Rå, kokta och vaktelägg med gastrit

Inflammation i magslemhinnan orsakar en försiktig inställning till deras kost. Ofta har patienter med gastrit en fråga om denna eller en annan produkt, oavsett om det inte kommer att skadas. Det här är fallet med ägg, speciellt eftersom ägg från många fåglar kan användas som livsmedelsprodukt och laga dem enligt olika recept. Så är det möjligt att äta ägg med gastrit? Att lära känna tabeller utvecklade för patienter med sjukdomar i mag-tarmkanalen noterar närvaron av kyckling och vaktelägg i dem. Detta är det mest övertygande beviset till deras fördel med gastrit, tk. Tillgängligheten för varje produkt är vetenskapligt motiverad.

[1]

Nytta

Vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, inklusive gastrit, mest användbara kyckling och vakte beroende på deras höga näringsvärde. Deras aminosyrastruktur i proteinet liknar människa, så det är lätt att smälta. Ägget består av protein och äggula. Proteinet av hönsägg är 12,7% av de olika proteinerna: ovalbumin, ovotransferrin (har antibakteriell effekt), lysozym (bakteriolytiskt enzym), etc. Den äggula innehåller mycket av mättade och omättade fettsyror: .. Linolsyra, palmitoleinsyra, palmitinsyra, etc. Dessutom finns det mycket fler vitaminer A, E, B6, B12, D, folacin, biotin än i proteinet. I ägg finns det mikroelement som är nödvändiga för människans liv: järn, kalcium, selen, fosfor, kalium. Äta ägg zazhivlyayusche effekt på inflammerade områden i slemhinnan i magen och erosion påverkad av dem dödade patogena floran, stärker immun, nervsystemet i kroppen, vilket leder till en förbättring i tillståndet av den inre väggen hos kroppen och allmänt välbefinnande.

Vilka ägg är tillgängliga för gastrit?

Hur får man maximal nytta av produkten och undviker skada, och vilka ägg är tillgängliga för gastrit? Det största värdet för det sjuka organet är den råa. I dessa nyttiga ingredienser bevarade de flesta, förutom sitt viskösa konsistens omsluter magslemhinnan, skyddar den från skador och utjämning den inflammatoriska processen, de utvunna cellstrukturer, accelererar vävnadsregenerering. Det är bäst att äta råa ägg på en tom mage och fördröja för en tid mottagandet av huvudmat. Men hur är hotet med infektion med salmonellos? Det rekommenderas att inte ta rått kycklingägg med gastrit, inte från affären, men från marknaden från hushållens kycklingar. De är verkligen matade med spannmål och annan mat från deras trädgård, och också mindre sannolikt att ha Salmonella, eftersom De är begränsade till sitt territorium (gård) och får inte kontakta stora kolonier av levande varelser. Naturligtvis tvättas ägget ordentligt under rinnande vatten före användning.

Ett annat lämpligt alternativ för patologi är kokt ägg. Det finns bara en försiktighet - de bör kokas mjukkokt, tk. Hårdkokta ägg är tunga för matsmältning och kan förvärra inflammation. Du kan laga dem båda i skalet (den vanligaste värmebehandlingen för oss), och utan det kallas den här metoden. För att laga dem, behöver du kokande vatten i en gryta i brand. Vattnet hälls, med hjälp av en sked, bildas en tratt, där ägget hamras. I kokande vatten griper det omedelbart och får en hel kokt (3 minuter räcker för att bli mjukkokt).

Det uppfattas väl av en sjuk mage och en ångomel, men det är nödvändigt att glömma stekt, liksom om glasyren, detta sätt att laga mat kan skada matsmältningen.

Vaktelägg med gastrit

När du rör äggets roll i gastrit kan du inte ignorera vaktelen. De med rätta anses dietary, däri är 2 gånger så mycket vitamin A än i kyckling, 3 magnesium, de överträffar deras järnhalt, vitamin B1, B2, B12, vari kalori och kolesterolinnehållet är signifikant lägre. Ofta kokta vaktelägg finns i sallader och andra rätter för servering i kaféer och restauranger, men för patienter med gastrit som är lämpliga råa. Till förmån för sistnämnden är det faktum att temperaturen hos vaktelns kropp är flera grader högre än kycklingens, vilket gör dem säkra när det gäller infektion med salmonella. För att dricka dem är det nödvändigt för en halvtimme före måltid, tvättar med vatten, i dag upp till 4 stycken, till barn - ett eller två ägg. För att få en uttalad terapeutisk effekt krävs 3-4 månader av deras systematiska konsumtion.

Ägg med gastrit med hög surhet, erosiv gastrit

Diet №1, som föreskrivs av en patient med gastrit med hög surhetsgrad, utesluter grov, svårförtätbar mat, kemiskt och termiskt irriterande den sårande apparaten i magen. I dess sammansättning är den dagliga dosen av proteiner 100 g, varav 60% måste vara av animaliskt ursprung. Därför finns det ägg i den här menyn, men med en begränsning: högst två per dag. Minskad funktion av sekretor körtlar tillåter 2 ägg per vecka.

Erosiv gastrit  kännetecknas av ytlig eller djup, enkel eller omfattande skada på magslemhinnans epitel. Dessa defekter kan leda till blödningens utveckling, vilket framgår av blodprover i kräkningar eller svarta avföring i tarmrörelsen. Sådana förfaranden kan förekomma både mot bakgrund av ökad och minskad utsöndring. Erosiv gastrit kräver konstant överensstämmelse med kosten och rollen av ägg i menyn i direkt beroende av syrabakgrunden.

[2], [3]

Kan jag äta ägg med förhöjning av gastrit?

För gastrit kännetecknas en förändring av perioder av exacerbationer och remissioner. Tystnad av obehagliga symptom gör det möjligt för en person att koppla av, glömma behovet av att följa en diet. Inte bara störningar i kostförhållanden orsakar ett utbrott av inflammation, men också stressiga situationer, förgiftning, mediciner för behandling av andra patologier, kronisk trötthet. Inflammation i magen väggen gör sig gällande smärta på fastande mage eller efter att ha ätit, illamående, obehaglig rapningar, muntorrhet, halsbränna, förstoppning eller diarré. Att ignorera sådana manifestationer kommer inte att lyckas, och det första som naturligtvis ber sig om är att gå på en diet. Är det möjligt att få ägg med förhöjning av gastrit? För maximal skakning av magen är diet nr 1a föreskrivet för akut exacerbation eller nr 16 för neostrong. De ger en begränsning av proteinhalten, även om ägg är närvarande i kosten men kokas på ett visst sätt.

[4], [5], [6]

Skada

Användbara egenskaper överväger klart i ägg, om inte för vissa "fallgropar". Faktum är att de är benägna att infektera med salmonella, en mobil bakterie som orsakar en akut infektionssjukdom, som är väl anpassad i miljön och väldigt tålamod. Kommer in i tolvfingertarmen, "skruvas" in i slemhinnan och orsakar allvarliga symptom på matförgiftning. Brist på sjukvård leder ofta till döden.

En annan skada ligger i den höga halten av kolesterol i äggulorna av ägg, som ökar produktionen av "onda" kolesterolet, vilket leder till igensättning av blodkärlen i plack, en allvarlig sjukdom - åderförkalkning. Även ägg kan "belöna" oss antibiotika som används i deras vårda, nitrater och andra giftiga ämnen som ackumuleras i kroppen fjäderfä (av behandlade grödor och foder), hormoner som påskyndar tillväxten av fåglarna.