Fruktos under träning

Vissa idrottare tar fruktos tabletter under träning. Eftersom fruktos har ett lågt glykemiskt index (det orsakar en svagare reaktion av blodsocker och insulin) kan idrottare felaktigt anse det vara den bästa energikällan.

Murrey et al. Studerade de fysiologiska, sensoriska responserna och prestationsindikatorerna för att ta 6% lösningar av glukos, sackaros och fruktos under träning. Nivåer av insulin i blodet, som förväntat, var lägre när man tog fruktos. Men fruktoser associerades med stora gastrointestinala störningar, starkare stress och högre nivåer av serumkortisol, vilket indikerar större fysiologisk stress än glukos och sackaros. Den tid som visades i cykelloppet med intaget av sackaros och glukos var också signifikant högre än vid användning av fruktos.

Den lägre blodsockernivån i samband med intaget av fruktos förklarar varför indexen inte förbättras. Metabolismen av fruktos sker övervägande i levern, där den omvandlas till glykogen. Kanske kan fruktos inte omvandlas till glukos och släppas snabbt nog för att ge arbetsmusklerna tillräcklig energi. Däremot bibehålls eller ökas blodglukosnivåerna när glukos, sackaros eller glukospolymerer konsumeras. Det visas att de förbättrar prestanda och är de föredragna kolhydraterna för sportdrycker.

Mer frekventa fall av gastrointestinala störningar (uppblåsthet, spasmer och diarré), som orsakas av intag av stora mängder fruktos, kan förklaras av långsammare absorption av fruktos jämfört med glukos.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]