Diet vid förhöjning av pankreatit

Även en helt frisk person kan utveckla pankreatit - till exempel efter en infektionssjukdom, förgiftning eller på grund av leversjukdomar. Sjukdomen kan inträffa med periodiska exacerbationer och steg av remission. Idag ska vi prata om vad som ska vara en kost i förvärringen av pankreatit.

Pankreatit är en mycket vanlig sjukdom, som ofta är resultatet av undernäring, överspädning, överdriven dricks.

[1], [2], [3],

Diet under förvärring av pankreatit

När måste jag byta min diet? Oftast tänker vi på det när det finns något som är fel i vår kropp: övervikt, metaboliska störningar, kroniska sjukdomar. Diet under förvärring av pankreatit är helt enkelt nödvändigt, för utan det kan du inte botas av sjukdomen.

Med utvecklingen av pankreatit är dieten föreskriven i minst 1 år. Under denna tidsperiod ger patienten ett tillfälle för hans matsmältningssystem att återhämta sig och anpassa sig till normalt arbete.

När det gäller den akuta akuta perioden av sjukdomen, är användningen av livsmedel fullständigt förbjuden under de första två till tre dagarna av exacerbation. Under den akuta perioden är det extremt viktigt att skapa maximal vila för matsmältningssystemet, och i synnerhet för bukspottkörteln. Denna tid ska användas för att stabilisera störningen av metaboliska processer, för att normalisera produktionen av enzymer för digestion.

Vi kommer att upprepa att det är omöjligt att äta under de första dagarna. Om patienten vill dricka, är det möjligt att släcka törst liten mängd alkaliskt kolsyrat vatten :. Borjomi, Glade Kvasova, Luzhanskaya etc. Alkaline vatten kan undertrycka utsöndringen av magsaft, vilket gör att bukspottkörteln att vila.

Under de följande dagarna, beroende på patientens tillstånd, dricker tillåtet mer och mer, som gradvis passerar till flytande och halvvätska livsmedel.

[4], [5], [6], [7]

Kost i förvärring av kronisk pankreatit

Vid förvärring av kronisk pankreatit är vanligtvis ordinerad kolhydrat-proteindiet. Fetter i kosten bör begränsas: de representerar en stor belastning för bukspottkörteln och gallblåsan. Endast en liten mängd vegetabilisk olja är tillåten.

Tack vare proteinmat återställs den skadade bukspottskörtelvävnaden. Kolhydrater är inte förbjudna, men om man misstänker utvecklingen av diabetes, rekommenderas inte kokbara kolhydrater (enkla sockerarter, sylt, sötnos).

Stor vikt vid restaureringen av matsmältningssystemet och förstärkning av immuniteten har vitaminer: A-vitamin, C, bioflavonoider och grupp B.

Dagligt intag av salt bör vara kraftigt begränsat (för att avlägsna svullnad i inflammerad körtel), åtminstone i 2-3 veckor.

Det är nödvändigt att justera kalciumintaget i kroppen, vilket kan stärka kärlväggarna och minska deras permeabilitet.

Med förhöjning av kronisk pankreatit ska du byta till flytande och gnidad mat, som serveras i varm form, utan salt, kryddor och kryddor. Först tillåts torkade soppor, icke-syra kefir, flytande spannmålsporridor på vatten (havregryn, ris, semolina), grönsakspuréer, vispad magerost, svag te utan socker.

Med tiden utvidgas menyn: äggvita, gelé, lågmjölkt ångat kött och fiskrätter, vita torkade bröd tillsätts.

Att äta är nödvändigt på ett bråkigt sätt för att undvika övermålning. Optimal matintag upp till 6 gånger om dagen.

Förbjudna stekt mat, rökt, saltad, syltad, konserverad mat samt fet kött och fett, fettsyror, alkohol, bakning.

[8], [9], [10]

Diet efter förvärring av pankreatit

Efter försvinnandet av tecken på akut pankreatit och återställande av bukspottkörtelfunktionen, bör kosten inte stoppas under alla omständigheter.

Dieten efter en förvärring av en pankreatit utses först och främst för att undvika upprepad sjukdomsutveckling.

Maten är kokad i en dubbelkokare, kokad eller bakad i en ugn med låg fetthalt.

Du bör vara uppmärksam på sådana produkter, som rekommenderas för förhöjning av pankreatit:

• vita brödsmulor, torkade brödskivor;
• grönsaksrätter i form av puréer eller krämiga soppor;
• pasta;
• spannmål (havregryn, manga, ris, pärlbyg, bovete) i det torkade tillståndet;
• vegetabiliska oljor;
• slemhinnor och gräddesoppa;
• Mager kött, helst kyckling eller kanin, kan vara kalvkött;
• mager fisk;
• mejeriprodukter (färska och sura);
• frukter, skalade, bakade eller kokta;
• non-acid compote, gelé, gelé, färskpressad juice, utspädd i hälften med vatten;
• äggvita;
• en liten mängd genomtorkade torkade frukter i marktillståndet.

Det rekommenderas inte att äta följande mat och rätter:

• färskt bakverk, bakning;
• fett, fett kött och fisk;
• korv och rökt produkter;
• saltade och marinerade produkter;
• sura livsmedel;
• djurfett;
• bönor, ärter, linser;
• fettbuljonger, fettsyror och kräm;
• rätter från kål;
• hård ost;
• kål, rädisa, sorrel;
• kryddor, salt;
• ättika, majonnäs, ketchup, såser;
• stekt mat;
• godis, kakor, bakverk, glass, choklad;
• kaffe, kakao, kolsyrade drycker;
• alkoholhaltiga drycker.

[11], [12], [13], [14]

Meny diet för förvärring av pankreatit

Diet med förhöjning av pankreatit föreslår fem-sex måltider i små portioner. I inget fall bör du äta.

Glöm inte att matintag i de första dagarna av förvärring är vanligt förbjudet, du kan bara dricka lite mineralvatten utan gas. I framtiden kommer kosten att expandera, och vi kommer att ge ett exempel på det nedan.

Vi erbjuder en sammanställd meny för en vecka. Du kan själv planera denna meny med produkter från den tillåtna listan.

Första dagen

• Breakfast. En halv del av slemhinnssoppa, 100 ml stillvatten.
• Underbett. Bakat äpple utan skal.
• Lunch. En halv servering potatismos utan smör och salt, mjölk.
• Afternoon tea. Kissel, cracker.
• Middag. Bokhete gröt, svagt te med mjölk.

[15]

Den andra dagen

• Breakfast. Ånga omelet från proteiner, kamomillte.
• Underbett. Bakad päron.
• Lunch. Jordbettssoppa, cracker, kompote.
• Afternoon tea. Mjölkgelé.
• Middag. Manna gröt med torkade frukter, svagt te.

Den tredje dagen

• Breakfast. Havregryn med russin, hund rose te.
• Underbett. En liten banan.
• Lunch. En bit ångfisk med morotpuré, komposit.
• Afternoon tea. Curd med lite honung.
• Middag. Risgröt på mjölk, svagt kokt te.

Fjärde dagen

• Breakfast. Stuga ostgryta, grönt te.
• Underbett. Yoghurt.
• Lunch. Bokhete gröt med ånghack, komposit.
• Afternoon tea. Gallettkakor med mjölk.
• Middag. Vermicelli med grönsaker, te.

Femte dagen

• Breakfast. Mannequin pudding, te med mynt.
• Underbett. Cracker, kissel.
• Lunch. Kycklingbuljong, morotkotlett, komposit.
• Afternoon tea. Fruktmousse.
• Middag. Fisk köttbulle med grönsakpuré, mjukt kokt te.

[16], [17], [18], [19], [20]

Sjätte dagen

• Breakfast. Risgröt med frukt, svagt te.
• Underbett. Fruktgelé.
• Lunch. Selleri soppa, fisk kotlett, kompote.
• Afternoon tea. Te med mjölk, osaltad cracker.
• Middag. Potatisånga zrazy med kycklingfett, inte starkt te.

Den sjunde dagen

• Breakfast. Curd bollar med sylt, te med mjölk.
• Underbett. Apple mousse.
• Lunch. Fiskfilé med bovete garnering, komposit.
• Afternoon tea. Havrepudding och croutons.
• Middag. Stewed courgette med en ånghack, svagt te.

Vid slutet av varje dag, innan du lägger dig i sängen, rekommenderas att du dricker 100-150 ml färsk yoghurt eller yoghurt. Under dagen, i stället för bröd, bör torkat torkat bröd användas, och te ska inte bryggas och berusas i varm form. Alla diskar ska inte vara kalla eller varma när de används. Varm mat är mycket lättare att absorbera.

Dietrecept för förhöjning av pankreatit

• Potatisbollar med kyckling

Vi behöver: potatis, kycklingbröst, morötter, grönsaker, lök, vegetabilisk olja.

Kycklingbröst koka och låt genom köttkvarn eller blender, tillsammans med en kokad morot och en liten lök.

Vi kokar potatisarna och gör dem till potatismos. Från potatismos utgör vi en cirkel där vi lägger lite fyllning, vi formar en boll. De resulterande bollarna placeras i en halvtimme i frysen.

Frysta bollar placeras i en ångbrygga eller ugn. Vid bakning i ugnen ska bollarna läggas i en form, som tidigare smörjs med en liten mängd vegetabilisk olja. Ugnen värms upp till 220 ° C. Stänk med örter när du serverar det.

• Pärla garnera

Vi behöver: en liten vegetabilisk olja, en morot, en lök, vatten (ca 0,5 liter), en pärlbyg - ½ kopp, en tomat.

Häll vattnet i pärontornet och koka i 45 minuter från kokpunkten. Därefter dräneras överskott av vatten, tillsätt en droppe olivolja, lämna under locket.

Skär lökarna med en matsked vegetabilisk olja, tillsätt riven morötter, hackad fin tomat, gryta i cirka tio minuter på låg värme under locket.

Pearl bar passerar vi genom mixern, lägg till stewed grönsaker, blanda och lämna under locket i ytterligare 5-6 minuter.

• Kokad korv hemma

Ta: 700 g kycklingbröst, 300 ml gräddfil, 3 äggvitorer, lite salt, tillval - gröna.

Råbröstet skärs och passeras genom en bländare till en mushy state. Tillsätt protein, lite salt, om så önskas - gröna.

Häll i den resulterande massan av kyld gräddfil och mixa.

På matfilmen separerar vi den tredje delen av köttet, vi bildar korven och drar av kanterna med hjälp av en tråd. Så vi borde ha tre korv.

I en stor kastrull koka vattnet, efter kokning sänker vi elden (så att vattnet slutar koka, men temperaturen bibehålls). Sätt korven i en kastrull och lägg den ovanpå pannan så att de inte kommer upp. Koka i en timme. Ta sedan ur pannan, sval och först därefter tar vi bort filmen. Vi skär och serverar.

[21], [22], [23]

Recensioner av kosten för förvärring av pankreatit

Maten hos en person som lider av akut pankreatit bör vara så mild som möjligt för matsmältningen. För att inte irritera slemhinnan hos de drabbade organen rekommenderar experter de första dagarna starkt från det ögonblick av en förvärring att ge upp mat helt och hållet. Enligt recensioner noterar många patienter att det inte finns något komplicerat i en sådan fasta, eftersom det på grund av smärta och ohälsa i sjukdoms tidiga dagar fortfarande finns ingen aptit.

Vidare är det i processen att stabilisera ett tillstånd hos patienten möjligt att börja de första måltiderna. Sådan mat bör vara obeboelig, inte varm och inte kall, så mycket som möjligt huggen eller riven, så som möjligt för att minska belastningen och underlätta matsmältningsarbetet.

Att börja äta mat efter fastande är bättre med slemhinnssoppa, flytande spannmål, svaga buljonger utan kryddor. Med tiden kan du ansluta lutad gnostad kockost, färska surmjölkprodukter, torrt vitt bröd.

Recensioner av kosten för förvärring av pankreatit kan vara positiva endast om denna diet äger rum utan fel i näring, med strikt överensstämmelse med alla rekommendationer. Akut pankreatit är en allvarlig sjukdom som kommer att skynda på att påminna om kosten inte följs på rätt sätt.

Kost med förvärring av pankreatit blir ofta den viktigaste kosten för patienter som lider av kronisk pankreatisk sjukdom. Men om du inte överdriver, skäm bort inte dåliga vanor, följ noga matrekommendationer, efter ett tag kommer sjukdomen att recede, och bukspottkörtelns funktion kommer att återhämta sig så mycket som möjligt.