Kost vid bröstcancer

Principerna för daglig kost har stort förebyggande och terapeutiskt värde för cancerpatienter. För att uppnå de mest positiva resultaten i behandlingen är en kost för bröstcancer helt enkelt nödvändig.

Låt oss bekanta oss med de viktigaste råden från specialister inom onkologi och dietetik.

[ 1 ], [ 2 ]

Vilken är kosten för bröstcancer?

All kost för cancerpatienter bör baseras på konsumtion av en komplett och balanserad sammansättning av produkter som skulle tillgodose alla kroppens vitala behov under en så svår period för den.

För att kroppen ska kunna absorbera de nyttiga och nödvändiga ämnen som tas med maten fullt ut, ordineras kosten fraktionerad, i små portioner, men oftare än 3 gånger om dagen. Sex måltider om dagen anses vara optimala.

Det är också nödvändigt att övervaka din dryckesrutin: tillräckligt vätskeintag (i form av rent, stilla vatten) gör att kroppen kan bli av med giftiga ämnen, metaboliska produkter och läkemedelsrester.

De produkter som konsumeras bör vara så färska och hälsosamma som möjligt. De produkter som kan ätas råa bör ätas råa, medan resten kan utsättas för kortvarig värmebehandling. Stek aldrig produkter, särskilt inte i stora mängder olja: fet mat, såväl som friterad, kan innehålla stora mängder cancerframkallande ämnen som bara kommer att förvärra situationen med sjukdomen. Andra potentiella cancerframkallande ämnen är också förbjudna. Först och främst är det snabbmatsrestauranger, halvfabrikat, konserverade, smaksatta, färgade produkter samt produkter som innehåller GMO. Kom ihåg att produkternas naturlighet är det viktigaste kriteriet för deras användbarhet, och artificiella tillsatser och konserveringsmedel kommer tyvärr inte att bidra till hälsan.

Många kvinnor, som fått diagnosen, tappar aptiten och äter bara då och då, och glömmer ofta bort eller vill inte äta. Näringsexperter rekommenderar inte att man slutar äta: det är just under sjukdomsperioden som kroppen behöver stöd med nyttiga näringsämnen, vitaminer, mikro- och makroelement mer än någonsin. Kroppen behöver styrka för att bekämpa sjukdomen, och för detta behöver den en tillräcklig mängd näringsämnen.

Baserat på den forskning som genomförts har forskare identifierat flera viktiga tillstånd som nästan dubbelt ökar chanserna till återhämtning från bröstcancer. Låt oss lista dem:

1. Minska det dagliga kaloriintaget med 1/3 genom att begränsa kolhydratintaget.
2. Öka proteininnehållet i maten med 1/3.
3. Ät minst fem portioner grönsaker och frukt dagligen (detta inkluderar även färskpressad juice).
4. Eliminering av livsmedel som innehåller potentiellt cancerframkallande ämnen och artificiella tillsatser.
5. Ökad fysisk aktivitet i form av regelbundna 30-minuters raska promenader.

Yogaklasser hjälper också patienter att återhämta sig.

Bröstcancerdietmeny

Låt oss presentera en ungefärlig version av en veckomeny för en diet för bröstcancer.

Dag I.

• Frukost. Havregryn med lättmjölk, grönt te.
• Mellanmål. Rågbrödsmacka med keso-pasta, en kopp torkad fruktkompott.
• Lunch. Borsjtj med bönor (utan kött), en portion kokt kaninkött, rödbetssallad, örtte.
• Eftermiddagsmellanmål. En näve mandlar.
• Middag. Zucchinigryta, en bit Borodinsky-bröd, en kopp grönt te.
• Innan sänggåendet – en kopp kefir.

Dag II.

• Frukost. Keso med hallon, en kopp grönt te.
• Mellanmål. Banan.
• Lunch. Färsk kålsoppa, en portion bakad fisk med örter, Borodinsky-bröd, en kopp kompott.
• Eftermiddagsmellanmål. Fullkornsbröd med en bit mager ost, ett glas äppeljuice.
• Middag. Vinägrett med en bit mörkt bröd, en kopp grönt te.
• Innan sänggåendet – naturell yoghurt utan sötningsmedel.

Dag III.

• Frukost. Risgrynspudding, en kopp te med mjölk.
• Mellanmål. Äpple.
• Lunch. En portion ärtsoppa, kycklingfilé bakad i folie med paprika, en skiva mörkt mjölbröd, grönt te.
• Eftermiddagsmellanmål. En kvist vindruvor.
• Middag. Bovetegröt, tomat- och kålsallad, Borodinsky-bröd, en kopp torkad fruktkompott.
• Innan sänggåendet – en kopp kefir.

Dag IV.

• Frukost. En portion fruktsallad, grönt te.
• Mellanmål: Morotsjuice, fullkornskex.
• Lunch. Broccolipurésoppa, morotsgryta, rågbröd, en kopp kompott.
• Eftermiddagsmellanmål. Två persikor.
• Middag. Sjögrässallad, en bit kokt fisk, en bit mörkt bröd, en kopp grönt te.
• Före sänggåendet – en kopp fermenterad bakad mjölk.

Dag V.

• Frukost. Kesogryta, en kopp te med mjölk.
• Mellanmål. Päron, yoghurt.
• Lunch. En portion sellerisoppa, grönsaksgryta, fullkornsbröd, en kopp grönt te.
• Eftermiddagsmellanmål. En näve osaltade jordnötter.
• Middag. Ångkokta kalkonkotletter, gurk- och tomatsallad, en skiva svartbröd, en kopp kompott.
• Innan sänggåendet – en kopp mjölk.

Dag VI.

• Frukost. Bakat äpple med keso, kopp grönt te.
• Mellanmål. En portion fruktsallad med yoghurt.
• Lunch. En portion rissoppa, en sallad med gröna bönor och vitlök, ett fullkornsbröd, en kopp torkad fruktkompott.
• Eftermiddagsmellanmål. Grapefrukt.
• Middag. Aubergine med ost, en bit mörkt bröd, morotsjuice.
• Innan sänggåendet – en kopp kefir.

Dag VII.

• Frukost. Ångkokta pannkakor med keso, ett glas apelsinjuice.
• Mellanmål. Morots- och äppelsallad med yoghurt.
• Lunch. Pumpagröt, grönsakssallad med örter, ångad fiskfilé, en bit Borodinsky-bröd, en kopp grönt te.
• Eftermiddagsmellanmål. En kopp bär.
• Middag. Bakad zucchini med tomater, en bit mörkt bröd, morots-äppeljuice.
• Innan sänggåendet – yoghurt.

Du kan variera menyn efter din smak och inkludera dina favoriträtter från listan över tillåtna produkter. Det rekommenderas att tillaga maten i ångkokare, baka eller koka. Servera inte stora portioner: överflödig mat, som man säger, "när tumören". Se till att det alltid finns grönsaker, grönsaker och frukt på bordet. Sluta helt med sötsaker: snabba kolhydrater främjar tillväxten av tumörceller. Det är bättre att ersätta godis och kakor med frukt och bär.

Recept för bröstcancerdieter

Vi erbjuder dig flera recept som kan tillagas samtidigt som du följer en bröstcancerdiet.

• Fruktsorbet

Vi behöver frysta frukter eller bär (körsbär, jordgubbar, vinbär, kiwi, etc.) och mjölk (kan ersättas med yoghurt eller kefir).

Ta ut ett bär eller en frukt ur frysen, lägg det i en mixer, häll i mejeriprodukten och vispa i en minut. Resultatet är en pastaliknande blandning, vars densitet beror på förhållandet mellan frukt och mjölk. Om du lägger i mer frukt blir massan tjockare.

Häll över i en vas och servera.

• Ostpålägg till smörgåsar

Vi behöver: 0,5 l fermenterad bakmjölk, 0,5 l kefir, 0,25 l yoghurt, en halv citron.

Blanda mejeriprodukterna och en matsked citronsaft i en behållare. Täck en sil eller ett durkslag med gasbinda (i 4 lager), lägg den färdiga massan på den. Placera en behållare under för att rinna av vasslen och förvara i kylskåpet i 1,5 dagar.

Den färdiga ostpastan bör få en delikat konsistens, lämplig att breda på smörgåsbröd.

Om så önskas kan du tillsätta vitlök, dill, kryddor eller andra favoritingredienser till pastan.

• Äpple- och kesofrukost

Vi behöver: ett stort och sött äpple, 150-200 g keso, ett ägg.

Riv äpplet, tillsätt keso och ägg. Blanda noggrant och bred ut i formar. Sätt in i mikrovågsugnen på full effekt i 5-7 minuter, men du kan också baka i ugnen. Den färdiga frukosten kan ströss med kanel.

Om du inte har ett äpple kan du med fördel ersätta det med en banan, pumpa eller päron, allt efter din smak.

• Zucchinipurésoppa

Vi behöver: en zucchini, 4 små eller två stora morötter, 4 potatisar, en lök, en vitlöksklyfta, lite gräddfil eller mjölk (eller utan), salt, 50 g hård dietost, grönsaker. Om du har pumpabitar kan du lägga till dem också.

Skala och hacka grönsakerna och löken, tillsätt salt och koka tills de är klara. Mixa i en mixer med en vitlöksklyfta, koka upp igen och ta bort från värmen.

Vid servering, lägg en sked gräddfil eller lite mjölk i varje tallrik, strö över riven ost och örter. Du kan servera rågbrödskrutonger till soppan.

• Blomkålsgryta

Du behöver: 0,5 kg blomkål, en morot, en lök, 2–3 ägg, 150 ml mjölk, 3 matskedar rågmjöl, örter, 150 g hårdost.

Dela kålen och koka i 10 minuter, häll av vattnet. Hacka morötter och lök och stek i en stekpanna (tillsätt lite matolja). Tillsätt den avsvalnade kålen, täck över och låt sjuda i 15 minuter. Under tiden, blanda ägg, mjöl och mjölk, tillsätt salt. Du kan tillsätta kryddor efter smak. Häll över de kokta grönsakerna, strö över riven ost, täck över och låt stå i 10 minuter. Strö över dill eller persilja före servering.

Smaklig måltid!

Att ändra din kost botar naturligtvis inte cancer. Men att följa dessa näringsrekommendationer hjälper till att stärka kroppens immunförsvar, tolerera strålning och kemoterapi lättare och utan konsekvenser, och påskynda processen för vävnadsåterhämtning under den postoperativa perioden.

Kost för bröstcancer är ett viktigt steg på vägen till återhämtning och ett fullvärdigt, aktivt liv.

[ 3 ]

Vad ska man inte äta om man har bröstcancer?

Listan över livsmedel som inte bör konsumeras om du har bröstcancer inkluderar:

• feta mejeriprodukter;
• eldfasta fetter, margariner, smör;
• fett kött, rik buljong;
• stekta, rökta, inlagda produkter;
• sötsaker och alla produkter som innehåller socker;
• salta rätter;
• het peppar;
• förpackad juice, kolsyrade och icke-kolsyrade söta butiksköpta drycker;
• inlagda gurkor, äpplen och kål, pickles och marinader;
• konserver (både köpta och hemgjorda);
• produkter med konserveringsmedel och vinäger (förutom äppelcidervinäger);
• svamprätter;
• färska bakverk, bakverk, produkter med vitt mjöl;
• bearbetad och saltad ost;
• kaffe, choklad;
• alkoholhaltiga drycker, nikotin.

Vad kan man äta om man har bröstcancer?

Listan över tillåtna produkter för bröstcancer är ganska varierad:

• frukter (aprikoser, persikor, äpplen, apelsiner, päron, vindruvor, bananer, kiwi, grapefrukt, citroner);
• grönsaker (paprika, zucchini, squash, kål, morötter, aubergine, majs, rödbetor, selleri, tomater, gurkor, rädisor);
• bär (blåbär, tranbär, hallon, körsbär, krusbär, jordgubbar, vinbär, mullbär);
• meloner (melon, pumpa, vattenmelon);
• baljväxter (ärtor, olika typer av bönor, inklusive sparrisbönor, linser);
• färskpressade naturliga juicer;
• tång;
• vitlök, lök, purjolök;
• olika typer av gröna bladgrönsaker (persilja, ruccola, sallad, dill, koriander);
• spannmål, spannmål (bovete, hirs, ris, korn- och majsgryn, havre);
• fisk (särskilt röd fisk);
• vegetabilisk olja (oraffinerad solros-, oliv-, majs-, sesam-, linfrö-, pumpafrönolja);
• mejeriprodukter med låg fetthalt och fettfria ingredienser (helmjölk, keso, surmjölk, kefir, bakad mjölk, fermenterad bakad mjölk, yoghurt, surdeg, osaltade dietostar);
• vitt magert kött (kyckling, kanin, kalkon);
• torkat bröd gjort av mörkt mjöl;
• grönt te;
• stilla mineralvatten.