Diet i sjukdomar i gallblåsan

Diet i gallblodsjukdomar rekommenderas för möte vid behandling av cholecystit, till exempel akuta eller kroniska former, kolelithiasis.

Många orsakerna till dessa ganska vanliga sjukdomar beror direkt på personen själv. Först och främst avser detta undernäring och bortse från din kropp. I den moderna människans diet domineras kalori, fet och stekt mat, med ett stort innehåll av skadligt kolesterol. Detta, självklart, mat i snabbmat, snacks på språng. Under de senaste årtiondena har livsmedelsproduktionstekniken förändrats avsevärt, tyvärr, inte till det bättre.

Istället för dyra och högkvalitativa naturliga ingredienser används komponenter av dålig kvalitet och tvivelaktig produktion, till exempel all känd palmeolja, sojakoncentrat och många andra substitutkomponenter, mycket vid produktionen av livsmedelsprodukter. Allt detta görs för att minska kostnaden för produkter, medan ingen tänker på konsumenternas hälsa. Men vi pratar inte om det här nu, låt oss ta reda på vad som orsakar förekomsten av gallblåsersjukdomar.

Gallblåsan är en muskelvävnad, genom vilken gallerväggarna rör gallan genom gallblåsans väggar. Under normala förhållanden för kroppens funktion reduceras muskelvävnaden systematiskt. Utseendet på störningar i rörets rörlighet framkallar deras dyskinesi. Dyskinesi, som regel, i de flesta fall provocerar gallblodsjukdomar och till och med kolelithiasis. Huvudsymptomen för dyskinesi är det systematiska utseendet av periodisk smärta i rätt hypokondrium.

Utseendet av stenar i gallblåsan eller gallkanalen orsakar kolelithiasisförloppet. Små stenar kan ganska lätt gå in i tolvfingertarmen, vanligtvis utan att provocera en attack. Vid blockering av gallkanalerna uppträder akut kolecystit, som kännetecknas av en inflammatorisk process i gallkanalen och gallblåsan. En mindre uttalad gradvis kurs i den inflammatoriska processen kan framkalla kronisk cholecystit.

Som regel rekommenderas i dessa fall samtidigt med behandlingskursen en diet med gallblåsersjukdomar. Näringsdieten beror på sjukdommens natur och dess komplexitet. När en akut form av kolecystit uppstår består kosten huvudsakligen av diskar med flytande konsistens och inte koncentrerad i sin kemiska sammansättning. Det kan vara lätta grönsaksoppa, potatismos, avkok eller fruktjuice utspädd med kokt vatten i ett förhållande av 1: 1. Cirka om tre eller fyra dagar, när attacken blir mindre uttalad, kan du diversifiera patientens diet med olika porridger. Kronisk cholecystit tillåter dig att äta lite mer varierande och mindre strikt, medan principen om fraktionerad näring måste observeras. Delar, ungefär 300 gram, används fem till sex gånger om dagen. Det är principen om fraktionerad näring som bidrar till det tidiga utflödet av gallan och förhindrar stillastående processer. Diet i gallblodsjukdomar föreslår rätter och matar som är rika på protein och en liten mängd vegetabiliska fetter och smör. En fullständig funktion av kroppen kan inte föreställa sig utan proteiner och fetter. Men i kosten för gallblodsjukdomar är det strängt kontraindicerat användningen av animaliska fetter, t ex lard, biff eller lammfett. Endast vid kirurgisk ingrepp föreskrivs en strikt diet för gallblödersjukdomar. I sådana fall är fetter - grönsaker och djur från den postoperativa patientens diet helt uteslutna, och det blir praktiskt taget vegetarian. Dessutom är grönsaker och frukter uteslutna, som innehåller eteriska oljor, till exempel vitlök, lök, rädisor, rädiser, rabarber. Viktigt är den rikliga drickregimen hos en patient med gallblåsersjukdom. Den ungefärliga dagliga förbrukningen av vätska är tre liter. Under diet vid sjukdomar i gallblåsan, från patientens diet exkluderar alla typer av heta såser och marinader, Adjika, senap, majonnäs, grönsaker, pickles, rökt fisk och kött.

Återställande av kränkningar av excretionsfunktionen hos gallvägarna och gallblåsan uppnås inte bara av medicinska effekter. Användningen av kostnäring i gallblödersjukdomar är inte mindre viktig i den kurativa kursen och utgör en integrerad del av det. Typiskt består patientens diet av produkter som innehåller vegetabiliska fetter, mjölkproteinprotein, fiber, mycket vätska. Användningen av kött-, fisk-, fett- och svampdiskar som innehåller extraktionsmedel är begränsad. Tekniken för att laga maträtter är begränsad till kokning eller ångkokning. Kostnäring vid gallblåsersjukdom bör vara regelbunden och fraktionell, inte mindre än fem gånger om dagen, inte i stora delar av genomsnittstemperatur.

Diet gallblåsa innefattar en sådan exemplifierande ranson: av svag tedryck kan med mjölk, ångade frukt, bär gelé, torkade frukter av buljonger, juicer, kokt späddes med vatten i förhållandet 1: 1. Bröd är bästa råg något torkat. Så småningom, i tre eller fyra dagar, är dietmat patientens administrerade mejeriprodukter, gräddfil, kefir, jäst bakad mjölk, men i mycket små mängder. Användningen av fett är begränsad till 30-50 gram, som en fyllning till huvudrätter, kan det vara smör, olivolja eller vegetabilisk olja. Du kan äta ägg, i form utan äggula, som är bäst tillagade för ett par. Den obligatoriska delen av den näringsrika kosten kommer att vara vegetariska grönsaksoppa, utan rostning. I små kvantiteter kan du äta magert kokt kött, fjäderfä, fisk. Det rekommenderas att använda bovete, korn, havre gröt, smulig eller halvtrögflytande konsistens. Grönsaker och frukt kommer att vara till stor nytta, de kan konsumeras i rå eller bakad form och i stora mängder.

Det bör inte glömmas att en diet med gallblåsersjukdomar inte utesluter den huvudsakliga läkemedelsbehandlingskursen och är dess integrerade del.

[1], [2], [3], [4], [5]

Nutrition för gallblödersjukdomar

Terapeutisk kost i gallblåsersjukdomar främst främjar den mest gynnsamma effekten på det sjuka organet. Dieten för gallblåsans sjukdom bestäms av ett stort antal grönsaker och frukter. Som du vet har frukt och grönsaker en uttalad koleretisk effekt, och i synnerhet juicerna från dem. Signifikant ökar funktionsförmågan hos gallret om du konsumerar grönsaker i kombination med vegetabilisk olja, vilket bidrar till det. Av denna anledning rekommenderas patienter med gallblåsersjukdomar sallader från färska grönsaker med smör och vinaigrette. Vitaminer, som ingår i grönsaker, förbättrar signifikant gallbladder- och leverns arbete, tar bort kolesterol från kroppen, vilket ger en förebyggande effekt. Men inte alla frukter och grönsaker kan vara användbara vid gallblåsans sjukdomar. I den terapeutiska kosten för gallblödersjukdomar finns en lista över restriktioner för grönsaker och frukter, detta måste beaktas vid upprättandet av patientens diet. Av frukter kan du rekommendera päron, äpplen, mandariner, apelsiner. Från bär som är användbara kommer druvor, jordgubbar, vattenmelon, meloner, hallon, körsbär. Grönsaker rekommenderas, vilket har en stimulerande effekt på gallresekretion och en mild avgiftande effekt. Till exempel, kucchini, morötter, betor, pumpa, gurkor, tomater, blomkål. Var försiktig med att konsumera bönor och potatis med tanke på deras förmåga att provocera ökad gasbildning i tarmarna. Använd inte sura grönsaker och frukter, till exempel sura sorter av äpplen, citroner, krusbär, sorrel och spenat, vilket kan prova ökad smärta och nya spasmer. Och oxalsyra provar fortfarande bildandet av stenar och irriterar levercellerna. Bäst av allt kommer det att kombinera grönsaker och frukter med andra produkter och äta redan i form av färdiga maträtter.

Terapeutisk kost i gallblodsjukdomar utesluter från kosten stekt grönsaksrätter och alla slags marinader. På rekommendation av den behandlande läkaren grönsaker eller frukt fasta dagar, under vilken patienten äter en viss typ av frukt eller grönsaker, såsom vattenmelon, äpplen, vindruvor, melon, körsbär, päron och morötter kan tilldelas. Sådana avlastningsdagar har som regel en bra effekt på kroppen som helhet.

Diet för kroniska sjukdomar i gallblåsan

Diet för kroniska sjukdomar i gallblåsan är ett viktigt inslag i behandlingskursen. Särskilt viktigt är strikt överensstämmelse med kosten, med tanke på sannolikheten för eventuella exacerbationer och smärtsamma förnimmelser. Terapeutisk kost för gallblåsers kroniska sjukdomar ger först och främst en minimal belastning på matsmältningssystemet och gallblåsan och samtidigt säkerställer hela organismens vitala aktivitet. Beroende på graden av inflammatoriska processer, individuellt, i varje enskilt fall föreskrivs en terapeutisk diet för kroniska sjukdomar i gallblåsan. Sammansättningen av en sådan diet innehåller främst rätter tillagade för ett par eller kokt, malet till en grumlig konsistens. Sortimentet av rätter av en diet vid kroniska sjukdomar hos en cholisk bubbla är tillräckligt stor. Det kan vara alla typer av soppmjölkpotatis från spannmål, olika spannmål, till exempel semolina, havregryn, ris. Från kötträtter rekommenderas att man använder fettrika sorter av kött, fisk, fjäderfä, i form av ångbitar. Mejeriprodukter, grönsaksrätter, bär och färska eller konserverade frukter rekommenderas också. Från drycker kan du äta gelé, buljong av hundros, bär och grönsaksjuicer.

Som regel, med kroniska sjukdomar i gallblåsan, utnämna ett matbord nummer 5. Denna diet har principen om fraktionerad matintag, vilket hjälper till att förbättra utskiljningen av gallan. Effektiviteten av gallseparation förbättras kraftigt om patientens diet innehåller ett stort antal grönsaker i kombination med vegetabiliska oljor. En fullständig uteslutning från patientens diet är lätta kolhydrater, till exempel honung, socker, sylt, sylt, sötsaker. Lätt digererade kolhydrater bidrar till stillastående fenomen i gallblåsan. För fullvärdig vital aktivitet kräver kroppen intag av proteiner av animaliskt ursprung. Alla dessa egenskaper måste beaktas när man sammanställer en näringsdiet för kroniska sjukdomar i gallblåsan.

Den kemiska sammansättningen av kosten för kroniska sjukdomar i gallblåsan som presenteras av sådana komponenter: ett protein i en mängd av 100 gram, av vilka 60% av animaliskt ursprung, kolhydrater i en mängd av 450 g, varav 75-80 gram - socker, fett i en mängd av 90 gram, av vilka vegetabiliska innefatta 30%. Det dagliga kaloriinnehållet i kostmjöl är cirka 2900 kcal, vilket helt och hållet ger ett fysiologiskt behov. Den rekommenderade mängden vätskeintag är 2 liter.

[6]

Diet recept för sjukdomar i gallblåsan

Dietrecept för gallblödersjukdomar erbjuder en mängd olika rätter. Därför är det inte helt rätt att kalla kosten för gallblåsersjukdom strikt eller restriktivt. Låt oss titta på ett prov diet för en dag en sjuk sjukdom i gallblåsan: morgon jag frukost - salladsolja 200 gram, 150 gram fettsnål keso, posushenny brödskiva, 25 gram smör, te, II frukost - bovete gröt 250 gram, kokt kött 90 gram, fruktjuice; middag - grönsaksoppa, renad med mager gräddfil, kokt fisk med morötter och potatis, rödbadsalad, äppelkompott; mitt på morgonen mellanmål - ett glas ryazhenka, pommes frites; middag - kålpatties, gryta från stuga ost och pasta, frukt- och bärkompote; en timme före en dröm - ett glas kefir, havregrynkakor 3 st.

Förberedelse av rätter för en terapeutisk kost är en mycket enkel process och även nybörjare kulinariska specialister kan göra det, men det kräver obligatoriskt att hålla proportioner och sekvensen av alla tekniska processer. Tänk på några recept för diet för gallblödersjukdomar.

För att förbereda soppa, potatismos till lunch vår meny, ta några potatis, ett halvt glas mjölk, en morot, en matsked ris, en matsked låg fetthalt gräddfil, salt 1 gram, lite dill och persilja. Risen tvättas och kokas. Grönsaker skärs och kokas tillsammans med ris, blanda sedan allt med en mixer och tillsätt mjölk. Koka igen och ta bort från plattan igen. Vi fyller med gräddfil, salt och dekorera med örter. Med samma teknik kan du förbereda andra sorters sopppuréer, det är tillräckligt för att komplettera receptet med andra ingredienser.

För att göra sopp korn behöver du 50 gram korn, en morot, en medellök, persilja, en matsked smör, vatten, 1 gram salt. Grönsaker koka i en halvtimme. Koka separat bygget. Blanda sedan grönsaker med kornbuljong och slipa med en mixer, koka upp, tillsätt smör.

För att förbereda den andra skålen i vår meny, magert nötkött 200 gram, en fjärdedel kopp mjölk, fyra potatisar, en matsked mjöl, en matsked riven ost, en matsked smör, persiljerot, en morot. Förberedt kött kokar med morötter och persilja rot. Vi förbereder potatismos från potatisen. För mjölksås - varm mjölk blandas med mjöl. Kokt kött skuren i tunna skivor och lägg i en kastrull, lade runt potatismos och häll mjölk sås och strö över riven ost och grädda i ugnen i 5-7 minuter.

[7], [8]

Meny diet för gallblåsans sjukdomar

En ungefärlig vecka diet meny för gallblåsersjukdomar kan representeras av ett ganska stort utbud av maträtter. Detta visar återigen det faktum att terapeutisk näring kan varieras. Låt oss betrakta det mer detaljerat.

Dag ett

• Jag frukost - bukvete gröt med smör, keso, te, havregrynkakor;
• II frukost - ett äpple, ett glas fermenterad bakad mjölk;
• Lunch - vegetarisk sopppuré, kokt ris med kött, bärgelé;
• Snack - ett glas yoghurt, kakor;
• Middag - potatismos, kokt fisk, ett glas fruktjuice;
• Innan du går och lägger dig - ett glas varmt kefir;

Dag två

• Jag frukost - pasta med keso, mjölk och kex;
• II frukost - bovete mjölkgröt, te;
• Lunch - potatissoppa med havregryn, köttfärsad kål, fruktgelé;
• Snack är prune;
• Kvällsmat - mjölkgrötgröt, färskost, äppelbakad
• Innan du går och lägger dig - ett glas varmt kefir;

Dag tre

• Jag frukost - havregryn mjölkgröt, kokt fisk, te;
• II frukost - kockost, gryta från kål;
• Lunch - mjölksoppa, kokt kött med morötter, komposit av äpplen;
• Snack - ett glas fermenterad bakad mjölk, ett äpple;
• Middag - bovete soppa med grönsaker, ett glas mineralvatten utan gas;
• Innan du går och lägger dig - ett glas varmt kefir;

[9], [10], [11]

Dag fyra

• Jag frukost - en protein omelet för ett par, ris mjölkgröt, te;
• II frukost - kockost, yoghurt;
• Lunch - Vegetarisk borscht, potatismos med kokt kött, fruktkompote;
• Snack - te, havregrynkakor;
• Middag - kokt pasta, färskost, te;
• Innan du går och lägger dig - ett glas varmt kefir;

Dag fem

• Jag frukost - sallad av äpplen och morötter, kotletter från ångat kött, te;
• II frukost - bakade äpplen med stallost;
• Lunch - potatissoppa, kokt fisk, stuvad kål, äpple;
• Eftermiddagsmat - ett avkok av rosa höfter, havregrynkakor;
• Middag - bovete soppa, keso, te;
• Innan du går och lägger dig - ett glas varmt kefir;

[12], [13], [14], [15]

Dag sex

• Jag frukost - kokta potatisar med smör, ångad fjäderfä, te;
• II frukost - bakat äpple;
• Lunch - vegetarisk soppa med färskkål, ångad kotlett, äppeljelly;
• Snack - havregrynkakor, avkok av rosa höfter;
• Kvällsmat - ett proteinomelett för ett par, syrniki, juice;
• Innan du går och lägger dig - ett glas varmt kefir;

[16],

Dag sju

• Jag frukost - morotkoteletter med bovete gröt, te;
• II frukost - morotpuré med äppeljuice;
• Lunch - vegetarisk borscht, ostpudding, bakat äpple;
• Snack - frukt och bärgelé, kex;
• Middag - mjölkfilégröt med russin, juice;
• Innan du går och lägger dig - ett glas varmt kefir.

Detta är en exemplifierande diet meny för gallblåsersjukdomar, vissa rätter kan ersättas med motsvarande i kemisk sammansättning, men från andra ingredienser. För att uppnå ett stabilt, hållbart resultat och öka effektiviteten av behandlingen, är det vanligtvis beroende av graden av utveckling av sjukdomen den nödvändiga behandlingsmåtten från sex månader till ett år.

[17], [18], [19], [20]

Vilka livsmedel kan jag äta med gallblåsersjukdom?

Sammansatt, enligt rekommendationer av dietister, kan denna lista inte kallas begränsad och mycket sträng. Så, betrakta denna lista mer detaljerat. Experter rekommenderar användning av ett stort antal kolhydrater, nämligen grönsaker och frukter, både färska och i form av färdiga måltider. Dessa kan vara potatis, blomkål, pumpa, morötter, betor. Det kommer att vara mycket bra att kombinera grönsaker med vegetabiliska oljor, till exempel olivolja eller solros, medan de användbara egenskaperna hos grönsaker ökar betydligt. Den tekniska bearbetningen av grönsaker för att förbereda måltider av kostnäring består av ångkokning eller kokning. Stek och längtan på grönsaker är inte tillåtet. Från bär och frukter kan du rekommendera användningen av jordgubbar, hallon, äpplen, päron, vattenmeloner, meloner, druvor. Naturligtvis är användningen av bär och frukter säsongsbetonad. Från frukt och bär kan du förbereda många användbara efterrätter som inte bara förbättrar ditt humör, utan också fyller vitaminunderskottet. Det kan vara gelé, kompott, gelé, sylt, mousses, marmelad. Frukt- och grönsaksjuice späds fortfarande bäst med kokt vatten i förhållandet 1: 1. Användningen av dill och persilja kommer också att gynna mycket. Kolhydratkomponenten i kosten fortsätter att vara spannmål och pasta. Rekommenderad användning av lätta soppor baserade på grönsaker och olika spannmål, till exempel havregryn, bovete, ris, vete. Spannmål rekommenderas i form av smuliga spannmål, där du kan lägga lite smör. Gröt är beredd på vatten med en liten mängd mjölk, ungefär i ett förhållande av 1: 1.

Det är mycket viktigt i fall av gallblåsersjukdom full nutrition, som i sin tur innehåller proteinprodukter. Rekommenderad användning av fettfattiga sorter av kött, fjäderfä, fisk. Tekniken att laga maträtter från kött, fjäderfä, fisk är i kokande eller ångande. Du kan också äta små mängder ägg och rätter från dem. Det kan vara ångproteinomelletter eller kokta ägg. Mjölk och mejeriprodukter är en integrerad del av kosten. Du kan äta stekt ost, ost, kefir, mjölk, mjölkgelé. Det är nödvändigt att se till att mejeriprodukterna är färska och maximalt naturliga. Från drycker rekommenderas te, svart och grönt, med eller utan mjölk - det är din smak, fruktkomposit, juice - det är bäst att späda ut med vatten i förhållandet 1: 1.

Fortfarande hur mycket eller så långt som rekommendationer från experter angående den rådgivande listan över produkter vid sjukdomar av en cholisk bubbla. Frukt och grönsaker bör vara mogna, mogna, behöver inte äta sura bär och frukter. Dietmat ger möjlighet till fraktionerad spädning under dagen, ungefär fem till sex gånger. En viktig punkt är temperaturen på konsumerad mat, den ska vara medelhög, inte särskilt varm, men inte kall. Ja, och portionerna ska inte vara mycket stora, inte mer än 300 gram. Detta är också viktigt, eftersom stora delar smälts upp svårare.

Vilka livsmedel kan inte ätas med gallblåsersjukdom?

Vilka livsmedel kan inte ätas med gallblåsersjukdomar eller kan konsumeras, men i begränsade kvantiteter kommer vi att överväga mer i detalj. Från den terapeutiska kosten utesluts färskt bröd - råg, vete, vit, grå. Bröd kan konsumeras lätt torkade eller kex. Det utesluter även färska produkter från degen. Det är inte tillåtet att använda fett kött, fisk, fågel, såsom lamm, gris, gås, anka, oavsett vilken teknik för framställning och metod för matlagning. Undantagna från terapeutisk diet alla typer av kötträtter, grillad och bräserade kött, fisk och kött, konserverade kött, inälvsmat som lever, lunga, saltad fisk, fiskkonserver. I allmänhet är användningen av tunga produkter bäst uteslutna från diettabellen hos patienten med gallblåsesjukdom. De första rätterna som är beredda på basis av svamp, fisk och köttbuljonger är uteslutna. Från mjölkprodukter är alla med hög fetthalt uteslutet. Det kan vara olika ostar, fetthalt över 35%, ostmassa mer än 4%, gräddfettinnehåll över 10%. Använd inte animaliska fetter, till exempel fläsk, nötkött, får. Bönderna - bönor, ärtor, hirs och korngröt - är helt undantagna från näringsdiet. Grönsaker utesluter alla typer av svamp, surkål, lök, vitlök, sorrel, rädisa och rädisa. I allmänhet är alla grönsaker som har surt och tärtsmak smak bäst att inte använda, för att inte provocera eventuella komplikationer. Användningen av godis, choklad, kakao, olika kryddor, glass, pastiller och halva är väsentligt begränsad. Alla skarpa och bittera rätter, alla slags såser, adzhika, majonnäs, ketchup, senap ingår inte.

Om vi pratar om vilka livsmedel som inte kan ätas med gallblåsersjukdomar, är det möjligt att gruppera de uteslutna produkterna enligt smakegenskaper. Namnlösa: Produkterna är uteslutna bittra, akuta, sura, feta, tärta, salta.