Diet 8 för fetma

Diet 8 för fetma ordineras till dem som på grund av en ohälsosam kost och en stillasittande livsstil har förvärvat överskott av fettreserver och samtidigt tydligt extra kilon.

Idag anses de främsta bovarna i maten för fetma vara lättsmälta kolhydrater, eller snarare deras överskottsintag i kroppen - mer än 300-400 g per dag. Kolhydrater som är onödiga för mellanliggande ämnesomsättning och energiproduktion omvandlas till fettceller (triglycerider), vilket ökar mängden fettvävnad i kroppen.

För att förbränna ackumulerade fettreserver mer intensivt behöver du spendera energi, det vill säga röra på dig mer. Och för att inte fylla på dem under måltiderna har en speciell diet 8 för fetma utvecklats.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Kärnan i kosten

Fetma är erkänd som en metabolisk sjukdom (enligt den internationella klassificeringen av sjukdomar ICD-10 – kod E66). Enligt statistik från Världshälsoorganisationen dör upp till 3,4 miljoner vuxna världen över av den varje år... En av de terapeutiska metoderna för att bekämpa denna patologi är behandling av fetma med diet 8.

Idag har så många olika dieter för viktminskning uppfunnits att frågan – vilken diet för fetma? – ofta går förlorad i den stora mängden "beprövade" metoder för att bli av med övervikt och "kroppsforma". När allt kommer omkring, när det gäller fetma är poängen inte att uppnå smalhet, utan att bota sjukdomen.

Så vad erbjuder den klassiska dieten – diettabell nr 8 enligt M. Pevzner? Denna diet ordineras vid störningar i lipidmetabolismen, och dess huvudprincip är att minska kaloriinnehållet (energivärdet) i maten till 1700-1800 kcal per dag. Kostens kaloriinnehåll minskas genom att öka konsumtionen av mat som innehåller mer vegetabilisk fiber, begränsa konsumtionen av animaliska fetter, bröd, mjölprodukter, socker och alla typer av sötsaker. Mängden vätska som dricks per dag (rent vatten) är begränsad till 1,2-1,5 liter, och mängden bordsalt bör inte överstiga 5-7 gram.

Dessutom kräver fetmabehandling med diet 8 mer frekventa måltider - upp till sex gånger om dagen, medan du behöver äta middag senast 18-19 timmar, det vill säga flera timmar före sänggåendet. Det rekommenderas att ha en fastedag (kött, äpple eller kefir) en gång i veckan. Men många nya generationens näringsexperter ifrågasätter fördelarna med en sådan fastedag.

Enligt den dagliga sammansättningen av huvudkomponenterna ser diet 8 för fetma ut så här: proteiner - 100 g (hälften av animaliskt ursprung), fetter - 80 g (50 % vegetabiliskt), kolhydrater - 150-200 g. Som tillagningsmetoder är kokning, stuvning och bakning att föredra, men stekt mat bör reduceras till ett minimum, endast som lätt stekning under tillagningen av förrätter. Kött rekommenderas kokt, stuvat eller bakat.

Läs också:

• Översikt över behandlingsmetoder för fetma
• Piller mot fetma
• Rätt kost för fetma

Dietmeny 8 för fetma

Frukost är en obligatorisk måltid för alla terapeutiska dieter. Menyn för diet 8 för fetma rekommenderar kokt nötkött (eller kyckling) på morgonen med en sallad av färsk vitkål med morötter och äpplen eller med kokta rödbetor kryddade med olivolja. Bovetegröt med keso, en skiva mager ost och 2-3 bitar kex till kaffe med mjölk är också lämpliga.

Lite senare kan du äta ett mellanmål med osötad frukt, dricka ett glas juice. Lunchen kan bestå av grönsakssoppa, borsjtj eller okrosjka, kokt eller bakad fisk med en grönsaksrätt och ett glas kompott.

En bit kokt nötkött med kokt kål, grönsaksragout eller sallad är en underbar middag. Och en timme före sänggåendet är det bra att dricka ett glas kefir.

Diet 8 recept för fetma

Om du vill gå ner i vikt kommer recepten för diet 8 mot fetma att hjälpa dig att diversifiera din kost. Ersätt ordet "diet" med frasen "rätt näring", så kommer hela viktminskningsprocessen inte längre att orsaka negativa känslor.

Så här är ett recept på en gryta med nötkött och grönsaker i lager.

För att tillaga den behöver du: 400 g magert nötkött, 1 lök, 1 medelstor morot, 1 liten zucchini, 150-200 g gröna bönor, 350-400 g färsk vitkål, 60-70 g tomatpuré.

Tvätta och rengör alla grönsaker, mixa och tvätta köttet. Häll en matsked matolja i botten av en tjockbottnad kastrull, lägg löken skuren i halva ringar och köttet skuret i små bitar. Lägg sedan morötter skurna i tunna ringar, gröna bönor, kål (rutig) och zucchini (ringar) i lager. Tillsätt lite salt och häll i tomatpuré, som tidigare utspädds i 1-1,5 glas vatten. Täck kastrullen med lock. Tillagningstiden för den lagervisa raguen (på låg värme) är 40-45 minuter.

Och det här receptet på grönsaksgryta är ännu enklare. Ta alla säsongens grönsaker (förutom gurkor), skär dem i små tärningar och lägg dem i en kastrull eller kittel med 1-2 matskedar matolja. Så snart grönsakerna är så nära början som möjligt av stekfasen, häll vatten i kitteln, eller ännu hellre, svag kött- eller kycklingbuljong. Blanda allt, täck med lock och låt sjuda tills grönsakerna blir halvmjuka. Efter 10 minuters "infusion" kan grytan användas inte bara som tillbehör, utan också som en "självförsörjande" andrarätt - smakrik och kalorisnål.

Förekomst eller frånvaro av fetma kan noggrant bestämmas med hjälp av det så kallade Body Mass Index (BMI). Detta index beräknas enligt följande: en persons vikt (i kilogram) divideras med kvadraten av längden. En persons vikt anses vara normal när BMI:t är 20–30 enheter. Allt högre är fetma.

Fetma leder till utveckling av sjukdomar som diabetes mellitus typ II (i 44 % av alla fall), ischemisk hjärtsjukdom (23 % av fallen), arteriell hypertoni, artros (degenerativa förändringar i lederna i nedre extremiteterna). Och detta är inte en komplett lista över konsekvenserna av övervikt. Därför är det nödvändigt att bli av med extra kilon. Detta är målet med diet 8 för fetma.

Vad kan man äta om man är överviktig?

Kampen mot fetma bygger inte bara på att minska kolhydratintaget, utan också på att öka intaget av hälsosamma vegetabiliska fetter – ouppvärmda solros-, oliv- eller majsolja (som innehåller omättade fettsyror).

Det du kan äta om du är överviktig är bland annat:

• rågbröd, fullkornsbröd, fullkornsbröd eller bröd med kli (högst 150 g per dag);
• magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon;
• fisk (flundra, isfisk, navaga, pollock, blåvitling, torsk, kummel) och skaldjur (bläckfisk, räkor, etc.);
• bovete, pärlkorn, kornflingor (i form av smuliga grötar med en maximal daglig portion på 200 g);
• mjölk och mejeriprodukter med låg fetthalt (gräddfil – som dressing till rätter);
• ägg - en bit per dag;
• svampar (förutom torkade karljohanssvampar);
• grönsaker (förutom potatis) och gröna blad;
• frukt (förutom bananer);
• bär (förutom druvor);
• svart och grönt te, kaffe med mjölk, osötad frukt- och bärjuice.

Det bör finnas så få rätter som möjligt i kosten baserade på spannmål, baljväxter (förutom gröna bönor) och olika pastaprodukter, och om de konsumeras bör bröd undvikas denna dag. Portioner av förrätter, jämfört med vanliga, bör minskas med nästan hälften.

Vad ska man inte äta om man är överviktig?

Listan över saker du inte bör äta om du är överviktig inkluderar:

• fett kött, fjäderfä, fisk och rika buljonger gjorda av dem;
• animaliska fetter (fläsk, nötkött, etc.);
• vitt bröd och bakverk, kakor, våfflor och konfektyr;
• korv, varmkorv, rökt kött;
• konserver och halvfabrikat;
• ris, semolina, pasta och baljväxter;
• feta mejeriprodukter, inklusive glass;
• feta såser (främst majonnäs) och starka kryddor (senap, pepparrot, vitlök);
• socker, godis, choklad, sylt, honung, söta juicer;
• russin, fikon, dadlar;
• kolsyrade och alkoholhaltiga drycker.

För att undvika att öka din aptit bör du begränsa mängden pickles och marinader i din meny.