Mejeriprodukter med gastrit med hög surhet

Giperatsidny gastrit - inflammation i magen med hög surhet - detta är en av de vanligaste sjukdomarna i matsmältningssystemet. Ofta orsaken till denna typ av gastrit är olämplig näring, så den huvudsakliga metoden för behandling är vanligtvis en kost. Vilka livsmedel kan ingå i kosten och vilka bör kasseras? Kan jag använda mejeriprodukter med gastrit med hög surhetsgrad?

Det handlar om mjölk och andra mejeriprodukter med ökad surhet som vi ska prata om idag.

[1], [2], [3], [4]

Indikationer

Med gastrit med hög surhet finns vanligtvis symtom som en brännande känsla bakom brystbenet, illamående, sura erktationer, kräkningar, smärta i den epigastriska regionen. Genom att ordinera behandling för en sådan sjukdom kommer läkaren att fokusera inte bara på att eliminera den inflammatoriska processen utan också på att sänka den överdrivna surheten i magsaften. Först och främst kommer han att uppmärksamma patientens diet, eftersom han rekommenderat att begränsa användningen av produkter som orsakar ökad produktion av syra i magen eller irriterar väggarna.

Mejeriprodukter med gastrit med hög surhet får användas, men mycket noga och i begränsade kvantiteter - speciellt för surmjölkdrycker. I princip har varje mejeriprodukt sina egna indikationer och kontraindikationer. Därför är det nödvändigt att ta hänsyn till alla patientens individuella egenskaper och sin sjukdom när man bestämmer om sådana produkter ska inkluderas i patientens diet.

[5]

Allmän information mejeriprodukter med hyperacid gastrit

Fördelarna med mejeriprodukter för människor är ovillkorliga, men är alla produkter från mjölk tillåtna att inkludera i menyn patienter med gastrit med hög surhet?

Stuga ost

Höstost rekommenderas ofta för gastrit och hög surhet, eftersom denna produkt lätt uppfattas av magen och inte stannar i den. Med gastrit är det viktigt att stugaosten är mager utan tillsats av salt och nötter, och var noga med att vara frisk.

Idealiskt alternativ för gastrit med hög syrahalt är en ny hemlagad dietisk ostmassa av mjuk konsistens. Det är tillåtet att äta torkad, från det erhålls utmärkt puddingar eller soufflé, vareniki och grytor.

Stugaost får äta med gastrit, men inte under de första 2-3 dagarna av exacerbation. Det är också omöjligt att använda sur kockost, för fet eller med tillsatser.

Den mest optimala skålen från stugaost med gastrit med hög syra är en ostkaka, men utan nötter och torkade frukter. Du kan lägga till honung till grytan.

[6]

Ost

Vanlig hård ost kan ätas med gastrit med hög surhet, men inte tidigare än den sjunde dagen efter den akuta perioden och i relativt små mängder.

Vilka ostar ska inte köpas för gastritpatienter:

• skarpa sorter;
• ost med peppar och kryddor;
• ost med surhet eller med mycket salt;
• bearbetad ost;
• korv, rökt ost;
• suluguni, brynza, getost.

Med gastrit är det bäst att föredra färska färska sorter av ostar, som Ricotta, Mascarpone, Mozzarella. Dessutom är ost med mögel inte förbjuden - dock i butiken är det nödvändigt att se till att en sådan produkt inte är försenad. Blåost har en astringent egenskap och stärker det naturliga skyddsskiktet i magen.

Men vi får inte glömma att mängden ost som förbrukas med gastrit bör inte vara för stor: flera skivor är nog dagligen.

Yoghurt

Med gastrit med hög surhet kan du dricka yoghurt, men med hänsyn till sådana regler:

• Användningen av produkten ska vara måttlig - man bör inte dricka en stor mängd i taget. Det är bättre att äta ofta, men flera skedar;
• yoghurt bör inte vara djärv (optimalt - 2-2,5%);
• yoghurt bör vara fräsch och inte surt.

Den mest användbara yoghurten är en som förbereddes hemma och har en naturlig komposition. Industriprodukter består ofta av konserverings-, stabiliserings-, smak- och färgämnen som kan skada patienter med matsmältningsorgan.

Kvalitet yoghurt irriterar inte mageväggarna, och till och med vice versa - det kuver och sänker graden av surhet.

Sur grädde

När gastrit med hög surhet rekommenderas inte att använda syrgods industriproduktion, även om produkten är placerad som diet. Det finns restriktioner för naturlig hemgjord gräddfil: det bör inte vara väldigt fet, eftersom fetter skapar en extra belastning på levern och gallsystemet. Lättfett hemlagad gräddfil kan tillsättas till rätter i mängder av högst 15 gram åt gången, och endast under remission av gastrit.

Sämme grädde är en mycket viktig produkt för hälsa, vilket garanterar korrekt och stabil drift av tarmarna. I surkräm finns det många vitaminer - A, E, PP, askorbinsyra, vitaminer B, och också en rik mineralkomposition, som representeras av zink, järn, fluor, jod, koppar, mangan. Produkten är mättad med animaliska proteiner, naturliga kolhydrater, β-karoten, fettsyror.

Den balanserade kompositionen har en otvivelaktig fördel för kroppen, stabiliserar ämnesomsättningen, förbättrar hjärnans effektivitet, underlättar muskulaturens arbete. Med gastrit bör du inte helt överge denna produkt: du kan konsumera den, men i måttlig och endast i fräsch form.

Smör

Smör absorberas perfekt av människokroppen.

Den innehåller retinol, som ger högkvalitativa metaboliska processer, immunsystemets arbete. Retinol skapar ett starkt skyddande skikt ovanpå slemhinnan, vilket bidrar till snabb återhämtning.

Oljan består av mjölkfetter, vilket påskyndar läkning av vävnader och förbättrar deras kvalitet.

Oljan innehåller vitamin P, vilket behövs för att säkerställa normal metabolism i celler, liksom fosfolipider som förhindrar de negativa effekterna av stress på kroppen.

Med gastrit med hög surhet bör användningen av olja begränsas, men det är inte värt att helt överge det. Den normala mängden av denna produkt för en patient med gastrit per dag är inte mer än 25 g. Det är den mängd olja som behövs för att inte skada, men tvärtom att ge kroppen maximal nytta.

Clabber

Prostock är en vanlig och älskad av många produkter. Det är lätt att laga mat, och det är trevligt att dricka. I gastrit med hög surhet bör denna produkt användas med försiktighet trots många användbara egenskaper.

Begränsa användningen av krökt mjölk under perioden för förvärring av gastrit, eftersom denna dryck kan förvärra situationen i magen.

Men när symtomen på exacerbation recede kan curdled mjölk vara mycket användbar: men endast färskt och surt, framställt av mager mjölk.

Frisk yoghurt lindrar förstoppning, stabiliserar matsmältningsorganet, förhindrar överdosering av kolesterol, normaliserar ämnesomsättningen av fetter, förbättrar tillståndet hos patienter med dysbios.

Kefir

Med gastrit med hög surhet kan du dricka kefir 2-3% fett, och bara färskt (1-2 dagar). Denna kefir har en omslutande egenskap och normaliserar intestinal peristaltik. Friskhet av drycken är det främsta tillståndet när det konsumeras av patienter med gastrit.

Du bör äta kefir i måttlighet: gradvis under dagen. Om du omedelbart dricker mycket surmjölksdryck kan du prova diarré.

När sjukdomen förvärras från sur mjölkprodukt är det bättre att tillfälligt ge upp - ungefär 3-4 dagar.

Och ett ytterligare villkor: kefir, som används av en patient med gastrit, bör inte vara kallt - hans temperatur bör ligga nära rumstemperaturen. Speciell återuppvärmning av drycken (till exempel i mikrovågsugn eller på spis) är oacceptabelt, eftersom detta ökar sin surhet kraftigt. Det är bättre att lämna en kopp yoghurt på bordet - ungefär en halvtimme. Det kommer att vara tillräckligt.

För att förbättra smaken i kefir kan du lägga till honung eller söt frukt.

Ryazhenka

Sådan surt mjölkdryck som fermenterad bakad mjölk är en sorts kefir på basis av smält mjölk. Dess fettinnehåll är vanligtvis högre än för vanlig yoghurt eller yoghurt, dessutom innehåller kompositionen en ökad mängd kalcium och fosfor.

Många experter rekommenderar inte att du dricker denna produkt inom den första veckan efter förvärring av gastrit med hög surhet. Efter en vecka har gått sedan början av den akuta perioden, kan man äta jäst mjölk, men i mycket små mängder - 100-150 ml per dag. Men det händer också för vissa patienter: Burgern är mycket kalorisk och näringsrik, därför lämnar den permanent en känsla av mättnad.

Getmjölk

Färsk getmjölk anses vara en panacea för behandling av gastrit. Det rekommenderas att dricka på morgonen på tom mage, och även på natten för 150 ml i små sippor.

Det sägs att getmjölk är användbar inte bara med det vanliga, men också med atrofisk gastrit: drycken återställer slemhinnan i magen, avgifter den alltför sura miljön.

En viktig egenskap hos sådan mjölk är att dess användning inte medför utseendet av tyngdkraften i buken och ökar gasbildningen. Med regelbunden användning av en sådan produkt får gastrit med högt surhetsgrader i flera veckor.

Här är några villkor, där det är möjligt att konsumera getmjölk med ökad syrahalt:

• mjölk bör vara fräsch;
• du kan dricka den i små mängder (150 ml i början och då - högst 200 ml);
• Mjölk före användning bör värmas lite.

Kräm

Cream är en produkt som erhålls under mjölkseparationen. Normalt har grädden en ganska hög fetthalt - upp till 35%. Kremens mineral- och vitaminkomposition approximeras till den vanliga helmjölken - det kan med andra ord sägas att grädden är mycket fet mjölk. De anses vara mer användbara än smör på grund av deras lättare smältbarhet.

Krämiga fetter kan täcka matsmältningsorganens slemhinnor, så de rekommenderas att dricka med matförgiftningar, samt att neutralisera skadliga effekter av gasformiga kemikalier.

I en akut tid av gastrit med hög surhet bör du inte dricka grädde: de är för feta. Under den etablerade kräkningsmedlet rekommenderas att man lägger till te eller kaffe för att minska irritationseffekten av drycker på magehinnan i magen.

Fördelar

Mejeriprodukter ger ovärderlig hjälp till kroppen. Först och främst innehåller de högkvalitativt protein och kalcium, vars assimileringskvalitet är 97%. Det är också viktigt att mjölkkalcium är optimalt relaterat till fosforen och andra användbara ämnen som finns i mjölken.

Cirka 80% av den dagliga kalcium som krävs beräknas från mjölkprodukter. Förutom kalcium, innehåller mjölk natrium, kalium, klor, magnesium, zink, jod, järn, kobolt, mangan: alla dessa substanser är mycket behövs av kroppen för sin egen produktion av enzymer, hormoner och vitaminer.

Fördelen med mejeriprodukter är också att sura mjölkdrycker "sporrar" immunförsvaret, ökar organismens antivirala resistens, hjälper till att eliminera den allergiska reaktionen.

När du använder kefir, kommer ryazhenka, stallost, mjölksyra och fördelaktiga bakterier in i matsmältningssystemet. I tarmhålan är syran nästan helt neutraliserad, men mjölksyramikroorganismer förblir och fortsätter sin vitala aktivitet. Sådana bakterier hjälper till att behandla livsmedelsrester, för att bilda en destruktiv miljö för patogen flora.

Mejeriprodukter innehåller den mest värdefulla typen av sockerarter - laktos. Laktos hämmar processerna av fördjupning i tarmarna, ger kroppen energi.

[7]

Kontra

• Föråldrade, förfallna och bortskämda mjölkprodukter kan inte användas, allt mer - med gastrit med ökad syrahalt.
• Du kan inte använda surmjölkprodukter i det förlopp som förvärrar inflammatorisk process i magen - detta kan förvärra inflammationen och skadan.
• Mejeriprodukter med gastrit med hög surhet bör vara naturliga, utan ytterligare kemiska komponenter. Det är bättre att köpa surdeg för yoghurt eller kefir på apotek och förbereda drycker själv. Först då kommer mjölkprodukter verkligen att gynna.

Eventuella risker

Alla har sin egen unika organism, som kan reagera annorlunda mot olika produkter, inklusive mjölk. I vissa människor orsakar mjölk en känsla av svaghet, eller absorberas inte alls. Allt detta måste beaktas innan du rekommenderar en gastritpatient att dricka mejeriprodukter.

Ibland kan mejeriprodukter utlösa fluktuationer i blodsockernivån - det här är en specifik reaktion på laktosocker, som förekommer i mjölk. Människor som lider av intolerans mot laktos, med användning av mjölk, känner en frustration av matsmältning och flatulens.

Ta inte med mejeriprodukter i patientens meny om personen är sur, om personen är allergisk mot mjölk. Användning av till och med en liten mängd kan göra att patienten får klåda, rodnad i huden, utslag av utslag och svullnad.

Om patienten inte har mjölkintolerans, då med gastrit med ökad syrahalt kan produkter som är baserade på det konsumeras. Men sådana mejeriprodukter bör vara högkvalitativa och färska, helst hemgjorda.

[8],