Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Frukt som höjer blodsockret
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Frukt som höjer socker i blodet rekommenderas inte för dem som har högre blodglukosnivå än normalt, det vill säga på grund av en överträdelse av kolhydratmetabolism, observeras hyperglykemi. De främsta orsakerna till hyperglykemi är diabetes mellitus (minskad insulinproduktion), ätstörningar, stress, infektioner och inflammatoriska processer. Förutom en brist på vitamin B7 (biotin), som är involverat i kolhydratmetabolism och ansvarar för nivån av socker i blodet.
Därför är det inte bara användbart för diabetiker och personer som försöker bli av med extra pounds, att veta vilka frukter som ger upphov till socker.
Vilka frukter ger upphov till socker?
När en person konsumerar frukter som höjer socker i blodet växer belastningen på bukspottkörteln, så hon behöver producera mer insulin. Speciellt för livsmedel som innehåller kolhydrater finns ett glykemiskt index (Glycemic Index, GI). Detta index "mäter" effekten av kolhydrater på blodsockernivån, det vill säga visar hur mycket sockerhalten stiger. Om detta index är högre, stiger nivån av socker i blodet snabbare. Hög GI - 70 eller mer, medium - inom intervallet 55-69, låg - mindre än 55.
Och nu får vi se vad är det glykemiska indexet för de mest populära frukterna som finns i vår kost. Förresten, vi inkluderade några bär på den här listan, vi hoppas att denna information inte kommer att bli överflödig.
Ett lågt glykemiskt index är: körsbär (22), grapefrukt (25), päron (37), äpplen (39), plommon (38), jordgubbe (40), persikor (42), apelsiner (44), bananer medel mognad (54 ).
Genomsnittliga glykemiskt index observeras i sådana frukter och bär, som mango (56), papaya (56), aprikoser (57), kiwi (58), druvor (59), mogna bananer (62), melon (65), ananas (66 ). Ett högt glykemiskt index har en vattenmelon (72) och datum (146).
Man bör komma ihåg att nutritionists refererar till frukter som höjer blodsockret, de som har ett genomsnittligt och högt glykemiskt index.
Vilka frukter ger upphov till socker? Självklart, sött! Man bör komma ihåg att söt smak av frukt ges av sackaros, glukos och fruktos. Sackaros är en disackarid och kan mycket snabbt öka blodsockernivån. De första platserna för innehållet av sackaros är persikor (6 g per 100 g färsk frukt), melon (5,9 g), plommon (4,8 g) och mandariner (4,5 g per 100 frukter).
Glukos och fruktos är monosackarider. Glukos är ett sexatomssocker (druvsocker eller hexos), det är särskilt rik på druvor (7,3 gram i 100 gram bär), körsbär och körsbär (5,5 gram).
Fruktos är dubbelt så söt som glukos och smälts lättare än sackaros. Och för att omvandla den till glykogen (som förekommer i levern) behöver inte insulin. Hög fruktos skiljer druvor (7,2 g i 100 g bär), äpplen (5,5 g), päron (5,2 g), körsbär (4,5 g), vattenmelon (4,3 g i 100 g massa). I enlighet med innehållet av alla sockerarter absoluta ledare - persimon (över 30%), ananas (16%), päron och bananer (12%), körsbär (11,5%).
Glöm inte att för kroppens normala funktion - tillhandahålla celler med energi och genomföra många biokemiska processer - glukos är oersättligt. Med strikta dieter eller med betydande fysisk ansträngning kan blodsockernivåerna minska, vilket leder till hypoglykemi. Detta har en negativ inverkan på välbefinnandet. Och sedan komma till räddning frukter som höjer socker i blodet.