Frukost med gastrit: användbara recept på rätter

Betydelsen av den första måltiden efter att ha vaknat bekräftas av det välkända ordspråket: "Ät frukost själv, dela lunch med en vän och middag...". Dess engelska version: "Ät frukost som en kung, lunch som en prins och middag som en tiggare".

Inte mindre viktigt är frukost vid gastrit, en av de vanligaste sjukdomarna i det mänskliga matsmältningssystemet.

Indikationer för att förskriva kosten

De flesta patienter-som en integrerad del av omfattande behandling-rekommenderas starkt att permanent följa diet för gastrit. Inflammation i magens slemhinnor orsakar smärta, illamående, kräkningsattacker, halsbränna, bukuppblåsthet, som ofta förvärras efter att ha ätit fet, kryddig, sur, stekt, för kall eller varm mat. Sällsynta måltider, liksom dess överdrivna volym (som sträcker magen, den stimulerar utsöndringen av saltsyra) ökar också symptomatologin.

Betydelsen av den kemiska och fysiska sammansättningen av mat vid inflammation i magslemhinnan bevisas av det faktum att kolhydrater smälts snabbare än proteiner och proteiner snabbare än fetter. Slipning av mat (purade soppor, kokt gröt, grönsakspuréer, ångade rätter med köttfärs) underlättar också arbetet i en sjuk mage. Dessutom, ju finare matpartiklar, desto snabbare slappnar duodenum - det vill säga magen börjar tömma.

Så dieten för gastrit har huvudmålet att minska inflammation i magen.

Kärnan i dieten i denna sjukdom är att lindra symtom (genom att eliminera en rad livsmedel, konsistens av mat och mer frekventa måltider), förhindra att förvärringen av tillståndet, normalisera pH-nivån på gastrisk juice och enzymproduktion för att minimera matsmältningsbesvär - samtidigt som kroppen får alla nödvändiga näringsämnen.

Först och främst inkluderar indikationer för recept för kosten ökad magsyra, men alla sorter av gastrit-inklusive de med minskad magsyra -kräver vissa dietförändringar.

Så fördelen med diet i denna diagnos är uppenbar, och dess viktiga roll i matsmältningen och allmänt tillstånd hos patienter med inflammation i magslemhinnan har länge erkänts.

Vad kan du äta till frukost när du har gastrit? Vad ska inte ätas?

Frukost vid gastrit, liksom frukost i allmänhet, bör inte hoppas över. Både gastroenterologer och näringsläkare anser att det är den viktigaste måltiden för korrekt metabolism (det hjälper till att upprätthålla stabila insulinnivåer) och kroppsfunktion (ger energi).

Vad är möjligt för frukost med gastrit? För den första måltiden rekommenderar näringsläkare produkter som innehåller fiber, kolhydrater (enkla och komplexa), komplett protein.

Naturligtvis är detta en mängd spannmål: gröt till frukost med gastrit är det bästa alternativet. Lämplig pasta, potatis, vitt bröd och kakor, keso, ägg, magert kött och fisk, grönsaker och frukt samt vegetabiliska oljor som är rika på fleromättade fettsyror.

Alla detaljer finns i publikationerna:

• Grönsaker i gastrit med hyperakiditet
• Mejeriprodukter vid gastrit med hyperakiditet
• Drycker för gastrit med hyperaciditet
• Godis i gastrit med hyperaciditet
• Mat för gastrit med låg surhet

Vad man inte ska äta: I Hyperacid Gastrit mat som ökar surheten är strikt kontraindicerade, och om gastrit är hypoacid, bör dieten inte mat som minskar surhet.

Men i alla typer av sjukdomar är en begränsad konsumtion av fetter, inklusive stekt mat, fettkött, späck, smör och fet mejeriprodukter: bromsar matsmältningsprocessen och försenar gastrisk tömning, de kan förvärra inflammation i magslemhinnan.

Användbar information också i artikeln - diet vid kronisk gastrit

Frukost med gastrit med hög surhet, med låg surhet, med erosiv gastrit

Halväte gröt (havremjöl, semolina, ris, etc.) till frukost vid gastrit med hyperakiditet ska kokas med vatten eller mjölk (om det inte orsakar bukuppblåsthet), för mer information - gröt i gastrit med hyperaciditet.

Också lämpliga frukostalternativ för gastrit, såsom keso, keso-kasseroler och ostkakor med låg fetthalt gräddfil, mjukkokta ägg och i form av en ångad omelett, grytor och puddingar, ångade kotlett med vermicelli eller helt enkelt stuviga vegetabiliska (vegetabiliska stav). Detaljerad meny för varje dag ges i materialen:

Diet i gastrit med hyperakiditet

Diet för hyperaciditet i magen

Normal frukost med låg magsurhet, till exempel en del av naturlig yoghurt med banan eller färska bär, bovete gröt med keso eller havregryn med honung. För mer information, läs - diet för gastrit med låg magsurhet: Meny för varje dag

Frukost vid erosiv gastrit skiljer sig inte mycket från rekommendationerna om hypercid och hypoacid gastrit: samma halv-vätska gröt, ångad omelett, grönsaksgryta, te med brödsmulor eller kisel med kakor. Daglig meny se i materialet - diet vid erosiv gastrit

Flytande gröt är den mest acceptabla frukosten för gastrit och pankreatit, mer information i artikeln - gröt för pankreatit: semolina, havregryn, hirs, ris, vete, bovete.

Men detta är inte det enda alternativet, läs mer - diet i akut och kronisk pankreatit: Vilken typ, vad du kan äta och vad du inte kan äta

Recept

De grundläggande recepten för frukosträtter är enkla. Så varje gröt kan diversifieras genom att lägga till frukt och bär. Till exempel är det inte svårt att förbereda risgröt med pumpa: koka vanlig gröt (med vatten), men samtidigt kokt finhackad pumpa (massa); proportionerna av båda - efter eget gottfinnande och smak. När pumpa blir mjuk bör den förvandlas till en puré och kombineras med ris och kokar i ytterligare 10 minuter. På liknande sätt Cook Semolina med pumpa.

Men du kan också förbereda Semolina-pudding. För detta ändamål bör 100 ml varm mjölk tillsättas till den färdiga tjocka semolina (250-300 g); Lägg äggulorna av två råa ägg slagen med en matsked socker och piskade i skum. Allt blandas och hälls på en smord med olja och strö med markbrödsmulor och bakat. Varje sylt eller sylt läggs vanligtvis på en bit av sådan pudding.

Milletgröt kan göras med zucchini. Skalad från huden och frönen ska zucchini vara fint hackad och läggas i saltat kokande vatten, där den efter 3-5 minuter häller väl tvättad och skålad hirs (om hirs utsätts för kokande vatten före tillagning kommer den inte att vara bitter och kokta dubbelt snabbare). En sådan dietfrukosträtt kommer att vara redo på en kvarts timme efter att ha kokat gryn. Lite smör tillsätts till den färdiga gröt.

Och här är ett recept för en omelett med kokta morötter och färska örter, som tillagas på ånga. För att göra detta, i de misshandlade äggen (med tillsats av två matskedar mjölk), sätter finhackade morötter (tidigare kokt) och hackad persilja eller dillgrönsaker. Med hypoacid gastrit kan du också lägga till finhackade tomater och paprika. Förberedelsen av en sådan frukost tar cirka 20 minuter.

Med inflammation i magen för att äta frukost "som en kung" är osannolikt att lyckas, eftersom frukost med gastrit - en del av dietdieten, som syftar till att lindra symtomen på sjukdomen och bidrar till dess behandling.