Diet för magsår

För att fullständigt behandla och förebygga återkommande sjukdom är det absolut nödvändigt att justera din kost och ge upp dåliga vanor. En av de viktigaste komponenterna i terapeutiska ingrepp är en kost för magsår.

Magsår är tyvärr en ganska vanlig sjukdom i matsmältningssystemet. Den årliga graden av globala incidensen av magsår är 0,10-0,19%, diagnostiserad av läkare och 0,03-0,17% för sjukhusinformation.[1]  

I Förenta staterna lider cirka 4,5 miljoner människor varje år av magsårssjukdom. Cirka 10% av den amerikanska befolkningen har tecken på sår i munnen. Endast cirka 10% av unga har H. Pylori-infektion, men andelen personer med Helicobacter pylori-infektion ökar stadigt med åldern.  H. Pyloriinfektion kan diagnostiseras hos 90-100% av patienterna med duodenalsår och hos 60-100% av patienterna med magsår.[2]  

Framväxten av denna patologi är nära relaterad till våra vanor i näring, livsstil. Oregelbunden ätning, överspädning, svält, matvanor, rökning och alkohol, stressiga situationer orsakar förändringar i magslemhinnan.[3]

[4],  [5], [6], [7]

Mat för magsår

En av huvudrollerna vid behandling av magsårssjukdomar spelar en fullbalanserad måltid, som måste följas genom hela den patologiska processen. [8], [9]

Måltiderna ska vara mest fraktionerade: du behöver äta ofta, men delarna av mat bör inte vara stora.

Du ska inte äta varm mat eller för kallt: maten från kylskåpet måste värmas upp och den nyberedda maten ska kylas.

Stek eller baka mat tills guldbrun - tyvärr är det omöjligt. Nu måste du äta kokt, stuvad eller kokt i en dubbelkokare, samt produkter som orsakar ökad gasbildning (kål, ärter).

Saltiga livsmedel, som stekt mat, är också tabu. Dagligt saltintag bör minskas till 10 g.[10]

Om det inte finns några problem med urinvägarna och sköldkörteln, bör den dagliga mängden vätskekonsumtion ökas till 2 liter. Det kan vara avkok av medicinska örter (kamille, rosenkräm, mint), inte särskilt starkt grönt te eller bara rent vatten. Kolsyrade drycker, alkohol och rökning är strikt uteslutna.[11], [12]

Den största delen av patientens dagliga ration bör bestå av mejeriprodukter. Mjölk tenderar att omsluta magsväggarna och minska den skadliga effekten av magsaften. Mejeriprodukter bör vara färska och inte peroxid. Tillåtet att använda färsk mjölk för att laga spannmål, soppor, gelé. Färskt mögelost, sojamjölk är också användbar.[13], [14], [15]

Vad kan man ätas med magsår?

• bröd från högkvalitativt mjöl av tvådagars bakverk, färska kexkakor, kex;
• grönsaksbuljong, soppa med spannmål (utan kött och kål), kan vara med mjölk, små nudlar, ägg;
• köttbullar och hamburgare kokta eller ångkokare, gjorda av mager kött (kyckling, kalv), fisk (benfri);
• mjölksoppa (med någon spannmål förutom hirs), pudding, soufflé;
• grönsakspuree (morötter, potatis, korg, betor, pumpor), äggvita i form av omeletter från en dubbelkokare eller kokt, kokt ris, stekpanna med smör
• sötbär eller fruktpuré, färsk juice (utspädd med vatten), honung, marshmallows;
• Kissel på mjölk, bär eller frukt, te med mjölk tillagd.

Vad kan inte ätas med magsår? [16]

• kryddig, kryddig, salta och sura rätter
• Produkter med konserveringsmedel och färgämnen;
• rika starka buljonger;
• rökt och korvprodukter, svin, fet kött, stekta rätter;
• färska bakverk, pannkakor, pannkakor;
• kål, rädisor, pickles, inlagda grönsaker;
• mousserande vatten, iscocktails, alkohol, glass, fruktis, bananer. [17]

[18], [19]

Vad är en diet för magsår?

Huvudmålet med behandlingen av ulcerös patologi är regenerering av magen i magen och återställande av felfunktion i matsmältningsförfarandena. Detta är huvudriktningen av kosten.

Under perioden av exacerbation i 10-20 dagar, ordineras patienterna diet nr 1a, då växlar de till förlängd diet nr 1. Under remission ska patienten, efter läkarmottagarens bedömning, följa diet nr 1 med en individuell förlängning eller diet nr 5 beroende på tillståndet. I vilket fall som helst är det nödvändigt att strikt följa den föreskrivna kosten.

Diet 1 för magsår

Det ordineras till patienter med magsår vid en minskande förvärring eller vid återhämtningsstadiet är kostens längd upp till 5 månader. Högkalorimål - upp till 3000 kalorier per dag. Denna metod att äta innebär att äta torkade rätter som inte har någon mekanisk effekt på magen. Produkter för diet 1 kokas eller kokas i en dubbelpanna. Ätning ska ske varje 2-3 timmar. Förhållandet mellan kolhydrat och proteinfett bör observeras i intervallet 5: 1: 1.

Dietmenyn innehåller användningen av inaktuella bakverk, osyrad svampkaka, kokt kött och äggproteiner med låg fetthalt. Välkommen mjölk och grönsaksoppa (utom kål), kryddat med en liten mängd smör eller vegetabilisk (raffinerad) olja. Tillåtna kokta köttbitar med låg fetthalt, fisk utan ben och hud, kokta i dubbelkedja. Av sidrätterna är föredragna mashed grödor gröt, liten vermicelli, vegetabilisk puree eller pudding. Var säker på närvaron i kosten av mjölk, surt ost och gräddfil. Till efterrätt kan du baka eller svetsa söta frukter (äpplen, päron, jordgubbar), juice utspädd med vatten, honung, marshmallow, surt sylt.

[20]

Diet 1a med magsår

En strängare typ av kost 1. Utnämnd som regel med förhöjning av magsårssjukdom, med det obligatoriska tillståndet att överensstämma med viloläge. Utesluten till de maximala produkter som ökar produktionen av magsaft och irriterar slemhinnan. När man använder en sådan diet ska maten tas 6-8 gånger om dagen. Förhållandet av kolhydrat-protein-fett sätts i intervallet 2: 0,8: 0,8. Kaloriintaget i kosten 1a bör inte överstiga 2000 kilokalorier per dag.

Användningen av bröd är helt undantagen. Du kan använda i kost frukt soufflé, bärgelé och juice, gelé, honung. Basen av kosten bör vara en puréssoppa, slimig soppa och gröt (havregryn, semolina, ris), med tillsats av ägg, magert fisk och kött, mjölk och smör. Alla rätter före servering gnidade genom en sik för att minska trauman i magsväggarna.

Diet 5 för magsår

Denna diet är utformad för patientens näring och skapar gynnsamma förutsättningar för återställandet av matsmältningsfunktionerna. Tilldela diet diet 5 efter att lindra symtomen på exacerbation, i återhämtningsstadiet. Diet innebär intag av en komplett, balanserad måltid, med undantag för livsmedel som är rika på väsentliga ämnen (lök, vitlök, ingefära), stekt mat, fetter (eldfasta), kolesterolbildande livsmedel. I kosten bör det finnas tillräckligt med frukt och grönsaker. [21]Maten är fortfarande kokad eller kokad i en dubbelpanna eller i ugnen.

Det är tillåtet att inkludera i rantbrödet (bakat igår eller torkat), ostkaka, tårta och krackkakor. Sortimentet av soppor är utökat: rätter från kål (kål soppa, borsch, rödbetor soppa) är tillåtna, kryddor som kummin, kanel, dill kan användas. Mjuka ost, aspic, kaviar, lågmjölksskinkor, tunga är tillåtna. Kaffe läggs till den tillåtna listan över vätskor, men naturligt och med tillsats av mjölk.

Uteslutna är svampdiskor, sorrel, rädisor, stekt, varma och kalla rätter.

Välkommen användandet av te eller avkok av ört av Hypericum, kamille, linfrö, lime blomma, yarrow. Hjälper med magsår också växtfena, fänkål, marshmallow och lakrits.

[22]

Dietmeny för magsår

Olika dieter och dagliga menyer är direkt beroende av scenen i den ulcerativa processen. Det är därför som alla frågor om tillåtna eller förbjudna rätter alltid ska samordnas med läkaren som kontrollerar sjukdomsdynamiken.

Tänk på några av nyanser av kosten, beroende på processens scen och sjukdomsformen.

Kost med öppen magsår

De första 1-2 dagarna efter upptäckten av ett öppet sår rekommenderas att avstå från att ta mat, ersätta den med buljonger av örter, linfrö, morotsjuice, utspädd hälsa med vatten. Därefter kan du gå på en diet genom att samordna dina åtgärder med din läkare. Oftast är detta diet nr 1a. Mat bör vara frekvent, fraktional, full, kemiskt och mekaniskt försiktig.

Ett exempel på en sådan diet:

• Frukost - havregryngröt (mark) på vattnet och utan salt, kamilleavkokning;
• Snack - yoghurt, crackers;
• Lunch - Grönsakssoppa (minsta salt), potatismos med en liten mängd smör, te med mjölk tillagd;
• Säker, - Stekad fiskkött, kokt ris, lindfärgat avkok
• Middag - två mjukkokta ägg, havremjölkissel, cracker;
• På natten - en kopp mjölk.

En sådan mild näring bör följas innan sårets ärr börjar inom 10-12 dagar.

Diet för akut magsår

Akut ulcerös process åtföljs av ett uttalat smärtssyndrom, så all mat som kommer in i magen ska vara av en ömtålig och riven struktur och minimera på magmuren. Sådan mat kan innefatta gröt, mosade soppor, utspädda buljonger, mjölksoppa, yoghurt, mashed genom en sikt eller i en blandare. Alla rätter är beredda med en minsta mängd salt (eller bättre utan det), serveras inte varmt eller kallt. Om så önskas, lägg till lite honung eller smör (naturligt hemlagad) till gröt.[23]

Till exempel:

• Frukost - protein ångomellett, havregryn;
• Snack - yoghurt;
• Lunch - kornsoppa, potatismos och morötter, ångad kycklingbricka, te med mjölk;
• Te tid - mjölksris soppa;
• Middag - havregryn med smör, avkok av kamille;
• För natten - te med mjölk.

Kost under förvärring av magsår

Under förvärringen av det kroniska förloppet av ett sår är näringen densamma som vid akut form av ett magsår. Diet kombinerar kemiskt, termiskt, mekaniskt sparsamma komponenter: Den slemhaltiga konsistensen av soppa, gröt (särskilt ris och havregryn), vegetabilisk puré, gelé, örttekoko, mejeriprodukter (i frånvaro av mjölkintolerans). Med tiden, med doktorns tillstånd, utvidgades kosten gradvis.

Diet för blödande magsår

För blödande sår, om inte din läkare föreslår något annat, borde du hålla dig till en ganska strikt diet. Dessa är renade, inte innehållande grova fibrer, soppor och flytande porridge (helst bukvete, ris eller havregryn) på vatten eller mjölk (inte på buljong!), Äggvit (kokt eller i form av en ångomelett), te, avkok av örter, gelé, morot och potatisjuice, utspädd med vatten. Det finns ett behov av lite mer! Varför är det nödvändigt att äta flytande mat? Det är nödvändigt att låta såret (såret) strama, och för detta bör magen undvika ansträngning i form av kraftig uppslutning av mat och över sträckning från övermålning.

[24], [25], [26]

Diet efter perforerad magsår

Perforerat sår i magen behandlas i stationära förhållanden genom kirurgisk ingrepp. Pre- och postoperativperioden förutsätter vanligtvis ett förbud mot intag av någon form av mat i allmänhet: ofta överförs patienten till parenteral näring.

[27],

Diet efter operation magsår

Redan på den andra eller tredje dagen efter operationen kan patienten dricka destillerat mineralvatten, svaga örtte eller te. Med doktors tillåtelse, efter några dagar erbjuds patienten kokt äggvita, mosad slemhinnessoppa eller ris, bovete, välkokt och hackad. Du kan dricka utspädd vegetabilisk buljong, morotsjuice, soufflé med lågmjölkad ost.

En strikt diet för magsår visas 10-12 dagar efter exacerbation. Sedan får du äta vegetabilisk puree (potatis, morötter, pumpa, korg), magert fisk och kött, kokt i en dubbelkedja. Bröd äts inte tidigare än 30 dagar efter operationen, i begränsade mängder och i torkad form. Sura mjölkprodukter ingår i kosten efter 60 dagar efter operationen.[28]

Dieten efter magsår bör inte vara densamma som före sjukdomen. Om patienten inte vill prova utseendet av nya exacerbationer och utvecklingen av komplikationer (blödning, perforering, peritonit), kommer det att vara nödvändigt att följa vissa regler för ätbeteende.

Först och främst är det nödvändigt att utesluta rika bageriprodukter,  [29]biprodukter (njurar, lever, giblets, lungor), röka produkter, syltprodukter, korv. Det är bättre att vägra från kål, baljväxter, svamp, vitlök, pepparrot, senap, lök. Det är absolut nödvändigt att glömma alkohol, röka, dricka kolsyrade drycker.

Utvidgning av menyn efter återhämtning bör ske gradvis, och inte tidigare än sex månader efter den akuta perioden av sjukdomen. Var noga med att konsultera din läkare: Mycket ofta kan smärtan under ett sår bara dämpas för att såret började blöda. Besök läkare och efter behandling för att förhindra återkommande sjukdom och inte missa de viktiga symptomen och tecknen på patologi.

Dieten recepten för magsår är olika, men gör inte ett beslut på egen hand: om alla säger att du kan mjölka och din läkare hävdar att det är omöjligt betyder det att du verkligen inte kan använda den. De flesta sjukdomar är individuella. Både behandling och dietnyanser förhandlas separat för varje patient.

En diet för magsår kommer inte att ersätta behandlingen, men utan diet kommer behandlingen inte att ge någon effekt. Näring spelar en stor roll i vårt liv, vår hälsa: Med ett magsår kommer det att accelerera läkning och förhindra förekomsten av komplikationer.