Diet med gastrit med hög surhet

Med eventuella gastrointestinala sjukdomar är det extremt viktigt att följa vissa näringsregler, så en diet med gastrit med hög surhet är ett oumbärligt element för framgångsrik behandling av inflammation i magslemhinnan.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Indikationer

Indikationer för diet - diagnostiseras mätt med gastriska pH-nivåer hyperacid gastrit, tillsammans med de typiska symptom (halsbränna, smärta i magen, rapningar, uppblåsthet), såväl som exacerbation av kroniska former av sjukdomen.

[7], [8], [9], [10]

Allmän information med gastrit med hög surhet

Rätter med gastrit med hög surhet kokas, kokas för ett par (eller i en elektrisk sked), stuvad eller bakad i ugnen.

Några speciella recept för gastrit med hög surhetsgrad är praktiskt taget inte används: lätt att laga gröt (bakdel bör vara väl möra), kött eller grönsaker, koka enklaste grönsakssoppa eller soppa.

Om vegetariska soppor i gastrit med syra inte din smak, kan du sätta i en skål separat finhackad kokt kött eller kyckling och en tesked fettsnål gräddfil.

Alla sallader med gastrit med hög syrahalt bör kokas från kokta grönsaker (ingen konserverad ärtor eller majs!) Och tanka med vegetabilisk olja (ingen majonnäs!). Se publikationer - Kost med ökad surhet i magen och en diet med förvärring av gastrit

I frukostmenyn för gastrit med hög surhet är mjölkporridor (havregryn, bukvete, mango, ris) vanligtvis fyllda med smör; ånga ostkakor eller lat vareniki med mager gräddfil; omelett (ångad); Mjukkokta ägg (två ägg varannan dag).

Menyn för lunch kan bestå av vegetabilisk soppa; Kokt kött eller ånghack (med pasta eller potatismos för garnering); ångad fisk med stewed grönsaker; potatisgryta med kokt kött. Till lunch kan du dricka te eller gelé kex och kakor, äta ett par bakade äpplen eller yoghurt. En meny för middagen kan inkludera massan av riven mager keso, en smörgås från gårdagens bröd med gastrit med hög surhetsgrad, med smör och mager ost, ugnsbakad fisk med grönsaker sås, korv och sallad på kokt rödbetor med gräddfil, etc.

Menyn med förhöjning av gastrit med ökad surhet skiljer sig i att preferensen ges till sopppuré och mosgröt på vatten eller utspädd mjölk. Brödet är uteslutet, och saltet är begränsat till 8 g per dag.

Fördelar

Användningen av en diet för patienterna erkändes även i forntida medicin: Hippocrates sa: "Låt maten vara din medicin" och romerska läkaren Galen trodde att en bra läkare också skulle vara en bra kock.

När kislotozavisimyh gastrointestinala patologier, i synnerhet när de produceras i magsäcken av en överskottsmängd av klorvätesyra, är kosten är att minimera den maximala gastrisk sekretion och reduktion av kemisk (och under exacerbation - och mekaniska) effekter på födointag inflammerad magslemhinnan.

Välja livsmedel med gastrit med hög surhetsgrad, bör vägledas av rekommendationerna från den medicinska försörjningssystemet Pevsner, enligt vilken du vill hålla sig till en diet №1 med en maximal daglig kaloriinnehållet i 3000 kcal. Med en lika stor mängd proteiner och fetter som konsumeras per dag (100 g vardera) bör mängden kolhydrater inte överstiga 450 g per dag. Måltider fem måltider om dagen i små portioner. En extremt negativ inverkan på tillståndet för de skadade magslemhinnan snacks i gastrit med hög surhetsgrad, av denna anledning - när det finns lite fem måltider om dagen - det finns sex eller sju gånger, medan proportionellt minska mängden portioner.

Rätter med gastrit med hög surhet bör beredas genom vanlig matlagning eller ångad, stuvad eller bakad.

En diet under exacerbation av gastrit med surhetsgrad - # 1a är en diet, som inte bara begränsar totala kalori (kcal till 1980) och mängden av kolhydrater (200 g), men mat och innebär slipning, dvs användningen av rätter såsom mosade spannmål, sopppuré, pudding, etc.

[11], [12], [13], [14], [15]

Vad kan och vad kan inte?

Så vad kan och kan inte ätas om du har en hyperacid gastrit?

Under förbudet faller: alla feta kött och fjäderfä; Saltad och rökt bacon och bacon; konserverat kött; saltad och rökt fisk, inklusive sill; fisk konserver och konserver svart och rött kaviar, samt skaldjur - räkor, musslor, bläckfisk, etc.

Ta inte fördelar för magslemhinnan färskt bröd och bröd, svartbröd; bælgväxter kli, hirs, päronkorn och majsgröt; fermenterade mjölkprodukter, fet kräm och gräddfil ätbara rennetostar; glass och konditori.

Uteslutas från menyn av färsk kål och surkål (såväl som alla vegetabiliska pickles och marinader), brysselkål, rädisor och rädisa, spenat, sorrel, tomater, paprika, lök och vitlök, färsk frukt med grova fibrer, citrus och syrliga bär.

Måste ge upp rätter som soppa, soppor med kött och fiskbuljong, hönsbuljong, svampsoppa, bönor och ärtsoppa, knipa, sallad, muskler och gelé, grill och dumplings.

Tarragon, svartpeppar, gurkmeja, ingefära och andra kryddor med gastrit med hög surhet är absolut kontraindikativa. Precis som majonnäs, senap, pepparrot, tomat, svamp och sojasås. Det är strängt förbjudet att äta snabbmat.

Och i listan, inklusive de tillåtna produkterna för gastrit med hög syrahalt, inkluderar specialister inom terapeutisk näring:

• torkat bröd från vetemjöl, kex, bakade patties med neutral fyllning (inte mer än två gånger i veckan), osyrade pannkakor eller fritterar (en gång i veckan);
• magert nötkött, nötkött tungan, kanin, ung kalkon, kycklingbröst utan skinn eller filé, kycklinglever - kokt, kokt, bakad, eller delar i form av ånga kotletter;
• vegetabilisk olja (solros eller olivolja), osaltat smör
• Lättfett kokt korv eller mejeriporstor (inte mer än 60 g per dag);
• magert fisk - torsk, tonfisk, öring, gäddsabborre - i kokt form och i form av ångade fiskkoteletter;
• hårda, ostiga ostar med en fetthalt av 30% (högst 30-45 g per dag);
• icke-surt ost och naturlig yoghurt med en fetthalt av 3,2%;
• kyckling och vaktelägg - mjukkokt, omelett med mjölk eller grädde;
• gröt (semolina, bovete, havre, ris);
• Makaroner från högkvalitativa vete sorter premie (som läggs i soppa eller är skålen för andra);
• potatis (kokt, bakat eller mashed, stekt förbjudet);
• morötter och betor (i kokad form);
• Blomkål och zucchini (ångad eller ångad);
• pumpa (puree, liksom i gröt eller efterrätter);
• söta äpplen (inklusive bakade), mogna päron (utan skal), persikor, meloner, bananer.

Vad kan och kan inte bli berusat med gastrit med hög surhet

De flesta patienter hjälper alkaliskt - klorid-sulfat-vätekarbonat eller bikarbonat-natrium mineralvatten med gastrit med hög surhetsgrad, såsom nafta, Kvasova Polyana, Svaliava, Essentuki, Borjomi. Bara innan du dricker är det nödvändigt att hälla vatten i glaset så att koldioxid kommer ut.

Du kan dricka grönt te, svagt kokt svart te, naturliga söta fruktjuicer (efter att ha spätt dem med vatten 1: 1), komposit av torkade frukter, kissel.

Men här ökar yoghurt (och alla sura mjölkdrycker), naturligt svart kaffe, kakao, kolsyrade vatten och buljong med rosa höfter surhetsgraden i magen och kan förbättra symtomen på hyperacid gastrit.

När det gäller mjölk, vilka gastroenterologer traditionellt rekommenderar att man dricker på natten med hyperacid gastrit, bör dess fettinnehåll vara minst 2,5% och före användning bör det värmas upp något. Samtidigt tror många utländska experter att kalcium-, kasein- och vasslemjölksproteiner kan stimulera frisättningen av ytterligare saltsyra i magen och därmed stärka symtomen på gastrit. Dessutom har färsk mjölk en svag syrereaktion (pH 6,68), så patienter med gastrit bör bestämma användningen av mjölk baserat på en individuell reaktion på denna produkt.

Det är viktigt att komma ihåg att omedelbart efter en måltid rekommenderas inte att dricka något, bör vätskeanvändning skjutas upp i minst en timme efter att ha ätit.

Det är helt oacceptabelt för alkohol med gastrit med hög syrahalt (vodka, champagne, vit och rött vin, öl). Kom också ihåg att det är mycket skadligt för magslemhinnan att röka med gastrit med hög surhetsgrad.

Kontra

Kontra för sådana svält - relaterade sjukdomar i det kardiovaskulära och endokrina system, smittsamma och virussjukdomar (tuberkulos, hepatit), cancer, svår blodbrist, IRR, barn och ålderdom.

Enligt gastroenterologer observeras inte komplikationer, och riskerna i samband med kosten saknas, samtidigt som man observerar principerna om terapeutisk näring för patienter med gastrointestinala sjukdomar, inklusive syraberoende.

[16], [17], [18], [19], [20], [21]

Hur går ner i vikt med gastrit med hög surhet?

Gastroenterologer varna fasta dag med gastrit med hög surhetsgrad agerande farligt, men om det är en kronisk och akut sjukdom, då övervikt en dag i veckan kan du äta kokta i vatten havregryn och drick rikligt (minst 1,5 liter) vatten.

Men en-två-dagars fastande med gastrit med hög surhet är tillåtet vid utseendet av de första symptomen eller förvärring av kronisk hyperacidbetennande inflammation i magen. Och självklart är den här svältet inte avsett att minska vikten.

Patienter rekommenderas att dricka minst 2,5 liter vatten under dagen; det kan vara alkaliskt mineralvatten utan gas. På tredje dagen är matintaget begränsat till smal soppa på vatten, gnidad med gröt och gelé från söta bär. Så det ska ätas i två dagar, varefter små portioner återförs till kokt kött och fisk, keso, ägg och grönsaker.