Kost vid GI-sjukdomar

Den mänskliga mag-tarmkanalen är uppdelad i flera sektioner. Den innehåller olika organ. Därför räcker det inte med en universell kost för mag-tarmsjukdomar. Varje kost bör byggas upp beroende på vilken sjukdom patienten har. Men det finns några allmänna rekommendationer. Genom att följa dem kan du göra en näringsplan. En sådan kost för mag-tarmsjukdomar hjälper till att lindra symtom och undvika förvärringar av sjukdomar.

Här är de allmänna reglerna för en sådan diet. För det första kan du inte äta mat i stora portioner. Fraktionerad näring är en av de allmänna principerna för kosten för personer med mag-tarmsjukdomar. Det är bättre att äta lite fem gånger om dagen än att äta stora portioner mat två eller tre gånger. För det andra rekommenderas det inte att äta mycket kall eller mycket varm mat vid mag-tarmsjukdomar. Sådan mat kan irritera matstrupen och tarmarna. Det är bättre att äta varm mat.

För det tredje är det viktigt att komma ihåg att matsmältningsprocessen inte börjar i magsäcken eller ens i matstrupen, utan i munhålan. Det vill säga, tuggprocessen är det första steget i matsmältningsprocessen. Därför är det viktigt att tugga maten väl innan man sväljer den. Dessutom är det viktigt att maten är väl kryddad med saliv, som också deltar i matsmältningsprocessen. För att göra detta behöver du dricka ett glas vatten en timme innan du äter och generellt dricka tillräckligt med vätska under dagen så att kroppen producerar mycket saliv. Dessutom är det viktigt att äta när du känner en lätt hungerkänsla.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Vad är kosten för mag-tarmsjukdomar?

Har du matsmältningsproblem och vill veta vilken kost som är bäst för dig vid mag-tarmsjukdomar? Det finns en lista över livsmedel som är förbjudna vid problem med matsmältningsorganen. Om du har gastrit eller till och med magsår finns det en lista över livsmedel som aldrig bör ätas. Som regel irriterar sådan mat magslemhinnan och kan leda till smärtattacker och förvärring.

Kryddig mat står högst upp på den här listan. Och kryddor gör maten kryddig. Därför bör du utesluta senap, pepparkorn eller chili, ingefära och andra starka kryddor från din kost. Generellt sett är det bättre att utesluta kryddor från din kost nästan helt. Men kryddor är inte de enda som kan irritera magslemhinnan.

Mat med kemiska tillsatser kan vara ännu mer irriterande. Därför måste du noggrant läsa etiketten när du väljer produkter till en diet. Olika färgämnen, konserveringsmedel, smakämnen eller förtjockningsmedel kan också påverka magsäckens väggar negativt och orsaka förvärring av mag-tarmsjukdomar. Och du kan inte äta torrfoder. Torr och dåligt tuggad mat påverkar också magsäckens slemhinna negativt.

Skonsam kost för mag-tarmsjukdomar

Vid vissa mag-tarmsjukdomar kan man helt enkelt inte klara sig utan strikta kostrestriktioner. Men det finns fall där en mild kost för mag-tarmsjukdomar är ganska lämplig. Till exempel kan en sådan kost hjälpa till att bota gastrit. I en sådan kost är det viktigt inte bara vad du äter, utan också hur du lagar din mat.

Till exempel, vid gastrit bör man undvika att äta stekt mat. Det är bäst att koka eller baka mat. Man kan också koka eller ångkoka den. Det är också viktigt att undvika inlagd mat. De irriterar magslemhinnan, som redan är irriterad vid gastrit. Dessutom inkluderar en skonsam kost för mag-tarmsjukdomar att äta flytande mat. Man kan inte äta torrfoder.

Torrfoder irriterar också magen, så det är viktigt att äta soppor och flytande gröt varje dag. Dessa kan vara mjölkgröt eller gröt på vatten. Gräddsoppor eller gröt och soppor med "slemmig" konsistens är mycket användbara. Detta kan vara havregryn, välkokt risgröt på mjölk. Du kan också äta kissel.

Dietrecept för mag-tarmsjukdomar

Vid mag-tarmsjukdomar, som gastrit, är det mycket nyttigt att äta gröt. Spannmål innehåller mycket fibrer. Det hjälper till att rensa och tömma tarmarna. Dessutom är de rika på hälsosamma kolhydrater som snabbt och lätt smälts. Här är recept på en diet för mag-tarmsjukdomar. Du kan laga semolinagröt i mjölk med vanilj.

För att göra detta, häll mjölk i en kastrull och låt den nästan koka upp. Tillsätt omedelbart salt, socker och vanilj efter smak. Medan mjölken ännu inte har börjat koka, precis innan den kokar, häll i semolina och rör om väl. På så sätt kan du undvika klumpar i gröten. Krydda gröten med en liten bit smör.

Ett utmärkt recept för personer med mag-tarmsjukdomar är blomkål i ströbröd. Koka kålen, eller ännu hellre, ångkoka buketter. Smält sedan smöret, men stek det inte. Rulla buketter i ströbröd, häll i smör och låt sjuda i en kastrull på låg värme eller sätt in i ugnen.

Zucchini är en mycket hälsosam grönsak, särskilt för personer med matsmältningsproblem. Du kan göra en sommarfastensoppa av zucchini. För de som lider av gastrit är det inte lämpligt att dricka stark köttbuljong. Därför kan denna soppa göras med vatten eller svag buljong. Du behöver inte steka denna soppa. Det är bättre att inte steka alla grönsaker, utan lägga dem råa. Men mjölet bör bara torkas lätt i en stekpanna utan olja.

Till soppan behöver du potatis, morötter, lök, selleri, dill och persilja, samt ris. Och naturligtvis zucchini. Det är bäst att använda ung zucchini. Koka upp vatten eller gör en svag buljong. Alla grönsaker och ris ska läggas i det redan kokande vattnet. Skär potatisen i tärningar, riv morötterna och sellerin. Skär zucchinin i små tärningar. Lägg alla grönsaker i det kokande vattnet och koka i cirka fem minuter. Tillsätt sedan riset och koka tills det är mjukt. Tillsätt torkat mjöl och finhackade grönsaker till soppan. Till sist, tillsätt en matsked solrosolja eller olivolja. Det är bättre att ha i mindre salt. Du kan tillsätta gurkmeja för smak och färg.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dietmeny för mag-tarmsjukdomar

Hur man korrekt komponerar en dietmeny för mag-tarmsjukdomar? Först måste du börja planera genom att göra en lista över hälsosamma produkter. När du går till affären eller marknaden, gör en sådan lista i förväg. Köp allt du behöver för att laga gröt och soppor, eftersom de ska bli en hälsosam bas för kosten.

För det andra är det viktigt att planera att äta bråkdelsvis och ofta. Istället för de vanliga tre måltiderna behöver du dela upp denna mängd mat på fem måltider. Minst en gång om dagen behöver du äta soppa och en gång om dagen flytande gröt med mjölk eller vatten. På morgonen kan du äta mager keso med frukt (bananer eller bakade äpplen) eller med torkad frukt. Till middag kan du ångkoka eller baka fisk med potatismos.

Det är viktigt att komma ihåg att du inte kan äta torrfoder. Men du bör utesluta läsk och vissa typer av juice från din kost. Du bör dricka varmt vatten, inte kallt. Och det är bättre att äta all mat varm, inte varm eller kall.

En kost för mag-tarmsjukdomar hjälper dig att återställa din hälsa och förhindra utvecklingen av allvarligare sjukdomar. Därför måste du noggrant tänka igenom din inköpslista i förväg och planera din meny för dagen, eller ännu hellre, för hela veckan som kommer.

Vad kan man äta om man har mag-tarmsjukdomar?

En kost bör inte beröva din kropp på nyttiga ämnen och rätt näring. Det finns helt enkelt ett antal produkter eller metoder för deras bearbetning som måste uteslutas från kosten eller ersättas. Vad kan du äta vid mag-tarmsjukdomar? En hälsosam kost bör innehålla fem livsmedelsgrupper: grönsaker, frukt, spannmål, kött, mejeriprodukter och fisk.

Grönsaker som du kan äta inkluderar kokt eller bakad potatis, morötter, pumpa, blomkål och broccoli, men det är bättre att inte äta vitkål. Det är också bättre att undvika att äta aubergine och lök (färska). Men zucchini och squash är mycket nyttiga.

Av frukterna är det bättre att äta kokta eller bakade äpplen, päron, meloner, vattenmeloner, bananer. Det är bättre att undvika alla citrusfrukter, eftersom syran irriterar magslemhinnan. Det är bättre att äta magert kött. Du kan inte äta stekt kött, det är bättre att koka, ångkoka eller baka det.

Av mejeriprodukterna är det viktigt att konsumera fermenterade mjölkprodukter: kefir, surdeg, mager gräddfil, yoghurt etc. Det är bättre att äta havsfisk, ångad eller kokt. Det är viktigt att laga soppor och gröt. Av spannmålen är havregryn och bovete, samt ris, bäst för magen.

Vad ska man inte äta om man har mag-tarmsjukdomar?

Det finns ett antal produkter som starkt irriterar slemhinnan i magsäcken, gallblåsan eller levern. Dessa inkluderar vissa grönsaker, såsom aubergine och vitkål. Fett kött eller fisk bör också uteslutas från kosten vid mag-tarmsjukdomar.

Frukt, särskilt citrusfrukter, innehåller syra, och det är inte heller lämpligt att äta dem. De kan orsaka en förvärring av mag-tarmkanalen. Du bör också utesluta feta mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter från din kost. Det är bättre att välja mager keso och andra mejeriprodukter. Och du bör inte heller äta de flesta kryddor. Dessa inkluderar chilipeppar och andra typer av paprika, ingefära, senap och andra kryddiga och starka kryddor. Och du bör under inga omständigheter äta stekt mat och olika färdiga snacks, samt snabbmat. Vissa typer av juicer kan också irritera magslemhinnan, till exempel äppel- eller druvjuice.