Kost vid pyelonefrit

I den komplexa behandlingen av akut och kronisk pyelonefrit intar systemet med terapeutisk näring långt ifrån sista platsen. Därför ordineras alla patienter med denna diagnos en diet för pyelonefrit.

Pyelonefrit är en inflammatorisk njursjukdom av bakteriell etiologi, där parenkymets inre (bindväv) och organets (bäckenets) strukturer påverkas. Den inflammatoriska processen leder till funktionella störningar i njurarna: nedsatt urinflöde, stagnation av venöst blod och lymfa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Kost för kronisk pyelonefrit

Läkemedelsbehandling av pyelonefrit, inklusive den kroniska formen av denna sjukdom, syftar till att stoppa den inflammatoriska processen och återställa den normala urinvägspassagen genom urinröret. Behandlingens effektivitet beror på många faktorer, bland vilka en viktig roll spelas av en tillfällig minskning av belastningen på den njure som drabbas av inflammation, upprätthållandet av vatten-saltbalansen (för att minska arteriell hypertoni och ödem), samt stimulering av utsöndring av kvävehaltigt avfall från kroppen. Det är detta som diet 7 för pyelonefrit syftar till, som ordineras till patienter med kronisk pyelonefrit (utanför perioder av exacerbation), samt under remission av den akuta formen av pyelonefrit.

Det dagliga proteininnehållet i denna diet är begränsat till 80 g, fetter - till 90 g. Samtidigt bör minst 70-80 % av proteinerna vara av animaliskt ursprung, och upp till 25 % av fetterna bör vara vegetabiliska. Den dagliga mängden kolhydrater som konsumeras i denna diet för pyelonefrit kan vara 450-500 g (90-100 g socker). Det totala energivärdet för 4-5 måltider om dagen överstiger inte 2800-2900 kcal, och den tillåtna mängden bordssalt är begränsad till 5-6 gram. Dessutom är den vätskemängd som konsumeras under dagen (inklusive i de första rätterna) 1 liter. Denna mängd justeras individuellt beroende på patientens dagliga diures.

När du följer den terapeutiska dieten 7 för pyelonefrit kan du dricka svagt svart och grönt te (med socker eller honung); kompott och kissel; nyponavkok; mjölk, kefir och yoghurt (låg fetthalt). Du kan inte dricka kakao, kaffe, kolsyrade och alkoholhaltiga drycker och mineralvatten med natrium.

Tillåtet dagligt intag: bröd, bakverk, kakor - högst 400 g; kycklingägg - 2 st.; kött och fågel (magert kokt, bakat eller stuvat) - 150 g. Det är strängt förbjudet att äta fet och stekt, kryddig och rökt mat. Maten ska kokas eller stuvas, och bäst av allt - ångkokas.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Diet för akut pyelonefrit

Vid sjukdomsdebuten, när smärta känns i nedre delen av ryggen och temperaturen stiger, föreskriver kosten för akut pyelonefrit att man dricker minst 1,5-2 liter vätska (vatten, kompott, juice, te med citron, nyponavkok) per dag. Som urologer noterar hjälper detta till att spola urinvägarna.

Under perioder av förvärring av sjukdomen bör dock vätskevolymen begränsas: volymen vätska som dricks per dag bör vara lika med volymen utsöndrad urin.

Den kost som rekommenderas av läkare för akut pyelonefrit, liksom kosten för förvärring av pyelonefrit, är en saltfri kost 7A, där minsta mängd proteiner (20 g per dag), mängden fetter reduceras till 80 g (varav 15 % är vegetabiliska fetter) och mängden kolhydrater är 350 g (inklusive högst 80 g socker). Kaloriinnehållet i den dagliga kosten är 2200 kcal, och måltidsregimen är 5 eller 6 gånger om dagen.

Vid akut pyelonefrit bör du inte äta buljonger, kryddiga rätter, baljväxter, rökt och salt mat, konserver, kakor och bakverk, heta kryddor och smaksättningar (vitlök, peppar, pepparrot, senap, vinäger), samt kaffe och choklad.

Ibland utesluter en diet för en förvärring av pyelonefrit konsumtion av bröd, kött och fisk, eftersom dessa produkter kan öka acidos (en kränkning av kroppens syra-basbalans mot ökad surhet).

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diet för pyelonefrit hos barn

De grundläggande rekommendationerna gällande kosten för pyelonefrit hos barn skiljer sig inte mycket från kosten för pyelonefrit hos vuxna – främst i kvantitativa parametrar. Till exempel kan barn i åldern tre till sex år äta ett halvt kokt ägg per dag, och äldre barn – ett ägg. Även om portionerna av huvudrätter kan vara normala (beroende på ålder).

Läkare rekommenderar att man äter mer mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter, och endast tillagat magert kött (kalvkött, kanin, kyckling) och mager havsfisk. Kokt kött och fisk bör ges, men utan buljong.

Kosten för pyelonefrit hos barn inkluderar vetebröd, socker, smör och vegetabilisk olja, olika spannmål och pasta, grönsaker, frukt, bär, juice och kompott. Barn med pyelonefrit kan också få sötsaker, med undantag för kakor och bakverk med grädde och choklad.

De grundläggande tillagningsmetoderna är desamma som för vuxenkosten, och antalet måltider bör inte vara mindre än fem gånger om dagen.

[ 10 ], [ 11 ]

Diet för pyelonefrit under graviditeten

Under graviditeten kan kvinnor utveckla så kallad graviditetspyelonefrit. På grund av endokrina förändringar i kroppen eller konstant tryck på urinledaren i en förstorad livmoder störs urinvägarnas vanliga fysiologiska ton och all urodynamik. Resultatet blir ett alltför högt tryck i njurbäckenet, vilket leder till pyelonefrit. I en sådan situation kommer en diet för pyelonefrit under graviditeten att bidra till att förbättra den blivande moderns tillstånd.

Det totala dagliga kaloriinnehållet i denna diet är från 2800 till 3000 kcal, och den bör innehålla högst 60 g protein per dag, varav två tredjedelar är animaliska proteiner. Mängden fett är cirka 100-110 g per dag, och det dagliga kolhydratintaget är 450 g. Måltiderna bör vara fraktionerade: små portioner upp till sex gånger om dagen.

Kosten för pyelonefrit under graviditeten bör vara praktiskt taget saltfri (högst 3 g bordsalt per dag) och inkludera produkter som: ägg, magert kokt kött, lättmjölk och fermenterade mjölkprodukter, gröt, grönsaker (förutom selleri, spenat och ängssyra), frukt och bär (förutom svarta vinbär, meloner och persikor). Det är förbjudet att äta kött-, fisk- och svampbuljonger, kryddiga, salta och konserverade rätter, korv och rökt kött, choklad och kryddor.

En kost för cystit och pyelonefrit, det vill säga när en infektion, parallellt med njurinflammation, påverkar urinblåsan, bör utesluta alla kryddor, lök, vitlök, hårda ostar, fisk, baljväxter, rädisor, rovor, tomater, nötter, sura frukter (inklusive citrusfrukter) och choklad.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Dietmeny för pyelonefrit

Dietmenyn för pyelonefrit kan vara följande:

• Frukost: kokta potatisar (200 g) med smör, löskokt ägg (1 st.), en kopp te med socker, sylt eller honung.
• Andra frukosten: gräddfil (200 g), sött te.
• Lunch: vegetarisk rissoppa (300 g) med gräddfil, grönsaksgryta (200 g), färsk äppelgelé eller torkad äppelkompott (200 ml);
• Eftermiddagsmellanmål: keso och fruktdessert (150 g) eller färsk frukt (200 g).
• Middag: risgrynsgröt med mjölk och smör (200 g), ett glas te med honung.

Här är en annan version av en dietmeny för pyelonefrit:

• Frukost: vinägrett utan pickles (200 g), keso (100 g), bröd med smör, te med mjölk.
• Andra frukosten: ägguleomelett eller mjölkgröt (200 g), nyponinfusion (200 ml).
• Lunch: grönsakssoppa med gräddfil (300 g), kokt magert kött eller fisk (100-150 g) med potatismos eller gröt, kompott eller juice (200 ml).
• Eftermiddagsmellanmål: mjölk (200 ml), bulle eller kakor.
• Middag: grönsakskotletter eller gryta med keso (200 g), ett glas kefir eller yoghurt.

Recept för rätter för pyelonefrit

Reglerna för terapeutisk näring för njursjukdomar, inklusive akuta och kroniska former av pyelonefrit, rekommenderar att man begränsar konsumtionen av salt och purinrik mat (köttbuljong, slaktbiprodukter och konserverat kött). Det är dock lika viktigt att följa de tillagningsmetoder som enligt nutritionister är mest acceptabla för matlagning med denna sjukdom. Kosten för pyelonefrit innebär att man äter rätter tillagade genom kokning, bakning och lätt stekning (i smör).

Recept för rätter för pyelonefrit bör ta hänsyn till begränsningen av animaliska proteiner, tillhandahållandet av en kalorikomponent i maten (på grund av kolhydrater, vegetabiliska och mejeriproteiner och fetter), samt tillräckligt innehåll av grönsaker och frukter i kosten.

Soppa med pumpa

För att tillaga pumpasoppa, ta 300 g rå pumpa, en potatis, en liten morot och en lök per 1,5 liter vatten. Skala alla ingredienser, hacka fint (pumpa och morot kan rivas) och lägg i kokande vatten i följande ordning med 3 minuters mellanrum: potatis, pumpa, morot, lök.

När alla grönsaker är mjuka, ta bort kastrullen från spisen, mixa soppan och tillsätt en matsked smör eller smält smör. Vid servering kan du strö över färska örter eller riven ost.

Grönsakskotletter

För 600-700 g kål, ta ett rått ägg, ett halvt glas mjölk och 2 matskedar semolina och smör. Du behöver också ströbröd (3-4 matskedar) och 2 g salt.

Kålen ska finhackas och kokas i mjölk med vatten tills den är mjuk, tillsätt sedan semolina under omrörning och koka i 5 minuter. När kålen har svalnat, vispa ner ett ägg i den och blanda tills den är slät.

Forma sedan kotletterna, rulla varje kotlett i ströbröd och baka i ugnen eller stek i smör i en stekpanna. Tomatpurésås med persilja eller dill passar mycket bra till sådana kotletter. Alla grönsakskotletter från pyelonefritdietmenyn kan tillagas enligt samma princip.

Risgryta med äpplen

För att tillaga denna dieträtt behöver du 1,5 koppar ris, 3-4 äpplen, 1 ägg, 2 matskedar smör, 150 g gräddfil, 100 g socker och lite malen kanel.

Ris ska kokas som ett tillbehör (dvs. lägg det i kokande vatten, inte kallt vatten). När allt vatten har runnit av från det kokta, avrunna och nästan avsvalnade riset, blanda det med en matsked smör och ett uppvispat rått ägg. Skala äpplena, skär dem i medelstora bitar, blanda med socker och kanel. Smörj sedan kastrullen med resterande smör, lägg hälften av riset, lägg äpplena ovanpå i ett jämnt lager och lägg den andra delen av riset ovanpå äpplena. Häll gräddfil över och sätt in i en förvärmd ugn i en halvtimme.

För att avsevärt förbättra tillståndet vid njursjukdomar är det nödvändigt att begränsa mängden protein, salt och vätska. Till exempel, när man konsumerar proteinrik (kött) mat, bildas exogena kvävehaltiga avfallsprodukter under processen för dess assimilering i kroppen - produkter av proteinnedbrytning, vars utsöndring utförs av våra njurar. Och när de är inflammerade är det svårt för dem att klara av denna "plikt". Och det viktigaste är att kosten för pyelonefrit syftar till att minska belastningen på det sjuka organet, vilket hjälper till att hantera sjukdomen snabbare.