Kost vid pankreassjukdom

Kost för sjukdomar i bukspottkörteln eller andra organ i matsmältningssystemet är ett integrerat steg i effektiv behandling av den akuta perioden och förebyggande av ytterligare exacerbationer. Patienter ordineras diet nummer 5.

Bukspottkörteln utsöndrar magsaft, vilket är nödvändigt för att smälta mat, och den innehåller också speciella celler som utsöndrar insulin, vilket behövs för att absorbera glukos.

Under den akuta perioden av pankreassjukdom är mekaniskt födointag kontraindicerat under de första 3-5 dagarna. Du kan endast dricka varmt mineralvatten med en liten andel alkali. Den huvudsakliga näringsintaget utförs intravenöst - patienten droppas med speciella näringslösningar. Dessutom rekommenderas det att applicera kalla kompresser på körtelns placering. Kyla minskar utsöndringen av vätska och den inflammatoriska processen avtar.

Så snart smärtsyndromet minskar kan du börja dricka ett halvt glas yoghurt varje halvtimme, och efter ytterligare en dag kan du äta keso, och efter ytterligare 2 dagar kokta hackade produkter. Med tiden utökas listan över tillåtna produkter, men fet, kryddig, salt, inlagd och stekt mat är förbjuden. Vid sjukdomens kroniska förlopp bör kosten följas ständigt, du kan äta stuvade, bakade, kokta rätter, fermenterade mjölkprodukter, grönsaker, frukt, flingor, men i små portioner.

[ 1 ], [ 2 ]

Dietmeny för bukspottkörtelsjukdomar

Kostmenyn för bukspottkörtelsjukdomar bör varieras, men samtidigt följa alla koststandarder. Men det är värt att komma ihåg att vid sjukdomens akuta förlopp är fullständig vila indicerad under de första 3-5 dagarna, det är nödvändigt att avstå från att äta. På 4:e-6:e dagen kan du äta mat tillagad enligt diet nr 5p (purerad version). En ungefärlig version av menyn för diet nr 5:

• 1:a frukost: Ångkokta köttkotletter, havregrynsgröt eller bovetegröt kokt i vatten och mosad, te med mjölk.
• 2:a frukost: Keso, fruktgelé.
• Lunch: puréerad grönsakssoppa (förutom kål), köttsufflé och potatismos, färsk äppelkompott.
• Eftermiddagsmellanmål: nyponinfusion, kex (ej råg).
• Middag: ångkokt äggviteomelett, semolinagröt, te.
• Ett halvt glas mineralvatten före sänggåendet.

Den andra versionen av menyn för diet nr 5, obehandlad, ordineras under sjukdomens andra vecka, när patienten inte längre störs av obehag eller smärta, och temperaturen har stabiliserats.

• 1:a frukost: vinägrett, kokt magert kött, smulig bovetegröt.
• 2:a frukost: torkad frukt (torkade aprikoser, katrinplommon), svagt te och torra kex.
• Lunch: sallad, grönsakssoppa, kokt kyckling, kokta eller bakade potatisar i folie, äpple.
• Eftermiddagsmellanmål: keso, kompott av torkad frukt.
• Middag: kokt fisk med kokta nudlar, svagt te.
• Före sänggåendet, te med mjölk, kex (inte råg).

Recept för bukspottkörtelsjukdomar

Recept för sjukdomar i bukspottkörteln är enkla, det viktigaste är att maten inte ska vara stekt, kryddig, rökt eller inlagd. Naturligtvis kommer kosten inte att leda till fullständig återhämtning, men dess efterlevnad, i kombination med behandling med läkemedel och strikt sängläge, kommer att påskynda återhämtningen. De första tre dagarna fastar man vanligtvis och dricker varmt mineralvatten utan gaser, till exempel "Borjomi", man kan dricka ett litet svagt nyponavkok. Så snart den akuta perioden är över ordineras en speciell diet, bestående av puréerade rätter. Maten ska vara så mild som möjligt - flytande, halvflytande, inte varm. Produkter som innehåller grova fibrer är uteslutna, fetter och kolhydrater är begränsade. Mat bör intas fraktionerat, 5-6 gånger om dagen, i små portioner.

• Du kan göra slemmiga soppor av olika sädesslag i vatten eller grönsaksbuljong. För att göra soppa behöver du en svag buljong av grönsaker, fisk eller kött, malda sädesslag, lök och morötter. Häll kokande vatten över löken och tillsätt den till morötterna medan buljongen kokar, tillsätt sedan sädesslag när buljongen är klar. När soppan är kokt, låt den svalna lite och sila den genom en sil.
• Ångkokta kotletter från magert fågel eller köttsufflé;
• Fiskdumplings eller suffléer;
• Ångkokt omelett eller löskokta ägg, men högst 1-2 ägg per dag;
• Mjölk i sin rena form är kontraindicerad, endast i vissa rätter;
• Färsk keso eller som ångad keso-pudding;
• Grönsakspuréer och puddingar;
• Icke-sura bakade äpplen;
• Kompott, kissel, gelé med xylitol och sorbitol, svagt te, Borjomi, nyponinfusion.

Diet för förvärring av bukspottkörtelsjukdomar

Dieten för förvärring av pankreassjukdomar syftar främst till att minska den mekaniska och kemiska belastningen på bukspottkörteln. Under de första dagarna av sjukdomens akuta förlopp är kyla, hunger och vila indicerade. Det vill säga fasta, kalla kompresser på bukspottkörteln och strikt sängläge. Du kan bara dricka ett halvt glas varmt mineralvatten utan gaser, lite svagt nyponavkok, svagt bryggt osötat te.

På den 3:e-4:e dagen, efter att den akuta attacken har upphört, ordineras en lätt och mild kost. Den består av slemsoppor, silade flytande grötar, grönsakspuréer och gelé. Alla rätter ska vara flytande eller halvflytande, kokta, silade eller ångkokta. Kosten liknar till sin natur menyn för magsår, men vid inflammation i bukspottkörteln används lite mjölk och antalet ägg i den dagliga kosten är begränsat.

Senare, efter 1-2 veckor, efter att tillståndet har stabiliserats, rekommenderas diet nr 5 i puréform. Så snart magsmärtorna försvinner helt och temperaturen normaliseras, tarmproblemen försvinner, kan du byta till en opureerad diet.

Det finns ingen anledning att hålla sig till en strikt mild diet i framtiden, men för att inte provocera fram nya attacker av sjukdomen bör vissa livsmedel överges en gång för alla.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diet i en vecka för sjukdomar i bukspottkörteln

En veckodiet för bukspottkörtelsjukdomar ordineras för att normalisera dess funktion genom att minska utsöndringen av bukspottkörtelsaft, vilket framkallar inflammation. Naturligtvis kan sjukdomen inte botas enbart med diet; en hel rad mediciner behövs.

Under sjukdomens första dagar ordineras strikt sängläge, en kall kompress på bukspottkörteln - detta hjälper till att minska utsöndringen. Sedan överförs patienten under ytterligare en vecka endast till intravenös nutrition, under denna period kan man bara dricka ett halvt glas varmt mineralvatten utan gaser. Efter att smärtan avtagit kan man dricka ett halvt glas fermenterad bakad mjölk var 40-60 minut. Efter en vecka kan man byta till purékost nr 5 (p), men äta små portioner och ofta.

När tillståndet slutligen stabiliserats, efter 1-2 veckor, kan du byta till osyrad kost nr 5. Rätterna presenteras av ett bredare utbud av produkter - keso, äggvitor, queneller, kött- och fisksuffléer, smör i färdiga rätter. Rätterna ska vara varma och serveras i små portioner 6-8 gånger om dagen. Perioden för att följa kosten ordineras av en läkare, i genomsnitt varar den 12-14 dagar.

Efter återhämtning bör du hålla dig till en speciell meny och utesluta stekt, kryddig, inlagd och fet mat från din kost för att inte provocera fram en förvärring.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]