Risk för intag av otillräckliga mängder protein

Även om många idrottare fokuserar på protein, konsumerar vissa inte tillräckligt med protein. Detta problem är vanligt bland uthållighetsidrottare, såsom löpare. Dessa idrottare fokuserar inte på att bygga muskelmassa, utan på att konsumera överskott av kalorier och gå upp i vikt. De vanligaste nordamerikanska dieterna, som är proteinkällor, är ofta rika på fett, vilket kan ersättas med kolhydrater. Otillräckligt proteinintag kan utsätta en idrottare för risken att förlora muskelmassa. Otillräckligt proteinintag innebär brist på aminosyror för vävnadsreparation och syntes, och utsätter idrottaren för risk för skador. Kronisk trötthet hos dessa idrottare tyder också på muskelsvaghet.

Triad av kvinnliga idrottare

Triaden av kvinnliga idrottare kännetecknas främst av otillräckligt kaloriintag följt av menstruationsoregelbundenheter (amenorré) och slutligen osteoporos. Det har föreslagits att otillräckligt proteinintag kan vara förknippat med uppkomsten av amenorré. Det har visats att menstruationsoregelbundenheter och östrogenbrist leder till otillräcklig kalciumackumulering och följaktligen till benfel inklusive frakturer och osteoporos.

Clark et al. fann att amenorréiska kvinnliga löpare konsumerade 300–500 kcal/dag mindre än kvinnliga idrottare med normala menstruationscykler. Helson et al. visade att 82 % av amenorréiska kvinnor hade proteinintag under det rekommenderade dagliga intaget, medan endast 35 % av försökspersonerna med normala menstruationscykler hade proteinintag under det rekommenderade dagliga intaget. Kalciumintaget skilde sig inte mellan de två grupperna. Kosten hos kvinnliga löpare, dansare och gymnaster har visat sig vara otillräcklig i många näringsämnen, inklusive totala kalorier och protein. Sambandet mellan proteinintag och menstruationsfunktion är ännu inte helt klart, men det finns en risk för amenorré för idrottare med otillräckligt proteinintag. Det är också intressant att veta om proteinkvalitet är relaterad till risken för amenorré.

Exempelmeny som illustrerar proteinintag från mat

• Vegetarianer: Proteinkvalitet

Proteinutnyttjandet är effektivare när dess kvalitet är hög. FAO/WHO använder äggvita som standard mot vilken kvaliteten på andra proteiner jämförs.

En kost utan animaliska produkter ifrågasätter syntesen av alla aminosyror. Ju mindre animaliskt protein i en idrottares kost, desto mer vegetabiliskt protein behövs för att tillgodose behovet av aminosyror. Sojaprodukter är ett undantag. För att bedöma proteinkvalitet använder FAO/WHO "aminosyrabedömning" som ett alternativ till den äldre metoden - proteineffektivitetskvoten (PER). Som bedömning använder de hydrolysat och koncentrat av sojaprotein, motsvarande animaliska proteiner i sin förmåga att tillgodose barns långsiktiga behov av aminosyror.

Vegetarianer som inkluderar mejeriprodukter, ägg och sojaprodukter i sin kost borde inte ha några svårigheter att tillgodose sina behov av aminosyror och totalt protein.

• Kvinnor som bryr sig om sin kroppsvikt

Många kvinnor konsumerar otillräckliga mängder protein för att minska kaloriintaget. Proteinanvändningen minskar när energinivåerna sjunker under energiförbrukningen.

• Gravida idrottskvinnor

Under graviditeten ökar proteinbehovet. Gravida kvinnor behöver cirka 60 g protein per dag, jämfört med 45 g per dag för icke-gravida kvinnor. Forskning om träning under graviditet är relativt ny. Många idrottare tränar under hela graviditeten. Träningens intensitet och varaktighet, liksom dess effekt på graviditeten, beror på många faktorer, inklusive kvinnans konditionsnivå. En gravid kvinnas träningsprogram bör diskuteras med hennes läkare. Proteinbehovet för en tränande gravid kvinna har inte fastställts. Säkra rekommendationer varierar från 1,0 till 1,4 g per kg kroppsvikt.

• Äldre personer

Proteinanvändningen förändras med åldern. Eftersom människor blir mindre aktiva med åldern kräver deras proteinbehov ytterligare studier.

• Diabetes

Diabetiker rekommenderas att inte överskrida det rekommenderade dagliga intaget av protein. Diabetiker som tränar bör tillgodose sitt ökade proteinbehov så länge det inte finns några njurproblem och regelbundet rådfråga sin läkare.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]