Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Är det möjligt att stuva med gastrit?
Senast recenserade: 07.06.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
För patienter med gastrit kokar de mest lämpliga metoderna för termisk kulinarisk bearbetning av livsmedel i matlagningsprocessen (inklusive ångande) och stuvning. Därför kan gryta med gastrit inkluderas i menyn med nästan vilken diet som helst för inflammation i magslemhinnan.
Fördelar med grytor
Stuvat kött och grönsaker är användbara, eftersom de under deras värmebehandling på detta sätt - på låg värme, under ett lock - behåller en betydande del av vitaminer (särskilt fettlöslig) och makro- och mikroelement som är nödvändiga för kroppen, men den mindre mängden fiber i grönsaker minskar tarmgasbildning.
Eftersom i de flesta fall patienter med inflammation i magen färska (dvs råa) grönsaker är kontraindicerade (med undantag för perioder med ihållande remission), kan och bör du använda stuvade grönsaker vid gastrit.
Se - grönsaker för gastrit med hyperakiditet
Stuvade potatis med gastrit framställs med tillsats av en matsked vegetabilisk olja (bäst - olivolja) och riven eller finhackade morötter; I början av matlagningen tillsätts vatten nödvändigtvis (ju mer potatis, desto större är vattenvolymen).
Du kan också laga stuvad zucchini för gastrit och stuvade lök för gastrit om du har låg surhet.
Vegetabilisk gryta anses vara en klassisk maträtt för diet för gastrit.
För att inte öka bildningen av gas i tarmen stuvad kål med gastrit, samt stuvade paprika i gastrit med hyperakiditet nutritionister rekommenderar inte att konsumera.
Kontraindikationer gäller för vitkål, men blomkål och broccoli kan ätas, men de är bättre kokta eller ångade.
Och med gastrit med reducerad surhet du kan inkludera i menyn och stuvad vitkål. Mer information i artikeln - färsk, stuvad och surkål vid gastrit: rätter och recept
Om du ska äta stuvade tomater med gastrit, mer i publikationen - tomater med gastrit
Stuvat kött med gastrit (kalvkött, kanin) överbelaster inte magen och smälts bättre. Kokt kyckling kan vara torr, men stuvad kyckling med gastrit - mjukare, saftig och välsmakande och kokas nästan dubbelt så snabbt.