Nötter för gastrit: valnötter, pinjenötter, cashewnötter

Ätbara nötter är en god och hälsosam godbit. De används som en separat rätt, såväl som som tillsats i såser, sallader och konfektyr. Den specifika nötiga smaken ger en speciell twist till de rätter de tillsätts i. Samtidigt är detta en ganska tung och fet produkt. Vad ska personer som lider av inflammation i magslemhinnan göra? Kan man äta nötter om man har gastrit?

Vilka nötter kan man äta om man har gastrit?

Kosttillskott för gastrit innebär ett antal begränsningar för de livsmedel som konsumeras. Men en störning av absorptionen av ämnen som är nödvändiga för mänskligt liv kräver att man inkluderar de ämnen i kosten som skulle tillgodose kroppens behov av nyttiga näringsämnen. [ 1 ]

Nötter kan ersätta bristen på näringsämnen och öka motståndskraften mot sjukdomen. Vilka nötter kan användas vid gastrit? Från den stora listan som finns på hyllorna är följande typer tillåtna för gastrit:

• jordnötter (50 g per dag);
• kokosnöt (30 g fruktkött);
• valnötter (20 g);
• cederträ (20 g);
• pekannötter (10 g);
• hasselnötter (10 g);
• cashewnötter (5 g).

Det är bäst att lägga till dem i krossad form i rätter och inte varje dag, men ät dem aldrig på morgonen på tom mage. Nötter är tung mat som smälts i magen i 2,5-3 timmar.

Nötter för erosiv gastrit

Erosiv gastrit orsakas av en minskning av magslemhinnans skyddande egenskaper och bildandet av ytliga och ibland djupare sår på den. Detta underlättas av alkohol, stress, behandling med icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel och andra faktorer. Det kan förekomma i kronisk form, eller exacerbationer kan uppstå, även åtföljda av blödning.

Akuta tillstånd kräver läkemedelsbehandling med strikt efterlevnad av diet. Nötter kan inte inkluderas i kosten förrän stabil remission uppnåtts. Allt som orsakar ytterligare produktion av saltsyra är förbjudet.

Kroniskt förlopp med långvarig frånvaro av sjukdomssymptom tillåter användning av rekommenderade typer med måtta. [ 2 ]

Nötter för gastrit med hög surhet

Nötter är en kaloririk produkt som innehåller fettsyror och har också en grov struktur. Allt detta provocerar fram aktiveringen av magsekretionen. Vid gastrit med hög surhet är de inte särskilt önskvärda. Men allt beror på sjukdomsstadiet. Exacerbationer utesluter helt deras konsumtion. I remissionsstadierna av kronisk gastrit är pinjenötter och valnötter de mest gynnsamma för organet. [ 3 ]

Vid hypoacid gastrit hjälper nötter till att flytta matbolusen och påskynda matsmältningsprocessen.

Fördelar

Varför ska nötter fortfarande finnas med på menyn även vid matsmältningsbesvär? Forskning har bevisat deras enorma fördelar för kroppen. [ 4 ] Tidigare översikter, såväl som epidemiologiska och/eller kliniska prövningar, har visat att regelbunden konsumtion av nötter har en gynnsam effekt på hälsoresultat såsom fetma, [ 5 ] hypertoni, [ 6 ] diabetes mellitus [ 7 ] och hjärt-kärlsjukdomar, [ 8 ] med en minskning av kroniska sjukdomsmediatorer såsom oxidativ stress, [ 9 ] inflammation, visceral fetma, hyperglykemi, insulinresistens, endoteldysfunktion och metabolt syndrom. [ 10 ]

Nötter ingår ofta i medelhavskosten, och deras konsumtion rekommenderas för befolkningar världen över. [ 11 ] Trädnötter som mandlar, hasselnötter, cashewnötter, paranötter, macadamianötter, valnötter och pistagenötter, och baljväxtfrön som jordnötter, är näringsrika livsmedel, var och en med en unik sammansättning. I allmänhet innehåller dessa livsmedel profiler av nyttiga enkelomättade (MUFA) och fleromättade (PUFA) fettsyror; protein; lösliga och olösliga fibrer; vitamin B2, E och K; folat; tiamin; mineraler som magnesium, koppar, kalium och selen; och ämnen som zantofyllkarotenoider, antioxidanter och fytosterolföreningar, med erkända hälsofördelar. [ 12 ] De har ett lågt glykemiskt index, vilket gör dem fördelaktiga för diabetes.

Valnötter för gastrit

Valnötter är bland de mest lämpliga för gastrit. Koncentrationen av antioxidanter i dem är dubbelt så hög som i andra typer. De dominerande vitaminerna är A, C, E (gamma-tokoferol), K, PP, grupp B, folsyra, och fettsyrorna och aminosyrorna är asparagin, glutamin, valin, oljesyra och linolsyra. [ 13 ]

De stärker ben, blodkärl, ökar hemoglobinnivåerna och är en förebyggande åtgärd mot diabetes och cancer. Samtidigt stimulerar de aktiviteten i mag-tarmkanalen, vilket måste beaktas och man måste vara försiktig vid hyperacid gastrit. [ 14 ]

Viss forskning tyder på att valnötter (Juglans regia L.) kan minska risken för åldersrelaterade sjukdomar på grund av additiva eller synergistiska effekter av dess antioxidanta och antiinflammatoriska komponenter. Valnötter är rika på antioxidanter (3,68 mmol/oz), inklusive flavonoider, fenolsyra (ellaginsyra), melatonin, folat, gamma-tokoferol (vitamin E), selen, juglone och proantocyanidiner. [ 15 ] Dessutom innehåller valnötter höga halter av n-3 α-linolensyra (ALA), en växtbaserad omega-3-fettsyra som har potenta antiinflammatoriska effekter. [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ] Valnötter innehåller också protein (4 g/oz), fiber (2 g/oz), fosfor (10 % DV) och magnesium (11 % DV).

Av 1 113 olika livsmedel som testades för antioxidantinnehåll rankades valnötter som nummer två. [ 19 ] Bland torkad frukt har valnötter den bästa antioxidantstyrkan, vilket framgår av det faktum att valnötter har det högsta fenolinnehållet, följt av mandlar och cashewnötter, och sedan russin. [ 20 ] En annan rapport fann att 50 gram valnötter innehöll betydligt mer fenoler jämfört med ett 225 g glas äppeljuice, ett 140 g glas rött vin eller en mjölkchokladkaka. [ 21 ]

Pinjenötter för gastrit

På grund av dess sammansättning, mjukhet och neutrala smak används den för att behandla gastrit. De viktigaste vitaminerna i dess biokemiska formel är B-vitaminer, fleromättade fettsyror, zink, magnesium och fosfor.

Pinjenötter har en gynnsam effekt på leder och ben, hjälper till att eliminera anemi och stärker immunförsvaret. De bör ätas för att förebygga åderförkalkning, diabetes och sjukdomar i nervsystemet. Denna typ av nöt används i stor utsträckning i produktionen av läkemedel för behandling av anemi, kranskärlssjukdom och för att stärka kroppens försvar. [ 22 ]

Paranötter för gastrit

Paranötter är inte särskilt välkända i vår region, men med öppna handelsgränser kan de hamna på bordet hos en patient med gastrit. Paranötter (Bertholletia excelsa) kommer från Amazonasregionen och har en komplex matris bestående av bioaktiva ämnen som selen, α- och γ-tokoferol, fenolföreningar, folat, magnesium, kalium, kalcium, proteiner och mono (MUFA) och fleromättade (PUFA) fettsyror. [ 23 ], [ 24 ] Smakmässigt är de sämre än sina släktingar cashewnötter och mandlar. [ 25 ], [ 26 ]

Läkare rekommenderar inte att använda dem för gastrit, det finns till och med begränsningar för friska människor - högst två stycken per dag.

Cashewnötter för gastrit

Cashewnötter konsumeras i sin naturliga eller rostade form eller omvandlas till livsmedelsbiprodukter. [ 27 ] Med en mild och lätt söt smak utmärker de sig genom sitt höga lipidinnehåll (47,8 g/100 g) som en källa till omättade fettsyror (UFA) - oljesyra (ω-9) och linolsyra (ω-6). [ 28 ], [ 29 ] Andra funktionella egenskaper hos fröoljan beror på dess fenoliska innehåll (flavonoider, antocyaniner och tanniner) och fibrer. [ 30 ] De mest värdefulla mikronäringsämnena som finns i cashewnötter är folat och tokoferoler, [ 31 ] som fördröjer metabola störningar och skyddar mot åderförkalkning och andra kroniska icke-smittsamma sjukdomar (CNCD). [ 32 ]

Av de ovan tillåtna normerna för nötkonsumtion är cashewnötter den minsta dosen. Det har fastställts att de, förutom de gynnsamma egenskaperna (proteiner, kolhydrater, vitamin A, B1, B2, mineraler: järn, zink, fosfor, kalcium), som är kapabla att motstå psoriasis, anemi, dystrofi och läkningsskador på magsäckens inre väggar, innehåller frätande ämnen som kan förvärra gastrit. Därför är det bäst att inte höja deras koncentration till en hög nivå. [ 33 ]

Intag av cashewnötter på 28 till 64 g/dag hos vuxna med mild hyperkolesterolemi minskade totalkolesterol (-23,9 % vs. 4,5 %) respektive LDL-kolesterol (-24,8 % vs. -3,1 %), jämfört med en kontrolldiet.[ 34 ]

Kontra

Nötter är allergenfarliga produkter och bland de listade är valnötter de mest allergiframkallande. Varje typ har sina egna kontraindikationer. Därför är valnötter inte särskilt lämpliga för personer med hudproblem, ökad blodkoagulering eller pankreatit. Pinjenötter rekommenderas inte vid fetma. Det finns dock studier som visar att pinjenötter kan minska aptiten. [ 35 ]

Eventuella risker

Varje persons kropp är individuell, så även måttlig konsumtion av nötter kan orsaka skada. Av de möjliga komplikationerna är den mest sannolika uppkomsten av exacerbationssymtom. Om du känner tyngd, illamående, smärta i epigastriumet, bör du omedelbart utesluta dem från din kost.