Kylskåpet är en smittkälla

I Storbritannien genomförde ett forskarlag en intressant studie som identifierade den plats i köket som är mest befolkad med skadliga bakterier och farlig för människors hälsa. Det visade sig att den smutsigaste platsen är kylskåpet – det är där ett stort antal mikrober lever.

I grönsaksutrymmen samlas ett otroligt antal skadliga mikroorganismer – 8 tusen bakterier kan ackumuleras per 1 kvadratcentimeter, vilket är 750 gånger högre än den nivå som är säker för människors hälsa. I europeiska standarder finns en klausul som anger det maximalt tillåtna antalet bakterier på ytor där livsmedel förvaras – enligt standarder är detta högst 10 enheter. Antalet mikrober som brittiska forskare har hittat i kylskåp överstiger alla tillåtna standarder.

Enligt experter kan mikroorganismer som är ganska farliga för människors hälsa också förekomma i kylskåpet, till exempel salmonella, E. coli etc. Forskning har visat att sådana bakterier huvudsakligen lever i förvaringsfacken för grönsaker och frukt. Experter har också funnit att ju fler produkter som förvaras i kylskåpet, desto snabbare förökar sig mikroorganismerna i det, vilket leder till att en person utsätts för fara - många bakterier är farliga patogener för matförgiftning.

I sin artikel gav forskarna flera exempel på hur produkter kan framkalla farliga sjukdomar. Smältost med utgången hållbarhet, smält glass, rå mjölk och gårdagens sallader kan bli en reproduktionskälla för listeria, vilket orsakar allvarlig matförgiftning. Bakterier i kroppen utsöndrar farliga gifter som kan skada centrala nervsystemet och hjärnan. Experter noterar att dessa bakterier är särskilt farliga för gravida kvinnor, eftersom de kan skada fostret och framkalla missfall.

Brittiska experter är säkra på att grönsaker och frukter måste tvättas innan de placeras i kylskåpet – detta hjälper till att förhindra tillväxt av farliga bakterier och skyddar din egen hälsa. Men det är inte bara frukt och grönsaker som behöver tvättas – kylskåpet behöver också rengöras regelbundet. Forskare rekommenderar att kylskåpet tvättas med varmt tvålvatten 1–2 gånger i månaden, vilket också hjälper till att kontrollera antalet mikroorganismer.

En annan intressant studie genomfördes av forskare från Minnesota, som konstaterade att ätande framför TV:n kan orsaka fetma. Experter är säkra på att personer som föredrar att äta medan de tittar på sitt favoritprogram på TV har sämre hälsa jämfört med de som äter med sina släktingar.

Forskare studerade familjer med barn i åldrarna 6 till 12 år och kom fram till att mer än 40 % av familjerna äter med TV:n påslagen, 30 % föredrar att kommunicera under lunch eller middag. Enligt experter handlar det om organiseringen av matintaget – framför TV-skärmen äts maten snabbare, och hjärnan har praktiskt taget ingen kontroll över mängden som äts, vilket leder till överätning och övervikt.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]