Äpplen i pankreatit: bakade, färska, torkade

Diagnos av pankreatit gör att du har ett speciellt förhållningssätt till din kost, eftersom det till stor del beror på patientens välbefinnande. Samtidigt reduceras många matrestriktioner till otillräckligt intag i kroppen som är nödvändigt för dess funktion av användbara ämnen, som är rikliga i frukt. Men är de alla lämpliga för näring vid inflammation i bukspottkörteln och finns det äpplen i denna lista?

Vilka frukter kan ätas med pankreatit?

Organets roll är att producera bukspottkörteljuice, som är nödvändig för nedbrytning och matsmältning. När det kommer in i magsäcken rinner sekretet genom anslutningskanalen in i tunntarmen. Dess uppgift är att neutralisera effekten av saltsyra i magsaft, att bearbeta matklumpen med enzymer, för att hjälpa till att absorbera allt som behövs i tarmens väggar. Pankreatit uppstår när utflödet av matsmältningsjuice störs, det dröjer sig kvar i bukspottkörteln och börjar smälta sina egna vävnader. Därför bör näring i sjukdomen vara sådan att den frisätts så lite som möjligt.

När inflammation i bukspottkörteln kan äta frukt med låg surhetsgrad, utan en seg hud (fibrer är svårsmälta), inte för sockerhaltiga (det sjuka organet kan inte producera insulin för att bearbeta glukos till energi). De inkluderar mogna och mjuka frukter:

• aprikos;
• körsbär;
• persika;
• päron;
• plommon;
• ananas;
• mandariner;
• bananer;
• ananas
• persimmons.

Kan äpplen ätas med pankreatit?

Äpplen ingår också i listan över tillåtna frukter, men med hänsyn till sjukdomsfasen, deras variation och struktur. I det akuta tillståndet övervägs inte ens denna fråga, och med dess stabilisering introducerades gradvis först värmebehandlad frukt, mosad, som en del av kompotter och sura, och sedan färska.

Vid kronisk pankreatit i remission bör också vara försiktig: vägra sura, hårda sorter, huden är bättre att skala, ät dem inte på fastande mage, i mängden 1-2 stycken om dagen.

Kolecystit är en frekvent följeslagare av pankreatit. Det kännetecknas av stagnation av gallan i gallblåsan. Ett viktigt inslag i behandlingen av sjukdomen är också kosten. Båda patologierna har samma kosttabell nummer 5, så att införandet av frukt i kosten, inklusive äpplen, inte motsäger kosten vid pankreatit.

Fördelar

Fördelarna med äpplen är utom tvivel, och deras tillgänglighet gör att du kan dra full nytta av det. Information om fruktens kemiska sammansättning anger att deras värde är tillgängligt:

• fiber;
• pektin;
• karotin;
• sockerarter;
• folsyra och organiska syror;
• vitaminer: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• många spårämnen: kalium, järn, fosfor, jod och andra;
• tanniner.

Det tros vara ett försvar mot Alzheimers sjukdom, ett effektivt medel för att sänka kolesterol, vikt, förebygga cancer, stärka immunförsvaret och kardiovaskulära system, förbättra matsmältningen, rena levern. De är bra för avitaminos och anemi, har en desinficerande effekt. [1], [2], [3], [4], [5]

Bakade äpplen

Även om värmebehandling berövar vissa vitaminer, smälts det mycket bättre av kroppen. Bakade äpplen i ugn eller mikrovågsugn är precis vad en inflammerad bukspottkörtel behöver, och de är också en utsökt efterrätt. Det är inte för inte som de rekommenderas under rehabiliteringsperioden efter ett utbrott, till skillnad från raw.

Råa äpplen i pankreatit kommer in i menyn selektivt och mycket senare, när välbefinnandet stabiliserats. Rekommenderar inte röda sorter, sura och väldigt söta. Vinter sådana, lämpliga för långtidsförvaring, är för hårda. För att undvika oönskade influenser är det bäst att baka dem.

Äppelkompott mot pankreatit

I den akuta fasen av inflammation i bukspottkörteln visas kompott av äpplen inte tidigare än den fjärde dagen av sjukdomen. Den är beredd av färsk frukt utan tillsats av socker, inte särskilt koncentrerad. Innan du tar det silas genom en sil, så att fibrerna i frukten inte får, även om de är mjuka. Ett mer stabilt tillstånd gör att du kan äta kokta äpplen också.

Kroniskt förlopp av sjukdomen i frånvaro av exacerbationer gör att du kan dricka kompott från torkade äpplen, den så kallade uzvar. Att torka frukten gör det möjligt att bevara de flesta av deras fördelaktiga egenskaper. Du kan till och med bara äta torkade skivor, de kommer inte att belasta organet överdrivet, men kommer att bidra till en skonsam rengöring av tarmen.

Indränkta äpplen för pankreatit.

Denna metod för att förbereda frukten uppfanns av våra förfäder och den har framgångsrikt använts fram till nu. Blötlagda äpplen är läckra, lagras länge och innehåller alla användbara ämnen. Men tyvärr är de oacceptabla i denna sjukdom, och allt på grund av tekniken för deras beredning. Det innebär användning av socker, kryddor, salt, samt en lång period av jäsning. Efter att ha genomgått jäsning är de klara först efter 2 månader.

Äppelmos mot pankreatit.

Att göra potatismos är ett bra sätt att förbereda äpplen från din trädgård för vintern. Speciellt för detta ändamål är lämplig för vit fyllning. Den lagras inte länge och lossnar snabbt, men frukten är mjuk och söt.

För att få en homogen massa är det bäst att skala dem från skalet, ta bort mitten och skär dem i bitar. Skålen hålls på elden tills massan blir homogen och färgen är något gul. Socker kan inte tillsättas alls eller begränsas till 200g per kilogram äpplen. Färdig potatismos läggs ut i steriliserade burkar och försluts hermetiskt.

Produktens mjuka konsistens kommer inte att skada det sjuka organet, men du bör inte ryckas med för mycket, eftersom det kan orsaka ökad gasbildning.

Butiksfruktpuréer är bättre att inte använda, de var förmodligen beredda med konserveringsmedel.

Kontra

Söta äpplen är kontraindicerade för diabetiker, sura äpplen är oacceptabla vid gastrit med ökad surhet, magsår. Syror som finns i frukten kan påverka tandemaljens tillstånd negativt, men för detta måste de ätas i stora mängder.

Eventuella risker

Med en diagnos av "pankreatit" är det nödvändigt att mycket noggrant studera alla rekommendationer om näring och försöka följa dem. Om bukspottkörteln börjar värka efter äpplen är det troligt att de orsakar en exacerbation. Sådana komplikationer är möjliga. Vad ska man göra? Sluta äta dem, tillgripa en striktare diet och efter sänkningen gradvis gå tillbaka till menyn äpplen, först bakade, sedan lite och råa och var noga med att övervaka reaktionen.