Magsäcken (gaster, ventriculus) är en utvidgad del av matsmältningskanalen som ligger mellan matstrupen och tolvfingertarmen. Maten stannar kvar i magsäcken i 4–6 timmar. Under denna tid blandas och smälts den under inverkan av magsaft som innehåller pepsin, lipas, saltsyra och slem. Magsäcken absorberar också socker, alkohol, vatten och salter.