Detoxjuicer: nytta eller skada?

Det påstås att grönsaks- och fruktjuicer, som kallas detoxjuicer, hjälper till att rena kroppen från skadliga ämnen.

Men detta påstående har inte bekräftats av relevanta studier och är troligtvis tydligt överdrivet: avfallsprodukter från metaboliska processer i människokroppen binds av leverenzymer och filtreras av njurarna, och avlägsnas naturligt – genom tarmarna, urinblåsan och svettkörtlarna. [ 1 ]

Fördelar och nackdelar med detoxjuicer

Det är osannolikt att någon behöver förklara fördelarna med grönsaker, frukt och bär, fyllda med vitaminer, makro- och mikroelement, samt växtfibrer (cellulosa) - naturliga enterosorbenter och prebiotika.

Så kanske alla dessa inte bara nyttiga, utan också nödvändiga ämnen för kroppen kan koncentreras i form av färskpressade juicer och i flera dagar följa en renande diet, dricka detoxjuicer? Egentligen är det precis vad många populära källor rekommenderar, som noterar det lättare upptaget av näringsämnen från juicer och råder att ordna detoxdagar med juicer - en, två eller tre. [ 2 ]

Butiksköpta juicer som innehåller socker och konserveringsmedel är inte lämpliga för detta: du måste göra de mest nyttiga juicerna - från färsk frukt och grönsaker - med hjälp av en juicepress eller mixer.

Enligt förespråkare för juicekurer främjar de hälsosammare kost, eftersom en juicedetoxdiet innebär att man avstår från socker och alla raffinerade produkter. Utan tvekan har detoxjuicer, förutom att mätta kroppen med vitaminer, också betydande fördelar. [ 3 ]

Men hur dessa juicer stödjer kroppens naturliga avgiftning förklarar ingen egentligen. Men de lovar den viktminskningseffekt som de flesta bantare vill ha. Till deras förtret är denna effekt mycket kortvarig, och efter att man återgått till en normal kost återkommer även förlusten, ofta överstigande den.

Experter påpekar direkt den potentiella skadan av detoxjuicer. För det första saknar de fibrer, och som bekant är kostfiberns roll i matsmältningsprocessen och i all hälsosam kost extremt viktig. För det andra, när man dricker juicer, orsakar bristen på tuggande inte salivsekretion, det vill säga att matsmältnings- och skyddsfunktionerna hos alfa-amylas (som bryter ner stärkelse) och antimikrobiella enzymer (lysozym, laktoperoxidas, laktoferrin) som finns i saliven "stängs av".

För det tredje förser juicer från söta frukter kroppen med så kallade snabba kolhydrater, vilket ökar glukosnivån i blodet och orsakar frisättning av insulin. Och fruktos, som finns i fruktjuicer, ökar snabbt triglyceridnivån i blodet, vilket leder till tillväxt av fettavlagringar.

Dessutom kan juicer med hög halt av organiska syror orsaka halsbränna, magont och tarmproblem.

Slutligen kan en passion för avgiftande juicer från bladgrönsaker (spenat, persilja) och rödbetor, som innehåller organiska oxalsyrasalter - oxalater, leda till bildandet av oxalatstenar i njurarna (njurstenssjukdom).

Juice- och smoothie-detox

Ett mer acceptabelt alternativ är en en-, två- eller tredagars detox på juicer och smoothies (smooth på engelska betyder slät, jämn, homogen), det vill säga tjocka cocktails som innehåller hackad vegetabilisk och/eller fruktfiber. Dessutom tillsätts linfrön eller kli i dessa cocktails.

Gröna detoxjuicer rekommenderas – från gurka, spenat, zucchini, paprika, selleri, äpple, salladsblad med tillsats av persilja, citron, ingefära och unga maskrosblad. [ 4 ]

Eftersom askorbinsyra (vitamin C) börjar oxidera snabbt när grönsaker och frukt hackas är det bättre att konsumera färdiga juicer och smoothies omedelbart, även om förvaring i kylskåp i en sluten glasbehållare är tillåten (men inte längre än fyra till fem timmar).

Recept på detoxjuicer – från pumpa, morötter, rödbetor, olika frukter – presenteras i det omfattande materialet: Färskpressade juicer från frukt och grönsaker för viktminskning.

Några dagar innan rengöringen påbörjas bör du gradvis utesluta kaffe, socker, kött, mejeriprodukter, bröd och vetemjölsprodukter från din kost, och även äta mer färska grönsaker och frukter.

På reningsdagar konsumeras endast juice och smoothies - minst en och en halv liter per dag. Och du måste dricka vatten - rumstempererat eller lätt varmt.

Att komma ut ur en juice- och smoothie-detox innebär att man gradvis (under flera dagar) lägger till mat från sin vanliga kost igen.

Experter betonar att detox inte rekommenderas som ett långsiktigt viktminskningsprogram, och en sådan diet kan inte anses vara hälsosam.

Läs också hur du undviker de vanligaste misstagen med kost.