien av de potentiella terapeutiska möjligheterna för fytoöstrogenantioxidant genistein (4,5,7-trihydroxisoflavon), som också förekommer i hallon, avslöjade föreningen med denna förening inte bara att minska bildandet av fettceller utan även hämma överföringen av glukos till dem av membrantransportörer (GLUT). Experimenten demonstrerade också den positiva effekten av genistein på tillståndet i pankreatiska p-celler, vilket hjälper till att minska hyperglykemi.

Den föreslagna mekanismen för att reducera postprandial glukos är att begränsa glukosupptagningen genom att hämma aktiviteten av a-amylas och a-glukosidas. Jämfört med andra bärsextrakt var extrakt med röda hallon mest effektiva för att hämma a-amylas. [5]

En annan fenolisk antioxidant finns i hallon, och det är resveratrol (alla vet att det finns gott om mörka druvor), vilket har visat inte bara dess antiinflammatoriska aktivitet, utan också förmågan att minska fastande blodsocker och glykat hemoglobin i diabetes 2 skriver.

Slutligen innehåller hallon tylirosid - en glykosidflavonoid, som enligt preliminära studier kan hjälpa diabetiker med fetma genom att öka aktiviteten hos adiponectinfetthormonet och normalisera blodsocker, insulin och lipider.

Studier i diabetiska djurmodeller bekräftar in vitro-data som visade att ett 5-veckors intag av cyanidin-3-glukosid (0,2% av kosten) minskade fastande glukos och förbättrade insulinkänsligheten, mätt med insulin eller glukos. Toleranstest jämfört med kontrollgrupper. [6]Effekter på metaboliska parametrar åtföljdes av en minskning av uttrycket av inflammatoriska cytokina gener i vit fettvävnad och en ökad nivå av glukosregulator 4, men inte adiponektin. [7]

Studier visar att komponenterna i röda hallon har biologisk aktivitet, vilket kan ha klinisk betydelse för att förebygga eller behandla diabetes. In vitro- och djurstudier in vivo har visat antioxidant, antiinflammatoriska och sensibiliserande effekter på insulin i vävnader, särskilt i fettvävnad. Dessa effekter har lett till en minskning av glycemia och glycated proteiner. [8] Ökad insulinutsöndring av pankreatiska p-celler är en annan viktig mekanism för att kontrollera glukosnivåer och bromsa sjukdomens progression. 

Skador på hallon vid diabetes kan vara i närvaro av en allergi eller en kränkning av ämnesomsättningen - med avsättning av dess salter (urater) nära lederna och gikt.

Det rekommenderas inte att äta hallon vid kronisk njursvikt, såväl som under perioder med förvärring av inflammatoriska sjukdomar i magen och hos patienter med aspirinbronkialastma (eftersom bären innehåller salicylsyra - 5 mg / 100 g).

Experter varnar att hallon som innehåller ämnen i fytoetrogenklassen är kontraindicerade vid endometrios eller livmodermyom, liksom vid onkologiska sjukdomar i hormonkänsliga organ: bröstkörtlar, livmoder, äggstockar.

Om vilka bär som är användbara för diabetes mellitus typ 1, 2, mer information i publikationen -  Bär för diabetes mellitus typ 1 och 2: vilka kan och bör inte konsumeras?

Om du inte vet hur du ska ersätta hallon med diabetes, läs:

• Jordgubbar för typ 1 och typ 2 diabetes
• Körsbär och körsbär i typ 1 och typ 2 diabetes mellitus
• Jordgubbar, lingon och hallon för diabetes
• Viburnum för typ 1 och typ 2 diabetes
• Svarta, röda och vita vinbär för diabetes

Hallonblad för diabetes

Bladen på Rubus idaeus har använts universellt som ett botemedel i århundraden: för förkylning och feber, hjärtproblem och högt blodtryck, tarmstörningar, anemi, menorrhagia, morgonsjukdom under graviditeten och för att lindra förlossningen och minska blödningen efter födseln.

Hallonblad innehåller tanniner (derivat av ellaginsyra) och flavonoider. Vars mängd är högre än i bär. Organiska karboxylsyror, fenol- och hydroxibensoesyror inkluderas också; terpenoider, glykosider etc.

Hallonblad tillhör farmakopéväxter, studier har visat egosäkerhet,  [9]och många endokrinologer rekommenderar sina patienter att använda hallonblad för typ 2-diabetes och graviditetsdiabetes  [10]- för att minska hypoglykemi och insulinresistens - i form av örtavkok, infusion eller te.