^

Kost vid sköldkörtelsjukdom

, Medicinsk redaktör
Senast recenserade: 04.07.2025
Fact-checked
х

Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.

Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.

Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.

Behandling av sådana sjukdomar är möjlig och nödvändig, men resultatet och prognosen för behandlingen beror till stor del på vår kost - dagligt intag av produkter som stödjer sköldkörteln. I den här artikeln kommer vi att prata om vad en kost för sköldkörtelsjukdom är.

Dåliga miljöförhållanden, obalanserad kost och, som en initial orsak, brist på jod i mat och vatten kan provocera en störning i sköldkörtelns funktion. Detta kan vara ett överskott (tyreotoxikos, hypertyreos) eller brist (hypotyreos) på sköldkörtelhormoner.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Näring för sköldkörtelsjukdom

För normal funktion av metaboliska processer i kroppen syntetiserar ett organ som sköldkörteln vissa typer av hormoner. När sådana hormoner inte syntetiseras tillräckligt talar experter om hypofunktion av sköldkörteln. I detta tillstånd saktar ämnesomsättningen ner, en person får en tendens till fetma. Huden blir torr, minne och uppmärksamhet försämras.

Huvudkomponenten i en rationell kost för sådana symtom bör vara jod. Vår kropp får i sig detta ämne från luften vi andas in och från livsmedel. För normal hormonproduktion behöver människokroppen cirka 140 mcg jod dagligen.

De bästa källorna till jod är fisk och skaldjur: kelp, tång (nori), tonfisk, krabbkött, pollock, räkor, bläckfisk och kött från andra havsdjur. Grönsaker, frukter och grönsaker som odlas i jodrik jord innehåller en betydande mängd av detta element.

Vid uttalad jodbrist i kosten rekommenderas att använda joderat salt. Mättat med jod bör sådant salt alltid finnas på köksbordet och användas i matlagning. Man bör beakta att salt med jod kan behålla sina medicinska egenskaper endast i upp till 4 månader, efter denna period avdunstar det nödvändiga elementet helt enkelt.

Vid hypotyreos är det bra att äta baljväxter, majs, spannmål, rotfrukter och tomater. Det rekommenderas inte att bara äta vanlig vitkål och hirsgröt – dessa produkter innehåller ämnen som hindrar jod från att absorberas.

Vilken är kosten för sköldkörtelsjukdom?

Vid störningar i sköldkörtelns funktionsförmåga är det lämpligt att hålla sig till en vegetarisk kost – en kost med övervägande konsumtion av färsk frukt, grönsaker, rotfrukter, frön och nötter. Sådana produkter innehåller naturligt jod, utan vilket en normal balans av processer i kroppen är omöjlig.

Vid hypotyreos bör kosten bestå av en mängd olika skaldjur, och vid hypertyreos bör livsmedel som innehåller jod begränsas.

Förutom jodelementet rekommenderas det vid sköldkörtelsjukdomar att använda produkter med högt innehåll av kobolt, mangan, koppar och selen. Sådana ämnen främjar normalt upptag av jod och finns i bär, pumpa, rotfrukter, nypon, sallad, samt i avkok av humlekottar, malört och rölleka.

Det är bäst att börja behandla sköldkörteln med livsmedel som renar blodet. Dessa livsmedel inkluderar sellerirot och stjälkar, vitlök och rädisor. Groddar och baljväxter har en god effekt: havre, korn, vete, linser, bönor. Den dagliga kosten bör bestå av en tillräcklig mängd olika typer av nötter, linfrön och solrosfrön.

Dricksvatten bör vara renat (inte kranvatten), helst alkaliskt mineralvatten.

Recept för sköldkörteldiet

Vid sköldkörtelrubbningar rekommenderas det starkt att inkludera rätter som ångkokt kyckling, kokt eller grillad kyckling, gelékyckling eller kalkon i grönsaksbuljong i den dagliga kosten. Du kan äta en proteinomelett ångkokt (det är bättre att utesluta äggulor).

Rätter gjorda på spannmål inkluderar grytor, smuliga och mjölkgrötar, puddingar, müsli. Du kan baka potatis med skalet och lägga ost eller grönsaker i mitten.

Till lunch föredras vegetariska soppor med flingor och potatis, bönborsjtj, grönsaksgryta, grönsakspilaff (du kan lägga till torkad frukt) och fruktsallader. Sallader från kokta grönsaker, vinägrett och bönsallad stillar hungern perfekt.

Fruktgelé, mousse, kompott eller gelé gjord på torkad frukt och färskpressad juice skulle vara lämpliga som efterrätt.

Försök att undvika pasta, semolina och hirsgryn, stark kött- och svampbuljong på menyn. Glass, kakor, bakverk, choklad och bakverk rekommenderas inte.

Istället för bröd kan du baka jästfria flatbröd, som om så önskas kan beströs med kumminfrön, sesamfrön, honung eller vegetabilisk olja.

trusted-source[ 4 ]

Dietmeny för sköldkörtelsjukdom

Vi erbjuder dig flera alternativ för en dietmeny för sköldkörtelsjukdomar.

Hypertyreos:

  • Frukost – fruktsallad med äpple, banan och apelsin, grönt te eller örtte;
  • Mellanmål – en smörgås med svartbröd och ost, te med mjölk;
  • Lunch – lätt kycklingsoppa, grönsakspilaff, kompott;
  • Mellanmål – havrekex, örtte;
  • Middag – bovetegryta med grönsaker och ost, en bit svartbröd;
  • Ett glas kefir på kvällen.

Andra alternativet:

  • Frukost – cheesecakes med yoghurt, nyponte;
  • Mellanmål – mjölksoppa med flingor;
  • Lunch – bönborsjtj, bakad potatis med ångad kotlett, gelé;
  • Mellanmål – en handfull nötter eller torkad frukt, te;
  • Middag – kokta grönsaker, en bit mörkt bröd;
  • En kopp mjölk på kvällen.

Hypotyreos:

  • Frukost – proteinångomelett, Borodinsky-bröd med ost, kaffe utan socker;
  • Mellanmål – fruktblandning av päron, banan och apelsin;
  • Lunch – fisksoppa, potatisgryta, kompott;
  • Mellanmål – keso-pudding, te;
  • Middag: ångkokta fiskbullar med bovete, en bit mörkt bröd, kompott;
  • Kefir på natten.

Andra alternativet:

  • Frukost – kesogryta med honung, svart te;
  • Mellanmål – vinägrett med jästfritt tunnbröd;
  • Lunch – kålsoppa, bakad potatis, sjögrässallad, torkad fruktgelé;
  • Mellanmål – ett äpple eller en banan;
  • Middag – fisk bakad i folie med grönsaker, en bit jästfritt bröd, kompott;
  • På kvällen – te med mjölk.

Vid alla sköldkörtelsjukdomar är det nödvändigt att äta färska grönsaker, grönsaker och frukter - för att förbättra de metaboliska processernas funktion behöver kroppen fibrer. Kosten för sköldkörtelsjukdom bör baseras på resultat av tester som överenskommits med läkaren. Tillgrip inte en diet på egen hand, först bör du klargöra diagnosen med en endokrinolog! Vi ger dig rekommendationer om korrekt kost vid sjukdomar, men det sista ordet bör vara din läkare.

Vad kan man äta om man har sköldkörtelsjukdom?

Listan över produkter som rekommenderas för sköldkörteldysfunktion är ganska omfattande:

  • oraffinerad olja (solros, havtorn, olivolja, nötolja, etc.);
  • naturliga mejeriprodukter (jästa mjölkprodukter är också möjliga);
  • biodlingsprodukter (honung, honungskaka, kapsling);
  • spannmål, gröt (bovete, havregryn, korn, förutom hirs);
  • färska och bakade rotfrukter (potatis, rödbetor, morötter, rädisor);
  • torkad frukt (fikon, katrinplommon, dadlar, torkade aprikoser, torkade aprikoser);
  • pumpa, zucchini, aubergine, majs, squash, ärtor, bönor, linser, sojabönor;
  • äpplen (med frön), päron, aprikoser, plommon;
  • grönsaksbuljong;
  • jästfritt mörkt bröd, du kan använda Borodinsky;
  • fisk (havs- och flodfisk, gädda, öring, torsk, kummel, flundra, makrill);
  • musslor, krabbor, tång, räkor, bläckfisk;
  • meloner och kalebasser;
  • persimon, aronia, vindruvor.

Näringsintaget vid hypotyreos bör varieras. Socker, mjölprodukter, kryddiga och saltrökt mat bör dock, om inte uteslutas, så åtminstone avsevärt minskas. Bra naturligt kaffe är tillåtet vid hypotyreos, men vid tyreotoxikos - tvärtom, det är inte välkommet.

Produkter som kan rekommenderas vid hypertyreos (tyreotoxikos – överdriven sköldkörtelfunktion):

  • mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter (keso, mjölk, yoghurt, ost);
  • magert kött (kyckling, kalkon);
  • flingor.

Vid hypertyreos bör man äta ofta, men med små mängder mat (bråkdelar). Det är bäst att tillaga mat med ånga eller i ugn: stekt och rökt mat är inte tillåten.

Vad ska man inte äta om man har sköldkörtelsjukdom?

Om hypotyreos diagnostiseras rekommenderas inte följande:

  • fettkött (fläsk, kanin, lamm) och korvprodukter;
  • bredbart material, margariner, syntetiska fetter;
  • socker-, mjöl- och konfektyrprodukter, brödprodukter gjorda av premiumvitt mjöl, söta bullar;
  • produkter med konserveringsmedel och cancerframkallande ämnen, syntetiska färgämnen och stabilisatorer;
  • majonnäs, ketchup, chilipeppar, senap, pepparrot, alla typer av vinäger;
  • choklad, kakao, cola;
  • rökta produkter – ister, fisk, kött;
  • ägg och rätter gjorda av dem;
  • alkoholhaltiga drycker, cigaretter.

Om hypertyreos (tyreotoxikos) diagnostiseras rekommenderas inte följande:

  • skaldjur (fisk, tång);
  • jodiserat salt;
  • kaffe och starkt te;
  • choklad med hög kakaohalt, Coca-Cola;
  • rika kött- och fiskbuljonger;
  • vitlök, ängssyra, fett kött, ister, konserver;
  • alkoholhaltiga och alkoholfria drycker;
  • kryddor och örter.

Vid alla typer av sköldkörtelproblem är det viktigt att inte hoppa över måltider. Kanske kommer läkaren att ordinera ytterligare vitaminer och mikroelement (som ett förebyggande stöd för kroppen).

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.