Frukter som ökar hemoglobinhalten

Hemoglobin är ett globulärt polypeptidprotein som bildar en reversibel bindning med syre. För dess syntes, som sker i mitokondrierna i erytroblasterna i de hematopoetiska organen, behövs "råvara" - järn. Detta viktiga mikroelement kommer in i vår kropp med mat. Och idag ska vi berätta om frukter som ökar hemoglobinet.

Utan hemoglobin, som utgör nästan 90 % av de röda blodkropparna (erytrocyter), skulle vårt blod inte kunna utföra sin viktigaste funktion – att förse alla kroppens vävnader med syre och avlägsna metaboliska produkter från dem, inklusive koldioxid.

[ 1 ]

Vilka frukter ökar hemoglobin?

Innan vi besvarar frågan om vilka frukter som ökar hemoglobinnivåerna, låt oss definiera ett sådant koncept som hemoglobinnormen i mänskligt blod. Förresten, det är olika för män och kvinnor. För män anses en fysiologiskt tillräcklig nivå av hemoglobin vara 140-175 gram per liter blod, för kvinnor - 120-150 gram per liter. Brist på hemoglobin, det vill säga när dess innehåll är under den fysiologiska normen, kallar läkare järnbristanemi, och vi kallar det helt enkelt anemi. Vid järnbristanemi har en person, i ordets bokstavliga bemärkelse, ett blekt utseende. Och den allmänna kliniska bilden av denna typ av anemi inkluderar symtom som svaghet, yrsel, ökad trötthet och dåsighet, kalla fötter och händer.

Näringsexperter har länge insett att de livsmedel som innehåller mest järn är kött och lever. Och bland växtbaserade livsmedel, baljväxter, pumpafrön och nötter.

Men i kampen mot järnbristanemi kan vi också räkna med hjälp av frukter som ökar hemoglobinet. Dessa inkluderar äpplen, kvitten, persimon, granatäpple, aprikoser (inklusive torkade - torkade aprikoser, kaisa och torkade aprikoser), plommon (även i form av katrinplommon), päron, persikor, kiwi.

Låt oss börja med äpplen, eftersom denna legendariska frukt anses vara nummer 1 på listan över frukter som ökar hemoglobin. Men detta är tyvärr bara en legend. Bland de mikroelement som är nödvändiga för vår kropp innehåller äpplen koppar, mangan, jod, molybden, fluor, kobolt, zink och naturligtvis järn. I 100 g äpplen finns det 2,2 mg järn. Man bör komma ihåg att torkade äpplen som tillagas för kompott innehåller 2,7 gånger mer järn än färska frukter.

När det gäller järnhalt ligger äpplet före kvitten: 100 g innehåller 3 mg. Persimon ligger något efter kvitten, men kan också "knuffa" äpplet från sin hedersplats som den viktigaste frukten som ökar hemoglobin, eftersom 100 g av den ätbara delen av persimon innehåller 2,5 mg järn.

På tal om legender. Att äta granatäpplen mot anemi anses traditionellt av många vara det mest effektiva sättet att höja hemoglobinnivåerna. 100 gram av denna frukt från Asien innehåller dock 1 mg järn. Men det finns så många som 4 mg C-vitamin. Dessutom innehåller granatäpplen vitamin A, E, B1 och, viktigast av allt, vitamin B2.

Inget illa menat mot granatäpplet, men det innehåller 2,3 gånger mindre järn än päron. Tänk dig att päron har till och med 0,1 mg högre järnhalt än äpplen! Förutom 2,3 mg järn innehåller 100 g av fruktköttet från dessa underbara frukter nästan 0,2 mg zink; 0,12 mg koppar; 0,065 mg mangan och 0,01 mg kobolt.

Nästa på listan över frukter som ökar hemoglobin är aprikoser. Och inte förgäves, eftersom 0,7 mg järn hittades i 100 g aprikoser. Detta är säkerligen mindre än i ovan nämnda frukter, men förutom järn innehåller samma 100 g aprikoser koppar (140 mcg), mangan (0,22 mcg) och kobolt (2 mcg). Tänk dock på att torkade aprikoser, till exempel torkade aprikoser, har ett mycket högre järninnehåll än färska frukter - 2,7 mg per 100 g. Så detta kan tjäna som en bekräftelse på den ovillkorliga anti-anemi-effektiviteten hos vår favoritfrukt.

Färska plommon innehåller 0,5 mg järn (per 100 g frukt); 0,11 mg mangan; 0,1 mg zink och 0,087 mg koppar, samt 1 mcg kobolt. Men 100 g katrinplommon innehåller 6 gånger mer järn - 3 mg.

Kiwi (eller "kinesiskt krusbär") innehåller 0,8 mg järn per 100 mcg fruktkött, samt kobolt (1 mcg), mangan (205 mcg), koppar (130 mcg) och zink (nästan 280 mcg).

Låt oss nu föreställa oss den verkliga nummer 1 i rankningen av frukter som ökar hemoglobinhalten. Och det här är persikor, i 100 g av vilka järnhalten är 4 mg. Och i torkade persikor (de torkas uteslutande i Centralasien och kallas sheptala) finns det lika mycket järn som i färsk kvitten - 3 mg (per 100 g produkt).

Låt oss nu förklara varför, förutom järn, även spårämnen som koppar, kobolt, zink och mangan ingår i frukternas sammansättning. Faktum är att de - tillsammans med järn - säkerställer biosyntesen av hemoglobin och produktionen av röda blodkroppar.

Frukter som ökar hemoglobin tack vare vitaminer

Järnupptaget sker i den proximala tunntarmen. Vissa grönsaker och spannmål innehåller fosfater och fytater, vilka stör denna process. Men C-vitamin (askorbinsyra) kan förbättra upptaget av järn från maten.

Frukter som ökar hemoglobin på grund av det höga innehållet av detta vitamin inkluderar alla citrusfrukter, sura äpplen, ananas, kiwi, melon, aprikoser, persikor etc.

Det är också värt att komma ihåg att det mest kraftfulla antianemiska vitaminet är cyanokobalamin - vitamin B12. Utöver det är vitamin B2, B3, B6 och folsyra (vitamin B9) mycket viktiga för upptaget och bevarandet av järn samt för normal hematopoes. De flesta av de nämnda frukterna innehåller dessa vitaminer i tillräckliga mängder.

Hemoglobin, varav en molekyl kan transportera fyra syremolekyler, finns inte bara i röda blodkroppar. Hemoglobin finns också i dopaminerga neuroner, makrofager, alveolära celler och njurmesangialceller. I dessa vävnader fungerar hemoglobin som en antioxidant och en regulator av järnmetabolismen.

Det bör också noteras att järn inte bara finns i hemoglobin. En liten mängd av detta mikroelement (i form av vissa kemiska föreningar) finns i hepatocyter - leverparenkymceller, där järn är involverat i syntesen av heminnehållande enzymer och ferritin - det huvudsakliga proteinet som förser kroppen med den nödvändiga järnförsörjningen.

Det är denna reserv som spelar en viktig roll i erytropoesen – syntesen av röda blodkroppar. Så frukter som ökar hemoglobinet bör också konsumeras för att skapa järnreserver, från vilka benmärgen producerar röda blodkroppar.