Diet för levercirros

Diet för levercirros är en integrerad del av behandlingen av denna kroniska och praktiskt taget obotliga patologi. Cirrhosis (grekisk kirros - redhead) definieras som "tillväxt i det parenkymala organet i den täta bindevävnaden, vilket resulterar i rynkning och deformation av orgelet, som bryter mot dess funktioner".

Det vill säga, lever med cirros slutar att helt neutralisera och ta bort allergener från kroppen, gifter och slutprodukterna av metabolismen av glukos ger behov av kroppen energi, reglera kolhydrat och lipidmetabolism styr metabolismen av viktiga vitaminer.

Sjuk lever minskar produktionen av gall, lipider och fosfolipider, enzymer och hormoner. Därför är en diet med levercirros utformad för att skapa en mer sparsam regim av sitt arbete.

[1], [2], [3], [4],

Behandling av levercirros med diet

Överensstämmelse med särskilda dietregler för denna sjukdom är obligatorisk! Och denna diet är 5 för cirros. I denna diet i alkoholisk cirros av levern, liksom dieten för biliär cirros (vilket sker på grund av lesioner i gallvägarna och minska galla som kommer in i tolvfingertarmen) föreskrivna samma - en tabell №5 genom Pevsner.

Diet 5 med levercirros - samtidigt som kaloriinnehållet hålls i nivå 2500-2900 kcal per dag - kräver strikt begränsning av konsumtionen av fett, rostad, kryddig och salt.

Det är bristen på mat i kosten, som inte ökar produktionen av magsafter och galla, ger en minimalinvasiv effekt på den sjuka levern och hjälper till att organisera störningar i mekanismen för biliary systemet.

Men det betyder inte att patienter med cirros ska äta rengjorda rätter. Nej, dietister rekommenderar att endast kött med vener, liksom grov fiber av vissa grönsaker, bringas till en mer homogen stat. Även om sjukdomen förvärras, kan en mashed diet ordineras för levercirros - 5A.

Diet 5 med cirros föreskriver 4-5 måltider om dagen med en gräns på salt (max 10 g per dag). Volymen vätska berusad per dag bör inte minska under 1,5 liter, dessutom kommer ett glas vatten på morgonen (på tom mage) avsevärt att förbättra din och din levers hälsa.

Layouten av denna diet för en dag är följande: upp till 100 g proteiner (hälften av djuren), upp till 70-80 g fetter (inte mindre än en tredjedel vegetabilisk) och inom 400-450 g kolhydrater.

I fallet med dekompenserad levercirros (om levern inte längre kan neutralisera ammoniak) minskas mängden protein i dieter till 30 g.

Diet i ascites med levercirros

Den diet som ordineras av läkare för ascites med levercirros - diet 10 för Pevzner. Dess dagliga värmevärde är 2300-2600 kcal. På grund av ansamling av vätska i bukområdet reduceras saltintaget till 7 g per dag och vätskor till 1,2 liter. Precis som med diet 5 minskas mängden fetter (upp till 70 g per dag), proteiner (upp till 90 g) och kolhydrater (till 350-400 g).

Och på samma sätt tillåter kosten i ascites med levercirros inte att äta mat som kan irritera levern, hela gallsystemet och njurarna. Dessa produkter har listats ovan.

Av de livsmedel som tillåts av denna diet bör du nämna ägg som kan ätas i någon form (men inte mer än en per dag).

[5], [6], [7], [8]

Meny diet för levercirros

Meny diet för levercirros, baserat på listan över tolererade livsmedel, utgör en enkel.

Till exempel, det första alternativet: till frukost - havregryngröt på mjölk, kockost med gräddfil och te med kex. Vid lunch kan du äta ett bakat äpple eller en ny banan. Lunch kan bestå av vegetarisk soppa, kyckling med ris och kompote. Till middag, en bit kokt fisk med en sallad kommer att göra. Och innan du lägger dig i sängen är det användbart att dricka ett glas mager fat.

En annan version av dietmenyn för cirros erbjuder frukost med en protein omelet (kokt på en biff) med en bit kokt magert nötkött och en kopp te med en kexkaka. Före middagen kan du äta ostmassa med ett glas mjölk. Till lunch - potatissoppa med skräp, ångkotelett med pasta och komposit av äpplen och plommon. Och till middag kan du njuta av charlotte.

Dietrecept för levercirros

Förresten, om charlotte. I det klassiska tyska receptet för denna söta gryta med äpplen finns det vitbröd (som ett test), vanilj och sprit.

Vi erbjuder i dietrecepten för levercirrhosis att inkludera en dietcharlotte med ris. För beredningen ska ett glas vältvättat ris kokas tills det är halvklart (dränera vattnet och skölj riset i en kolsvall med kallt vatten). Skala och skala 4-5 färska äpplen och skär i tunna skivor.

Sedan smaksättes bakningsskålen med olja, halva riset sprids och jämnas, och ett skikt skivad äpplen läggs på toppen. Du behöver bara spruta dem med socker. På äpplen måste du lägga ut resten av riset - jämnt lager som täcker hela fyllningen.

Sedan blandas 150 ml mjölk med en rå ägg tills den är jämn. Mjölk-äggblandningen fylls med innehållet i formen. Charlotte bör bakas i ugnen vid 180-190 ° C i 25-30 minuter.

Om denna maträtt inte inspirerar dig kan du ersätta ris med kokta nudlar och äpplen med kokad och hackad kyckling. Då ska denna gryta smutsas med gräddfil. Och allt annat, som i föregående recept.

Uppriktig tro på att en diet för levercirros är avgörande, och det ovillkorliga genomförandet av sina rekommendationer kommer nödvändigtvis ge positiva resultat. Annars kommer den välkända aforismen "En skedig man gräver sin egen grav" att få en bokstavlig mening ...

[9], [10], [11]

Vad kan jag äta med cirros?

Diet 5 med cirrhosis möjliggör användning av: vegetariska soppor med grönsaker, spannmål och olika pasta; halvviskösa spannmålsprodukter (havregryn, bovete, ris, semolina); rätter från flingor och pasta. Du kan äta rågbröd och lite torkat (gårdagens) vetebröd och kakor från det, kakor - galette och inga bullar.

Från kött föredrar balt, kalvkött, kaninkött, kalkon och kyckling (utan hud), ångas eller kokas (hackad eller chunked). Du kan också äta magert fisk, helst havsfisk.

Mejeriprodukter bör inte vara feta. Användning av helmjölk rekommenderas att begränsa ett glas om dagen och smör - 30 g. Vegetabilisk olja (endast raffinerad) kan tillsättas sallader (högst 15 g per dag).

Du bör laga, stew eller baka grönsaker som potatis, morötter, betor, kucchini, pumpa, blomkål. Utbudet av frukt mer blygsam: riven råa eller bakade äpplen (sura), färska bananer (per dag - 1 st.), Samt frukt och bärkompott, gelé och mousse.

Vad kan inte ätas med levercirros?

Med tanke på svårighetsgraden av sjukdomen ser en lista över vad som inte kan ätas med cirros, mer imponerande än tidigare rekommendationer. Så tolererar den cirrhotiska leveren inte:

• kött-, fisk- och svampbuljonger (i process av kokande buljonger finns en partiell övergång i dem av extraktionsmedel, proteiner och fetter från kött);
• korv och konserverat kött;
• biprodukter (lever, njure, tunga) och fett;
• oljig, salt och rökt fisk, samt konserverad fisk och kaviar;
• feta mejeriprodukter och kryddiga ostar;
• margarin och andra kulinariska fetter;
• ägg, kokt eller stekt
• baljväxter;
• svamp (färskt och konserverat);
• färskt vitbröd och bakning från smör eller puffdekor
• vitkål, rädisa, rädisa, sorrel, spenat, paprika, aubergine, grönlök, vitlök, dill, persilja, selleri.
• vegetabiliska pickles och marinader;
• mest frukt och bär i rå form, av juice - alla sura och speciellt druvor.

Dietitärer förklarade "av lagen" med levercirros, färdiga såser, ketchups, majonnäs, senap och pepparrot. Choklad, chokladgodis, glass, konditorivaror med grädde, såväl som naturligt och omedelbart kaffe, kakao och alla mousserande drycker. Absolut oacceptabla alkoholhaltiga drycker, inklusive öl.