Spannmål för pankreatit

Spannmålar visas i en patient med pankreatit en av de första: från den andra eller tredje dagen efter borttagandet av en akut attack. Och sedan ständigt närvarande på bordet. De flesta spannmålsrätter smälts väl av matsmältningssystemet, utan belastning för oförmögen vid denna tidpunkt bukspottkörteln. Vilka spannmål vid pankreatit bör lagras med en patient och är alla spannmål lika användbara?

Vilka kan och vilka inte kan?

På tal om gröt, generaliseras inte som om alla är lämpliga i patientens meny. Även om det i allmänhet har ordentligt kokt gröt en positiv effekt på bukspottkörteln, men inte alla uppfattas av resten av matsmältningsorganen. Vilka som kan och vilka som inte kan, bestämda av näringsläkare i sina rekommendationer, och patienten är skyldig att följa sina råd.

Följande gripor framställs från spannmål vid pankreatit:

• Ris;
• Semolinagryn;
• Bovete;
• Gröt;
• Pärla.

Under den akuta perioden är hirs, korn, vete, majs, böngröt kontraindicerade. Korn och vete kommer att vara användbara i remission, ibland visas på bordet, och resten av den listade arten bör inte vara närvarande i kosten under varken ofullständig eller långvarig remission.

• Den första maträtten från ris visas på den sjuka personens bord - redan på 2-3 dagen. Under veckan innehåller dietmenyn bovete, havremjöl, pärla, semolina.

I den akuta fasen är viskös, flytande gröt användbar - med vatten eller åtminstone halvmjölk. Ingen socker-olja-salt. Kokt massa gnuggas eller slagen med en mixer tills den är homogen. För detta ändamål kan du förkrossa torra spannmål och laga dem i en flytande maträtt.

I remission finns det inget behov av att slipa spannmål eller slipa gröt. Mild diet stoppas, grötter blir smuliga, deras smak förbättras med socker och smör. Sådana rätter har fler näringsämnen än viskösa. Om bukspottkörteln reagerar på dem normalt, är det tillåtet att äta gröt med mjölk.

Bovete för pankreatit

Bovete är ett traditionellt spannmål för pankreatit. Näringsläkare och gastroenterologer inkluderar ofta det i dietrationer, det är lämpligt i den dagliga dieten för äldre människor och barn. Produkten är unik eftersom den innehåller en hel uppsättning aminosyror som gör att du kan balansera kosten utan köttmat.

• Det finns många bovete dieter som hjälper till att minska vikten. Bovete för pankreatit är också användbart eftersom det innehåller järn, fiber, B-vitaminer.

Vanligtvis föreskrivs bovete från den femte dagen, efter upphörandet av smärta och obehag orsakat av förvärringen av processen. Granarna är kokta och renade, utan att tillsätta något annat, inte ens salt. I slutet av den andra veckan rekommenderas en mer näringsrik mat - purerad bovete-vegeterbar soppa.

I den kroniska processen framställs saltad kriminell gröt, berikad med smör, honung eller socker i en minimal mängd. Bovete är också lämpligt för garnering med kött eller kotletter. Kött stuvas eller kokas, kotletter ångas. Grönsaker, gröna kombineras också med denna produkt.

• För en person med bukspottkörtelproblem framställs bovete enligt en speciell teknik: Välj ett krossat spannmål eller flingor, kokta.

Helkorn används efter att alla symtom på sjukdomen har försvunnit. Spannmål plockas, sköljs, blötläggs i några timmar eller över natten. Tack vare denna förberedelse behåller produkten maximalt användbara ämnen. Ny kokt maträtt äts varm, vid en bekväm temperatur.

Ris för pankreatit

En viktig egenskap hos ris vid pankreatit är dess omslutningsförmåga. Det skyddar slemhinnan i matsmältningsorganen från aggressiva faktorer och absorberar och tar bort gifter. Risgris i pankreatit rekommenderas och eftersom det lätt smälts, ger lång mättnad inte irriterar varken sjuka eller friska organ.

Försiktighet vid användning är nödvändig endast för att ris inneboende fixeringseffekt, och om inflammation i bukspottkörteln åtföljs av förstoppning, är ris i menyn olämpligt. Omvänt, om patienten plågas av diarré, kommer ris att tjäna en bra service i sin eliminering.

Ris får konsumeras så tidigt som andra dagen efter diagnosen pankreatit.

• Till att börja med är det en flytande gröt med mjölk hälften och hälften med vatten.
• Efter ett tag är en lätt kycklingbuljong med ris på menyn.
• Efter några dagar används dessa spannmål för att göra en sidorätt för köttbullar och rispuddingar.

Alla recept använder en snabbsmältande vit markprodukt. Unground-sorter är mer användbara i sammansättningen, men det grova skalet gör dem oönskade i en patients kost med bukspottkörtelproblem. Tillstånd för sådant ris erhålls endast i stadiet av ihållande remission.

Ärtor för pankreatit

Ärtor är mycket välsmakande, det är ingen slump att de är en viktig produkt av många nationella kök. Dess höga näringsvärde, näring och läckerhet gör det till ett måste i kosten för de flesta familjer. Förutsatt att alla i familjen är friska, i synnerhet, har inga problem med matsmältningsorganen.

• För att favoritärter i pankreatit orsakade inte skada, måste du veta när och hur mycket det kan konsumeras.

Liksom andra spannmål vid pankreatit äts inte ärtor av patienter i vilka symptomatologin i den akuta fasen observeras. Varför inte? Eftersom baljväxter innehåller grov fiber, som kan provocera ytterligare problem - diarré, bukuppblåsthet, tarmkolik.

• I milda former av kronisk inflammation får ibland patienter äta gröna ärtor. Detta beror på närvaron av protein i det - ett byggnadsmaterial för vävnadsreparation av det sjuka organet. Kalorier är inte heller onödiga för en organisme som är uttömd av undernäring och smärta.

Ärtor kokas och blandas med renade morötter, blomkål, pumpa eller renas i form av grönsakssoppa. En sådan maträtt hjälper till att bli av med manifestationer av förstoppning. Förutom en hög andel proteiner innehåller ärtor kalium, selen, magnesium, järn, jod, zink, svavel, vitaminer, kolhydrater.

Efter bekräftelse av remission tillåts oskalade torra ärtor, i förväg i kallt vatten. Produkten används för sidorätter eller soppor, fyllda rullar, bakade i form av puddings. Doseringen av den färdiga maträtten ställs in av en näringsläkare.

Havregryn för pankreatit

Patienter bör inte missbruka mat tillagad från spannmål med pankreatit. Med all användbarheten av spannmålgröt för friska människor, personer med bukspottkörtelpatologier, kan de ge både nytta och skada. Till och med kost havregryn med pankreatit är inte alltid lämplig i kosten. Åtminstone under de första dagarna av den akuta fasen utesluts havregryn, och när den ingår i kosten rekommenderas det att först slipa kornet i en kaffekvarn.

• I detta tillstånd förvärvar den kokta spannmålsprodukten en homogen konsistens och behandlas enkelt av matsmältningssystemet.

Helkorn är inte för patienter med gastroenterologer. På samma sätt är bekvämlighetsmat olämpliga i sin kost: de innehåller tillsatser som är långt ifrån fördelaktiga.

Oatgröt är rik på kolhydrater, proteiner, stärkelse, vitaminer av flera grupper, mineraler, mono- och disackarider. Ger följande fördelar:

• Kuvert och skyddar de inre membranen i matsmältningskanalen;
• Sänker kolesterol;
• Tack vare serotonin lyfter det ditt humör;
• Innehåller enzymer som liknar de som produceras av den sjuka körtlarna.

Gröt är välsmakande, hjärtlig, i kombination med torkade frukter och andra ingredienser, och i kombination med mjölk stöder patientens skakade immunitet.

Det första som läkarna tillåter är en flytande vattenmassa, utan några smaksättande tillsatser. Avkok från havregryn kan bli grunden för en slemsoppa. Sedan, för en förändring, förbereda en havregryn bas en kissel, soufflé, pudding. När återhämtningen fortskrider blir havregryn smakligare och tjockare - tack vare smör och utbyte av vatten med mjölk.

Hirs för pankreatit

Hirs, eller hirs, innehåller fiber, vitaminer, mineraler, fetter. Gröt från ett sådant spannmål anses vara en relativt tung mat. Därför antar kostnäring hirs vid pankreatit, men med reservationer: inte i alla perioder och ordentligt tillagad.

• Du kan inte huka gröt i förvärring, liksom andra spannmål vid pankreatit, liksom i situationer om sjukdomen åtföljs av inflammation i gallblåsan och ulcerativa skador i GI-kanalen.

När det finns en lugn, det vill säga remission blir hirs användbar. Förresten, det ingår också i diabetiskmenyn, inklusive för barn. Receptet för gröt är som följer:

• Rengörade tvättade korn hälls med vatten i andelen 1: 3.
• Potten placeras över låg värme.
• Gröten är klar när de förstorade kornen fyller skålen.
• Rör inte gryn, annars kommer de att vara svåra.
• Tillsätt vatten igen om det behövs.
• Lägg socker, smör eller mjölk i den färdiga skålen.
• Utan mjölk kommer det att göra en sidorätt för grönsaker, fisk, kött.

En viktig punkt är valet av råvaror av hög kvalitet. Mer välsmakande gröt kommer ut från markhåret; Viskös - från ljusgul, smulig - från brunfärgat spannmål.

Hirs som har legat länge blir harsk, vilket gör gröten obehaglig att smaka. För att eliminera bitterheten innan du lagar mat, häll kokande vatten över gryn.

Perlovka för pankreatit

Bland de populära spannmålen för pankreatit är märkt och Perlova. Det framställs av kornkorn, som har en hel rad gynnsamma egenskaper. I synnerhet tar Perlovka bort toxiner, stärker ben, normaliserar metabolism, sköldkörtelfunktion och kroppsförsvar.

• Perlovka vid pankreatit hjälper till att eliminera inflammatoriska processer i bukspottkörteln och patologier hos andra matsmältningsorgan.

Pärlgryn innehåller ett komplex av vitaminer och mineraler, fiber, proteiner, aminosyror. Beroende på bearbetningsmetoden säljs flera sorter av produkten, inklusive korngryn, som kallas krossade kornkorn. Det är mer efterfrågat: det används ofta av hemmafruar för matlagning av spannmålssoppor, fyllning av fisk.

Pärlens positiva egenskap är inneslutande och mjukande effekt på slemhinnan hos matsmältningsorganen. Detta hjälper till att eliminera inflammation och dysfunktion mellan dessa organ. Korrekt tillagad mat från detta granar främjar regenereringen av inflammerade vävnader i bukspottkörteln.

• Gröt tillagas enligt ett speciellt recept, under ganska lång tid. Det är en tung mat, så den måste vara väl kokt för normal matsmältning.

Tvättat i flera vatten grisar över natten med vatten eller häll mjölksyratrodukt (kefir, surmjölk). Proportioner - ett glas per liter vätska. På morgonen dräneras den flytande delen, tillsätt kokande vatten eller mjölk (1: 3) och koka eller hålls på ett vattenbad i 6 timmar. Du kan sätta potten i ugnen för den här tiden. Det äts varmt, eftersom kyld gröt är osmaklig.

Couscous för pankreatit

Kanske inte alla vet vad couscous är och vad couscous äts med vid pankreatit. Det är en av de nya produkterna, lite kända för européerna hittills. Couscous hemland är nordafrikanska och Medelhavsområden. Den är beredd enligt en speciell teknik - ursprungligen från vete, baserat på semolina, idag - från ris, hirs, korn.

• I vissa arabiska länder är de vanliga omgångarna med lika stor storlek en nationell maträtt.

Couscous är rik på vitaminer, kan rena matsmältningskanalen, minska blodkolesterolet, ökar immuniteten, stärker hjärtmuskeln. Gruelgröt med pankreatit är oacceptabelt i stadiet av förvärring av processen. Liksom annan mat är alla gröt för närvarande förbjudet.

• Efter två veckor, när smärtan avtar och situationen stabiliseras, visas couscous på menyn, två gånger eller tre gånger i veckan. Remissionsfasen sätter inte begränsningar för konsumtionen av gröt.

Det är viktigt att laga produkten så att det sjuka organet enkelt uppfattar och smälter den. Om det under normala omständigheter räcker för att helt enkelt hälla kokande vatten över grisarna, bör det vid pankreatit kokas i 5 minuter. Ännu bättre, med en mixer, gör den couscous massa homogena. Detta är den perfekta konsistensen för en sjuk bukspottkörtel.

Utan spannmål vid pankreatit, som används för att tillagas delikat mat som omsluter och skyddar matsmältningsorganen, är det svårt att föreställa sig patientens meny. Olika gripor är acceptabla på olika sätt, var och en har varningar. Om dietregler för förberedelser och användning följs, är dessa bekanta rätter en fullfjädrad behandlingskomponent, inte mindre viktigt än läkemedel mot pankreatit.