Soppa för pankreatit: grönsaks-, slemhinne-, vegetarisk-, fisksoppa

Behandling av alla sjukdomar i matsmältningssystemet kräver strikt efterlevnad av en diet. Annars kommer ingen medicinering eller procedur att vara effektiv. Pankreatit är en sjukdom där bukspottkörteln blir inflammerad, och som ett resultat producerar den inte matsmältningsvätska ordentligt. Både under en exacerbation och under remission bör kosten vara dietisk. Soppor spelar en särskilt viktig roll vid pankreatit. De har en maximal positiv effekt inte bara på själva organet, utan också på dess funktion, vilket normaliserar matsmältningen.

Kan man äta soppa om man har pankreatit?

Det är uppenbart att flytande rätter bör konsumeras dagligen. De minskar irritation, lindrar inflammation. Förser kroppen med den nödvändiga mängden energi utan att belasta matsmältningskanalen hårt. Alla flytande rätter stimulerar produktionen av matsmältningsvätska och enzymer, förbättrar matsmältningsprocesserna och ökar absorptionen.

Soppa är en förrätt som består av en flytande del. Den innehåller nödvändigtvis andra komponenter som fungerar som kemiska irriterande ämnen. Kroppen får den nödvändiga mängden vätska och de nödvändiga näringskomponenterna.

Soppor för akut pankreatit

Om sjukdomen är i det akuta skedet, i akut form, är soppor en obligatorisk del av kosten. I detta fall har flytande soppor gjorda med buljong från magert kött visat sig vara bäst. Klara soppor och puréerade rätter har också en positiv effekt på hälsan. Om du lagar en soppa med dressing, gör den utan dressing.

Soppa för kronisk pankreatit

En person med en kronisk form av sjukdomen har fler "fördelar" eftersom de kan laga en mycket större variation. I det här fallet är nästan alla möjliga alternativ lämpliga, vare sig det är en vanlig buljongsoppa, en mjölksoppa kokt med kvass, eller grönsaks- och fruktbuljong, eller en soppa med dressing. Det enda som behöver observeras är att se till att soppan inte är fet och inte innehåller ett stort antal kryddor och konserveringsmedel. Det är bättre att utesluta dem helt. Soppan bör inte heller vara kryddig eller för salt. Den bör endast konsumeras varm, eftersom både varma och kalla produkter irriterar väggarna och kan provocera en inflammatorisk process. Användningen av olja, fett, kryddor och smaksättningar bör minimeras. Om du har tillagat en soppa som enligt receptet ska konsumeras kyld, bör du hålla dig till rumstemperatur, men ät den inte direkt från kylskåpet.

Soppor för kolecystit och pankreatit

Den optimala rätten skulle vara en soppa som inte innehåller fett och kryddor, nylagad, baserad på en fettsnål buljong. Buljongen kan vara vilken som helst: ben, kött, fisk och till och med grönsaker. I det här fallet är det värt att prova en gräddsoppa, en klar soppa, men det är bättre att helt utesluta soppa med dressing. Soppor gjorda på svamp och baserade på gräddfil, såser är helt kontraindicerade.

Soppa för förvärring av pankreatit

Under en förvärring av pankreatit har buljongrätter visat sig vara de bästa. De bör vara näringsrika, innehålla alla nödvändiga komponenter och näringsämnen, och samtidigt inte belasta de inre organen, särskilt inte matsmältningsorganen. Soppor bör innehålla en mängd olika grönsaker, som är mycket användbara för kroppen och innehåller en stor mängd vitaminer. För att tillaga buljong är det bättre att använda ben från stora djur, men kyckling kommer inte att vara lika användbart, eftersom det kan bidra till en ökning av den inflammatoriska processen. Kyckling sensibiliserar kroppen, vilket resulterar i frisättning av histamin. Detta ökar risken för att utveckla en allergisk reaktion och upprätthåller den inflammatoriska processen.

Det är bättre att laga soppan från nötkött eller lamm. Dessa ben är allergivänliga. Dessutom, till skillnad från köttben, kan de kokas upprepade gånger. När man använder ben från små nötkreatur måste de först dränkas i kokande vatten eller stekas lätt. Då kan de inte irritera tarmväggarna och öka inflammatoriska fenomen. Benen måste hackas, med följande beräkning: 1 kg ben hälls i cirka 3-3,5 liter vatten. Värm på hög värme, så snart buljongen kokar, skruva ner och börja koka tills den är klar och färgen är rik. I detta fall kommer ytan att täckas med skum, som gradvis måste avlägsnas, eftersom det bildas av denaturerade proteiner, vilket negativt påverkar kroppen, särskilt vid inflammatoriska processer. Fett, som bildas under tillagning, har också en negativ effekt. Det är särskilt skadligt vid sjukdom, så det bör regelbundet avlägsnas för att förhindra emulgering av fetter.

Dietsoppa för pankreatit

Dietsoppa är huvudsakligen lätta rätter med låg fetthalt. Gräddsoppor och klara soppor är bäst. Du kan till och med använda vanliga buljonger med hackade köttbitar, men det är bättre att inte använda soppor med dressing. För att tillaga en soppa med dressing behöver du en separat buljong och ett separat tillbehör. Det är bättre att göra buljongen stark och fyllig. Den klaras med hjälp av en specialberedd soppa. Det är soppan som gör det möjligt att tillaga en lätt soppa som inte bara kommer att vara trevlig och aptitretande till utseendet, utan också vara hälsosam. Du kan vara helt säker på att alla skadliga ämnen som kan komma in i produkterna har tagits bort under tillagningen av rätten, och de produkter som bildades under stekningen har neutraliserats med hjälp av soppan.

Det gör det inte bara möjligt att förbättra smakkvaliteten, utan också att ta bort partiklar som kan öka inflammation eller orsaka en allergisk reaktion. Dessutom berikar nedsänkningen rätten med smakkomponenter, aromatiska ämnen, vilket avsevärt förbättrar matsmältningen och orsakar även en omedveten reaktion, under vilken en reflexfrisättning av saliv och utsöndring av matsmältningsenzymer sker. Oftast äter de soppa med kött vid pankreatit, eftersom det har en mer skonsam effekt. En dåligt avblodad nötkropp används som nedsänkning. Huvudsakligen används halsdelen, läggen. Den har en positiv effekt på matsmältningskanalen.

För att tillaga otgut måste du mala köttet i en köttkvarn och lägga det i kallt vatten. I det här fallet måste du hålla förhållandet 1:2. Låt dra i kylskåpet i genomsnitt en timme. Under denna tid passerar alla lösliga proteiner över i vattnet. Om du tillsätter lite salt intensifieras diffusionsprocessen, vilket ökar övergångshastigheten. Om du vill att extraktet ska vara mer aktivt måste du också tillsätta ytterligare juice som återstod efter upptining. Genom att tillsätta upptinat kött och lever kan du upprepade gånger öka reaktionshastigheten och dess intensitet. Många noterar ett positivt resultat om du tillsätter äggvitor, medan de måste blandas intensivt. Otgut måste spädas med en liten mängd benbuljong, som måste blandas väl. För utspädning, använd den återstående mängden buljong. I det här fallet bör temperaturen inte överstiga 50 grader. Detta gör att lösliga proteiner snabbt och utan förlust kan passera över i buljongen, utan att förlora sitt näringsvärde. Dessutom kan de fördelas ganska jämnt i hela massan. Sedan, när buljongen nästan är klar, efter cirka 10-15 minuter, kan du tillsätta rotfrukter och lök och snabbt koka upp. Proteinerna koagulerar mycket snabbt, vilket leder till att buljongen klarnar. Hela tillagningsprocessen bör ske vid låg kokpunkt. Det ska knappt märkas, så att det inte sker någon stark avdunstning. Detta gör att du kan mätta dig helt med extraktkomponenter som lindrar inflammation. Dessutom stimulerar de matsmältningen.

Vid långsam kokning kan ämnen interagera med varandra, vilket resulterar i en mängd olika smaker och aromer som är karakteristiska för högkvalitativ köttbuljong, och en intensifierad färg. Efter avslutad kokning kommer buljongen att sjunka ner till botten av sig själv, vilket är en signal för att tillagningen är avslutad. Uppvärmningen avbryts, varefter buljongen får dra. Fett avlägsnas från ytan, buljongen saltas och filtreras genom en trasa, som ska vara ganska tjock. En indikator på buljongens kvalitet är avsaknaden av glans, fettfläckar och en brun nyans på ytan. En sidorätt bör tillagas separat till den klara soppan, som hälls över buljong omedelbart före servering. Nudlar, ris, pasta och köttbullar är idealiska som sidorätt. En brödprodukt serveras också. Företräde bör ges till pajer, krutonger och protrifoli.

Purésoppan har en jämn konsistens. Grönsaker, spannmål, baljväxter och köttprodukter används för att tillaga den. Alla produkter kokas separat. De måste kokas kraftigt tills de faller isär. Spannmål kokas också tills de är helt kokta. Lever, kött och slaktbiprodukter kokas och steks på båda sidor. Sedan körs allt detta, tillsammans med buljongen, genom en köttkvarn. Om det finns olika tillbehör är det bättre att använda patégrater. Sedan måste du späda ut den resulterande massan med vit sås, tillagad i förväg. Koka upp tillsammans med såsen. När soppan är klar måste du tillsätta smör och salt. Allt detta blandas noggrant och kyls. Den ska serveras vid bordet, kryddad med en blandning av uppvispat ägg och mjölk. Den ska ätas med krutonger. I detta fall är det bästa sättet att tillaga krutonger att torka dem naturligt i luften: brödet ska skäras i små tärningar och torkas.

[ 1 ], [ 2 ]

Lätta soppor för pankreatit

Det finns en hel del lätta soppor, men de lättaste av alla anses vara kalla. Du kan överväga mjölksoppa som ett alternativ, men bara om en person inte har individuell laktosintolerans. Söt soppa rekommenderas ofta för pankreatit. Spannmål, pasta och grönsaker är bäst lämpade för att göra mjölksoppa. Du bör också tänka på: om du använder växtbaserade produkter, särskilt spannmål, kokar de inte bra. Därför behöver de kokas mycket länge. Till exempel kokas pärlkorn i 2-3 timmar, först då når det sin bästa kvalitet. Det är bättre att först koka gröten tills den är halvklar i vanligt, lätt saltat vatten, och först då kan du hälla av vattnet och hälla mjölk över gröten. Om mjölkpulver används tillsätts den vanligtvis efter tillagning, när rätten är nästan klar. Söt soppa kryddas efter smak med salt, socker, mjölkpulver och andra smaker. Du kan använda honung och sylt, olika sylt. Innan servering bör smör tillsättas till varje portion. Även spannmål som är svårkokta rekommenderas att kokas tills de är halvfärdiga i krossad form, och först efter beredskap tillsätt torrmjölk, utspädd i varmt vatten. Det är bra att servera denna rätt med dumplings.

Kalla soppor inkluderar först och främst soppor baserade på kvass, såväl som på grönsaksbuljong. Du kan laga rätter som grönsaks-, kött- eller blandad okroshka, rödbetssoppa med kvass. Färska, frysta och torkade frukter, såväl som grönsaker och bär, används för att tillaga söta soppor. Frysta frukter är goda på vintern. De sorteras, spill och överflödiga delar tas bort. Torkade frukter sorteras också, förstörda delar tas bort. Sedan hälls de med kallt vatten, du kan tillsätta socker efter smak och läggs på elden. Koka först upp på låg värme, sänk sedan värmen och koka tills de är klara på låg värme. I genomsnitt tar det 10-15 minuter att tillaga.

Under tiden, separera stärkelsen och häll den långsamt under ständig omrörning i den färdiga buljongen och fortsätt koka i ytterligare 5-10 minuter. Soppan äts både kall och varm, dumplings, grytor och manna serveras separat. Den passar också bra med grädde och gräddfil.

Soppa recept för pankreatit

Du kan prova Zaporizjzja-kålsoppa: den är inte bara hälsosam, utan också utsökt. Den tillagas med fläskkött. Koka först fläskköttet. Börja nu koka surkålen separat. Innan du börjar koka, pressa ur överflödig vätska. Koka tills det är halvklart. Skär grönsakerna i strimlor (persilja, dill, palsternackor och selleri fungerar bra). Skär även löken och morötterna, helst i strimlor. Stek allt detta i olja. Köttkvarn smöret, mal den resulterande massan tillsammans med hackade grönsaker och tvättad hirs. Sila en och en halv liter buljong från den totala massan och lägg potatisen i den. Det rekommenderas att skära potatisen i tärningar. Koka potatisen i 10-15 minuter, tillsätt sedan den kokta kålen, smöret, alla kryddor och grönsaker som tillagats i förväg och koka tills det är klart. Vid servering bör rätten svalna något och en bit fläskkött, gräddfil och örter läggs på tallriken.

Bondesoppa

För att göra denna soppa, förbered ingredienserna. Så, skär kålen i små skivor, potatisen i tärningar och rotfrukterna i små cirklar. Koka upp buljongen separat. När buljongen kokar kan du lägga i kålen. Under tiden, fräs lök, morot, persilja, tomatpuré eller vanliga tomater separat. Det är bättre att fräsa i smör eller ister. Låt kålen koka upp och tillsätt allt annat - potatis, sauterade grönsaker. Koka i ytterligare 10-15 minuter, och i slutet kan du tillsätta rotfrukterna, men använd inga kryddor. Du kan också använda flingor, men då måste du minska mängden potatis eller ta bort dem helt och hållet. Flingorna ska kokas separat tills de är klara och tillsättas i soppan tillsammans med grönsakerna. Och hirs tillsätts i början av tillagningen. Krydda rätten med gräddfil och örter vid servering.

Grönsakssoppor för pankreatit, klassisk soppa

Du behöver en mängd olika grönsaker. De skärs vanligtvis i små bitar och kokas. Det bästa alternativet skulle vara en soppa som innehåller persilja, dill, morötter, selleri, palsternacka och lök. De passar inte bara bra ihop, utan har också utmärkta läkande egenskaper. Detta är ett sällsynt fall där det är möjligt att kombinera utmärkt smak med fördelar, och till och med en hälsoeffekt. Du bör inte låta grönsakerna falla isär, koka dem bara lätt och tillsätt potatisen. Låt dessa ingredienser koka upp och blanda under tiden gräddfilen med äggulorna. Vänta tills potatisen mjuknar och krydda soppan med den färdiga massan. Koka i några minuter under ständig omrörning och strö över örter. Servera med krutonger.

Purésoppa för pankreatit

Det finns också mer än en purésoppa, det finns en ganska stor variation av dem. Till exempel bör du prova morotssoppa med grönsaker (potatis, morötter, kål). För att tillaga den måste du skära allt i små bitar, sedan blanda alla ingredienser och koka på medelvärme tills det mjuknat. Häll inte ut vattnet som grönsakerna kokades i, utan häll av vattnet, låt det svalna lite. Gnugga sedan allt med hjälp av en sil och tillsätt resten av buljongen som just hällts av (efter att ha svalnat först). Tillsätt aromatiska ämnen, krydda med gräddfil.

Grädde av tomat och äppelsoppa

Denna soppa kan inte göras utan morötter och lök. Förbered dem i förväg: skär i små skivor, stek lite. Använd solrosolja eller smör för stekning och tillsätt kryddor och örter efter smak. Det rekommenderas att använda rotfrukter. Soppan är ganska god när den kryddas med selleri, palsternackor och persilja. Efter stekning, tillsätt en liten mängd mjöl, som används för att binda ingredienserna och ge dem en fräsch, rostad nyans. Stek i cirka 2 minuter och försalta efter smak. Sedan kan du lägga alla dessa ingredienser i en kastrull och häll i buljongen. Koka sedan upp innehållet och tillsätt sedan tomater och äpplen. De måste skäras i små skivor i förväg och få stå en stund. Äpplena måste först skalas, skalas och kärnorna tas bort. Koka i minst 20-30 minuter. Gnugga sedan massan. Låt allt koka upp. Tillsätt en liten mängd salt. När soppan är kokt kan den serveras på separata tallrikar. Vanligtvis kräver sådan soppa en sidorätt. Vilken risrätt som helst som serveras på en separat tallrik, dekorerad med örter och sås, är lämplig som sidorätt.

Slemsoppor för pankreatit, slemhinnekulesh

Koka hirsen 1-2 gånger (kasta den inte i kallt vatten, utan i kokande och saltat vatten). Det rekommenderas också att omedelbart tillsätta några lagerblad för smak. Cirka 10-15 minuter räcker för kokning. Vanligtvis räcker den här tiden för att hirsen ska bli helt klar och kokt. Mosa den sedan med en mosare eller sked. Krydda den resulterande massan med lök som redan stekts. Kulesh tillagas också på basis av potatis, då behöver du minska mängden flingor.

Kycklingsoppa för pankreatit

Den tillagas ganska enkelt. Det finns många recept och sätt att tillaga en sådan soppa. Dessutom finns det ett stort utrymme för kreativitet här. Faktum är att det enda villkoret är att tillsätta kyckling i soppan. För att tillaga soppan rekommenderas att koka kycklingbuljongen separat. Du kan använda kyckling med ben. Inledningsvis används kallt vatten för att hälla över. Sedan kokas och tillagas buljongen samtidigt som vattnet värms upp och buljongen kokas. Följaktligen ökar möjligheten att mätta vattnet med näringsämnen och fett från kycklingen. Olika extraktiva komponenter diffunderar också in i lösningen, vilket gör att buljongen blir rik, mättande och näringsrik. Koka i 40 minuter. Under tillagningen bildas skum, vilket måste avlägsnas. Faktum är att det ackumulerar alla gifter, förruttnelseprodukter som bildas i köttet under tillagningen. Efter att ha tagits bort kan du fortsätta tillagningen. Du kan dessutom tillsätta ett rått ägg eller en lök, som samlar upp alla giftiga produkter. Kycklingen bör smakas av regelbundet: den bör tillagas tills den blir mjuk och kokt. Det tar i genomsnitt 3-4 timmar att tillaga benen. Om buljongen inte har fått önskad nyans eller genomskinlighet kan du tillsätta en dragning, vilket ger buljongen just dessa egenskaper. Den tillagas separat: du måste finhacka kycklingbenen och hälla över dem. Vattentemperaturen ska vara tillräckligt låg så att den värms upp jämnt under tillagningsprocessen. Ställ sedan åt sidan, låt svalna och förvara sedan i kylskåp i minst 2 timmar. Låt dra, tillsätt sedan äggvitan och salta rätten. Därefter kan dragningen anses vara klar för vidare användning.

Nu kan du späda ut den med varm buljong, tillsätt fettfri buljong, cirka 60 grader. Blanda hela blandningen väl. Under uppvärmningen bildas skum, vilket regelbundet måste avlägsnas. Koka allt i ytterligare ungefär en timme på mycket låg värme. Nu kan du sila buljongen. Och äta den med en sidorätt. Som sidorätt kan du använda olika rätter och snacks, till exempel krutonger, kex, profiteroles, dumplings, manna.

Mjölksoppa för pankreatit

Vid pankreatit kan du också använda mjölksoppa. Den kan tillagas på olika sätt med olika ingredienser. Soppa med potatis, flingor och pasta har visat sig vara väl beprövad. Låt oss ta en metod för att tillaga potatissoppa som ett exempel. För att göra detta, förbered potatisen i förväg, skär den i små bitar. Lägg den sedan i kokande mjölk. Det är bättre att sätta elden på hög. Koka upp och kom ihåg att röra om då och då. Smält smöret i en stekpanna separat och tillsätt grönsakerna. Denna soppa passar bra med lök, morötter och paprika. Glöm inte att salta den fräsade soppan och krydda med rotfrukter. Prova potatisen. Om den nästan är kokt kan du säkert hälla i den fräs du har tillagat. Koka i cirka 10 minuter till. För att tillaga dumplings, knåda degen från mjöl och ägg. Tillsätt naturligtvis salt och vatten, kavla ut allt i ett tunt lager, skär i små rutor. Därefter kan du servera rätten garnerad med grönsaker. Det är bättre att använda dill.

Vegetarisk soppa för pankreatit, kall taratorsoppa

Tillagad på basis av kefir. Du måste vispa kefiren, krossa vitlök med nötter. Blanda noggrant med salt. Vispa smör i denna massa, blanda med kefir, fortsätt vispa. När massan är homogen och slät, tillsätt hackade färska grönsaker. Det rekommenderas att använda gurkor och olika grönsaker, till exempel dill, persilja. Späd med vatten, bilda en massa av önskad tjocklek.

Svampsoppa

Du kan tillaga en sådan soppa genom att ta separata svampar i en mängd av cirka 500 gram, och även cirka 100 gram pärlkorn. Allt detta sorteras noggrant, tvättas, varefter du kan börja tillaga i separata kastruller tills det är klart. När pärlkornet är klart, häll av vattnet som det kokades i och tillsätt svampbuljong. Tillsätt färdiga sauterade grönsaker. I detta fall passar olika rotfrukter bra. Skär även potatisen i små bitar, blanda med huvudrätten och koka tills allt är klart och mjukt. Innan du tar bort från värmen, tillsätt svampen och koka i ytterligare ett par minuter.

Sjögrässoppa

Skala potatisen, skär den i skivor, stek lök och morötter. Koka upp potatisen. Om den nästan är klar kan du tillsätta den stekta blandningen du har förberett. Sätt allt på låg värme och fortsätt koka. Efter cirka 5 minuter kan du krydda med sjögräs och gröna ärtor och koka i ytterligare 15 minuter. Därefter är rätten klar. För att ge den estetiska och smakrika egenskaper bör du strö lite örter över innan servering.

Fisksoppa för pankreatit, skotsk soppa

Ta valfri fisk (helst havsfisk), rengör den, separera den från benen. Fisken måste skäras, tvättas noggrant, sorteras och skäras. Lägg den på elden och lägg den i kallt vatten. Lägg pärlkorn separat på elden, koka den och låt den sedan stå i ungefär en timme. Häll av vätskan och lägg den i samma kastrull där den färdiga fisken och buljongen redan ligger. Koka den i ungefär en timme på låg värme. Krydda sedan rätten med grönsaker: lök, örter, morötter, som rekommenderas att stekas i olja. Kålrot och örter tillsätts ofta. Allt detta kokas - och rätten är klar.

[ 3 ]

Pumpasoppa för pankreatit

Skär pumpan i små bitar. Koka upp buljongen separat. Kött, ben och fisk är idealiska för tillagningen. Det är bra att tillsätta ärtor. Koka i cirka 10 minuter, tillsätt sedan pumpan och koka i ytterligare 10 minuter. Förbered såsen separat. För att göra detta, koka upp blandningen och tillsätt en liten mängd vinäger. Vispa upp äggen och koka upp allt. Ät varmt.

Svampsoppa för pankreatit, svamprassolnik

Lägg en sked matolja och lök, skuren i mycket små bitar, direkt på botten av pannan. Stek lite och tillsätt sedan några svampar. För att rätten ska bli god och säker är det lämpligt att förbereda svamparna i förväg: sortera dem, tvätta dem noggrant, skär bort eventuella överflödiga eller förstörda delar. Skär dem i mycket små bitar och lägg dem i vatten i ungefär en timme. Detta gör att alla gifter och skadliga ämnen som vanligtvis fyller svampens inre, svampiga vävnad kan komma ut. På så sätt minskar du risken för förgiftning till ett minimum, eftersom svampar anses vara en ganska farlig produkt. Karljohanssvamp bör föredras, eftersom dagar är den mest lämpliga sorten. De har det mest värdefulla och näringsrika proteinet och ackumulerar inte gifter. Dessutom är de lättast att känna igen och skilja från paddesvampar. Innan du lägger dem i en kastrull med soppa, stek dem, häll kokande vatten över dem, täck sedan över och koka. När svamparna är tillräckligt kokta (de är halvfärdiga), tillsätt morötter, rötter och pärlkorn. Hacka också gurkorna fint och koka. Innan servering, garnera med finhackade gröna bladgrönsaker.

Bovetesoppa för pankreatit

Förbered buljongen separat (du kan använda vilken som helst). De flesta hemmafruar och erfarna kockar väljer buljong gjord på kött, svamp eller fisk. Slaktbiprodukter och inälvor används också ofta. När du har förberett buljongen, tillsätt cirka 100 gram bovete. Istället för kryddor kan du använda örter och rötter. De ger en underbar smak och arom utan att minska näringsvärdet. Dessutom bildar de nyttiga läkande egenskaper som stimulerar bukspottkörteln, såväl som körtlarna som är involverade i matsmältningsprocessen. Krydda den färdiglagade rätten med morots- och lökingredienser sauterade i solrosolja. Du kan också laga mat med potatis, men då bör mängden flingor vara hälften så stor.

Silade soppor för pankreatit

Du behöver olika rötter. Det finns en ganska stor variation på marknaden, så välj vilken som helst. Alla rötter baserade på växtextrakt som har en positiv effekt på matsmältningssystemet kommer att vara användbara. Vi skär dem separat och börjar fräsa. Hacka löken och moroten, fräs på låg värme. Koka potatisen och grönsakerna och blanda sedan med den fräsande. Lägg på de tvättade och hackade syrabladen. Gnugga den tjocka delen med en gaffel före servering.

[ 4 ]

Löksoppa för pankreatit

Cirka 200 gram kycklingben hälls i en liter vätska. Detta kan vara antingen vanligt vatten eller en färdig buljong.

Koka upp, tillsätt sedan lök och rötter (det ska vara ganska många: minst 5-6 stora lökar). När löken är helt klar kan rätten anses vara klar att äta. Vid servering, låt svalna något och släpp ut äggulan, försiktigt separerad från vitan. Strö över örter ovanpå.

Rissoppa för pankreatit

Du kan prova att göra kharchosoppa, som är något annorlunda än vad vi är vana vid. Om den vanligtvis är väldigt kryddig, så tillagas den för pankreatit enligt samma recept, endast peppar är utesluten. Resultatet blir en mild kharcho. Detta gör den inte mindre god. För tillagning rekommenderas det att hacka bringan och lägga den i vatten. Efter förkokningen, tillsätt det färdiglagade riset (det bör hållas i vatten i ungefär en timme). Fräs lök, krossad vitlök och tomat. Koka tills allt är helt klart. Vid servering, lägg köttet i varje skål. Strö även över örter (det är bättre att använda torra).

Köttbullesoppa för pankreatit

Tillaga köttbullarna och soppan separat. För att tillaga köttbullarna behöver du köttfärs, ägg och lök. Blanda köttfärsen med ägget och tillsätt salt. Forma kotlettmassan. Tillaga steken separat: stek löken med tomatpuré. Lägg kotlettmassan i blandningen.

Förbered separat soppbasen, som kommer att innehålla potatis, lök, paprika och 1,5 liter färdigberedd buljong, hackad selleristjälk.

Blomkålssoppa för pankreatit

Skala och mosa potatis och blomkål tills de är puréerade. Stek sedan baconet separat. Du kan använda lök och morötter till stekning. Blanda allt och rör om noggrant. När blandningen kokar, tillsätt de grönsaker vi tidigare mosade. Koka i cirka 5 minuter till och häll sedan över. Strö riven ost och gräddfil på varje portion och rör om.

[ 5 ]

Ostsoppa för pankreatit

Det är nödvändigt att koka osten i vatten eller buljong. Koka allt i cirka 5 minuter, låt svalna. Förbered gurkorna separat (skär dem). Häll den färdiga blandningen över den. Tillsätt hackad lök och gräddfil.

[ 6 ]

Potatissoppa för pankreatit

Du måste förbereda och koka potatisen och sedan sila den. Potatismoset som blir kvar efter kokningen ska spädas ut med buljongen som rätten kokades i och mjölk. Innan servering, krydda allt detta med äggulan, som tidigare malts med smör. Dessutom kan du tillsätta morotsjuice.

Broccolisoppa för pankreatit

Skala, tvätta broccolin, hacka den, låt sjuda i ungefär. Förbered även grönsakerna, strimla dem, tillsätt salt, socker och rötter. När alla grönsaker är tillagade, blanda dem med broccolin och häll den avrunna grönsaksbuljongen över.

Havregrynssoppa för pankreatit

Vissa lagar mat med vatten. Men de flesta föredrar fortfarande att laga mat med mjölk. Men oavsett vilken metod du väljer kommer de gynnsamma egenskaperna för bukspottkörteln inte att förändras. Därför värmer vi basen, beroende på vilken metod du väljer, och lägger kryddor och havregryn i den. Koka upp. Det är nödvändigt att röra om hela tiden. Eftersom gröten har egenskapen att "rinna iväg". Vissa tillsätter honung. De kryddar också med olja.

Linssoppa för pankreatit

Det viktigaste är att koka linserna. Soppans smak och näringsegenskaper, samt dess effekt på matsmältningsorganen, beror till stor del på det. Linserna sorteras, tvättas och kokas i buljong tills de är helt kokta. Sedan gnids de genom en sil och späds ut med samma köttbuljong. Kryddas med suka och steks i smör. Serveras med krutonger. Det rekommenderas att tillsätta salt när linserna är helt kokta.

Vermicellisoppa för pankreatit, soppa med hemlagade nudlar

Det är inte svårt att tillaga en sådan soppa. Först behöver du göra buljongen. Medan den kokar kan du förbereda grönsakerna. Morötter och lök är perfekta för en sådan soppa. Hacka dem i strimlor, fräs i smör eller fett och tillsätt sedan i buljongen. Så snart buljongen kokar kan du hälla i nudlarna och koka tills de är klara. Tillsätt inte kryddor.

Mjölksoppa med vermicelli för pankreatit

Soppan kokas i mjölk. Vanlig mjölk eller bakad mjölk är bra för detta. Du kan till och med prova att göra en blandning: hälften av den ena, hälften av den andra. Om du är intolerant mot mjölk, eller helt enkelt inte gillar det, kan du använda torrmjölk. Du måste förbereda grönsakerna i förväg. Tvätta dem noggrant, skär bort överflödiga delar, hacka dem med valfri skärbräda och stek. Dela blomkålshuvudet i rötter och koka det i en separat skål. Blanda sedan med grönsakerna och lägg i kokande mjölk.

Mjölksoppa med potatis och grönsaker

Det är mycket användbart vid magbesvär att använda mjölk i kombination med grönsaker, särskilt de som innehåller stärkelse. Deras gynnsamma egenskaper kommer bara att öka, och magen kommer att ha en omslutande effekt. Det är mycket enkelt att tillaga en sådan rätt: först måste du skära grönsakerna och potatisen, sedan koka mjölken och lägga dem i den redan kokande mjölken. Koka tills grönsakerna är helt klara. Du måste ständigt röra om rätten. Servera med en liten bit smör.

Räksoppa för pankreatit

Räkorna behöver sorteras så att de är ungefär lika stora och täckas med varmt vatten. Låt dem stå i cirka 10 minuter, detta gör att alla de ingredienser som kan vara tunga för magen kan komma ut. Förbered nu dressingen till vår rätt separat. Fräs först lök och morötter i olja, sänk sedan ner dem i kokande vatten och koka i cirka 10 minuter. Sänk sedan ner alla dessa ingredienser i kallt vatten och låt det koka en stund. Lägg i cirka 100 gram räkor. Om du vill kan du tillsätta de kryddor du gillar mest, gör bara rätten inte stark. Och omedelbart före servering, blanda allt noggrant med gräddfil tills rätten blir vit och puréliknande.

Kalkonsoppa för pankreatit

Lägg kalkonen med ben på låg värme (kalkonfilé och ben). Krydda med olika milda kryddor. Det är bra att tillsätta lagerblad, eftersom det har en mycket gynnsam effekt på hela matsmältningskanalen. Det stimulerar körtlarnas aktivitet, irriterar receptorerna, vilket resulterar i ökad utsöndring av safter. Kryddor blir en extra stimulans, vilket inte bara ökar aptiten, utan också stimulerar produktionen av aktiva komponenter som förbättrar matsmältningen. Sortera separat ut de spannmål som ska användas för att tillaga rätten och häll dem i den halvkokta kalkonen. När spannmålen är klara kan du lägga till något för dekoration, till exempel grönsaker.

Ärtsoppa för pankreatit

Koka ärtorna tillsammans med sallad och lök. Som kryddor kan du använda olika stimulerande medel som inte irriterar slemhinnan, men samtidigt stimulerar produktionen av saft, och till och med immunoglobulin. Kanel, ingefära och muskotnöt har sådana egenskaper. Koka allt tills ärtorna mjuknar och kokar. Häll sedan av vattnet (men häll inte ut buljongen). Lägg ärtorna i en sil, gnugga och blanda med buljongen. Tillsätt sedan salt och koka ytterligare en stund tills det når önskad koncentration.

Som ni ser är behovet av att följa en diet för pankreatit inte en dödsdom. Du kan äta god och varierad mat. En omfattande meny låter dig laga soppor för pankreatit för alla smaker.