Soppor mot förgiftning

Förgiftning - Ett ganska vanligt fenomen, där matsmältningsorganen påverkas särskilt: slemvävnaden är irriterad, dyspeptiska störningar förekommer. Att eliminera överträdelsen och justera matsmältningsprocessen är svårt utan att följa en speciell diet. Förändringar i näring är obligatoriska och bör observeras tills den fullständiga stabiliseringen av patientens välbefinnande. Under denna period är de första rätter särskilt användbara. Till exempel införs soppa i förgiftning i dieten den andra dagen. Under den första dagen rekommenderas det att vägra att äta alls medan du dricker tillräckligt med vätskor. När tillståndet förbättras utvidgas dieten och föras gradvis till den vanliga livsmedelsregimen. [1]

Vilken typ av soppa kan ätas vid förgiftning?

Vid matförgiftning är gastrointestinala kanalen under speciell stress. Och för att inte förvärra situationen är det nödvändigt under den första dagen från förgiftningens ögonblick för att följa en speciell mild diet för att normalisera matsmältningskanalen.

Kostintag är den viktigaste komponenten i behandlingen av livsmedelsförgiftning. Patienten bör följa följande rekommendationer:

• Konsumera endast lätta och högkvalitativa livsmedel som snabbt och helt smälts utan att belasta gastrointestinala kanalen;
• Ät inte för mycket, ät ofta, men lite efter lite;
• Ge upp grov, stekt, fet, onaturlig, rökt livsmedel;
• Tillsätt inte mycket salt och socker i rätter;
• Gå ut ur kosten gradvis och betonar hälsosamma livsmedel och kvalitetsmat.

Soppor bör utgöra grunden för kosten: Första kurserna uppfyller alla krav på kostnäring, de är skonsamma, lätt smältbara och friska. Eftersom terapeutiska dieter är olika bör det noteras vilka produkter som kan läggas till när du förbereder soppa:

• Kokt magra köttbitar (kalkon, kyckling, kalvkött);
• Bitar av kokt fisk (Pollock, Hake, Pike-Perch);
• Vermicelli, spaghetti, dumplings;
• Havregryn, bovete, ris, semolina, couscous;
• Kyckling eller vaktelägg;
• Grönsaker (potatis, morötter, zucchini, broccoli, selleri, pumpa).

Soppor får inte förberedas med "stek", dvs grönsaker stekt i vegetabilisk olja eller annat fett. Följande är också förbjudna:

• Fettköttdelar, späck, korv;
• Språk (lever, njurar, magar, lungor, etc.);
• Gryta;
• Kryddor, majonnäs, sojasås;
• Alla slags baljväxter (ärtor, bönor, kikärter etc.);
• Kål, vitlök, rädisor;
• Pepparrot, senap;
• Svamp;
• Halvfärga produkter.

Soppor för förgiftning bör inte vara för salt, kryddig, het. Salt bör tillsättas mycket lite, så att skålen inte är intetsägande. Och från peppar och andra kryddor är det bättre att vägra alls. Kosten bör utvidgas lite efter lite, från dag till dag, titta på hur du känner dig och arbetet i matsmältningskanalen.

Indikationer

Hos de flesta patienter håller matförgiftningen inte länge, de viktigaste symtomen försvinner efter en tid efter användningen av sorbentläkemedel. Du kan dock inte omedelbart återgå till den vanliga dieten, eftersom det kan leda till återkommande av smärtsamma tecken. Kosten ska vara tankeväckande och mild. Så på den första dagen rekommenderar läkarna inte att äta någonting alls. För att stödja vattenbalansen och undvika uttorkning rekommenderar läkare att dricka mycket rent vatten, örtte eller saltlösning. Sedan, den andra dagen, utvidgas dieten med flytande första banor och gröt.

Soppa vid förgiftning anges i sådana fall:

• I dysenteri, dysbakterios, dyspeptiska störningar, livsmedels toxikoinfektion;
• För matförgiftning, alkoholförgiftning;
• För inflammatoriska matsmältningspatologier;
• För mat, läkemedelsallergier;
• Vid förgiftning av toxiska ämnen, kemiska medel, växtalkaloider;
• För kronisk förgiftning.

Varaktigheten för dietbegränsningar och användning av dietsoppor vid förgiftning bestäms individuellt. Denna period kan pågå från några dagar till 2-3 veckor.

Fördelar

Soppor i förgiftning hjälper till att fastställa matsmältningsprocessen, eliminera illamående, bli av med buksmärta. Korrekt utvalda och kvalitativt förberedda första kurser har följande terapeutiska effekt:

• Ge kroppen alla nödvändiga ämnen för att reparera skadade slemhinnevävnader;
• Återställ det normala förhållandet mellan vätskor och mineraler i kroppen;
• Påskynda regenereringen av tarmväggarna, som beror på mekanisk skonning;
• Underlätta matsmältningen, vilket hjälper till att normalisera matsmältningsprocesser.

Användningen av soppor vid förgiftning kan justeras av en läkare på individuell basis, vilket beror på graden av skador på mag-tarmkanalen, varaktigheten och orsaken till patologi.

För att tillräckligt organisera näringen hos patienten efter förgiftning är det nödvändigt att få råd från en gastroenterolog eller en specialist på infektionssjukdomar.

Kontra

Det är tillåtet att konsumera soppa några timmar efter det sista avsnittet av kräkningar eller diarré. Det finns inga strikta och otvetydiga rekommendationer i detta avseende: i de flesta fall känner patienter själva när de mår bättre och har en önskan att äta. Börja äta med livsmedel som ris, semolina, renade soppor.

Det rekommenderas inte att inkludera soppor i kosten:

• Om förgiftningen var förknippad med konsumtionen av första rätter - till exempel svamp, köttsoppa, soppsoppa, soppsoppa;
• I deprimerat medvetande (om patienten har nedsatt medvetande, hallucinationer, villfarelser);
• För anfall, parestesier och pares;
• När temperaturen stiger;
• Med upprepade kräkningar, utseendet på blodelement i avföring eller spy;
• Om du inte mår bättre, även om 48-72 timmar har gått sedan förgiftningen;
• Om det är ett barn under 7 år som har urinretention eller vägrar att dricka vätskor.

I dessa situationer bör du konsultera en läkare. Det är viktigt att fylla på den förlorade vätskevolymen i kroppen på alla sätt, och först sedan gradvis återgå till den vanliga dieten. Skynda dig inte för att förbereda soppa för förgiftning, om du inte känner dig bättre eller ens förvärras: om tillståndet förvärras, bör du söka medicinsk hjälp från en läkare så snart som möjligt.

Sopprecept för förgiftning

Soppa är en traditionell maträtt, bekant från tidig barndom, som kommer att vara praktiskt när tecknen på förgiftning avtar och patienten känner sig hungrig. Under de första dagarna är soppor beredda med ett minimum antal ingredienser, utan kryddor och kryddor, utan stekprodukter, med mycket lite olja och salt (du kan till och med utan dem alls). Rätter ska vara lätta och icke-fettiga, eftersom kroppen bör spendera sin huvudsakliga energi på att återställa hälsan, inte på att smälta mat.

När du planerar patientens kost efter förgiftning kan du fokusera på följande kulinariska dietrecept:

• Äggsoppa. Skär 2-3 potatis i sugrör, hacka lök och morötter (1 bit vardera). I kokande vatten (1 liter) sänk ner grönsakerna, koka i cirka 20 minuter, salt. Äggvit blandas med örter och väl slagen, häll sedan ett tunt trick i soppan med konstant omrörning. Koka ytterligare en minut och ta bort från värmen. Servera med brödsmulor.
• Soppa med köttbollar. Förbered följande produkter: Lite färsk hackad kyckling, 2-3 potatis, morötter och lök, 100 g nudlar, örter, det vita av ett ägg. Fyllning blandas med äggvita och gör små köttbullar. Grönsaker skalas, skärs, läggs i kokande vatten tillsammans med köttbullar. Efter en tid (cirka 15 minuter) tillsätt nudlar och salt, koka i ytterligare 10 minuter. Strö över örter och ta bort från elden. Soppan är klar.
• Broccoli soppa. För att förbereda skålen behöver du 400 g broccoli, en lök, 1 vitlöksklyftan, cirka 500 ml vegetabilisk buljong, lite salt. I en kruka lägg broccoli, uppdelad i blommor, såväl som finhackad lök och vitlök. Fyll med buljong och koka i 20-25 minuter. Salt och puré med en mixer till en flytande puré. Innan du serverar kan skålen dekoreras med finhackad dill.
• Fisksoppa. Ta 250-300 g fiskfiléer, 1 liter vatten, lök och morötter, en potatis, 1-2 msk. Couscous (kan ersättas med semolina eller ris), några gröna. Lägg i kokande vattenberedda fiskstycken, tillsätt finhackade grönsaker efter 10 minuter (i detta skede häll in och ris, om soppan är kokt med den). Efter ytterligare 10 minuter, ta fisken ur buljongen, men tillsätt semolina eller couscous (om soppan är tillagad med dessa spannmål). Extraherad fisk finhackad, kompletterad med greener, återgå till potten. Du kan diversifiera smaken med en liten mängd grön lök. Om grönsakerna är väl kokt, salt soppan och ta bort från elden.
• Potatis soppa. Tvätta och rengöra grönsaker: 4 potatis, en morot och en lök. Ingredienserna skärs och skickas till en kruka med kokande vatten. Kokt i cirka 20 minuter. Tillsätt sedan salt och vermicelli, håll på elden i ytterligare 5-10 minuter. Strö över små greener och ta bort från elden.
• Zucchinisoppa. Finhacka lök och morötter, häll i kokande vatten tillsammans med 100 g ris, koka i 15 minuter. Zucchini finhackad, lägg till soppan tillsammans med örter och salt. Fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter och ta bort från elden. Smaklig måltid.

Lätt dietsoppa för förgiftning

En av de enklaste sopporna som rekommenderas för förgiftning är Semolina soppa. Tyvärr anser få människor Semolina som en fullfjädrad del av första och andra kurser. I själva verket kan detta spannmål inte "skryta" ett stort innehåll av vitaminer och spårelement, men det är rikt på komplexa kolhydrater och lätt smältbart protein, har omslutande förmågor, så det kan säkert rekommenderas till patienter med förgiftning.

Lätt semolina soppa är inte svårt att förbereda. Du måste rengöra och klippa lök och morötter, såväl som potatis (den andra eller tredje dagen kan den bytas ut eller kompletteras med selleri). Grönsaker kokas tills de är färdiga, varefter ett tunt trickle tillsätt semolina: med en hastighet av cirka 4 msk. Litrar per 1 liter vegetabilisk buljong. Tillsätt sedan lite salt och olja (helst vegetabilisk olja), hackad dill eller persilja. Lätt soppa är klar. Det kan ätas med brödsmulor eller en torkad bröd.

I allmänhet inkluderar lätta soppor många första rätter som inte innehåller fett kött, späck, slaktbiprodukter, fet fisk och stekt ingredienser, bönor, grädde och "tunga" spannmål (majs eller pärla). Således kan semolina lätt ersättas med ris, havre gryn, och istället för morötter eller potatis tillsätt zucchini eller selleri.

Kycklingsoppa för förgiftning

Kycklingsoppa kommer att bli användbar vid förgiftning endast om den är ordentligt förberedd och i rätt tid introduceras i kosten. Tidigare än 3-4 dagar efter mat-toxikoinfektion är köttbuljonger bättre att inte använda. Dessutom finns det fall då sådana rätter utesluts helt och hållet från menyn:

• Om soppan inte är tillverkad av naturligt kött, utan från butiksköpta koncentrat (i form av kuber eller pulver);
• Om svälja någon mat utlöser gagreflexen;
• Om du utvecklar en köttproteinallergi.

För att göra kycklingsoppa motsvarar begreppet dieträtter, väljer du en liten storlek, skala den från fettet, ta bort huden, skär. Kött tvättas noggrant, häll vatten, koka upp. Den första buljongen är tömd, varefter köttet återigen hälls med vatten och återförs igen. När kycklingen är klar läggs morötter, potatis, lök till buljongen. Du kan också lägga till vermicelli, eller ris eller havre gryn. Kryddor används inte, du kan bara minimalt salt. Innan du tar bort från elden kan du strö skålen med hackad dill eller persilja.

Buljongen ska inte vara för rik och ännu mindre fet. Om du är osäker är det bättre att späda ut soppan med kokt vatten.

Grönsakssoppa för förgiftning

Lätt grönsakssoppa är den mest föredragna vid förgiftning. Det sätter både och gör patientens diet mer mångsidig, eftersom skålen kan tillagas varje gång från andra grönsaker, tillsätt spannmål, ägg. Korrekt soppa i förgiftning bör inte innehålla:

• Vit kål, röd kål;
• Rödbetor;
• Majs och majsgrits;
• Kryddig kryddor och kryddor;
• Bönor, ärtor;
• Mycket fett;
• Av rostade ingredienser.

Det är optimalt att använda potatis, morötter, lök, zucchini, pumpa, zucchini i beredningen. En sådan maträtt hjälper till att snabbt ta bort giftiga ämnen från kroppen och återställa styrka. Lätt mat irriterar inte mag-tarmkanalen, traumatiserar inte slemvävnader, belastar inte enzymsystemet utan ger många näringsämnen och användbara ämnen.

Soppa för babyförgiftning

Vid förgiftning av ett barn föreskrivs dieten med hänsyn till samma principer som för en vuxen patient. Den enda egenhet är att barn inte alltid kan beskriva sina sensationer och symtom tydligt indikerar vad exakt och hur det gör ont. När de första tecknen på förgiftning upptäcks är det bättre att inte tillfälligt erbjuda barnmat för att inte belasta matsmältningsorganen och inte provocera en förvärring av symtomen. Det är nödvändigt att ge barnet massor av vätskor - i synnerhet varmt kokt vatten, infusion av kamomill, mynta eller rosehip, svagt te.

Mot bakgrunden för stabiliseringen av barnets allmänna tillstånd kan gradvis utöka dieten, eftersom långvariga dietbegränsningar och otillräckligt intag av väsentliga näringsämnen är skadliga för barns hälsa, vilket är särskilt viktigt för små barn som växer och utvecklas snabbt. Därför, efter godkännandet av barnläkaren, introduceras gröt och soppor, som är både skonsamma och näringsrika, i barnets meny.

För "barns" soppor väljs de färskaste ingredienserna. Skålen framställs omedelbart före konsumtion, eftersom produkten under lagring (även i kylen) kan förlora sina egenskaper och till och med förstöra.

Det är viktigt att soppan är attraktiv för det sjuka barnet. Därför rekommenderas det att lägga till ljusa ingredienser till det - till exempel morötter, dill, persilja. Det är tillåtet att lägga till en liten mängd gurkmeja, vilket ger skålen en trevlig gyllene färg.

Du kan lägga till ris, kokt ägg, vermicelli, bulgur, havre, broccoli till soppan för barnet. Ungefär den tredje eller fjärde dagen kan du koka den första maträtten med fiskfiléer, köttbullar (köttbollar), dumplings, bovete, blomkål, zucchini.