Nutrition och kost vid matförgiftning

Matsmältningssystemet påverkas främst av matförgiftning, så en diet vid matförgiftning är den näst viktigaste åtgärden för att hantera berusning. Först och främst kommer naturligtvis neutralisering av symtom och avgiftningsåtgärder.

Som regel blir hela slemhinnan i mag-tarmkanalen inflammerad under påverkan av gifter, eftersom den irriteras av både kräkningar och diarré. Följaktligen bör en diet för matförgiftning syfta till att återställa de irriterade väggarna i tarmarna, magsäcken och struphuvudet. Den första regeln i dieten är att dricka mycket vätska, vattnet ska vara rumstempererat. Det är bäst om patienten får apoteksbaserade saltberedningar att dricka - Gastrolit, Regidron eller mineralvatten utan gas. Börja bokstavligen med en matsked och öka vätskeintaget gradvis till ett glas var 1-1,5 timme. All mat utesluts under den första dagen efter förgiftning. Från och med den andra dagen kan patienten få 150-200 ml flytande grönsaksbuljong. Det dagliga matintaget är följande:

1. Dag två – 150-200 ml buljong i tre doser, 2 krutonger, 1,5-2 liter vätska, flytande vegetabilisk puré (100 ml).
2. Dag tre - flytande risgröt i vatten - 250-300 gram, 2-4 kex per dag, 150-200 ml grönsaksbuljong, 3-4 kex.
3. Dag fyra - grönsaksgryta utan ägg (på semolina) - 200 gram, kycklingbuljong - 150 ml, 3-5 krutonger, 4-6 kex, 100 gram kokt fisk i form av en kotlett.
4. Dag fem – 250-400 ml buljong (kyckling) med köttbullar, kokt ris – 250 gram, 5-6 krutonger, 250-300 gram kesogryta (eller soufflé).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Näringsintag efter matförgiftning

Kosten efter matförgiftning bör vara så strikt som möjligt. Det är bäst att ha en fastaperiod de första två dagarna och inte äta någonting alls, utan ersätta maten med rikligt med vätska. Näring efter matförgiftning är en meny som utesluter mejeriprodukter, kött, kryddiga och sura rätter. Kokta mosade grönsaker, mager grönsaksbuljong, kokta grötar - ris och bovete, kex, kex - det är förmodligen allt som hjälper matsmältningskanalen att återhämta sig snabbare. Den berömda dieten nr 5 enligt Pevzner hanterar också matproblem bra och främjar snabbast återhämtning av lever, gallblåsa och tarmar. Det bör beaktas att portionerna ska vara små och gradvis ökas varje dag. Kosten bör vara fraktionerad - från 5 till 7 gånger om dagen.

Näring efter matförgiftning innebär att äta följande livsmedel:

• Grönsakspurésoppor.
• Kokt köttfärs i form av ångade kotletter.
• Kokt fiskfärs i form av ångade kotletter.
• Bakad keso – soufflé, grytor, puddingar.
• Gröt på vatten (ris, bovete).
• Kex.
• Torra kex.
• Kokta eller bakade grönsaker.
• Stilla mineralvatten på bord.
• Grönt te.
• Dillavkok.
• Bakade eller kokta frukter (ej sura) – äpplen, päron, kvitten.
• Kamomillavkok med honung.
• Nyponavkok med honung.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Vad kan man äta om man har matförgiftning?

Vid matförgiftning är all mat strikt kontraindicerad den första dagen av sjukdomen. För det första kommer en irriterad mage troligtvis inte att acceptera maten, och för det andra är livsmedelsprodukter en faktor som framkallar ytterligare obehag. Därför är det enda svaret på frågan - vad kan man äta vid matförgiftning - ingenting. Från och med den andra dagen, kanske först den tredje, är användning av en minimal mängd dietprodukter tillåten. All mejeri-, kött- och fiskmat är utesluten.

Tillåten

Det är förbjudet

Hemlagade skorpor, torra kex magra kakor Fastetidsoppa med grönsaker, soppor med ris Från och med den fjärde dagen kan du äta köttbullar av fjäderfä, ångade kalvkotletter och köttsuffléer. Från och med den fjärde dagen kan du äta kokt mager fisk, helst kokta fiskkotletter. Från och med den femte dagen kan du äta kesogryta, keso-sufflé Kokta, mosade grönsaker Risbuljong, från den tredje dagen kokt ris, bovete På den femte dagen kan du äta en ångkokt äggomelett Fruktgelé, från och med den tredje dagen, grönt te, russin och nyponavkok

Färskt bröd, kex, pajer och så vidare Köttbuljonger, fågelbuljonger, benbuljonger, mjölksoppor Korv – kokt, rökt. Stekt kött, kotletter, stekta biffar, ister Stekt fisk, rökt, torkad, saltad fisk, kaviar och mjölk, konserver är strängt förbjudna. Mjölk, även kokt, yoghurt, kefir Råa grönsaker, frukter Hirs, pärlkorn, havregryn Stekta ägg, hårdkokta, löskokta Sura eller alltför söta kompotter, konserverade kompotter

Vad ska man dricka om man har matförgiftning?

Vid matförgiftning är en av reglerna ingen mat, men en dricksregim är helt enkelt nödvändig. Att dricka mycket vätska räddar offret från uttorkning och hypovolemisk chock. Förutom att vätskan du dricker kompenserar för förluster från diarré och kräkningar, hjälper den till att spola matsmältningskanalen och snabbt avlägsna berusningsprodukter från kroppen. Följande rekommendationer hjälper dig att bestämma frågan om hur och vad du ska dricka vid matförgiftning:

1. Du behöver dricka i små klunkar så att din redan irriterade mage kan absorbera vätskan.
2. Du behöver dricka regelbundet - var och en halv timme, under hela dagen.
3. En engångsdos vätska är minst 200 milliliter.
4. Det är bäst att ersätta vätskeförlust med läkemedel som Regidron, vilket normaliserar elektrolyt- och saltbalansen.
5. Som ett alternativ till Regidron räcker en lösning: ½ matsked salt, en och en halv matsked socker per 1 liter vatten. Proportionen kan ändras för att öka salthalten.
6. Du kan också dricka vanligt vatten, men det måste antingen kokas eller renas.
7. Ett effektivt och hälsosamt val skulle vara mineralvatten utan alkohol.
8. Som dryck kan du förbereda ett dillavkok: 1 tesked frön eller hackad dillgrönsak per 1 liter vatten. Låt det koka i 2-3 minuter, låt det stå i 15 minuter, låt det svalna och drick i små klunkar. Avkoket ska vara svagt, omättat.

Te, även hälsosamt te – grönt te, nyponte, russinte, kamomillte och så vidare – bör inte drickas den första dagen av matförgiftning. Dessa dryckesalternativ är bra att konsumera den andra och tredje dagen, efter att symtomen på akut förgiftning avtagit.

Således bör kosten för matförgiftning vara så mild som möjligt, måltiderna bör vara små och man bör dricka rikligt.