Diet 5 med pankreatit

I samband med förändringen i nutritionens nutritionskultur, blir hans hälsoproblem som påverkar matsmältningsorganen yngre och skiljer sig från skrämmande massa. Pankreatit är en sjukdom som påverkar den inflammatoriska processen i bukspottkörteln, som inte bara kan påverka sitt arbete. Därför är diet 5 för pankreatit en metod för att hantera problemet, vilket är i hög efterfrågan för idag, och ingår nödvändigtvis i protokollet för behandling av denna sjukdom.

[1], [2]

Essensen av kost

Denna diet utvecklades i ett specialiserat näringsinstitut under ledning av läkare för personer som lider av bukspottskörteln, både akuta och kroniska.

Tabell # 5 är en generaliserad näringsteknik som har sina egna subtyper:

• Tabellnummer 5a är tilldelat personer med diagnos av akut hepatit och / eller cholecystit (förföljelse av kronisk kurs).
• Tabell nr 5 är tilldelad patienter med diagnos av postcholecystektomi syndrom, en period av exacerbation.
• Tabell №5 l / f - lipotropisk fet diet - tilldelas patienter som diagnostiserar patologiska förändringar i levern, i närvaro av stillastående fenomen.
• Tabell № 5 р - tilldelas patienter efter avlägsnande av magen på grund av dess ulcerativa lesioner.
• Tabellnummer 5 n - anges i protokollet för behandling av en patient med diagnos av pankreatit.

I den här artikeln kommer vi att överväga det mer i detalj tabellen №5 n. Kärnan i kosten i dess milda verkan på organ i mag-tarmkanalen, inklusive sekretoriska funktion i bukspottkörteln. Den utvecklade kombinationen av produkter gör det möjligt att förhindra utvecklingen av fettinfiltrering. Diet skulle förhindra uppkomsten och utvecklingen av degenerativa processer i cellerna, som lever och cancer av intresse för oss.

En noggrant utformad diet med godkända och förbjudna livsmedel bidrar till att minska gallblåsans irritation.

Grunden för denna patients diet är lätta, gnidade rätter, som endast serveras i varm form. Temperaturindikatorer för mat bör ligga nära människokroppens temperatur. Ett sådant komplex av åtgärder är utformat för att skydda patienten från ökad belastning och irritation av slemhaltig fysisk, termisk och kemisk natur.

Typ av matberedning - matlagning, ångbehandling, i sällsynta fall - bakning.

Dagliga förändringar i kosten är förknippade med en ökning av mängden proteinmat, en minskning av mängden fett och kolhydrater som konsumeras.

Från en sådan patients diet kan produkter som kan stimulera ökad produktion av utsöndringarna i matsmältningskärlen uteslutas. Dessa innehåller främst produkter med högt innehåll av grovfiber, samt kryddor och kryddor.

Den dagliga volymen av produkter är uppdelad i fyra till sex måltider, med ett intervall på tre till fyra timmar.

Men denna diet har sina egna underavsnitt:

• Del ett går in i patologiprotokollet för akut pankreatit eller vid tiden för förvärring av den kroniska formen av sjukdomen.
• Del två införs i protokollet för lättnad av problemet under kronisk patologi, under remission, såväl som vid förbättring efter sjukdomens förvärmning.
• Den första varianten av kosten förskrivs till patienten från tredje till fjärde dagen efter det att anfallet arresterats, när den huvudsakliga akutheten har minskat.

Energivärdet för förbrukade produkter per dag minskas till 1,5 - 1,7 tusen kcal.

Därmed är det tillåtet:

• Proteiner - 80 g. Av dem är den tredje delen tilldelad proteiner av animaliskt ursprung, resten - till grönsaker.
• Kolhydrater - 200 g. Från dem hela dagen kan endast cirka 25 g socker tas.
• Fett är ca 50 g. Av dessa är en fjärde del av vegetabiliskt ursprung.
• Salter - från 8 till 10 år
• Under dagen ska mängden vätska som förbrukas nå nivån på en och en halv liter.

I denna diet strängare restriktioner. De tillåtna produkterna är:

• Högst 50 gram vetebröd per dag.
• Från kött ges preferensen till fjäderfä, kaninkött och nötkött. Det bör väljas bitar som saknar fascia, senor och filmer.
• Inte feta bitar fisk, malda i en homogen massa. Kakor, köttbullar, dumplings och så vidare bereds på grundval av dem.
• En ångproteinomellett tillåts i menyn. Men inte mer än ett till två proteiner per dag. När du går in i maträtten dagligen kan du bara använda hälften av äggula.
• Färskostost eller rätter från den: kockmassa eller souffel.
• Mjölk är bara för att laga andra rätter.
• Från fett till mat tillåts en liten mängd raffinerad vegetabilisk olja, såväl som smör, som införs i färdiga måltider.
• Tillåtet lätt smältbar gröt. Det här är mashed gröt eller potatismos (bovete, havre-flingor).
• Från grönsaker i en sådan patient får endast potatis, blomkål, broccoli, korg och morötter tillåtas. Men deras mottagning i en rå sort är utesluten. Obligatorisk värmebehandling med ytterligare mashing i en homogen massa.
• Från de första rätterna får du soppor och gräddesoppa, men kokas på vatten eller lätt köttbuljong. De är kokta på basis av sådana spannmål som semolina, havregryn, ris, pärlbyg, bovete.
• Från söta rätter kan du kalla frukt och bärsåser, men inte sura.
• Från drycker: mineralvatten utan gas, potatismos, mjukt te, färskt, mousse, avkok från rosa höfter, gelé eller gelé. Vid beredning av dem är det önskvärt att ersätta sockret med dess analoger: xylitol eller sorbitol.

Den andra varianten av kosten förskrivs till patienten i fasen av en minskande förvärring i sjukdomens kroniska tillstånd från femte till sjunde dagen efter en mer allvarlig diet i form av den första varianten av att arrestera en exacerbation. Eller mot bakgrund av sjukdomens eftergift - i två till fyra månader.

Energivärdet för konsumerade produkter per dag blir mer attraktivt och närmar sig normen - upp till 2,45-2,7 tusen kcal. Därmed är det tillåtet:

• Proteiner - upp till 140 g. Av dem är den sjätte - den sjunde delen tilldelad proteiner av animaliskt ursprung, resten - till grönsaker.
• Kolhydrater - upp till 350 g. Av dem kan endast cirka 40 g socker tas under hela dagen.
• Fett är ca 80 g. Av dessa är en femtedel av växtens ursprung.
• Salter - upp till 10 g.
• Under dagen ska mängden vätska som förbrukas nå nivån på en och en halv liter.

I denna diet är restriktionerna något mjukare. De påverkar perioden då patienten gradvis lämnar ett allvarligt tillstånd eller i en kronisk sjukdom upprätthåller hans matsmältningsorgan i ett tillstånd av eftergift. De tillåtna produkterna är:

• Bageriprodukter gjordes dagen innan eller två - tre dagar sedan. Vete mjöl. Obehagliga kakor.
• Från kött ges preferensen till fjäderfä, kaninkött och nötkött. Det bör väljas bitar som saknar fascia, senor och filmer. Huden används inte under beredningen.
• Huvudsakligen marina fiskar (inte feta sorter). Filén males till en homogen massa. På grundval av detta är beredda skivor, soufflé, köttbullar, geléer, dumplings och så vidare.
• En ångproteinomellett tillåts i menyn. Men inte mer än ett protein per dag. När du går in i disken kan du använda både protein och äggula.
• Färska ostroner med låg fetthalt eller rätter från det: ostmassa eller souffel.
• Lite mjölk, om patientens kropp normalt uppfattar det. För tillagning av andra rätter.
• Mjölksyraprodukter.
• Från fett till mat tillåts en liten mängd raffinerad vegetabilisk olja, såväl som smör, som införs i färdiga måltider.
• Tillåtet lätt smältbar gröt, kokt på rent vatten eller med tillsats av mjölk. Det här är mashed gröt eller potatismos (bovete, semolina, havre, ris).
• Från grönsaker i en sådan patient får endast potatis, blomkål, broccoli, korg och morötter tillåtas. Men deras mottagning i en rå sort är utesluten. Obligatorisk värmebehandling med ytterligare mashing i en homogen massa.
• Från de första rätterna fick man creme - soppor och klassiska soppor, men kokta på vatten, mjölk, utspätt vatten eller lätt köttbuljong. De kokas på basis av sådana spannmål som mancha, bovete mjöl, havregryn, ris, pärlbyg, bovete.
• Från söta rätter kan du ringa söta frukter och bär, frukt och bärsås (inte surt), pastiller, marshmallows, marmelad.
• Från drycker: mineralvatten utan gas, potatismos, mjukt te, färskt, mousse, avkok från rosa höfter, gelé eller gelé. Vid beredning av dem är det önskvärt att ersätta sockret med dess analoger: xylitol eller sorbitol.

Diet 5 med pankreatit och cholecystit

Cholecystitis är en sjukdom som orsakas av en inflammatorisk process som påverkar gallblåsans vävnader. I detta fall påpekar läkare ofta att denna process sedan påverkar bukspottkörteln, vilket framkallar utvecklingen av pankreatit.

I princip är kostnäring i närvaro av en person i en anamnes av en eller annan sjukdom nästan densamma. Diet 5 för pankreatit och cholecystit har sin egen lista över godkända livsmedel, samma lista finns också tillgänglig för förbjudna livsmedel och livsmedel.

Från drycker tilläts avkok av vilda rosenbär, varmt löst te, juice av frukt och bär som inte har någon sur smak. Framträdande volym i kosten bör upptas av proteiner.

Soppor - potatismos och gröt - potatismos, mosat kött och fiskrätter, lätt torkat vitt bröd, en proteintegelomelett är tillåten.

Det är nödvändigt att avlägsna från kosten feta, röka, kryddiga och salta rätter. Vi tillåter inte mottagande av färska bakverk, inklusive muffins, kakor med oljekrämer, andra konfektprodukter.

Metod för värmebehandling av produkter: ånga, matlagning i vatten.

Normalt rekommenderar läkare sin patient att hålla sig till en diet från sex månader till ett år. Allt beror på svårigheten av lesionen, till vilken järnet exponerades, men denna period är inte mindre än två till tre månader.

I ett antal fall, när sjukdomen är i kroniskt tillstånd, måste patienten dö för resten av sitt liv.

I det här fallet måste de produkter som faller på patientens bord vara färskt och av hög kvalitet.

[3], [4],

Diet 5 för kronisk cholecystit

Terapeutisk kost är den grundläggande komponenten i ett antal terapeutiska protokoll. Det är ingen hemlighet för alla att mat kan, hur man behandlar och leder till allvarliga komplikationer i människors hälsa. Särskild uppmärksamhet det förtjänar i en situation där dysfunktion påverkar ett eller flera organ i matsmältningssystemet. Diet 5 med kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan) syftar till att ge en reducerad funktionell belastning på gallrörsystemet.

Det innebär att ett antal livsmedel och måltider utesluts från patientens diet. I detta tabu sträcker sig också till hur de bearbetas. Ingen stekt, rökt och salt rätter. Under de första dagarna efter attacken kan den behandlande läkaren förskriva sin patient en fullständig svält med förbrukning av en liten mängd vatten, mineralvatten utan gas eller osötat te, buljong av vildrosa.

Vidare, efter att smärtssyndromet har tagits bort och att slemhinnan förbättras kan en förteckning över dietprodukter expanderas, men restriktionerna för näring måste ändå följas ytterligare. I vilken situation som helst ska patienten lyssna på doktorn och noggrant uppfylla alla sina krav och rekommendationer. Detta är det enda sättet att uppnå det förväntade resultatet.

[5], [6], [7], [8]

Diet 5 p med pankreatit

Vid diagnos av eventuell patologi i samband med matsmältningsprocessen anpassas patienten näring. En diet på 5 n ordineras för pankreatit. I detta fall är huvudindikationen för dess användning akut, kronisk form av sjukdomen, liksom förvärring av kronisk pankreatit.

Kärnan i restriktionerna i utnämningen av kalorier med lågt kaloriinnehåll, lätt att smälta, rik på protein, vitaminer och mineraler. I denna diet är grunden för behandlingen. Utan de nödvändiga restriktiva kraven är det inte nödvändigt att prata om effektiv behandling.

För att övervinna sjukdomen eller återgå till ett tillstånd av eftergift bör du följa alla rekommendationer från din behandlingsläkare med noggrannhet.

I den akuta fasen av sjukdomen eller vid exacerbation kommer patienten att svälta och tar endast den vätska som godkänts av läkaren. Detta kommer att ta bort irritationen av slemhinnan, kommer att lindra matsmältningssystemet. Endast efter några dagar (en till fyra), efter att förvärringen har sjunkit, får patienten utvidga utbudet av mat och mat på sitt bord. Det vill säga från diet nr 5 (första alternativet) överförs patienten till diet nr 5 (andra alternativet). Om patienten har en eftergivningsperiod kan han rekommenderas tabellnummer 5 (andra alternativet) i början. Deras skillnader från varandra har redan beskrivits ovan i den här artikeln.

Huvudpostulatet är att produkter som kan provocera ökad gasbildning, som består av en stor mängd grova fibrer, ämnen som irriterar slemhinnan i kanalen, är utsatta för uteslutning. Taboo innehåller också rätter och livsmedel som orsakar aktivering av bukspottkörtelns utsöndring och andra hemligheter.

Vilka produkter får ta emot, och om vilka som måste glömmas bort, och under lång tid kommer vi att återkalla mer detaljerat nedan.

Syftet med denna restriktion är att så långt som möjligt få den normala funktionen av bukspottkörteln och hela matsmältningskanalen hos människan.

[9], [10]

Diet 5 med förvärring av kronisk pankreatit

Om patientens historia diagnostiseras med kronisk pankreatit, kan patienten med hjälp av näring självständigt upprätthålla sin kropps tillstånd i fasen av eftergift. Men om ett fel inträffar, inträffar ett återfall och sjukdomen återvänder.

För att snabbt avbryta problemet är patienten ordinerad med förhöjning av kronisk pankreatit, diet 5.

Samtidigt på den första dagen - två patienter hålls på "hungriga rationer", vilket tillåter bara vatten (varmt te) eller avkok av vilda rosenbär. För att bibehålla nivån av mineraler i människokroppen är det tillåtet att ta sådant mineralvatten som Borjomi eller dess analoger. Det är bara nödvändigt att komma ihåg att den mottagna vätskan inte ska innehålla bubblor av koldioxid.

Endast om läkaren såg att patientens tillstånd har stabiliserats, och hjälper dig att flytta till valet av produkter, anges diet №5 punkt (den första versionen), och först senare, när den planerade kur ger läkaren klartecken för mottagning av livsmedel tillåts №5 n diet (det andra alternativet ).

Så småningom, människor som flyttar från mosad mat till inte mosade, utan om ett år (om det finns några nya exacerbationer) Patienten bör ägna sig åt bakning och bakverk, i fet, stekt, rökt och några andra rätter.

[11], [12], [13], [14], [15]

Diet 5 för pankreatit hos barn

När beaktas i den här artikeln är diagnosen fortfarande lite växande organism, som naturligt hans behandlingsprotokoll, särskilt livsmedel, bör väljas på ett sådant sätt att de inte sakta ner lite patient i utveckling och tillväxt. Det är ju ingen hemlighet att hälsotillståndet och utvecklingsnivån i hög grad beror på vad barnet äter.

Därför utvecklas diet 5 i pankreatit hos barn med ett öga på dessa faktorer. Att mata en sådan baby följer små volymer, men ofta.

Basen av dess näring bör vara mashed kött och fiskrätter. För det mesta borde det vara en kanin, en kalkon, en kyckling, kalvkött är möjligt. Exkludera tungt kött i matsmältningen (fläsk, gås, nötkött, lamm, anka). Sättet att laga alla rätter: laga med ånga och koka i vatten.

Under exacerbationen kan barnet få en ångproteinomellett, om sjukdomen är under eftergivningsperioden, då kan denna maträtt framställas från hela ägget utan att man skiljer äggulan.

En sådan patient bör ges en naturlig ost, du behöver bara se till att den inte är för fet. Om ett barn kommer att äta denna produkt lite i taget, kommer det att göra det möjligt att fylla kroppens behov i benkalcium.

För att tillfredsställa en ung patient, inte skada sin kropp, i stugan, kan du lägga rostade grönsaker (exempelvis morötter, pumpor) eller frukt (t.ex. äpplen, päron, persika, aprikos). Bakad frukt, särskilt äpple, kommer också att vara effektivt förebyggande för att förebygga anemi.

Från fetter får man endast använda en liten mängd smör och vegetabilisk olja och då endast som ett tillägg till matlagningsrätten.

Idealiskt ser den första maträtten för en sådan patient ut som en grönsakskål, kokad i vatten och vispad med en mixer. Till följd av detta får barnet sopppuré, och tack vare ett stort antal grönsaker kan barnet vara nöjd med sin olika kombination genom att ansluta fantasi och / eller erfarenhet. Om gården är vinter, kan de färska ingredienserna ersättas av frysta.

Eliminera från barnets diet halvfabrikat, korv, baljväxter, rökt och konserverat, svamp, choklad och karamell, kolsyrade och sura drycker.

För att behaga barnet med godis kan han erbjuda marshmallow eller marmelad, naturligtvis, från naturprodukter.

[16]

Meny diet för pankreatit

Första gången efter upptäckten av sjukdomen till patienten eller hans släktingar blir det svårt att göra en daglig meny korrekt. För att underlätta denna process är vi redo att erbjuda en av alternativen för en vecka dietmeny för pankreatit.

Måndag

Frukost:

• Potatismos.
• Köttbiffkotlett.
• Te med mjölk.
• Zoologiska kakor.

Lunch:

• Torkad stuga ost.
• Kissel.

Lunch:

• Köttbuljong med grönsaker.
• Fish souffle.
• Bokhete gröt.
• Komposit av färska mashed äpplen.

Snack: färskt med rusks.

Middag:

• Gröthalv - 300 g.
• Proteinångomelett.
• Grönt te med en kex och en skiva mjukost.

Omedelbart innan du lägger dig - en halv kopp mineralvatten "Borjomi" med den frigjorda gasen.

Tisdag

Frukost:

• Stekt havregryngröt med fruktsås.
• Avkok av vilda rosenbär.

Lunch: bakat äpple.

Lunch:

• Soppan är torkad bovete.
• Köttfricasse med morotpuré.
• Fruktkompot.

Eftermiddagsmat: Briär infusion med croutoner.

Middag:

• Mannequin pudding.
• Te med en citronskiva och en skiva ost.

Omedelbart innan du lägger dig - ett glas acidophilus mjölk.

Onsdag

Frukost:

• Köttfärs fylld med äggomellett.
• Kokt betor mark.
• Komposit av torkade frukter.

Lunch: varmt grönt te med kex.

Lunch:

• Fisksoppa med fiskbollar.
• Potatismos med gräddfilssås.
• Apple piskad apple sylt.

Eftermiddagsmat: Äppelpuré med vispad äggvita.

Middag:

• Vegetabilisk puré.
• Köttdumplings.
• Buljong av hundros med socker och croutoner.

Omedelbart innan du lägger dig - ett glas fruktgelé.

Torsdag

Frukost:

• Vätskegridd risgröt.
• Ofullständigt te med gale.

Lunch: ost och fruktgryta med te.

Lunch:

• Soppa med nudlar och broccoli.
• Potatismos.
• Kotlettfisk, kokt på ångbad.
• Buljong, kokt på vilda rosenbär.

Snack: Mjölkgelé.

Middag:

• Bokhete gröt.
• Rått kött.
• Fruktgelé med rusks.

Strax innan hon går i säng, ett halvt glas Borjomi.

Fredag

Frukost:

• Vegetabilisk puré.
• Bokhveddingpudding med mättat magert kött.
• Fruktmousse.

Lunch: Mjölkgelé.

Lunch:

• Havre slemhinnessoppa.
• Ris kokt ris.
• Fricasse är kött.
• En bit svart bröd.
• Komposit på torkade frukter.

Eftermiddagsmat: Äppelsouffel.

Middag:

• Curd och rispudding.
• Lätt sötat te. Du kan lägga till en bit citron eller lime.

Omedelbart innan du går och lägger dig - ett glas icke-surt fruktjuice. Första gången du kan späda den med vatten.

Lördag

Frukost:

• Potatisägggryta med béchamelsås.
• Mjölkgelé med zoologiska kex.

Lunch: äpple bakat med kanel.

Lunch:

• Grönsaksoppa med köttbullar.
• Kokt vermicelli gryta.
• Köttdumplings.
• Mineralvatten "Slavyanovskaya" utan gas.

Eftermiddagsmat: proteinångadelett.

Middag:

• Vegetabilisk puré.
• Snöbollar är fiskar.
• Lätt sötat te med kex.

Omedelbart innan du lägger dig - ett glas kefir.

Söndag

Frukost:

• Gryta från vermicelli.
• Hepatisk pate.
• Ett glas mineralvatten utan gas.

Lunch: Gammal ost med ost-pumpa med te.

• lunch:
• Soppa - diverse grönsaker.
• Puree från blomkål.
• Fish fricassee.
• Fruktkompot med torkat bröd.

Snack: bakad frukt.

Middag:

• Vegetabilisk puré - assorterad.
• Meat snö.
• Marshmallow.

Omedelbart innan du lägger dig - ett glas mjölkgelé.

Diet 5 Recept

För att förhindra återkomsten av sjukdomen eller för att främja en snabb återhämtning är det nödvändigt att klara denna dietdiet. Det är nödvändigt att noggrant genomföra och rekommendationer för beredning av måltider som utgör patientens diet. Det är inte överflödigt att bekanta sig med nyanser av värmebehandling av produkter och att studera dietrecept för pankreatit.

Trots ganska stränga begränsningar kan menyn med en sådan sjukdom varieras. Formeln som anges nedan kan tillämpas både vid diagnos av pankreatit och vid erkännande av cholecystit.

[17], [18], [19]

Köttdammande pudding

För matlagning behöver du:

• Eventuellt magert kött - 250 gram
• Smör - 40 g
• Vatten - 100 ml
• Äggrå - en
• Semolina - 20 g.

Sekvens för förberedelse:

• Koka köttet tills det är kokt.
• Minska två gånger i en köttkvarn.
• Introducera malet kött, vatten och ägg till hakan. Alla ingredienser ska blandas noggrant.
• Köttfärs för att bekämpa.
• Forma bakfettet med smör och sätt ut det malet köttet.
• Ta med beredskapen med hjälp av ångbad.

Bokhete gröt är ullen

För matlagning behöver du:

• Bokhete groats - 50 g
• Lätt köttbuljong - 250 ml
• Salt med läkarens tillstånd

Sekvens för förberedelse:

• För att få den vätska som gröt kommer att kokas på, kokas köttet i vattnet. För att göra buljongen mindre tung måste den först svalna. Avlägsna försiktigt frusen från ytan.
• Lös vätskan och späd den med vatten, dubbelt så stor som det lager som tagits.
• Behållaren med vätska bör placeras i eld och vänta tills den kokar.
• Bovete skölj noggrant. Gå in i kokande vätska.
• Efter att kompositionen har förtjockat, täck behållaren och skålen på en svag flamma för att smälla i ungefär en timme.
• Innan matlagningen slutar, bör en färdig maträtt vara något saltad (om saltet är tillåtet av läkaren).
• Något coolt, torka genom en sikta.
• Innan du serverar, lägg till en smörbit.

För att påskynda tillagningsprocessen kan buckwheatgroats ersättas med bovete.

[20]

Frukt snöbollar

För matlagning behöver du:

• Protein av ett ägg
• Jordgubbar eller persika (du kan hämta en annan frukt till smak, men lämplig konsistens) - 100 g
• Vete mjöl - 20 g
• Vatten - 120 g
• Socker - 30 g
• Vanilj på knivens spets

Sekvens för förberedelse:

• Skaka äggvita i ett brant skum.
• Det är mycket korrekt att införa socker (sockerpulver eller substitut) och vanillin. Alla mixar.
• I en kastrull koka vattnet och skeden lägga ut proteinmassan i den. Locket är stängt.
• Efter fyra minuter vänder jag på snöboll och står under ytterligare ett par minuter under det stängda locket.
• Därefter tas den färdiga produkten ur vattnet med ett ljud, vilket låter överflödig vätska tömma.
• Sätt snowballs på en maträtt och häll en jordgubbssås på toppen. Den kan beredas genom att slå blandaren med socker (10 g), jordgubbar och mjöl.

Fruktgelé

För matlagning behöver du:

• Frukt, till exempel, solbär (kan torkas, kan vara fräsch) - Torkad - 15 g, färsk - något större
• Potatismjöl (stärkelse) - 8 g
• Socker - 10 g

Sekvens för förberedelse:

• Bär är välskötta och tvättas.
• Överlämnas, häll ett glas vatten och sätt på spisen. Koka till mjukning av bär.
• Sammansättning något svalt, separat vätska.
• Kombinera stärkelsen med kallt vatten och blanda väl. Förhållandet mellan vatten och stärkelse bör vara 4: 1.
• I en ansträngd kokande vätska inför försiktigt utspätt stärkelse.
• Söt och vänta på att koka igen.

Dietisk gelé bör bara kokas så. Tillsätt fruktmassa under matlagning rekommenderas inte. Efter att hällan hälls över kopparna är det önskvärt att gnugga drycken med pulveriserat socker. Detta skyddar ytan från bildandet av syrafilmen.

Peach-Banan tårta utan att baka

För matlagning behöver du:

• En mogen banan
• En mogen persika
• Yoghurt med lågt kaloriinnehåll - 250 ml
• Torra kex
• Gelatin - 15 g
• Vatten - 200 ml

Sekvens för förberedelse:

• Gelatin suger med varmt vatten och lämnar en kort stund att svälla.
• Gradvis introducera, omrörning, yoghurt. Den resulterande massan av piska.
• Ta form. Täck den med aluminiumfolie.

Vi börjar att bilda en tårta och lägga ut lager för lager:

• Kakor på botten av formen.
• Häll kakorna med yoghurt. Vi häller ut den tredje delen av den tillgängliga volymen.
• Vi sprider snitt banan.
• Återigen yoghurtkräm.
• Persika lager.
• Avsluta yoghurtskiktet.
• Mögel bör placeras på ett kallt ställe för kongealing. Till exempel i kylskåp.

Steamomelett

För matlagning behöver du:

• Ägg (eller ett protein) - 2 stycken
• Vatten 80 ml
• Smör - 5 g
• Salt - 1 g

Sekvens för förberedelse:

• Äggets innehåll bör vara lätt slagen.
• I massan för att introducera vatten och salt. Bra, men mixa försiktigt.
• Kompositionen kasseras och ansträngs. Detta kommer att befria produkten från proteinnoder.
• Skaka ägget i en serveringsskål och laga med ånga. Fyllskiktet måste vara mindre än fyra centimeter. Skålens höga höjd tillåter inte att du förbereder ordentligt. Livskraftiga mikrober kan förbli i äggblandningen.
• När du serverar på bordet, är det nödvändigt att spruta omelettens topp med smält smör.

Manka med köttbuljong

För matlagning behöver du:

• Lätt köttbuljong - 400 ml
• Morötter - 4 g
• Manka - 20 g
• Salt - 1 g
• Lök - 4 g (om så önskas kan du inte uttrycka det)
• Persilja - ett par kvistar

Sekvens för förberedelse:

• Förbered buljong, kokt med kött persilja, lök och morötter. Vätskan kan sättas något.
• Håll buljongen sval och ta bort fettet från toppen, dränera det bra. Detta gör vätskan mindre fet och lättare.
• Det släckes igen och koka.
• Med en tunn dricks, omrör hela tiden, häll gradvis i semolina.
• Koka tills kokt.
• Innan du serverar, lägg till hackad persilja.

Pankreatit är en inflammation som påverkar vävnaderna i bukspottkörteln, som tar del i smältprocessen. Därför är diet 5 i pankreatit en integrerad del av den terapeutiska processen, som utförs när sjukdomen stoppas. Om du fick höra en diagnos av pankreatit hos dig själv eller dina nära och kära, bör du inte ignorera de närmaste läkarnas rekommendationer om att justera kosten, med införandet av nödvändiga restriktioner. När allt kommer omkring ignorerar kosten ingenting och all medicinering. Samtidigt kan problemet förvärras, tilldela kroppen oönskade komplikationer. Ett integrerat tillvägagångssätt för behandling, mot bakgrund av uppfyllande av kostbehov, kommer att möjliggöra att snabbt hantera problemet och skydda patienten mot negativa konsekvenser.

Vad kan du äta med kost 5?

Det är värt att lära mer om frågan, vad kan du äta i en situation där en person diagnostiseras med pankreatit?

De tillåtna produkterna är:

• Bageriprodukter från vete mjöl av första eller andra klass. I detta fall bör bakning inte vara fräsch. Detta ska åtminstone vara gårdagens bröd. Det är tillåtet att äta och uneaten kakor. Till exempel, Galette eller "Maria".
• De första rätterna är beredda på basis av grönsaker (till exempel potatis, zucchini, blomkål, broccoli, morötter) och spannmål. Samtidigt efter att ingredienserna är färdiga tills de är klara, slipas alla produkter genom en sikt eller krossas i en mixer. I rollen som soppfyllning kan du använda en smörbit (högst 5 g) eller mager gräddfil (högst 10 g).

Från grönsaker är det nödvändigt att ge preferens:

• Potatis.
• Blomkål och broccoli.
• Morötter.
• Patissons och courgetter.
• Vitkål (missbruk inte).
• Rödbetor.
• Unga gröna bönor och linser.
• Du kan använda mogna tomater, men de bör introduceras i kosten under eftergivningsperioden.

Av kött - inte feta kvaliteter, lätt att smälta. I det här fallet måste produkten väljas lutad, utan bitar av fett, fascia, senor och hud. I det här fallet är den mest acceptabla:

• Kycklingen.
• Köttkött.
• Kaninen.
• Turkiet.

Gröna och lökar - endast med tolerans.

Ägg kan konsumeras i form av en ångomellett, såväl som tillagad "i en säck" eller "mjuk".

Fisk bör bara ta magert. För detta ändamål är havsorter lämpligare.

Soppor, grytor och porridge är tillagade av spannmål, som sedan gnids. Det är önskvärt att föredra i receptionen: havregryn, ris, bovete, mango.

Från mejeriprodukter kan du konsumera de som är låga i kalorier.

• Mjölk endast som basen av skålen (om den tolereras av patientens kropp). Samtidigt odlas den med mjölk.
• Höstost är låg fetthalt: gryta, ostmassa, fyllning för dumplings, pudding och så vidare.
• Sörmjölkprodukter: grädde och gräddfil - precis som att fylla på huvudrätterna.
• Ost är bara mager och mild.

Makaroner i begränsade kvantiteter.

Den dagliga tillåtna smörgränsen är begränsad till en vikt av 30 g och grönsaken - i 15 g. Samtidigt kan de endast användas i en maträtt.

Om sjukdomen inte befinner sig i den akuta fasen av manifestationen kan du skämma bort dig själv med bär och frukter. Men de bör väljas utifrån beräkningen att de inte ska vara sura och helt mogna. Kulinarisk bearbetning: i rå, men torkad, kokad eller bakad.

Valet av sötsaker är ganska begränsat, men ändå är det: marshmallow, marmelad, söt frukt och bärgelé, olika fruktmousser. Socker i deras beredning är det önskvärt att ersätta det med analoger: xylitol, fruktos och sorbitol.

De flesta såserna faller under förbudet. Det är tillåtet att använda endast kokta på tillåtna produkter och på basis av vegetabiliska buljonger eller mjölk med vatten. Söt såser får använda sås från söta frukter. Vid tillagning av sås är det förbjudet att använda passiverat mjöl.

Från drycker till en sådan patient kan erbjudas:

• Avkok av vilda rosenbär. Han släcker inte bara sin törst och fyller kroppens behov av vätskor, men ger honom också tillräckligt med vitaminer och mineraler.
• Frukt riven kompotter och kisslar.
• Mousses och virkade.
• Inte starkt te. Det kan tyst tillsättas socker eller dess substitut, samt en citronskiva (C-vitamin i sin rena form).
• Mjölk - om patientens organism uppfattar det. Mängden är begränsad, och det är önskvärt att späda det med vatten.
• Icke sura juicer, utan tillsats av socker. Det är önskvärt att späda ut med vatten.
• Uzvar från torkade frukter.

Vad kan inte äta med kost 5?

Kärnan i vilken diet som helst är en begränsning i intaget av ett antal livsmedelsprodukter som irriterar ett organs vävnader, vilket bidrar till att minska den negativa påverkan och påskynda återhämtningsprocessen. Och i vårt fall finns en lista som inte kan ätas efter diagnosdeklarationen som granskas i den här artikeln.

Följande är förbjudna att använda:

• Från köttprodukter:
  • Oljiga och röka produkter.
  • Konserverad mat och pickles.
  • Korv och skinka produkter.
  • Salo.
  • Grad, tung för matsmältning: lamm, slaktbiprodukter, gås, anka, fläsk.
• Från fiskprodukter:
  • Oljiga och röka produkter.
  • Seafood.
  • Konserverad mat och pickles.
  • Sur och orörd frukt.
• Kryddor och kryddor.
• Från bageriprodukter:
  • Alla godisar.
  • Kakor och bakverk.
  • Muffins och bullar.
  • Färska bakverk.
  • Rågbröd.
• Mjölk och sura mjölkprodukter.
• Kolsyrade drycker, för kalla och för heta vätskor.
• Från godis:
  • Choklad.
  • Karamell.
  • Halva.
  • Glass.
• Från grönsaker är det nödvändigt att ta bort från en ration:
  • Vitlök och lök.
  • Spenat och sorrel.
  • Kålrot.
  • Bulgarisk peppar.
  • Grönsaksprodukt av köttfärsfamilj.
  • Rädisa och rädisa.
• Kalla första rätter, till exempel rödbetor, okroshka.
• Ägg i någon form, med sällsynta undantag.
• Alkoholhaltiga drycker.
• Från spannmål:
  • Millet.
  • Yachka.
  • Pärontorn och majsgrönsaker.
• Några svampar och buljong kokta på dem.
• Eventuella marinader.
• Starkt kött, fisk, svampbuljonger.
• Fermenterade grönsaker.
• Stekta rätter.
• Produktion av snabbmat.
• Animaliska fetter.
• Fiskkaviar.
• Starkt svart te och kaffe.
• Chips och shop crunches.
• Att utesluta från livsmedelsbutikvaror, där det finns färgämnen, stabilisatorer, smakförstärkare, olika substitut.