Gröt i pankreatit: semolina, havregryn, hirs, ris, vete, bovete

Pankreatit är en av de mest allvarliga och ganska vanliga sjukdomarna i matsmältningssystemet. Och en av de viktiga punkterna i behandlingen av sådana patologier är att dieten följs. Vanligtvis läkarna skriver i möten: en diet-tabell № 2 eller № 5, som bara och syftar till att återställa normal funktion av matsmältningssystemet. Bland de tillåtna rätterna i dessa dieter finns nödvändigtvis gröt. Och det är inte oavsiktligt, det är inte för ingenting att sådan mat bör vara närvarande i barnens diet. Gröt i pankreatit ger en normal matsmältningsprocess, inte överbelastar bukspottkörteln och ger kroppen nödvändiga vitaminer och mikroelement.

Men är alla spannmål så användbara i denna sjukdom? Om sådana rätter är från spannmål som kan skada patienten? Hur korrekt förbereder porridges för akut och kronisk pankreatit? Vi kommer att överväga dessa frågor i vår artikel.

Lite om själva sjukdomen

Pankreatit är en sjukdom där den inflammatoriska processen är lokaliserad i ett av matsmältningsorganen - bukspottkörteln. Detta organ ligger lite bakom magen i sin nedre del, och när en person tar en vågrät position uppträder alltid under magen, vilket är orsaken till ett ovanligt namn på orgeln.

Bukspottkörteln, men inte direkt i kontakt med mat, är fortfarande mycket viktig i matsmältningssystemet. Det tar en aktiv del i nedbrytning av in i kroppen med mat proteiner, fetter och kolhydrater, som producerar de speciella matsmältningsenzymer: lipas, amylas, proteas, trypsin, insulin, etc.

Hemliga pankreas när kroppen av livsmedel genom en särskild kanal 12 matas in i tolvfingertarmen, där omvandling sker i livsmedel kymus från vilket näringsämnena absorberas i tarmen in i blodomloppet, och alla onödiga utsöndras som avföring. Bukspott, komma in i tarmen, bryter ner mat till komponenter bidrar till dess bättre matsmältning och assimilering, är involverat i metabolismen av olika näringsämnen. Dess användbarhet för matsmältningsprocessen är ovärderlig.

Men är det så användbart och säkert för bukspottkörteln själv? Om utflödet av matsmältningsjuice av någon anledning störs, lingrar sig i bukspottkörteln, blir så småningom mer koncentrerad och börjar smälta organets egna väggar. I detta finns inget otroligt, eftersom hemligheten i bukspottkörteln innehåller matsmältningsenzymer som kan erodera alla levande vävnader.

Den inflammatoriska processen i bukspottkörteln kan associeras med för tidig matsmältningssekretion. Helst bör det inte stagnera i kroppen. Utvecklingen av bukspottskörteljuice börjar när maten går in i kroppen. Fel i kroppens arbete leder till det faktum att enzymerna produceras mellan måltiderna, vilket är full av stagnerande fenomen och vävnadsirritation med sina egna enzymer.

I komplikationen av kolelithiasis i bukspottkörteln kan också kastas galla, vilket inte är mindre akut matsmältningsenzym, som produceras i levern, och levereras till samma DPC.

Orsaken till funktionsfel i bukspottkörteln och utflödet av en särskild hemlighet från den, förutom strukturella anomalier, kan vara:

• Alkoholmissbruk (90% av akut pankreatit).
• undernäring med övervägande av oljig och kryddig mat, regelbunden övermålning
• fetma och övervikt,
• kolelithiasis, som fortsätter med komplikationer,
• okontrollerat intag av vissa läkemedel (olika NSAID, vissa antibiotika och diuretika, glukokortikosteroider etc.)
• ett stort innehåll i kosten av livsmedel som är rika på bekämpningsmedel och skadliga livsmedelstillsatser med bokstaven "E"
• inflammatoriska patologier av andra organ i mag-tarmkanalen i närheten (mag och tolvfingertarm)
• olika infektionssjukdomar,
• kardiovaskulära patologier, där blodtillförseln till organet är nedsatt,
• allergener,
• utvecklingen av diabetes mellitus (det kan vara både en orsak till och en följd av pankreatit),
• närvaro i parasiterna (helminthiaser),
• skador och operationell störning i kroppens arbete.

Inte överraskande, senast blir sjukdomen alltmer populär. Och ändå är sannolikheten för pankreatit av många orsaker högre bland alkoholister, patienter med kolelitias och personer med olika fetma.

Sjukdomen kan förekomma i två former: akut och kronisk. Det vanligaste symtomet är smärta, som kan lokaliseras (beroende på det drabbade området smärtan känns i hypokondri på vänster eller höger sida, under skulderbladen eller zoster är det tecken) eller reflektion (i att ge ryggen, bröstet). Vid akut pankreatit är smärtan stark och konstant, med en kronisk sjukdomsförlopp, den har en paroxysmal karaktär och uppträder huvudsakligen när bukspottkörteln laddas.

Andra symptom på sjukdomen kan betraktas som en förändring i färgen på huden, tyngd i Epigastrium, matsmältningsbesvär, illamående och kräkningar, en kränkning av avföring (ofta pankreas diarré, ibland förstoppning), gulaktig beläggning på tungan, viktminskning, etc.

Behandla behov och akut och kronisk pankreatit, för om detta inte sker, kommer sjukdomen att ge komplikationer i form av en böld eller nekros i bukspottkörteln vävnad, falska utseende av cystor, diabetes och till och med döden. Dessutom är det med pankreatit fenomen som berusar kroppen, vilket negativt påverkar hälsan hos andra organ och människors system.

Men om akut pankreatit kräver medicinsk behandling och vägran att acceptera mat för 2-3 dagar, och sedan tilldelas en diet med begränsning av fett, kolhydrater, stekt, kryddig och salt under en tid som krävs för återhämtning av bukspottkörtelns funktion och uppsägning av den inflammatoriska processen. Det i kronisk pankreatit blir en sådan diet ett sätt att leva.

En av de viktiga komponenterna i en diet med pankreatit är porrder. De anses vara en av huvudrätterna i sjukdomen i bukspottkörteln. Så snart attacken av akut pankreatit lyckades avbrytas kan menyn redan gradvis införas gröt, vilket inte kan sägas om de flesta andra produkter. I framtiden, i dietmåltider, kan gröt fungera som en självständig maträtt, eller som en rätter till rätter från mager kött och fisk, grönsaker, ägg.

[1], [2], [3]

Är alla spannmål användbara i pankreatit?

Kashi har ett högt näringsvärde, deras smak är bekant för oss från barndomen, och fördelarna kan inte överdimensioneras, eftersom olika spannmål är källor till vitaminer, mineraler och andra näringsämnen som är nödvändiga för vår kropp. Vegetabilisk fiber av spannmålsgrödor smälter lätt och hjälper till att optimera processen med matsmältning, normaliserar avföringen, förbättrar metabolismen, vilket är mycket viktigt för misslyckanden i magtarmkanalen.

Kashi anses lätt, lätt för bukspottkörteln, så de rekommenderas för pankreatit när du behöver maximera kroppens arbete. Alas, med alla olika rätter från spannmål, är inte alla av dem användbara för patienter med bukspottskörtelinflammation.

Kosten hos en hälsosam person med en fullständig måltid innehåller rätter från 13 eller mer spannmål från spannmål och baljväxter. Tack vare sådan rikedom på bordet kan vår kropp fungera normalt och få allt du behöver från mat som kännetecknas av en märkbar sort. Vi tar inte hänsyn till snabbkokande porridge som inte bär det näringsvärde som är inneboende i disken av egen produktion.

När pankreatit har en person inte råd med en sådan sort, eftersom du måste överväga att olika spannmål kommer att verka på kroppen och i synnerhet på mag-tarmkanalen på olika sätt.

Frågan uppstår, vilken sorts spannmål kan du äta med pankreatit? Självklart, de som inte skadar det inflammerade orgel. Förteckningen över sådana spannmål för att tillaga spannmål är relativt liten. Detta är havregryn och semolina, ris, bovete och linfrön i form av hela eller hackade korn. Havregryn anses vara mer användbar i form av spannmål, snarare än spannmål, men i det andra fallet är det lättare att koka och smälta i matsmältningsorganet.

Vi namngav endast 5 typer av spannmål, som säkert kan användas i en diet med pankreatit. Och vad sägs om åtminstone 8 användbara gryn? Måste alla av dem raderas från menyn? Inte alls. Vi kommer att överväga vilka porridor det är omöjligt för en pankreatit och vad det är nödvändigt att bry sig om med vård.

Läkare rekommenderar inte att äta i kosten hos patienter med akut och kronisk pankreatiträtt från majs, hirs och baljväxter. Bönor omfattar inte bara de ärter och bönor som är bekanta för oss, men även linser, kikärter och naturligtvis bönor, från vilka kulturens namn härstammar.

Gröden av deras spannmål rekommenderas inte ens under en period av beständig eftergift, för att inte tala om sjukdomsförstärkning. Men vad är dessa spannmål så inte nöjda med den sjuka bukspottkörteln?

Hirs är en produkt som är 60% kolhydrater. Och som vi kommer ihåg, ger en diet med pankreatit en minskning av kolhydrinsintag i kroppen, så hirsgröda kan inte vara användbar för patienter med bukspottskörtelinflammation. Polysackarider av hirs anses vara en tung mat för ett sjukt organ och stärkelse kan till och med leda till en förvärmning av sjukdomen, även med en minsta beteende hirsgröt.

Hirsgröns i pankreatit utesluts ovillkorligt. Det kan endast ingå i kosten efter återhämtning.

Med bönor är situationen lite annorlunda. De innehåller mycket grov fiber, vilket är svårt att assimilera även för en hälsosam kropp. Fiber för digestion är nödvändigt, men med sjukdomar i matsmältningssystemet, föredras lösliga fibrer som är lättare att smälta.

En annan nackdel med baljväxter är provokationen av fermentationsprocesser i tarmen, och som ett resultat ökad gasproduktion. Patienter med pankreatit lider redan av olika diarréfenomen, och användningen av ärter och andra porridge från baljväxter kan bara förvärra patientens tillstånd och öka intensiteten hos enskilda symtom.

Ärtgröt i pankreatit är endast tillåtet i begränsade mängder och kräver speciell beredning av produkten. Ärtor förblöts i en lösning av läsk, vilket mjukar på skalen och förkortar tillagningstiden. Efter tvättning av spannet kokas den till mjuk och omvandlas till en puree. Denna gröt kan skämma bort dig själv ibland under en period av bestående eftergift eller efter en fullständig återhämtning, om det är en akut pankreatit.

Corngröt, enligt dietister, med pankreatit är också oönskad. Orsaken är en grov fiber i kornets hud, vilket är mycket svårt att smälta i matsmältningsorganet.

Om den unge "milky" majs koka nog för en timme, så att den blir mjuk och lättsmält, varifrån och koka majs gryn är mogna fröet även efter långvarig värmebehandling tuff nog även för tänderna, är inte det för magen och den andra matsmältningsorganen. Och om du anser att majs, som hirs, innehåller mycket stärkelse, blir förbudet mot att det ingår i menyn av patienter med pankreatit en nödvändighet.

Försiktighet bör också observeras med sådana typer av spannmål som korn, pärl och vete spannmål.

Bygg (det vill säga bygget är gjord av det) är också mycket rik på kolhydrater, som absorberas med inflammation i bukspottkörteln med stor svårighet, vilket kräver ytterligare ansträngningar från det sjuka organets sida. Men mycket stärkelse och grovfibrer innehåller inte korngröt, vilket innebär att du inte helt överge en hälsosam maträtt med pankreatit.

Med början av en långvarig remission som indikerar att bukspottkörteln har återupptagit sina funktioner, kan gröt gradvis införlivas i kosten, men inte mer än 2 gånger i veckan. Koka gröt länge så att det lätt kan bli en slags potatismos.

Nutrition för pankreatit bör vara maximalt fördelaktig med det faktum att antalet mat och rätter är begränsat. Ofta är det inte klokt att inkludera rätter med ett litet näringsvärde i kosten, för på det sättet begränsar vi vår organism till användbara ämnen som den kan få, vi bygger matschemat lite annorlunda.

Inte särskilt användbart i pankreatit är pärlbyg. Hon, som andra pärlor, ger en känsla av mättnad, men det är bedrägligt, eftersom pärlbyggen är fattig i många vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för kroppen. Vid en sjukdom rekommenderas det att mata kroppen huvudsakligen med användbar mat.

I allmänhet är det inte logiskt att ge upp en utsökt maträtt bara på grund av dess "värdelöshet", eftersom kosten fortfarande måste diversifieras. Om du inkluderar pärlgröt i menyn ett par gånger i veckan kommer det inte att skadas i bukspottkörteln, men det gör bordet mer attraktivt.

Vete gröt i pankreatit anses inte heller vara en särskilt välkommen gäst på bordet. Ett högt innehåll av gluten gör rätterna av vete spannmål mycket närande. Men fördelarna med dem, liksom från rätter med pärlbyggnad, räcker inte. Diversifiera menyn av vete gröt är möjligt, men betona inte det i patientens diet Pankreatit är inte värt det.

[4], [5]

Gröt med olika former av pankreatit och cholecystit

Så, pankreatit, som en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln, kan fortsätta i akut eller kronisk form, medan kostbehoven för dessa patologier är något annorlunda. Cholecystit är en inflammation i gallblåsan, som ofta ligger intill kolelithiasis, vilket är orsaken till kränkning av utflödet av gallan och pelting det i bukspottkörteln.

Båda sjukdomarna kräver efterlevnad av kosten. Speciellt i båda fallen föreskriver läkare ofta ett dietnummer 5, vilket inte utesluter måltider från spannmål, och välkomnar till och med många av dem. Du kan säga att gröt är användbart i pankreatit, kommer att gynna och med cholecystit. En annan sak som du behöver veta hur man korrekt förbereder en maträtt, och även då, vilka spannmål kan användas i akut, och vilken i kronisk period av sjukdomen.

Gröt i akut pankreatit kan konsumeras efter 2-3 dagar och expandera sitt sortiment när attacken minskar. Under den akuta perioden, förbereda huvudsakligen viskösa halvflytande porrvaror, koka spannmålen ordentligt. Den beredda skålen ska likna en puree i konsistens. Endast i detta fall kommer bukspottkörteln inte att drabbas av dess matsmältning.

Spannmål för spannmål kan males både efter och före tillagning. Men i det senare fallet måste du försäkra dig om att det i processen med att laga gröt blir inte förlorat i klumparna, vilket ofta är fallet med för liten mjölkliknande croup.

Med pankreatit är både normala viskösa spannmål och vätska, baserade på mjölk, tillåtna. Mjölkgröt med pankreatit bör emellertid gradvis införas i kosten. I den akuta fasen av sjukdomen tillåts endast pannor kokta på vatten i 2 veckor. Salt och socker i exacerbationsperioden i disken lägger inte till. Porridger kokta på en blandning av mjölk och vatten med tillsats av en liten mängd socker eller salt kan ges från och med den tredje veckan av sjukdomen. Helmjölk får användas i poretter i 3 eller 4 veckor, när tillståndet stabiliseras.

Samma rekommendationer för beredning och användning av spannmål bör också beaktas vid förvärring av kronisk pankreatit, vilket oftast inträffar efter att ha konsumerat fet eller kryddig mat.

I remissionsfasen tillåts inte bara viskösa porrmedel som kokas på vattnet, andra typer av rätter från spannmål, till exempel grytor och sofflor, införs i kosten. Med kronisk pankreatit, när inflammationen sjunker, kan du gradvis inkludera i kosten flytande mjölk och krusig gröt, vilket signifikant diversifierar menyn utan att överbelasta bukspottkörteln.

Användbar spannmål i pankreatit

Av de många rätterna från spannmål i pankreatit finns det förbjudna porrter, villkorligt tillåtna och de som inte bara är tillåtna, men också användbara i sjukdomen i bukspottkörteln. Förbud och oönskade, som vi redan vet, inkluderar majs, hirs, ärtgröt och gröt från andra bönor. Försiktighet vid användning kräver också vete- och pärontorn, som måste ingå i kosten gradvis, små och små och sällan när tillståndet stabiliseras.

En annan sak som är användbar gröt, som bör vara närvarande i menyn, även under den akuta perioden av sjukdomen, eftersom kroppen måste få de nödvändiga ämnena. Dessutom är användbar gröt så kallad inte bara på grund av dess näringsvärde, men också på grund av den åtgärd som de har på bukspottkörteln och GIT i allmänhet.

När du går in i menyn måste dessa eller andra typer av spannmål titta på patientens tillstånd. Havregryn, bovete, ris och semolina är perfekta för att göra lätta soppor och dietkorn. Sådana spannmål är användbara i pankreatitskålar som införs i patientens diet även under exacerbationsperioden. Om patientens tillstånd anses vara tillfredsställande kan det dessutom kokas på vatten och använda utspädd mjölk utan att vänta tills 2 veckor har gått.

En annan användbar i pancreatit och cholecystitiskrätt är gröt från linfrö. Lin spannmål, vilket sannolikt är en slemmig avkok av linfrö, som perfekt inkapslar slemhinna matsmältningsorganen, skydda dem från irritation av aggressiva enzymer. Eftersom gröten från linfrö vätska utan spannmål, och inte kräver bukspottkörteln är ingen stress att införa det i kosten kan ha ett par dagar efter exacerbation.

Vid kronisk pankreatit linne gröt användbar av det faktum att det är möjligt att höja lokal och allmän immunitet, och någon kronisk sjukdom - ett hårt slag för immunsystemet, vilket helt enkelt är slut från den ständiga kampen med sjukdomen.

Låt oss återvända till mer populära porridor. Så, bokhveisgröt med pankreatit anses vara en av de mest användbara och smältbara. Gröt kan introduceras i kosten så tidigt som 4-5 dagar efter förvärring. Under denna period av bovete kokad viskös gröt (så mycket som möjligt med bovete groats), pre-chopping croup eller torka den färdiga gröt genom en sikt.

Du kan laga gröt på vatten eller en blandning av vatten och mjölk, men du kan inte lägga till socker, salt eller andra kryddor i en akut tid i gröt. Men under eftergivningsperioden kan gröt sprutas med en liten mängd salt och socker, sylt, honung, smör (lite).

Denna gröt förutom lätt smältbar fiber och användbar i pankreatitprotein är också rik på vitaminer, spårämnen och aminosyror som är nödvändiga för kroppen.

Havregrynsgröt, som är användbar i pankreatit och andra sjukdomar i matsmältningsorganet, anses vara oumbärlig lätt att smälta. Ja, det är rik på fiber, men det smälter lätt i matsmältningsorganet, vilket gör det möjligt att applicera det så fort som den inflammatoriska processen sänker något. Hon är en av de första som visas i menyn med patienter med pankreatit.

Gröt kan tillagas både från havregryn och från flingor som "Hercules". Först bör det vara en halvvätskig viskös gröt på vattnet, utan tillsatser. Som alla andra gröt i akut pankreatit måste havremjöl grindas efter beredning. Havreflakor eller spannmål kan också förföras i en kaffekvarn eller bländare.

Lite senare kan havregryn kokas på vattnet med tillsats av mjölk och sedan på hela mjölken. Detta kommer att bidra till att diversifiera patientens kost och hjälpa till att återställa förlorad aptit.

Ge inte sjuka gröt från hela eller otillräckligt renade korn.

Havregrynsgröda avser slimiga rätter, rik på protein och lätt smältbara användbara vegetabiliska fetter. Det omsluter väggen i mag-tarmkanalen, skydda dem från aggressiva påverkan av matsmältningsenzymer, och mättar kroppen med de nödvändiga komponenterna till det, vilket ger styrka för att bekämpa sjukdomen och komma ut som vinnare. Havregryn stimulerar tarmarnas motilitet, och hjälper därför att hantera förstoppning vid kronisk pankreatit.

Risgröt är också mycket snabbt och lätt smält i matsmältningsorganet, så när pankreatit börjar det ges på dag 2-3 av sjukdomen. Detta är en gröt gjord av vitpolerat ris. Brunt råris kan införas i kosten av patienter med pankreatit endast under perioden för disken, långsiktig remission, eftersom det är svårt skalor kan vara irriterande för mag-tarmkanalen.

När exacerbating patienter behöver laga en viskös slamgröt eller risbuljong, som anses vara mindre användbar. Löst risgröt som sidovägg till stewed köttbullar och köttbullar är endast tillåtet under remission.

Vad är användbar risgröt? För det första är det en slimig maträtt med utmärkta omslutande och absorberande egenskaper, vilket minskar surhetsgraden i mag-tarmkanalen och minskar symtom på förgiftning. För det andra, på grund av den stora mängden komplexa kolhydrater, ger det mättnad utan överbelastning av bukspottkörteln. Detta är viktigt på grund av det faktum att med pankreatit, kolecystit och andra sjukdomar i matsmältningsorganen som rekommenderas split måltider, i vilken volymen av en del minskar väsentligt, att vanan kan orsaka en känsla av konstant hunger. Ris "svälter" tillåter inte.

Fördelen med ris vid akuta förhållanden är också att det har en fixeringsåtgärd, och med akut pankreatit eller förvärring av kronisk diarré är mer än ett frekventt symptom. Men med kronisk inflammation i bukspottkörteln, som sker med permanent förstoppning, bör rismush vara mycket försiktig. Inkludera det i menyn oftare 2-3 gånger i veckan rekommenderas inte.

Manna gröt - det är sant, inte bara mat, utan också ett läkemedel för pankreatit. Semolina behöver inte längre slipas, så det är mycket lättare att laga gröt för de sjuka. Denna groats behöver inte kokas under en längre tid, vilket innebär att mer vitaminer lagras i den än i andra porridger.

Manna gröt passerar enkelt över hela mag-tarmkanalen och hjälper till att rensa tarmarna från slem och fett. Det innehåller en stor mängd protein, vilket är byggmaterialet för levande celler, vilket innebär att processen att återställa pankreasvävnader på grund av semolina kan bli snabbare och effektivare. Den nästan fullständiga frånvaron av fiber verkar minska sitt värde för matsmältningen, men samtidigt förhindrar det diarréfenomen som åtföljs av kolik och andra obehagliga symptom.

Men oavsett hur användbar det är för pankreatit somolina, rekommenderas det inte att använda det hela tiden. Det viktigaste här är måttlighet. Ge inte företräde åt bara en av de användbara vid förvärring eller under eftergift av spannmål. Alla av dem bör ingå i kosten hos patienter med pankreatit. Det är nödvändigt att byta porridor på ett sådant sätt att en av deras arter möttes i veckotidmen inte mer än 3 gånger. Varje gröt är användbar på sin egen väg, och kroppen bör härleda den maximala fördelen av dem, vilket endast är möjligt under komplexa näringsvärden.

Recept av spannmål i pankreatit

Tja, med teorin om riktig näring i pankreatit, har vi redan lärt oss lite, det är dags att gå vidare till praktiska övningar och lära oss hur man förbereder användbar pankreatitgröt enligt följande recept.

Låt oss börja med en ovanlig gröt, som inte förbereds av alla, även om de lägger linfrön till sallader, stewed grönsaksrätter, bakverk, efterrätter. Det handlar om linfrögröt, som kan kokas i pankreatit på många sätt. Samtidigt behöver du inte ens laga den.

• Receptet på linfrö gröt № 1

Produkter:

1. Linfrön - 1 glas
2. Vatten - ½ liter

Beredning: Hela eller krossade linfrön häll kokande vatten, täck locket och låt dra i en timme, ibland skaka behållaren, varvid framställning av "mush". Under denna tid är fröna tillräckligt mjuka och kommer inte att irritera matsmältningssystemet. Vätskedelen av spannmål, som innehåller de flesta av de vitaminer C, E, och K, såväl som användbar spårelement (zink, mangan, selen, etc.) kan ges i de första dagarna efter återfall. Gröt med frön kan ges i slutet av 1 vecka till 1 matsked. Före huvudmåltiden.

• Recept för linfrö gröt № 2

Gröt är beredd av samma antal produkter, men i stället för linfrön tar vi tårta, som kvarstår efter att oljan pressats. Vi insisterar på spannmål i minst 40 minuter, vi kyler till ett varmt tillstånd och ger patienten, utan att lägga till några andra komponenter, som i det första fallet.

Nästa på turnen är otroligt användbar för pankreatit somolina gröt. Kommer ut ur barndomen, i det vanliga livet, förbereder vi denna röra, utan att tänka på dess konsekvens. Men för en man med en sjuk bukspottkörtel konsekvens av rätter är det en principfråga, så vi ge ett användbart recept för pankreatit semi mannagryn och visar dig hur du förbereder det utan klumpar.

• Recept för användbar gräddfil

Produkter:

1. Semolina - en fjärdedel av ett glas
2. Vatten - en och en halv koppar
3. Mjölk är ett glas

Beredning: Mjölk späds ut med vatten i ett förhållande av 1: 1 och kokas. Torka det återstående vattnet och blanda noggrant. När blandningen av vatten och mjölk kokar, ta bort kastrullen från elden och häll i den utspädd med vattenpasta och ständigt omröra gröt med en sked eller gaffel. Därefter återställs pannan tillbaka till elden och koka gröt i minst 2 minuter, för att inte glömma värmen och rör om matlagningsskålen. Elden stängs av och täcker gröt med lock och lämnar för att insistera.

Servera gruel i en varm form. Under den akuta perioden av sjukdomen kan manken som framställts på detta sätt, med tillfredsställande patienttillstånd, introduceras i menyn från den fjärde eller femte dagen av sjukdomen. Efter 3-4 veckor efter exacerbation och under remission i spannmål kan du lägga till en tesked smält smör, en eller två skedar av honung eller sylt. Och du kan bara söta med socker.

Bovete anses vara en av de mest användbara och lätt att smälta. Den har allt: vitaminer, mineraler, aminosyror, lätt smältbar fiber, protein. Bovete kännetecknas också av antiinflammatorisk och bakteriedödande verkan. Det stabiliserar blodsockernivåerna och förbättrar leverns och gallblåsans funktion, vilket gör det användbart för cholecystit.

Vidare anses spannmål från hela korn mer användbar än de som är gjorda av inaktuella eller bovete flingor. Men efter att ha gjort en sådan gröt borde den torkas genom en sikt eller krossas med en mixer. Innan du lagar maträtterna, ska rumpan sorteras från obehandlade korn och blötläggas över natten.

Under exacerbationsperioden framställs en halvvätskgröt. För detta, när du lagar mat, tillsätts vatten mer än vanligt. Efter framställning av spannmål dekanteras vatten. Den kokta croupen är mald och utspädd med vatten, där den kokades. Servera gröt utan salt eller socker. Efter en vecka efter förvärring kan gröt tillagas inte bara på vatten utan också på mjölk, utspätt med vatten 1: 1.

I eftergivningsfasen tillåts varje skål från bovete, inklusive smulande (1 del bovete för 4 delar vatten) och mjölkgröt. Men läkare och nutritionists rekommenderar ett något ovanligt sätt att behandla pankreatit med en ovanlig "gröt", som inkluderar bovete och kefir.

• Recept för bovete gröt med kefir i pankreatit

Produkter:

1. Bokhete (helkorn) - 1 glas
2. Lättfett eller 1% kefir - 2 koppar (500 ml)

Förberedelse: Demonterad och skalad bokhete häll kefir och låt sätta in i 12 timmar (laga maträtten för natten). Klar "gröt" är indelad i 2 lika delar. En äts på en tom mage vid frukost, den andra är kvar för kvällen. Ät det ska vara ett par timmar innan du lägger dig.

Behandlingen utförs i 10 dagar, varefter du måste ta en paus under samma period och upprepa behandlingen. Det rekommenderas att behandla kronisk pankreatit med kefir-bovete-gröt minst 2 gånger om året.

Risgröt anses också vara en oumbärlig maträtt i pankreatit. Dess astringent och absorberande egenskaper är mycket användbara vid inflammation i bukspottkörteln. När exacerbation rekommenderas viskös gröt, vars recept, enligt diet nr 5, vi kommer att citera. Och med uthållig remission kan du skämma bort dig själv och smuligt vitt ris, använda det som en rätter till fisk och kötträtter.

• Recept för viskös ris mjölkgröt

Produkter:

Ris eller risflingor - ¾ kopp

Vatten - 1 glas

Mjölk - 1 glas

Förberedelse: Risen tvättas med varmt vatten och sedan med varmt vatten tills vattnet blir klart. Vi koka vattnet och fyll det med tvättat ris. Koka gröt till hälften kokt. Koka mjölken, häll hett i gröt, mixa och laga tills risens mjukhet. Klar gröt passerar genom en sikta.

Dag efter tio efter en förhöjning i gröt blir det möjligt att tillsätta socker (1,5 tsk), smör (1 tsk) och lite salt.

På samma recept kan du laga en utsökt risgröt i en multivark, hälla i alla dessa produkter och ställa in läget "Milk gröt".

För att få flytande mjölkgröt för ¾ kopp ris måste du ta cirka 3 glas hel eller utspädd mjölk.

Tja, slutligen, havregryn, som rekommenderas för alla sjukdomar i matsmältningssystemet, inklusive pankreatit, utan undantag. Detta verktyg kan tillagas gröt av havregryn eller spannmål "Hercules", som trots mindre antal näringsämnen, men är mer populärt med pankreatit än korset. Detta är förståeligt, eftersom Hercules gröt och lättare att framställa, och det är bättre absorberas, genom att mätta kroppen med vitaminerna A, B2, etc., samt viktiga spårämnen. Koppar, järn, kalium, zink, bor, etc.

Herculean gröt är inte bara en lätt smältbar och välsmakande maträtt, men också ett effektivt verktyg för att upprätthålla en sund immunitet.

• Herculean gröt med pankreatit

Produkter:

1. Havreflingor "Hercules" - 1 glas
2. Utsmutsad mjölk med vatten - 3 koppar

Förberedelse: Mjölk sätta på elden och koka. När mjölken kokar fyller vi den med flingor och gör elden tystare. Koka gröt, rör om ibland och ta av överskott av skum tills flingorna är mjuka. Beroende på vilken typ av havreflingor kan detta ta från 5 till 20 minuter.

När gröt är klart, stäng av elden och täcka pannan med lock, vilket ger gröt till infusion i ytterligare 5-10 minuter.

Sådan gröt kan ges till patienter med akut inflammation i bukspottkörteln efter 3 eller 4 dagar efter sjukdomsuppkomsten. I det här fallet ska det slipas i en mixer eller användas för detta ändamål en sikta.

Vid upphörande av eftergift kan vatten inte tillsättas mjölken, och smaken av skålen kan förbättras med hjälp av socker eller salt och lägger till en liten bit smör.

Hur diversifierar du bordet med pankreatit?

Läser recepten av spannmål som rekommenderas som kosttillskott för inflammation i bukspottkörteln, kommer läsaren sannolikt att bli avskräckt. Vad kan vara gott i spannmål, som är kokt utan salt och socker? Även om varje gång att använda olika spannmål är det osannolikt att menyn blir mer attraktiv, och disken är mer aptitretande.

Men det finns inget att göra, när det kommer till inflammation hos ett viktigt organ i matsmältningssystemet, så tar det några dagar att ta hand om. Det här är inte så svårt som det verkar vid första anblicken, eftersom svår smärta och illamående inte bidrar till appetitens utseende. Mat vid denna tid presenteras i form av en viss medicin: det är inte gott, men det bör tas för hälsa.

Men även efter 7-10 dagar, även med akut pankreatit, kan du lägga lite socker, salt och smör i spannmålen. Det viktigaste är att inte få bäras och göra det inte sämre.

För en förändring under denna period kan gröt tillagas antingen på mjölk eller på vattnet, alternerande söta och salta rätter från spannmål. Ja, och gröt kan tillagas olika: havregryn, ris, bovete, semolina, linfrö.

Under eftergivningsperioden kan din kost utvidgas, ibland med i korn och vetegröt. Med vidhållande remission är inte förbjudet "på semester" för att behandla dig med ett par skedar av ärtpuré. Att gnugga gröt är inte längre nödvändigt.

För att göra söta rätter smakligare kan du lägga till en tesked honung eller sylt till gröt. Som ett gott och användbart tillskott kan du använda färska eller frysta bär och frukter, frön, nötter (i begränsade kvantiteter och endast med ihållande remission på grund av grov fiber).

Ett bra tillägg till ris ris ris är en pumpa. Denna grönsak anses vara en lätt smältbar deponering av användbara vitaminer och mineraler. Det är inte för ingenting att det kokas och bakas i menyn med patienter med pankreatit redan under de första dagarna efter förvärring. Pumpa kommer inte bara att förbättra och diversifiera smaken av risgröt, men också göra den mer användbar.

Pumpa gröt med pankreatit  är beredd mycket lätt. I det här fallet kan du laga gröt på många sätt.

• Metodnummer 1. Pumpa rengörs, skärs i små kuber, fylls med vatten och koka i minst 15 minuter. Skölj riset till insynen i vatten och somna i vattnet med en pumpa. När riset blir mjukt häll het mjölk i gröt (så mycket att gröt blir visköst) och koka upp det.

Klar gröt torkas genom en sik eller mats med en sked. Själva pumpan är en söt grönsak, så att gröt även utan socker inte verkar fräsch. Och för att äta sådan gröt är det användbart även vid en förvärring av sjukdom, efter 2-3 dagar.

• Metod nummer 2. Koka på vattenskuren bitar av pumpa. Samtidigt i en annan kastrull vi lagar mat på ris ris. När riset är nästan klart, lägg pumpan till gröt och blanda den. Efter att ha kokat mush i några minuter, stäng av elden.

Det finns många alternativ för att göra pumpa flingor. Användbar och kommer att vara semolina gröt med pumpa. I det här fallet är det bättre att inte skära pumpan, men att grilla och stuka med lite vatten. Du kan också baka bitar av pumpa i ugnen, kneda och tillsätta dem till den färdiga gröt före servering.

Pumpa kan smaksättas och havregryn, förbereda den för ett av ovanstående recept.

Det är viktigt att förstå att det med rätt tillvägagångssätt för behandling av pankreatit och med kostbehov är möjligt att leva med denna sjukdom och ganska lyckligt. Det viktigaste att göra allt för att undvika förvärring av inflammatorisk process i bukspottkörteln. Och gröt med pankreatit, som en av grundämnena i kosten, är ganska kapabel för detta.