Vitlök för gastrit

Den allmänna dietrekommendationen för inflammation i magslemhinnan är att undvika livsmedel och drycker som vanligtvis orsakar dess irritation, och att äta rå vitlök för gastrit rekommenderas inte heller i de flesta fall. [1]

Kan vitlök användas för gastrit?

Huvudsyftet med diet vid gastrit är att minska gastrisk inflammation, eftersom produktionen av glykoprotein, det vill säga slem, som bildar det inre skyddande skiktet på maghålrumets epitel, störs. Därför rekommenderar gastroenterologer starkt sina patienter att begränsa användningen av kryddig grönsaker och kryddor som används vid matlagning, i synnerhet peppar (svart, röd, chili), vitlök och lök, senap, pepparrot och muskot.

Tydliga kontraindikationer för patienter med hyperacidinflammation i magslemhinnan: vitlök vid gastrit med hyperakiditet utesluts från kosten. Se: diet för gastrit med hyperakiditet

Kan vitlök användas vid kronisk gastrit? Det beror på nivån på surhet i gastrisk juice, och om kronisk gastrit åtföljs av ökad magsyra, har vitlök ingen plats i kosten, särskilt under perioder av förvärring av sjukdomen.

Vitlök vid atrofisk gastrit med markant sekretorisk insufficiens, det vill säga lågt innehåll av saltsyra i gastrisk juice, i perioder med remission är tillåtet - i minimala mängder.

Mer information i artiklarna:

• Atrofisk gastrit
• Diet i atrofisk gastrit
• Diet vid atrofisk gastrit med låg surhet

Erosiv gastrit kan vara med både hög och låg surhet, och endast när det gäller otillräcklig utsöndring av saltsyra i magen-förutsatt att det inte finns någon blödning av dess väggar-kan du använda vitlök i små mängder i erosiv gastrit.

Hur använder man vitlök vid gastrit med låg surhet? Det rekommenderas att lägga till det i rätter, till exempel i vegetabiliska grytor eller såser. Många gillar kokta rödbetor med vitlök och gräddfil för gastrit, men det bör komma ihåg att väteindexet (ph) för rödbetor är 4,9-6,6; Gräddfil har ett pH på 4,6-4,7, och den ungefärliga surheten i vitlök sträcker sig från 5.3-6.3. Därför är det bäst att försöka äta en mycket liten mängd av denna sallad först för att övervaka hur du mår.

Men i hypertrofisk gastrit matsmältningsprocessen bromsar ner och äter vitlök-i rimliga mängder-kan aktivera den.

Men indiska gastroenterologer, som ärvde traditionerna för Ayurveda (erkända av vem som ett av världens äldsta traditionella läkningssystem) rekommenderar att patienter med gastrit inkluderar i deras diet som livsmedel som äpplen, kranbär, glimlar och lök, som de hjälper till att hämma tillväxten av bakterier slemhinna. [2]

Enligt forskning som utförts av specialister från National Chung Shin University (Taiwan) hämmar polyfenoler, flavonoider, alkaloider och andra biologiskt aktiva ämnen av vissa växter aktivt reproduktionen av H. pylori. Växter som visar stor potential mot denna bakterie inkluderar karotenoidrika alger, grönt te, vitlök (dess svavelorganiska föreningar), äpplen (deras skalpolyfenoler) och kinesisk ingefära rot (Boesenbergia rotunda).

Dessutom främjar lök och vitlök vid gastrit med låg surhet korrekt matsmältning och minskar gasbildning i tarmen (flatulens).

I hyperacid gastrit är emellertid rå lök är kontraindicerade på grund av ökad surhet i gastrisk juice.

Fördelar

Oavsett hur du känner för vitlök (Allium sativum), [3] Fördelarna med vitlök på grund av dess unika sammansättning, inte bara testad i praktiken, utan också bevisat vetenskapligt. Den innehåller mer än tre dussin biologiskt aktiva svavelföreningar (tiosulfinater); aminosyror och deras glykosider; flavonoid quercetin, som visar antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper; steroidala saponiner (erubosid-B, isoerubosid-B, sativioside); Vitaminer C och B6; Kalium, kalcium, fosfor, järn, mangan, selen.

Men forskare tillskriver det huvudsakliga terapeutiska värdet av vitlök till svavelföreningar - Alliin, Allicin, Ajoenes, Vinyldithiin, Diallyl och Methylallally, Sallylcysteine, S-allylmercaptocysteine, etc., som är ansvariga för dess smak och lukt.

När vitlöksklyftor krossas frisätts cirka 3,5 mg svavelorganiska föreningen allicin per gram. Allicin bryts ned i ajoenes och vinylditiines, som enligt forskning har antitrombotiska egenskaper och är användbara för att förebygga hjärtinfarkt och ischemisk stroke. [4]

Dessutom fungerar Ajoenes som antioxidanter och har antimikrobiella och antivirala effekter. Vitlök kan slåss mot många typer av bakterier, inklusive Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, liksom Fungi Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, MicroSporum, Aspergillus Flavus.

Regelbunden konsumtion av vitlök minskar kolesterolnivån och hjälper till att sänka blodtrycket vid arteriell hypertoni. Vitlök minskar manifestationer av instabil angina pectoris, ökar elasticiteten hos blodkärlen och minskar tilltäppning av perifera artärer.

Den huvudsakliga flavonoiden av vitlök quercetin, som interagerar med vitamin C och E ökar aktiviteten hos transferaser och cytokrom P450-isoenzymer, vilket bidrar till avgiftningsfunktionen hos levern.

Och forskarna tillskriver den antikarcinogena aktiviteten hos rå vitlök för att hämma tillväxten och spridningen av tumörceller och stimulera deras apoptos.

Emellertid kan överdriven konsumtion av vitlök orsaka biverkningar som illamående och halsbränna, allergisk reaktion, flatulens och diarré och ökad risk för blödning.