Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Hur man förhindrar matförgiftning på semester?
Senast recenserade: 16.10.2021
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Under resan är alla angelägna om att prova mat från olika länder och experimentera med lokal mat. Men i de flesta fall leder detta till matförgiftning. Vad ska en turist veta för att inte förstöra intrycket av vila och återvända till sitt hemland levande och hälsosamt? Forskare har utarbetat ett antal rekommendationer, varefter man kan undvika sommarolyckan. Detta rapporteras i tidskriften Health, Diet & Fitness.
Resenärens diarré
Först och främst bland orsakerna till dålig hälsa under semestern är diarré hos resenärer (nedsatt funktion av mag-tarmkanalen vid nyanlända till en annan klimatzon). Enligt vissa rapporter blir 30-70% av semesterboende offer för diarré oavsett bostad. Det anses allmänt allt för att undvika problem med mag-tarmkanalen kan vara genom att följa enkla rekommendationer - att laga mat och rengöra produkten eller inte tänka på något dåligt, men forskare har visat att detta råd inte fungerar, och turister fortfarande har diarré resenärer. Dålig hygien i lokala restauranger är en av de vanligaste riskfaktorerna för resenärernas diarré.
Undvik kranvatten
Enligt forskare är detta det vanligaste sättet att överföra livsmedelsburna infektioner. Undvik livsmedel såsom "Panipuri" eller "mål Guppy" (gatan mat i Indien: potatistärningar, ärtor, kikärter och tomater i en korg gjord av deg, friterad och serveras med en sås). Använd kranvatten när du förbereder det. "Mat och juice kan vara väldigt gott, men effekten blir inte den trevligaste: matförgiftning eller kronisk diarré. Även ett minimalt intag av förorenat vatten kan få en person att skrika i smärta, säger experter.
Hur släcker du din törst under resan?
Du kan köpa flaskvatten, juice från populära tillverkare. "När det gäller te, om matlagningen använder kokt vatten, har turisten inget att oroa sig för. Vi rekommenderar resenärer att fylla i med vattenreningstabletter, som desinficerar vatten och bevarar smakkvaliteterna. De används ofta på platser där det inte finns några automater, "berättar författarna till artikeln.
Konsumtion av råa grönsaker och frukter
Råa grönsaker och frukter kan konsumeras säkert i restauranger som uppfyller alla hygieniska och hygieniska normer. "Om du är i regnsäsongen, måste du ge upp råa grönsaker och frukter. Rains, ohälsovillkor och bakterier ... Allt detta kommer att leda till sorgliga konsekvenser. Alla grönsaker och frukter ska tvättas ordentligt, rengöras och kokas. Så du kan undvika risken att fånga en ätinfektion. Det bör också överges användningen av gatemat i länder där hygienregler inte kontrolleras, produkter som lämnas öppna länge.
[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]
Resetips:
- utforska området runt restaurangen
- Avfetta diskar där ägg används utan matlagning och mjölk (behöver kylning och de kan inte förvaras vid rumstemperatur)
- drick mycket vatten (1,5-2 liter per dag)
- ät endast kokt mat
- ge preferenser till frukt med hud
- Använd mejeriprodukter förbi pastöriserad.
Läkare noterar att resenärer ska ha en första hjälpen kit. Således bland förberedelserna för normalisering av den gastrointestinala kanalen för att vila kräver sorbenter - innebär att mindre avföring utgång, enzymberedningar, förbättrar matsmältningen, liksom läkemedel som normaliserar tarmfloran (de aktivt producerar syror, är skadliga för salmonella, staphylococcus och dysenteri patogener och förhindra utvecklingen av långa tarmsjukdomar med alla obehagliga konsekvenser).