Diet med tarmsjukdom

Kost i tarmsjukdomar har blivit en daglig nödvändighet, eftersom varje år förvärvar sjukdomarna i mag-tarmkanalen större mängder, medan åldersgruppen skiftas betydligt mot ungdomar.

Korrekt, rationell och balanserad näring utgör grunden för god hälsa och välbefinnande, men i den moderna människans liv finns det för många negativa faktorer som skadar människokroppen varje dag. Stress, dåliga miljöförhållanden, olämplig diet i form av snabbmat eller halvfabrikat - allt detta framkallar sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Diet med tarmsjukdom är en av de viktigaste metoderna för behandling och förebyggande av dessa sjukdomar. Kostnäring innebär naturligtvis uteslutning från näringsdieten eller begränsningen av användningen av vissa typer av livsmedel, men det betyder inte den fullständiga begränsningen och monotonen i dietbordmenyn. Nyligen möjliggör tekniken för att förbereda måltider för dietmat att diversifiera kosten, samtidigt som man respekterar de grundläggande kraven i behandlingsprocessen.

Diet i tarmsjukdom, som regel, utses för en lång tidsperiod, till exempel från sex månader till två år. Dietmenyn för tarmsjukdom kan vara ganska olika med tanke på patientens kulinariska preferenser. Diet med tarmsjukdom bygger på principerna om riktig näring, som vi nu överväger i detalj. Således utesluter tekniken för att laga kostfoder processen med att rosta mat, alla måltider är kokta i en dubbelkokare, kokad, bakad i en kulinarisk väska eller stuvad över låg värme. Vid sjukdomar i mag-tarmkanalen är användningen av fettvarianter av kött, fjäderfä, fett köttrökta produkter och korv kontraindicerat. Kan användas för beredning av terapeutiska utfodring rätter magert kött av unga djur, såsom kalvkött, magert fläsk, kyckling, kanin, mager fisk som färsk och fryst gös, karp och karp. Disken på dietbordet bör beredas utan fett och olja, till exempel steka med tillsats av vatten. Vid höga temperaturer och långvarig fritering transformeras fetter och oljor och absorberas i sig skadliga komponenter som irriterar tarmväggen och magsäcken. Kokkärl ska inte vara för hårda, stora bitar och hårda - allt detta har en negativ mekanisk effekt på mag-tarmkanalen. Grönsaker och smör kan läggas till kokta måltider. Användningen av alla typer av animaliska fetter i tarmsjukdomar är kategoriskt kontraindicerat. Drycker och måltider ska vara måttliga, inte för kalla, men inte för heta. Vid en dietdiet är det nödvändigt att utesluta användningen av starkt naturligt kaffe och kakao, söta kondenserade drycker. Användningen av alkoholhaltiga drycker är helt utesluten. Lagad mat måste tillagas i enlighet med kraven i den tekniska processen, nämligen en väl kokta, bakade eller gryta, har en behaglig smak och en mjuk konsistens, varvid tillståndet är en viktig förutsättning för frånvaron av salt och kryddor akut. Bageriprodukterna är bäst konsumerade något torkade, från mjöl av andra klass. Användningen av färskt bröd och bageriprodukter, Borodino bröd, samt färskt konditorivaror från puff eller deg är kategoriskt kontraindicerat. I små mängder kan du använda kryddor som inte irriterar mag-tarmkanalen, till exempel dillgrönsaker, persilja, kargenfrö och lövblad. Kryddor och kryddor med stark smak och arom, med högt innehåll av eteriska oljor är helt undantagna. Rätter med en rik smak, mycket sura eller akuta, kött- och fiskdelikatesser, som innehåller mycket extraktionsmedel, mättat kött och fiskbuljonger är helt undantagna från kosten.

Vid förhöjningar av kroniska stadier är det nödvändigt att en diet med tarmsjukdom tillämpas strikt. När sjukdomen kommer att förvärras, kan du lätt slappna av en strikt diet. Och en viktigare regel i kosten för tarmsjukdomar - du måste grundligt och långsamt tugga maten du äter.

[1], [2], [3], [4]

Näring för tarmsjukdom

Mat med tarmsjukdom, trots sparande regim av terapeutiska dieter i sin meny ger ett ganska brett utbud av alla typer av läckra och hälsosamma rätter som bidrar till stabil drift av mag-tarmkanalen och effektivt terapeutiskt och förebyggande process. Så, låt oss ta en närmare titt på näring vid tarmsjukdomar.

Sortimentet av de första rätterna representeras av en mängd olika spannmålssupper från ris, havregryn, vetegrödor, manga. Spannmålssoppa skulle ha en slemhaltig konsistens och välförtunnad kryp. Från grönsaker, till exempel, morötter, potatis, selleri, betor, grönsaker mashed soppor kan beredas. Rekommenderas för användning i tarmsjukdomssåsar på mjölk, grönsaksoppa, puré baserad på mjölk med tillsats av kokt kött eller fjäderfä. Vätskegrytgröt med torkad frukt och bär kommer att vara en utmärkt maträtt för ett mellanmålsmiddag eller middag. Grönsakssoppa-potatismos kan framställas av courgetter, pumpor, potatis och blomkål. Användning av soppor på köttfria fettbuljonger, buljonger från fjäderfä eller rekommenderas i begränsade kvantiteter. Den tekniska process för beredning av de första rätterna till tabellen patienter kosttarmsjukdom har vissa funktioner, nämligen bör ingredienserna i de första rätterna vara kokt, grönsaker och kött skärs mycket fint, du kan även slipa mixer soppor att ha en krämig konsistens. Förberedelse av kostsoppar involverar inte processen att stekta grönsaker, såsom lök och morötter, de måste vara lite överklagade. Används för tankning av dietersoppa mjöl, det rekommenderas att begränsa eller bäst att helt utesluta. Patienterna kosttarmsjukdom är inte tillåtna soppor stekt olja dressing, soppa med baljväxter, såsom bönor, ärter. Också uteslutna hirs, kål, lök soppa, olika hash, alla typer av ledande, mättad fisk- och köttbuljongerna, med tanke på deras uttalade smak och höga koncentrationer av aktiva substanser som kan orsaka irritation i mag-tarmkanalen.

Kostnäring vid tarmsjukdom möjliggör användning av olika sorters spannmål. Spannmål kan tillagas en hel del olika kost måltider, såsom olika charlotte, gryta, pudding, Krupenik, för att inte nämna den klassiska versionen av gröt, som kommer att utgöra en fullständig daglig näringsrik kost. Även från spannmål bereds alla slags pilaf med grönsaker, torkade frukter, köttgröt. Under akuta inflammatoriska processer i magtarmkanalen är möjligt att använda ljus buljonger från ris eller havrebaserade mjölk utan tillsats av vatten eller fetter med en minimimängd av salt. Som rätter och som en självständig maträtt på ett matbord används grönsaker i kokad eller stuvad form. I sin råa form kan du äta mogna tomater, men under förutsättning att de inte provar halsbränna. Även från grönsaker kan du rekommendera användningen av blomställningar av blomkål, pumpa, betor, dill och persilja. Grönsaker som innehåller råfiber och olika syror i sin sammansättning och sålunda kan framkalla irritation i mag-tarmkanalen, såsom ängssyra, champinjoner, vitlök, grön lök, rädisor och rädisor, bör helt uteslutas från klinisk nutrition meny för tarmsjukdomar . Från kost av terapeutisk näring är även konserverade och inlagda grönsaker uteslutna. Tekniken för att laga grönsaker i matbordet är att sätta ut dem i egen juice eller med lite vatten utan olja. Smör i en liten mängd kan tillsättas innan du serverar maträtten på bordet. Koka grönsaker kan kryddat med gräddfil eller tomatsås, en god grönsaksgarnering kommer att erhållas. Från en patients diet med tarmsjukdomar, är såser som tillagas på basis av majonnäs uteslutna. Det utesluter också alla stekt grönsaker i olja och tallrikar från baljväxter, samt vete, pärla och grötgris. De vanligaste andra rätterna kan du kalla potatismos, kokt ris, kokt pasta, nudlar, vermicelli.

Sortimentet av kötträtter av kostnäring består främst av mager kött, fisk eller fjäderfä. Men dietbordets huvudsakliga villkor - allt ska vara mager och mager. Tekniken för att laga kött och fiskrätter innebär att man kokar, släcker i sin egen juice, bakar i en kulinarisk hylsa eller folie, friteringen i olja eller fett är utesluten. Kalvkött gryta med grönsaker kan, framställas i form av kött grytor eller helt enkelt kokt, kan framställas såsom fyllda paprikor eller tomater. Från kokt kött är det lätt att göra ångade hamburgare, knölar eller biffströder. Användningen av fläsk i tarmarnas sjukdom är bäst begränsad eller minimerad. Du kan ha lite osaltat och lågmjölkt kokt skinka. Fjäderfä kött bör vara ung och mager, bästa kyckling kyckling. Användningen av gäss, ankor är bäst utesluten med tanke på grovt fibröst kött. Kycklingkött kan kokas eller bakas i en kulinarisk ärm. Du kan äta diettyper av kött, till exempel kaninkött och nutria, medan du använder fetma delar av slaktkroppar. Fiskrätter är bäst förberedda i en dubbelkokare och kokar bara. Du kan laga fiskpatties och bitar. Från kosten av patienter med tarmsjukdomar bör uteslutas rätter sina seniga och fett kött, alla typer av fläskkött, inklusive bacon och korv, fet typer av fåglar, gäss, anka, lamm, fet fisk, rökt eller saltade.

I tarmsjukdomar rekommenderas mjölk. Mjölk kan användas för att laga maträtter och som en drink. Användningen av mager mögelost kan kombineras med frukt och bär. Också från stuga ost är det möjligt att laga maträtt, till exempel lata vareniki, puddingar och grytor.

Kontraindicerat vid användning av fettmjölk och fermenterade mjölkprodukter.

Från bär och frukter kan du laga mycket efterrätter och drycker. Alla typer av bär och fruktgelé, gelé, komposit, sylt, sylt. Men det obligatoriska tillståndet med kostnäring - alla desserter bör vara feta och lätta i konsistens. Från näringsdiet är det nödvändigt att utesluta bär och frukter med en uttalad och rik smak, till exempel päron, blåbär, lingonberries, fikon, druvor, hallon. Som vi ser är kostnäring vid tarmsjukdom ganska olika och tillåter dig att välja rätter enligt din smak, samtidigt som du observerar alla regler i ett terapeutiskt matbord.

Terapeutisk kost för tarmsjukdom

Den terapeutiska kosten för tarmsjukdom är en obligatorisk åtgärd, som har blivit allt mer akut på senare tid, eftersom sjukdomar i mag-tarmkanalen blir mycket vanliga. Förutom ärftlig predisposition är framväxten och utvecklingen av dessa sjukdomar orsakad av systematisk ineffektiv näring, konsumtionen av fet och stekt snabbmat, användningen av halvbehandlade livsmedel och högkalori-rätter. Få personer efter de första symptomen på tarmsjukdomar vänder sig till specialister, glömmer den enkla sanningen - det är lättare att bota endast sjukdoms början än den som redan går. För att förhindra eventuella negativa konsekvenser behöver du lyssna på din kropp, eftersom tidsmässigt härdad gastrit hjälper till att förhindra bildandet av magsår och härdad kolit kommer att förhindra bildandet av cancer. Behandlingsförloppet av sjukdomar i mag-tarmkanalen förutsätter en obligatorisk terapeutisk kost för tarmsjukdom, som föreskrivs för en period av sex månader till ett och ett halvt år.

Den terapeutiska kosten för tarmsjukdomar med en balanserad kost kommer att förbättra arbetet i mag-tarmkanalen avsevärt, öka effektiviteten av terapeutiska och förebyggande åtgärder, bli av med sjukdomen och leda en normal livsstil. Det är allmänt accepterat att människor tror att en terapeutisk diet med tarmsjukdom består av smaklösa, färska och obehagliga rätter. Den terapeutiska kosten för tarmsjukdom är emellertid ett rikt sortiment av rätter med utmärkt smakegenskaper och en enkel matlagningsprocess. Med förhöjningar av sjukdomar i mag-tarmkanalen ordineras som regel en strikt terapeutisk diet, som huvudsakligen består av slemhinnesoppa-puré från ris eller havregryn. Du kan också diversifiera kosten med en mängd olika grönsakssallader, gryta, lätta fettfiskar och småfettiga efterrätter. Huvudregeln att laga matbordet är att helt utesluta fet kött och fiskfat, animaliska fetter i vilken form som helst, alla rätter måste ha mjuka konsistens, icke irriterande organ i mag-tarmkanalen. Alla rätter är beredda genom att koka, stuga eller baka i en kulinarisk väska eller laga mat i en dubbelpanna. Även produkter med uttalade smakegenskaper, syra, saltade, konserverade och inlagda grönsaker är uteslutna. Användningen av salt i kostnäring i sjukdomar i mag-tarmkanalen är signifikant begränsad.

Den terapeutiska kosten för tarmsjukdom är föreskriven av en specialist, tillsammans med begränsningarna i mat och rätter. Adherens till terapeutisk kostnäring beror givetvis mer på patienten och är en integrerad och viktig del av behandlings- och förebyggande kurs.

Diet i tjocktarmen

Diet i tjocktarmens sjukdom utses i strid med förmågan att absorberas av organen i mag-tarmkanalen. Detta bidrar till bristen på näringskomponenter, till exempel proteiner och fetter, såväl som vitaminbrist och brist på mineraler, kalium, järn, kalcium, magnesium. Den terapeutiska kosten för sjukdomen i tjocktarmen för att uppnå maximal effektiv effekt bör vara fullt balanserad och högkalorisk.

En kränkning av förmågan att smälta mat kan åstadkomma en kraftig förlust av kroppsvikt, både på grund av kroppens feta lager, så på grund av muskelmassan. Därför förutsätter en terapeutisk diet med en tjocktarmsjukdom i sin komposition inte mindre än 150 gram högprotein. Det är väldigt viktigt att inte mata mat på mag-tarmkanalen, så att ätning ska ske enligt principen om fraktionell näring. Fraktionell mat kommer avsevärt att minska belastningen på organen i mag-tarmkanalen och öka smältbarheten av substanser som är nödvändiga för livet. Om det är nödvändigt, är det möjligt att fylla vitamins brist genom att förskriva vitaminkomplex. Användningen av mjölk och fermenterade mjölkprodukter bidrar till att delvis fylla mineralunderskottet. I mjölkprodukter absorberas proteiner och fetter med liten belastning i mag-tarmkanalen, kalcium och fosfor är tillräckligt för att balansera i kroppen.

Vissa personer med tarmsjukdom kännetecknas av dålig tolerans av mjölk och jästa mjölkprodukter. I sådana fall kan du rekommendera användningen av färskt ost, låg fetthalt och osalt ost. Därför rekommenderar dietisterna dig att använda färsk, icke-fuktgivande stallost och färskost. Resten av livsmedels- och dietprodukterna vid kolonsjukdom bör samordnas med läkaren och en dietist. Begränsningar i kostnäring beror på patientens tillstånd och egenskaperna hos sjukdomsförloppet.

Som regel dieten med sjukdom i tjocktarmen innebär användning av produkter och livsmedel som bidrar till att förbättra avföring och har en laxerande effekt, såsom råa frukter och grönsaker, bovete och havregryn, färska mejeriprodukter, torkade svart bröd, torkad frukt. Laxativa soppmjölkpotatis, flytande porrder, produkter som innehåller tannin har en laxerande effekt.

Enligt den medicinska indelningen av kost med sjukdomen är kolon №4 och kompletteras med ytterligare fyra utföringsformer, vars syfte beror på patienten och sjukdomskarakteristika individuellt i varje fall. Enligt graden av svårighetsgrad är dietnummer 4 det mest sparsamma eftersom det påverkar organen i mag-tarmkanalen och den strängaste begränsningen av tillåtna livsmedel och mat. Kost i sjukdomen i tjocktarmen # 4 innehåller främst protein, kolhydrater och fetter används på ett begränsat sätt. Mat dietary №4 tabell framställd i en ångkokare eller kokt, mals till konsistensen av en vätska mäsk, syftet med den minsta vägg irritation i mag-tarmkanalen.

Diet alternativ för sjukdomar i tjocktarmen №4 mindre stränga, mer som näring, utsedd av den behandlande läkaren beroende på patientens tillstånd under den period då det finns risk för försämring av sjukdomen.

[5], [6]

Kost i tunntarmen

De viktigaste funktionerna i kosten vid tarmsjukdom är den mest sparsamma näringsrika kosten, utan fysisk och kemisk irritation av väggarna i mag-tarmkanalen. Kalori och näringsdieten i tunntarmen är inte särskilt hög, med tanke på den lilla mängd kolhydrater i maträtter och matar i diettabellen. Som regel föreskrivs en diet för tunn tarmsjukdomar av specialister vid sjukdomens förvärmning under en kort tidsperiod, bokstavligen två eller tre dagar, med vidare utnämning av en mindre sträng diet. Genom att begränsa användningen av livsmedel och livsmedel som innehåller vegetabilisk fiber i deras sammansättning uppnås minimal mekanisk irritation av väggarna i organen i mag-tarmkanalen. Fibergrönsaker och frukter, mjölk, som provar fermentationsprocesser, är föremål för restriktioner. Diskar av ett matbord vid sjukdom i tunn tarm görs i en dubbelkedja och har en pureeliknande konsistens.

Drogeregimen hos patienten är ungefär en och en halv liter vätska, med hänsyn till vätskan i disken. Den totala vikten av en daglig näringsrik kost under en diet bör minskas till 2000 gram färdiga måltider.

Kostnäring i tunntarmen sörjer för principen om fraktionell näring i små portioner, uppdelad i sex måltider. Dietmåltiderna beredas antingen i en dubbelkedja eller helt enkelt kokt, utan stekning i olja, eftersom stekta rätter har en skarp kemisk irritation av väggarna i mag-tarmkanalens organ. Också från kosttillskottens näringsdiet är alla slags kryddor och kryddor, rika buljonger, olika sovs uteslutna. I allmänhet bör alla rätter och livsmedel med en uttalad rik smak, fet, salt, sur uteslutas från patientens dietmeny med ett mag-tarmkanal.

Terapeutisk diet sjukdom i tunntarmen, trots mindre begränsningar för vissa typer av livsmedel och maträtter, fortfarande ganska varierande, och därför gör det möjligt att hålla fast vid det ganska hyggligt under en lång tid, vilket ökar effektiviteten i behandlingen och profylaktisk kurs. Listan över rekommenderade matar och rätter är ganska olika, vi kommer nu att titta närmare på den. Så rekommenderas användning av bakverk, som är något torkade eller i form av brödsmulor av vitt bröd. Från mejeriprodukter och sura mjölkprodukter kan du äta färsk yoghurt, mager kock och gräddfil, lite låg fetthalt grädde. Användningen av helmjölk är bäst utesluten, eftersom mjölken kan prova jäsningsprocesser. Vid framställning av mjölkporridor kan du emellertid använda utspädd mjölk med rent vatten. Rekommenderad användning av soppor, puréer, som är beredda på grundval av vatten med tillsats av olika spannmål och mager kött. Spannmål kan vara olika, till exempel ris, semolina, havregryn. Från kött kan du bara äta lättfettiga sorter, till exempel unga kalvkött, kycklingkött, mager fisk. Alla kött- och fiskrätter tillagas i en dubbeldyr eller kokas. Rätter kan vara mycket olika - kött eller fisk, ångade köttbullar, köttbullar eller köttbullar för ångkokning, kokt kött. Alla rätter bör inte vara salta, inte feta, ha en mjuk konsistens och konsistens. Använd inte kolsyrade söta drycker, koncentrerade juicer, väl, särskilt alkoholhaltiga drycker. Det rekommenderas att äta fruktkompotter, kissar, buljonger, vars koncentration inte är så hög, om nödvändigt kan de spädas ut med rent vatten.

Som vi ser är kosten i tarmarnas sjukdom mycket varierad och tillåter oss att följa rekommendationerna från specialister under lång tid för att uppnå maximal effekt av behandlings- och förebyggande kurs.

[7], [8], [9]

Dietrecept för tarmsjukdom

Dietrecept för tarmsjukdomar i moderna matlagningar presenteras i tillräcklig mängd. De grundläggande reglerna för att laga maträtter är mycket enkla. Kostmåltider bör ha ett lågt kaloriinnehåll, främst på grund av den stora mängden kolhydrater och vegetabiliska fetter och den normala nivån av proteiner. Uteslutet från kosten är mat och rätter som har kemisk eller mekanisk irritation mot väggarna i mag-tarmkanalen. Rätter och matar som framkallar ökad utsöndring, jäsningsprocesser och förskjutning i tarmarna är också helt uteslutna. Rekommenderade maträtter bör ha en puree-konsistens eller vätska. Disken ska vara varm, inte varm och inte kall. Den ungefärliga kemiska sammansättningen av näringsrik kost med tarmsjukdom diet består av 300 gram kolhydrater, 50 gram vilka - sockerarter, protein i en mängd av 100 g, 65% av som är av animaliskt ursprung, fetter utgör 70 gram. Kaloriinnehållet i en näringsrik kost är 2000 kcal. Dricksregimen måste observeras inom 2 liter, utan att ta hänsyn till vätskan i maten.

För att förbereda de första rätterna behöver vi 2-3 potatis, en medellång morot, 180 gram spannmål, du kan ta havregryn, ris eller semolina. Behöver bara ett färskt ägg och ett hundra gram mager malet kött från kalvkött eller fjäderfä. Först i en liter vatten koka vi potatis och morötter till kokt tillstånd. När grönsakerna kokas, lägg till croupen och rör om långsamt tills det kokas. Från mager malet kött bildar vi fem köttbullar. Konsistensen i soppen ska vara jämn och smidig. För att göra detta kan du mala soppen med en mixer. Därefter koka soppan igen och lägg till köttbullarna och slagen ägg, koka i 8 minuter. Strö med örter och krydda med en liten bit färskt smör. Salt kan tillsättas i en liten mängd så att den knappt känns. Kött- och fiskrätterna är kokta i en dubbelkokare eller bakad i en kulinarisk ärm. Konsistensen av kött- och fiskrätter bör vara lätt och mjuk, för att inte orsaka mekanisk irritation av tarmväggarna. För att laga köttminuter. Och fiskrätter kan du använda ungt magert kött av kaniner, fjäderfä, kalvkött och fisk med låg fetthalt. Innan du lagar mat, fräsas kött och fisk, för detta tas senor och brosk, filmer, hud bort och lämnar ett kött. Från massan kan du laga ångade kotletter, köttbullar, knölar. För tillagning av ångbitar eller köttbullar är det nödvändigt att hugga kött- eller fiskfiléerna i köttkvarn. Sedan tillsätt det kokta riset till hakan, blanda noggrant och låt det passera köttkvarnen tre till fyra gånger. Då bildar vi kotletter, knölar eller köttbullar. Klara produkter framställs i en dubbelkedja. Innan du serverar kan du lägga till ett litet smör.

Garnering för dietmenyn kan beredas i form av potatismos, olika sorters spannmålsprodukter, till exempel havregryn, ris, semolina. Porridges ska vara halvvätska och kokta, kokta på vatten med en liten mängd salt. Gröt kan beredas på basis av utspädd mjölk.

Från lättmjölkad ost är det möjligt att tillaga en gryta. För att göra detta måste du blanda 250 gram ost med ett riven äpple och ett nytt ägg. Tillsätt sedan två matskedar semolina och mixa noggrant. Du kan lägga till en tesked socker. Vi sprider ostmassan i en oljad form och baka i ugnen vid 180º, ca 30 minuter. I stället för ett äpple kan du lägga till en pumpa eller morötter. I allmänhet är matlagningsgryta en fråga om improvisation, du kan försöka experimentera.

Från frukt och bär kan du laga gelé. För att göra detta behöver du en halv liter rent vatten att koka och lägga till 300 gram frukt och bär för säsongen, du kan frysta. Koka upp och koka i fem minuter och tillsätt lite socker till smak, men inte så mycket. Vid denna tid växer vi två matskedar stärkelse i varmt vatten tills fullständig upplösning. Häll stärkelseblandningen gradvis i fruktbuljongen under konstant omröming. Kissel är redo!

Diet recept för tarmsjukdomar är inte komplexa i bruk och är helt tillgängliga även till erfarna kulinariska experter. Det viktigaste är att följa de grundläggande reglerna och kraven för kostnäring.

[10], [11], [12], [13]

Meny diet för tarmsjukdom

Den ungefärliga kostmenyn för tarmsjukdom är ett medelvärde alternativ och kan variera beroende på patientens tillstånd och graden av utveckling av sjukdomen. Det är inte överflödigt att komma ihåg att disken som används inte ska vara mycket het och inte kall. Ungefärlig dietmeny för tarmsjukdom är inte en vecka kan bestå av sådana rätter:

Jag dag

• första frukost: mjölk havregryngröt, mager kock med sylt, grönt te;
• andra frukost: äpplebakat, gelé;
• lunch: grönsaks soppa med mosad fjäderfä, kokt ris med ånghack, lös svart te med kex;
• eftermiddagsmat: avkok av rosa höfter och torkade havregrynkakor;
• kvällsmat: ångomellett, bovetegröt på vatten, bärgelé;
• innan du lägger dig: ett glas varm kefir;

II dag

• första frukost: gryta från mager kock med äpplen, kompote av torkade frukter;
• andra frukost: risgröt på utspädd mjölk, grönt te;
• middag: soppa med köttbullar, bovete gröt med knutar, kompote;
• eftermiddagsmat: kissel med kakor, färskt äpple;
• middag: köttgryta, potatismos, svart te;
• innan du lägger dig: ett glas varm kefir;

III dag

• första frukost: mjölksoppa med bovete, mager kockost, grönt te;
• andra frukost: mjölkgelé med rusks, frukt;
• lunch: ris soppa, potatismakspisar och havregryn, lös svart te;
• eftermiddagsmat: stekt ostgryta med pumpa, färskt äpple;
• kvällsmat: krupnik och kalvkötta, bärgelé med brödsmulor;
• innan du lägger dig: ett glas varm kefir;

IV dag

• Första frukost: havregryngröt på vatten, gelé med kex;
• andra frukost: mjölksris soppa, bakat äpple, grönt te;
• middag: lättmjölksås med ris, potatismos med ångbitar, komposit;
• mitt på morgonen mellanmål: lågmjölkad ost med socker;
• middag: köttgryta, kokt bovete, fruktgelé;
• innan du lägger dig: ett glas varm kefir;

V dag

• Första frukost: Mager kockost med socker, äpple;
• Den andra frukosten: en sallad från frukt, en grötmjölkris;
• lunch: potatissoppa med kött, risgröt med ångbitar, mjukt te;
• eftermiddagste: pumpa gryta och te;
• middag: grönsaker bakade med malet kött, bärssirap och kex;
• innan du lägger dig: ett glas varm kefir;

VI dag

• första frukost: mjölksoppa med ris, kompote av torkade frukter;
• andra frukost: havregryn gryta, kissel;
• lunch: grönsaksspis med kött, ris soppa med köttbullar, inte starkt te;
• eftermiddagsmat: stekpanna, kissel;
• middag: risgröt med hackat kött, gelé med rusks;
• innan du lägger dig: ett glas varm kefir;

VII dag

• första frukost: mjölkgrötgröt med frukt, gelé med brödsmulor;
• andra frukost: bakat äpple, grönt te;
• lunch: grönsaksoppa med kyckling, bovete gröt med kött, fruktkompote;
• eftermiddagsmat: mjölkgelé med havregrynkakor;
• middag: vegetabilisk gryta, risgröt, fruktgelé;
• innan du lägger dig: ett glas varmt kefir.

Detta kan vara en ungefärlig dietmeny för tarmsjukdom. Om du vill modifiera dietmenyn är det absolut nödvändigt att diskutera med den behandlande läkaren för att inte provocera sjukdomsförstörningar. Var frisk!

Vilka livsmedel kan jag äta med tarmsjukdom?

Behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen är en lång process, som består av flera steg. Kostnäring är en av de viktigaste delarna av den terapeutiska och profylaktiska kursen, i den inledande etappen kommer den behandlande läkaren att bestämma vilka livsmedel som kan ätas med tarmsjukdom. Det är uppenbart att dietmat och livsmedel borde bidra till att förbättra matsmältningssystemet med minimal irritation.

En viktig punkt är tekniken för att laga matbordet, vilket helt utesluter processen att steka i olja. Alla rätter är beredda i en dubbelkokare eller kokad, får släcka med lite vatten eller bakning i kulinariska ärmen. Rätter kokta på detta sätt och inte utsatta för stekning i olja kan anses vara bidragande till förbättringen av matsmältningssystemet. Stekt fett irriterar marken i matsmältningssystemet. Vid tillagning i en panna, lägg inte till olja eller andra fetter, men laga mat med tillsats av en liten mängd vatten, så att du får ånga. Det är tillåtet att tillsätta en liten mängd smör eller vegetabilisk olja i den färdiga maträtten. Disken ska vara måttlig, inte särskilt varm eller mycket kall. Det rekommenderas att kokta soppor och första kurser är pureeformad konsistens, utan att stekta grönsaker baserade på vatten. I processen med att laga dietmat måste du använda vegetabilisk olja. De första rätterna kan beredas på basis av ris, havregryn med tillsats av mager kött eller fjäderfä. Den andra rätterna kan beredas från potatis, havregryn, ris, semolina, till exempel gröt, flingor, grytor, pilaf. Användning av kött och fiskbuljong för att laga matbordet är inte tillåtet, alla rätter är kokta på vattnet.

Kötträtter framställs av fettfattigt ungt kött, fjäderfä eller fettfattig fisk. Förberedelse av kött- och fiskrätter görs bäst i en dubbelkokare eller bakad i en kulinarisk hylsa utan att använda några oljor och fetter. I allmänhet måste köttet som används för behandlingstabellen vara färskt, fettfattigt och dietiskt, till exempel köttet från en ung kyckling eller kanin, nutria, en ung kalv. Oljan kan läggas till färdiga måltider. Från fisk kan du rekommendera magra sorter av gädda, torsk, karp och filéer och hela fiskkroppar.

Vegetabiliska rätter bidrar till att förbättra matsmältningssystemet, så det rekommenderas att använda dem i olika former - kokt, stewed eller friskt. Du kan laga alla typer av grönsaksgrytor, rätter, sallader. Men alla rätter bör inte vara salta och inte skarpa, för att inte provocera en irriterande process i matsmältningsorganen. Det rekommenderas att använda färska mogna tomater i form av sallad. För kostnäring rekommenderas att äta potatis, morötter, betor, selleri, pumpa, blomkål.

Mjölksyra och sura mjölkprodukter förbättrar effektivt matsmältningsprocesserna i kroppen. På grundval av mjölk kan du laga alla slags mjölksoppa och spannmål. Mager kockost och osaltade ostar rekommenderas också som en källa till protein i kostnäring med sjukdomar i matsmältningssystemet. Baserat på stugan kan du rekommendera matlagningsgrytor, puddingar. Mjölkgröt är speciellt effektiv för att förbättra funktionen hos organen i mag-tarmkanalen. Ett glas kefir före sänggåendet bör bli obligatoriskt hos personer med tarmproblem.

Konsumtionen av bär och frukter förbättrar tarmarnas arbete avsevärt, men bär och frukter ska vara mogna, inte sura. I allmänhet är frukter och bär med en sur och rik smak bäst uteslutna från näringsdieten för att förhindra kemisk irritation i tarmväggarna med fruktsyror. Du kan rekommendera att laga gelé, gelé, komposit.

Och några fler rekommendationer om vilka livsmedel som kan ätas med tarmsjukdom. Ta för regeln - drickvätskor ca 20 minuter före måltid och 2 timmar efter att ha ätit. Överensstämmelsen med principerna om fraktionerad näring och separat näring kommer att vara effektiv. Eliminera användningen av raffinerade och icke-naturliga produkter, de är orsaken till tarmsjukdomar. Ät bara nyberedda livsmedel och titta på en mängd näringsrika kostvanor.

Vilka livsmedel kan inte ätas med tarmsjukdom?

Att starta en kost diet är viktigt att veta vilka livsmedel som inte kan ätas med tarmsjukdom. Det första som bör elimineras helt är kött- och fiskrökta och feta delikatesser, korv, skinka, skinka. I allmänhet är det nödvändigt att helt utesluta mat och rätter som kan ge upphov till mekanisk eller kemisk irritation i tarmväggarna. Det är nödvändigt att utesluta konserverade produkter som innehåller en stor mängd salt, ättika, inklusive kött- och konserverad fisk, konserverad grönsaker, saltade grönsaker. Från näringsrik kost är nödvändigt att utesluta grönsaker, som är rika på östrogena ämnen i sin sammansättning, såsom svamp, kål, lök, vitlök. Fibergrönsaker är också föremål för uteslutning från kosten. Frukter och bär, med en stark smak och hög halt av fruktsyror bör uteslutas från kosten menyn på bordet, såsom blåbär, tranbär, vindruvor, hallon, fikon, svarta och röda vinbär, valnötter och mandel.

Användningen av baljväxter och bovete för att förbereda kostmjölk är helt uteslutet. Bönor, ärter, lök, vitlök, hirs - dessa produkter ska inte användas för matlagning av maträtter. Användning av fett kött och fiskbuljong för att förbereda rätter av kost kost är inte tillåtet, liksom användningen av animaliska fetter och alla slags sås och stekning. Vid beredning av de första rätterna, använd inte stekt smörförband. Använd inte gamla fett- och fettkött, fett och subprodukter, till exempel hjärnor, njurar, lungor, för att laga maträtter. Alla lagade maträtter ska vara lätta att smälta och ha en pureeliknande konsistens.

Under en diet med tarmsjukdom är användning av alla typer av såser, majoneser, ketchups, kryddor och kryddor för att laga matlagning strängt förbjudet. Det utesluter också användningen av senap, adzhika, kryddig kryddor.

Från mejeriprodukter är det nödvändigt att utesluta användningen av fettsyra, surt stekt ost, fet ryazhenka, samt salt och fet ost och ost.

Användningen av färska bageriprodukter, särskilt svartbröd och färskt bakverk från smör eller puffdekor, är bäst begränsad och till och med eliminerad. Bröd bör vara lite krukad eller i form av kex.

Från desserter är alla typer av glass, söta och feta puddingar, nut desserter, munkar, muffins, pannkakor, choklad godis och kakao rätter begränsade.

Det är nödvändigt att utesluta användningen av kolsyrade söta drycker, koncentrerad juice, starkt kaffe och te. Användningen av alkoholhaltiga drycker utesluts per definition.

På frågan om vilka livsmedel som inte kan ätas med tarmsjukdom, kan du definitivt svara - allt som de flesta tycker om att läckra och regelbundet konsumerar i deras näringsmässiga kost, med utnämningen av kostnäring, måste helt uteslutas!